"비건식품" 검색결과 1-20 / 418건

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  식품시장의 오션블루, 비건푸드와 대체육

  2214021 서유경식품과 현대사회 개인 과제제목 : 식품시장의 오션블루, 비건푸드와 대체육1. ... 누적 고객 1,000만 명 이상을 달성한 식품 구매 사이트 ‘마켓컬리’에서 비건 식품을 검색한 결과 총 247개의 다양한 식품들을 판매하고 있었다. ... 대체육은 비건 푸드 중에서도 가장 주목받고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.03.25

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  국내외 비건(vegan)식품시장의 동향 및 분석

  국내 채식인구가 150만명에 육박하면서 비건 식품이 신성장동력으로 급부상하고 있다. ... 되어 있는 것이 독일의 비건 식품 시장의 활력에 큰 요인으로 작용하고 있다.? ... 채황은 영국 비건 협회인 ‘비건 소사이어티(The Vegan Society)’에서 비건 인증을 받아 비건 제품으로도 등록됐다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.22 | 수정일 2021.03.05

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  A+기술보고서 작성 에세이- 환경과 편리함을 생각하는 식품공학 기술 -푸드테크 중심으로

  비건 식품의 등장 배경 92.3. 비건 식품과 푸드테크102.4. 비건과 환경 122.5. 푸드테크와 식량13제 3 장 푸드 프린팅 기술과 온디맨드133.1. 온디맨드란? ... , 테크플러스, 2018)2.2 비건식품의 등장 배경비건(vegan)은 채소, 과일, 해초 따위의 식물성 음식 이외에는 아무것도 먹지 않는 철저하고 완전한 채식주의자라는 뜻으로 다음과 ... 마지막으로 ‘비건’은 완전한 채식주의로 모든 동물성 식품을 섭취하지 않는다.하지만 채식주의자임에도 불구하고 앞선 단계에서 동물성 식품을 섭취하는 채식주의자도 있다.

  리포트 | 34페이지 | 15,000원 | 등록일 2021.02.18 | 수정일 2023.10.31

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  나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오.

  트렌드로 떠오르며 많은 회사에서 비건 식품을 출시하고 있다. ... 서론서울식품 ‘비건 도시락’의 기획배경과 목표서울식품(주)(이하 서울식품)은 1970년대 처음 기업을 시작하여 대한민국 간편식 판매에 시장 점유율 상위권을 유지하고 있는 중견 기업으로 ... 비건 식품은 그동안 선택지가 많지 않아 소비자 측면에서 선택에 있어 한계에 부딪치는 경우가 많았다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.20

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  건강과 환경문제로 인하여 최근 비건 트렌드가 급부상하고 있다. 비건 트렌드의 특성을 식생활의 관점에서 설명하고

  필자가 생각하는 문제점에 영향을 미치는 비건 시장의 특성은 대체식품이라는 비건식품 이미지이다. ... 이중 국내에서 최초로 출시된 비건 아이스크림은 두 달 만에 7만개를 판매하는 성과를 거두었다.이렇듯 비건 식품은 점점 더 식품 시장에서 자리를 잡아나가고 있다. ... 식품업계 회사들이 비건 제품을 개발하는 데에 참여하면서 실현할 수 있었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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  강과 환경문제로 인하여 최근 비건 트렌드가 급부상하고 있다. 비건 트렌드의 특성을 식생활의 관점에서 설명하고, 일상 식생활에서 유용하게 활용할 수 있는 상품을 제안하여 보시오.

  결론 (개인 의견과 비건 시장의 전망)4. 참고문헌1. 서론 (비건의 정의)비건이란, 식품섭취 방법 중 하나로 모든 동물성 식품은 섭취하지 않는 식품 섭취 방법을 의미한다. ... 비건시장이 점점 활성화되고, 비건인구가 점점 증가하고 있다고는 하지만, 결국 채식주의자는 전체 식품 고비자 중에서 3퍼센트밖에 차지하지 않는다. ... 이를 긍정적으로 생각하는 사람은 2400여 명으로 나타났다.2) 비건시장의 특성비건이 점차 식문화로 자리를 잡아 나감에 따라서 식품제조업계들도 비건을 위한 채힉주의 제품들을 시장에

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.22 | 수정일 2022.03.23

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  채식주의 보고서

  이에 대해 비건 식품뿐만 아니라 비건이 닿아있는 다양한 분야들을 조사해 보았다.3-1) 비건 패션비건 패션이란 동물성 식재료를 먹지 않는 채식주의자 ‘비건(vegan)’과 패션의 합성어로 ... 현대인들에게 가장 익숙한 비건(Vegan)’이란, 고기, 난류, 유제품 등 모든 동물성 식품 자체를 거부하는 채식주의자들을 말한다. ... 뷰티에 더 지향하는 많은 노력을 하고 있다.3-3) 비건 식품① 대체육‘저스트 에그(JUST Egg)’는 식물성 단백질을 이용해 만든 계란이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.23 | 수정일 2023.01.17

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  건강과 환경문제로 인하여 최근 비건 트렌드가 급부상하고 있다. 비건 트렌드의 특성을 식생활의 관점에서 설명하고, 일상 식생활에서 유용하게 활용할 수 있는 상품을 제안하여 보시오.

  즉, 과일, 곡물, 채소, 식물성 식품 외에 육류나 생선, 그리고 동물로부터 비롯된 식품은 전혀 허용하지 않는 가장 높은 단계의 채식주의인 것이다. ... 특히 대체식품에 대한 제조 기술이 발전하고 관련 분야가 다양해지면서 채식 범주 내에서도 이목을 끄는 분야가 나타나기 시작했다. ... 서론‘채식주의(Vegetarianism)’라는 것은 동물성 식품을 섭취하지 않는 식습관, 동물 화학 실험이나 가죽 제품의 사용 등을 피하는 행위 및 신념을 의미한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.17

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  건강과 환경문제로 인하여 최근 비건 트렌드가 급부상하고 있다. 비건 트렌드의 특성을 식생활의 관점에서 설명하고, 일상식생활에서 유용하게 활용할 수 있는 상품을 제안하여 보시오

  비건 트렌드의 특성을 식생활의 관점에서 설명-비건 트렌드는 윤리적인 식품, 자연주의 식품을 지향한다는 특성이 있다. ... 이미 전세계적으로 비건 식품은 유제품을 대체할 수 있는 유일한 식품으로 인식되고 있으며, 이에 비건 트렌드는 전 식품 영역에서 폭발적으로 성장하고 있다 할 것이다. ... 식생활 관점에서 비건 트렌드는 자연주의 건강식품으로 각광을 받고 있으며, 앞으로 비건 트렌드의 인기는 더 높아질 것으로 예상된다.

  리포트 | 4페이지 | 5,900원 | 등록일 2021.03.08

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  비건 디저트 창업계획서

  소비자층 및 목표시장- 기존 비건을 하고 있는 사람- 알레르기 및 당뇨 환자들- 다이어터들- 기타 웰빙식품 선호 고객층? ... 등을 제품 구매의 주요 판단요소로 여기는 경향이 있음- 해외 베지테리언 식품시장 진출을 위해서는 현지 소비자가 선호하는 채식인증 획득이 반드시 필요< 비건 베이커리 취득 인증 >인증마크인증명인증 ... 디저트(LC·low carb)는 글루텐 알레르기와 당뇨 환자들도 섭취할 수 있는 디저트임.- 기타 웰빙식품 선호 고객층 : 생활수준은 메뉴, 가장 공헌 이익이 높은 것과 그렇지 않은

  리포트 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.05.23 | 수정일 2023.08.09

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  채식주의와 동물생명산업의 융합

  비건은 채식주의, 세미 채식주의로 나뉘고 그 안에서 또 각각 4가지, 2가지로 나뉜다.채식주의에는 오직 채소만 섭취하는 비건 채식, 그에 더하여 우유, 유제품을 섭취하는 락토 채식, ... 그러나 그들도 그렇고 비건이 아닌 사람들도 모두 해충은 죽이게 되어있다. ... 이처럼 많은 사람들이 곤충 식품에 관심을 가지고 유행하기 시작한다면 모두가 스스럼없이 곤충 식품을 섭취하지 않을까 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.01

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  The Impossible Whopper, 채식주의자를 위한 리얼 햄버거

  Motivation 식품산업 최신 ISSUE 2 0 1 9. 0 4. 0 1 Whole In One, 새로운 첨가물 “HEME”비만 채식 위주의 전통 사회에는 없었던 영양과잉 현상 ... 질병 비만 으로 인해 위험이 높아지는 질병군 : 암 , 당뇨 , 심혈관계 질환 등 힐링 식품의 영양기능 , 기호기능을 넘어 치료기능 을 추구하는 시대 환경 목축업이 사용하는 물 ,

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23 | 수정일 2020.02.03

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  [경영] 제품개발 기획서 초안- 비건 라면 개발에 대한 기획서 초안

  환경, 생명 보호 차원에서 소비자들이 자발적으로 비건 식품에 눈을 돌리고 있다.따라서 채식을 지향하는 1인 가구를 주 타겟으로 한 비건 라면을 개발할 것을 제안한다.제품 소개제품 특징100% ... 농림축산식품부에 따르면 2022년에는 시장 규모가 5조원을 넘어설 것으로 예상되는 등 가정 간편식의 시장규모가 크게 확대될 것으로 전망된다.1인 가구의 비건 식품 소비 증가2020년 ... Report제품개발을 위한 기획서 초안목차선정 배경국내·외 채식인구의 증가간편식 시장규모 증가1인 가구의 비건 식품 소비 증가제품 소개제품 특징시장 분석경쟁 분석타깃 분석마케팅 전략국내

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.04

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  [A+ 위더스 경영학개론] 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다.위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오

  방법이다.서울식품 '비건베이커리'의 타깃대상은 20~40대 여성으로 다이어트나 건강을 위해 비건식품에 관심을 가지는 20대와 아토피를 가진 아이 부모뿐만 아니라 아이의 건강을 위해 ... 비건식품을 찾는 30~40대 학부모들을 주요 타킷으로 삼는다. ... 서론 : 서울식품의 소개와 신제품 '비건 베이커리'의 기획 배경1) 서울식품 소개서울식품은 1955년 설립되어 제빵과 환경사업을 영위하는 회사이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.07

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  농심기업 PPT 발표자료(미션, 목표, SBU)

  / 비건 면류사업 Instant Noodles 2021 년 매출 비중 54.1% 비건 ( 식물성 대체식품 ) 사업 건강기능식품사업 라이필 스낵사업 Snacks 2021 년 매출 비중 ... 사업화 2022 년 4 월 국내 식품업계 최초 비건레스토랑 ‘FOREST KITCHEN’ 오픈예정Philosophy of Roasting 03 SBU _ 면 / 스낵 / 음료 / ... 대한민국 기술로 만들어진 식약처 개별 인정형 콜라겐 ‘ 고수분 대체육 제조기술 (HMMA : High Moisture Meat Analogue) ’ 독자적 개발 2021 년 1 월 비건푸드

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.06

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  신제품 개발관리 ) 신제품 개발 프로세스 - 1.관련 시장 환경 파악, 신상품 아이디어 창출

  최근 소비자들 사이에서 건강이나 웰빙, 비건 등이 키워드로 떠오름에 따라서 식품 및 외식업계에 건강한 식단을 제공할 수 있는 서비스 열풍이 일어나고 있다. ... 이러한 서비스 제공은 코로나19에 대한 장기화로 인하여 재택근무가 잦아지면서 가볍게 한 끼를 해결할 수 있는 저열량 고영양 식품을 원하는 소비자에게 맞추어 건강하게 식사할 수 있는 ... 특히 비건을 처음 접해보는 소비자들 또한 자연스럽게 비건에 대한 친숙도를 올리기 위하여 육류와 가금류만을 지양하는 페스코비건부터 육류와 가금류, 생선, 달걀, 우유 등을 전부 지양하는

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.11

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  채식식단의 특성과 쟁점

  ‘비건(Vegan)’이란 식물성 식품만 섭취하는 채식주의자를 일컫는 말이며 ‘베지테리언(Vegetarian)’ 유형의 식단으로는 우유와 유제품을 섭취하는 ‘락토 채식(Lacto)’, ... 통해 비건(Vegan) 식단을 권장하고 있다. ... ‘비건(Vegan)’, ‘베지테리언(Vegetarian)’, ‘세미 베지테리언(Semi Vegetarian)’ 등 세 가지 유형으로도 나뉠 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.04

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  김치시즈닝 마케팅 시장분석

  김치 시즈닝이 비건도 섭취 가능하고 , 글루텐 - 프리이면서 논 GMO 제품이기 때문이다 . ... 출처 : 농림식품축산부인정받은 사례 : SIAL 에서 은상 수상 SIAL 인디아 2019 에서 혁신제품상 은상을 받은 김치 시즈닝은 제품에 뿌려 먹는 김치맛 파우더 제품이다 . ... SIAL 이란 세계 최고 식품박람회 중 하나로 프랑스 시알 그룹이 5 대륙 주요 도시에서 개최한다 출처 : 뉴스웍스 (http://www.newsworks.co.kr)김치시즈닝 코로나

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.04

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  [브랜드분석] 풀무원

  공개 QR을 통해 생산과정 공개 올바른 식습관 교육 신완전표시제 식품이력제 바른먹거리 교육 타 브랜드가 시도하지 않음 동물복지,비건식품 시장분석 자사분석 문제도출 타사분석풀무원이 ... 보고서 농림수산식품부, 한국농수산식품공사 2020년 국내 즉석조리식품시장에서 ‘CJ제일제당’이 1위, ‘오뚜기’가 2위, ‘동원F B'가 3위, ‘풀무원’은 순위 내에 들지 못함 시장분석 ... 풀무원 브랜드 분석목차 시장분석 자사분석 문제도출 타사분석HMR 가정간편식으로도 불림 제품 그대로, 또는 단순 조리과정을 거쳐 섭취할 수 있는 식품 맞벌이, 1인 가구 중심 성장에서

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.14

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  식품분야 소비트렌드 분석과 예측

  과거에는 해외에서만 대체육 시장이 활발하였지만 한국채식협회에 따르면 국내 비건 소비자도 꾸준히 늘어 2008년 15만명에서 2018년 150만명으로 오르며 국내 대체육 시장 또한 함께 ... 확대되고 있다.우리나라 식품공전은 가정간편식을 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 신선편의식품 3가지로 구분 하였다. ... 대체육 (육류 대체식품)대체육(육류 대체식품)은 소고기, 돼지고기, 닭고기 등의 기존 육류를 대신 단백질이나 식물을 사용하여 육류를 대신하여 섭취하는 식품이다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.05 | 수정일 2022.03.07

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