"사케소믈리에" 검색결과 1-20 / 29건

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  사케 소믈리에 기키자케시 자격증 예상문제

  사케 소믈리에1.Hospitality 란?2.KIKISAKE-SHI 란?3.진정한 Professional KIKISAKE-SHI가 가져야 할 7가지 능력은?4.통찰력이란?

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.23

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  사케 테이스팅

  사케 테이스팅구성도논리성신뢰성(출처)학습응용합계(인)과목명교수명제출일학 과학 번학년-반성명쿤슈 - 향기가 높은 타입(1) 품질의 평가1) 외관건전도 : 투명감이 높고 비교적 건전하다.구체적 ... ’를 추천할 것이다.2) 제공방법(마시는 방법)에 관한 세일즈 토크: 소슈의 깔끔한 맛은 히야얏코와 같은 담백한 요리의 맛에도 묻히지 않으므로 산뜻한 것이 먹고 싶어지는 여름날의 사케로 ... 토크1) 향미에 관한 세일즈 토크: 기온이 올라가면 누구라도 상쾌함을 바라게 되기 때문에 차갑게 하여 마시고 청초하고 온화하며 경쾌하면서도 부드러운 향미를 가지고 있는 소슈 타입의 사케는

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.19

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  롯데 호텔 분석 자료

  소믈리에 ) 가 추천하는 40 여 종의 사케 마리아쥬 - 메뉴는 계절 및 당일 식재료 수급 상황에 따라 일부 변경될 수 있다 . - 식사 ( 주말 기준 ): ￦ 145,000, 식사 ... 쇼핑 아케이드 ( 백화점 , 면세점 연결 )객실 종류별 단가식음료 영업장들의 메뉴와 가격 ( 단가 ) 1) 무궁화 - 한식과 어울리는 40 여 종의 와인 컬렉션 및 와인 전통차 소믈리에의 ... 90,000 금 강 ( 錦江 ): ￦ 125,000 소 백 ( 小白 ): ￦ 185,000 2) 모모야마 - 주말 가족과의 즐거운 모임을 위한 주말 특선 메뉴이다 . - 기키자케시 ( 사케

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.23 | 수정일 2022.11.11

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  가장 한국적인 것이 가장 세계적이다

  일본은 사케를 국주(國酒)로 승격시킬 정도로 사케에 큰 자부심을 가지고 있다. ... 페스티벌에 방문한 전 국제소믈리에협회 쥬세페바카리니 회장은 “한국의 전통주는 유럽의 와인보다 맛이 달콤하고 음식과 잘 어울린다”며“앞으로 음식과 함께 발전시킬 수 있는 전망이 있다 ... 예정이며, 수출효자상품이라고 하며 막걸리에 대한 정부 지원을 강화했다.우리나라 전통주는 세계적으로 경쟁력을 갖춰나갈 가능성이 충분하다는 전문가 목소리에 2011년 대전에서 열린 국제소믈리에

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.29 | 수정일 2017.07.19

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  [한양사이버대 음식과 세계문화] 한식의 세계화-막걸리의 세계화(A+)

  소믈리에 덕분에 세계적으로 인기를 끌 수 있었던 와인이나 사케처럼 우리 전통주도 세계화시키기 위해서는 전통주를 전문적으로 다루는 소믈리에 육성이 무엇보다 필요함을 느끼고 이를 이용해 ... 올해 베스트웨스틴호텔에서 열린 제6회 전통주 소믈리에 경기대회에서는 22명의 전통주 소믈리에가 탄생하였다.3. ... 경기대회’를 통하여 전통주 전문 소믈리에 양성에 힘쓰고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.22

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  막걸리 업체 검토

  브랜드 이름이 '기다림'이다.(2) 양조장을 운영하는 대표는 와인 소믈리에, 사케 전문가다. 막걸리에 대한 강한 인식(cognition; 마케팅은 인식의 게임이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.31

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  전통주의 발굴과 이를 활용한 관광 상품화 방안

  있음전통주의 상품화 파급 효과 지역경제 활성 화 지역 양조장 활성화 주변 관광지 숙박 , 외식 , 교통 등 관광상품 개 발 전통주 테마 관광 지역 행사와 연계 일자리창 출 전통주 소믈리에 ... 능력 부족 등의 어려움 전통주 산업 육성을 통해 주류산업 경쟁력 강화 , 농산물 소비촉진 , 건전한 음주문화 정착 등의 효과를 거둘 수 있음해외 주류 산업 사례 일본 일본 청주 ( 사케 ... 국세청에서 정한 ‘특정명칭 ’을 용기나 포장에 표기할 수 있는데 , 이것을 특정명칭주라고 함 특정명칭주는 준마이슈 [ 純米酒 ], 혼조조슈 [ 本醸造酒 ] 등 8 가지 종류가 있음 - 사케박물관

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.14

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  다양한 이색직업 소개(PPT)발표

  쌀로 만든 일본의 “ 대표적인 술 ” 일본의 사케 소믈리에 - 일본술의 향기 , 맛 등을 알기 쉽게 설명함 . - 그날의 고객 컨디션을 파악하여 적절한 사케를 권해주는 역할을 함 .

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.03

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  일본 술의 이해

  일본 친구가 말하길 이 사케는 사케 소믈리에라는 직업이 있어 와인과 같이 손님들이 구분하기 힘든 사케의 맛을 알려주고 기호에 맞는 주종과 잔을 추천해 주기도 한다고 한다. ... 사케바가 우후죽순 생겨나고 마니아층이 형성될 만큼 사케에 대한 관심이 크다고 할 수 있을 것이다. ... 많이 찾는 일본의 술인 사케, 이 사케는 일본에서도 맥주 다음으로 많은 사람들이 즐겨 마시는 술이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.28

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  [A+레포트]식음료관리론(파라다이스호텔 식음료부서 및 메뉴분석&마케팅전략제안&기대효과)

  소믈리에의 추천을 받을 수 있음 LOTTE HOTEL SEOUL▶ 도림 중식당 뛰어난 조망과 12 개의 별실로 구성 중국 4 대 진미에 모두 능통한 중식 명장 여경옥셰프가 대표적 ... 더파크뷰 VIP 커뮤널 식음료사무실▶ 무궁화 한식당 조선시대 궁중요리를 현대에 맞게 재해석한 모던 한식을 추구 ▶ 모모야마 일식당 38 층에 위치하여 서울 시내를 한번에 조망 가능 사케

  리포트 | 35페이지 | 2,800원 | 등록일 2019.07.16

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  롯데호텔 서울 ( LOTTE HOTEL SEOUL )

  식음료 (F B) ✪ 모모야마 현대적인 감각의 인테리어로 꾸며진 모모야마 일식당은 계절감과 재료와의 조화를 중시하는 정통 가이세키 요리와 함께 사케 소믈리에가 추천하는 40 여종의 ... 다양한 사케의 마리아쥬를 선사 ▶ 점심 : 11:30~14:30 (L.O 14:00) ▶ 저녁 : 18:00~22:00 (L.O 21:30) ▶ 대표메뉴 : 송코스 : ￦ 240,000

  리포트 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.07.01

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  [교양 A+] 일본의 세계화 PPT, 일본 PPT, 역사속의 세계화,일본 관련 자료 및 PPT

  ▶해외시장에 더 많 은 홍보를 위해 사케를 국주 로 지정사케의 세계화 전략 사케 교류회 개최 사케 소믈리에 맞춤형 사케 서비스 ▶ 전 세계적으로 각광받는 사케 탄생Question Answer ... 진화해 전 세계로 퍼져 나감스시의 세계화에 앞장선 두 인물스시의 세계화 전략 고급음식 이미지 전파 식자재 수출전략 일본 본래의 맛의 세계 화 ▶ 전 세계인의 입맛을 사로잡게 된 스시사케

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.19

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  막걸리 세계화

  마무리 및 의견 ( 과제 ) 22 다양한 홍보 활동 와인의 소믈리에 , 사케의 키키사케시와 같은 가이드 육성도 필요 21/255. ... 마무리 및 의견 ( 과제 ) 20 우리쌀로 만든 막걸리 막걸리 주원료인 쌀의 국산화가 시급한 과제 신선한 햅쌀로 품질 좋은 막걸리를 생산해야 와인은 프랑스 사케는 일본 막걸리는 한국이라는

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.11

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  전통주의 세계화

  협회 와인-소믈리에-프랑스막걸리 학교 - 막걸리 소믈리에 양성 전통주 소믈리에 有 - 불고기브라더스와인만 추천? ... 정의와 역사사케(酒)는 원래 일본어로 술을 총칭 사케의 원형이 갖추어진 것은 17세기에 이르러서라는 것이 정설 도지(술주조전문가) 집단의 형성과 사케 주조법, 미야미즈 같은 사케 ... 거쳐 여과를 한다는 점 여과의 과정이 없는 막걸리는 탁주(濁酒) 사케는 여과의 과정을 거치는 청주(淸酒)사케의 성공요인사케를 더욱 발전시키기 위한 장인의 정신 탐미적이기까지 한 부단한

  리포트 | 73페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18

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  우국생_막걸리

  국순당 막걸리 전문점 일본 사케 선술집에서 착안 전방통합의 형태 분위기 있는 막걸리 전문점우리들의 막걸리 우국생 막걸리가 땡길땐 ???? ... 평가는 국가대표 소믈리에 참가자를 비롯한 와인 전문가와 관련대학 교수진 31 명과 전통주 소믈리에 11 명 등 총 42 명이 참여했습니다 . ... Product 우국생 vs 장수 막걸리 막걸리의 항암물질 ( 파네졸 ) 보유량 ‘ 2011 대전 국제 소믈리에 페스티벌’ 최고의 전통주를 찾아라’ 이벤트가 진행됐습니다 .

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.26

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  우국생 막걸리

  국순당 막걸리 전문점 일본 사케 선술집에서 착안 전방통합의 형태 분위기 있는 막걸리 전문점{nameOfApplication=Show} ... 평가는 국가대표 소믈리에 참가자를 비롯한 와인 전문가와 관련대학 교수진 31 명과 전통주 소믈리에 11 명 등 총 42 명이 참여했습니다 . ... 우국생은 교환이 가능하게 하여서 매장내의 우국생 재고를 늘리는 것이 우선순위라고 생각한다 .4 P우국생 vs 장수 막걸리 막걸리의 항암물질 ( 파네졸 ) 보유량 ‘ 2011 대전 국제 소믈리에

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.26

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  막걸리가 글로벌 푸드가 되는길

  (Sommelier) 양성소믈리에(Sommelier), 키키자케시(利酒師), 마스터 블랜더(Master Blender) 이들은 각각 와인, 사케, 위스키 전문가를 말한다. ... 풍미을 즐긴다.③ 입에 한 모금 머금고 맛을 버라이어티를 즐긴다.④ 목 넘김의 묵직함과 걸쭉함을 느낀다.⑤ 이 모든 맛의 전체적인 조화 즉 총미를 온 몸으로 즐긴다.3) 막걸리 소믈리에

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.02

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  국순당 글로벌 마케팅 PPT

  일본시장 개선 전략 국순당 브랜드 이미지 구축 02 백세주 마을 사케 ? → 이자카야 백세주 마을 막걸리 ? → 백세주 마을 ! “ 막걸리 ” 마을 목적 4003. ... 와인대회 “ 국순당 생막걸리 ” → 라이스와인 부문 동상 2013 달라스 모닝뉴스 택사스 소믈리에 와인대회 “ 국순당 생막걸리 ” , “ 아이싱 ” → 라이스와인 부문 동상 캘리포니아 ... BEST OF NATION 수상 “ 국순당 생막걸리 ” → 동상 수상 2011 뉴욕 국제주류대회 “ 국순당 생막걸리 ” → 라이스와인 부문 은상 2012 달라스 모닝뉴스 택사스 소믈리에

  리포트 | 63페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.01.09

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  막걸리의 세계화(제조과정사진첨부등)

  사케의 키키사케시와 같은 가이드 육성도 필요5. ... 홍보활동 시급 아직 공식 영문 표기명 조차 없어 라이스 와인 (Rice wine), 마코리 ( Maccori ), 마콜리 ( Makkoli ) 등으로 제각각 다르게 표기 와인의 소믈리에나 ... 막걸리의 세계화 36 우리 쌀 , 우리 막걸리 영세한 규모가 대다수인 국내 막걸리업체들에게 당장 100% 국내산 쌀 사용을 강요할 수는 없음 프랑스의 ' 와인 ' 과 일본의 ' 사케

  리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.21

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  전통주 - 한국 민속주

  다만 전통주가 아직 많이 알려지지 않았기 때문에, 와인이나 사케를 찾는 손님께도 “우리 음식과 궁합이 더 잘 맞는 우리 술을 알리자”라는 취지에서 전통주를 추천하고 알려드리도록 노력하고 ... 전통주 소믈리에는 각 매장마다 매니저급에서 1명씩 있으며, 현재 12명의 전통주 소믈리에가 활동 중입니다. ... 전통주 소믈리에의 역할은?A. 기본적으로 와인 소믈리에와 같이, 전통주에 대한 지식을 바탕으로 어드바이저(Adviser)을 하는 것입니다.

  리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.05.07

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