대표적으로 모나스커스 비스포러스, 유로티움 암스테로다미와 같은 곰팡이는 매우 낮은 수분활성도를 견딜 수 있지만 흔히 아는 대장균, 사모넬라균, 장염 비브리오균 등은 0.9이상의 수분활성도가 ... 일반적으로 대장균의 세대시간이 20분으로 알려져 있으며, 세대시간이 20분인 세균 1개가 2시간 후에는 64개가 된다.3.
(단위 : 건, 명) 순위 원인균종별 보고 건수 보고 환자 수 1 노로바이러스 295 6054 2 병원성대장균 239 11441 3 원충 132 727 4 사모넬라 98 6166 5 ... 캠필로박터균 캠필로박터균이란 무엇인가? 감염성 설사질환의 대표적인 원인 식중독균으로 각종 야생동물 및 가축 장관 내에 널리 분포하여, 동물에서 사람으로 전파가 가능하다. ... 더불어 여름철 높은 기온은 캠필로박터균이 증식하기에 아주 좋은 환경 중 하나이다.
이 균은 가축이나 가금의 도살시에 고기를 오염시켜 생고기에는 살모넬라균과같은 정도로 오염되어 있다. ... 식중독균으로 원인식품은 달걀, 메추리알, 날고기 등이다.이 균은 가축이나 애완동물의 장내에 기생한다. ... 이 균은 열에는 약하나 냉장온도에서는 잘 자란다.캄필로박터균은 성인보다 어린이에게 쉽게 감염되며 증상도 심하다.이 균은 감염 후 2∼7일간의 잠복기를 거쳐 증상이 나타나며, 대부분