"생선요리 먹는법" 검색결과 1-20 / 4,103건

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  음식과세계문화 중간고사 자료157문제

  불을 이용한 요리법을 최초로 사용한 인류는?1. 오스트랄로피테쿠스(Australopithecus) 2. 베이징원인(peking man)3. ... 1) 먹는 순서는 탕류->요리->주식의 순서이다. ... 요리 → 주식 → 탕류 (순서로)2) 중국 식사는 육류, 생선류, 채소류, 탕류 등을 기본으로 하고 있다. 3) 아침보다는 점신과 저녁에 풍부한 식사를 했다. 4) 요리방법으로는 불이나

  시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.10

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  아동들이 좋아하는 음식과 싫어하는 음식을 각각 2가지 이상 제시하고 그 이유 및 싫어하는 음식도 즐겁게 먹을 수 있게 하는 방법에 대해 서술하시오

  또한, 생선의 영양소와 건강에 대한 중요성을 아이들에게 알리고, 함께 요리하거나 재미있는 활동을 통해 생선을 먹는 것을 즐겁게 만들 수 있다는 것도 확인되었다 ... 생선의 경우, 냄새와 맛을 개선하는 방법으로는 다양한 조리법을 활용하는 것이 효과적이다. ... 수 있는 방법(2) 생선 - 냄새와 맛이 싫어하지만 다양한 조리법으로 맛을 내는 방법아이들이 싫어하는 음식인 채소와 생선에 대한 연구 결과, 채소는 영양소가 풍부하지만 아이들이 싫어하는

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.05

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  음식과 세계문화 요약본 (2023 동계 계절학기)

  신맛은 입맛을 돋우는 역할, 쌀밥에 곁들이거나 고기, 생선 요리와 함께 먹기도. ... 바쁜 일과로 인해 간단한 조리법의 요리 선호[1914년 이후]> 제1차 세계대전과 제2차 세계대전 > 빠르고 간소한 요리법 발달2) 영국 식문화의 특징- English Breakfast ... 많은 특징을 반영하여 발달된 요리- 감자튀김과 생선튀김을 함께 먹음- 차문화(Tea)> 1655년 유럽에 최초로 수입> 영국에 들어오기 전, 17세기 중반에 네덜란드에서 유행> 찰스

  시험자료 | 178페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.14

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  일본 요리의 지역적 특징

  이때까지는 발효 생선을 사용했는데, 에도시대 후반, 1820년경부터 발효되지 않은 생선과 초밥을 조합시키는 조리법이 스시의 표준으로 자리를 잡았다.그렇다면 일본에서는 왜 하필 스시가 ... , なれずし)’로 밥과 생선을 함께 먹는 것이 정착되었고, ‘하코즈시(はこずし)’로 초밥을 상자로 찍어내 먹기 시작하며 대중화되었다. ... 또한 일본은 습도가 높은 나라로서 음식의 맛이 개운하고 담백하며 4면이 바다라 사계절을 통하여 수많은 종류의 바닷물고기와 민물고기 등 생선류가 많이 잡혀 생선요리 그 중에서도 생선회

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  중국의 음식 문화는 재료와 지역 별 요리법이 발달한 반면 기름으로 튀기거나 볶은 음식을 주로 먹고 음식을 다 먹지 못하고 남기는 것이 대접의 미덕으로 알려지면서 많은 음식이 버려진다 ... 고기나 생선을 먹기도 하지만 기본적으로 채식 중심으로 김치는 절임과정 중에 유산균이 형성되어 장 건강에 도움을 준다. ... 생선이 많아서 생선요리가 잘 발달되었으며 국물은 가쯔오부시를 주재료로 만든다.3) 프랑스 식생활 문화프랑스는 지중해와 대서양에 면하고 있어 기후가 온화하고 국토 대부분이 평야와 구릉으로

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  일본 음식문화

  일본의 식사법과 식사예절(1) 식사법(2) 식사예절5. ... 일본의 식사법과 식사예절(1) 식사법일본에서는 바른 자세를 취하고 지나치게 소리를 내지 않도록 하며 작은 접시에 음식을 덜어 먹는다.그리고 밥, 국, 반찬 순서대로 뚜껑을 열고 뚜껑은 ... 원래는 생선을 저장하기 위해 밥에 소금을 뿌려 그 위에 생선을 얹어서 돌로 눌러 놓으면 부패를 막을 수 있어서 나중에 밥을 털어내고 먹었는데, 버리게 되는 밥이 아까워서 같이 먹기

  리포트 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.05.19

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  일본음식문화 특징 및 예절분석과 한국 음식문화와 비교분석

  살짝 입혀서 바삭바삭하게 튀기는 텐뿌라가 대표적인 튀김음식17세기에 포르투갈 사람들이 조리법을 전했다고 함(8) 나베모노(냄비요리)겨울철에 먹는 음식으로 음식의 재료에 따라 냄비의 ... 따로 쓰고 소식을 한다.음식을 먹을 때 젓가락만 사용한다.메뉴를 짤 때 조리법을 먼저 정하고, 재료나 세부적인 내용을 결정한다.상차림은 조리법이 서로 다른 음식으로 구성된다. ex ... 의식요리를 취급하는 전문집인 유직고실에서는 사조가, 고교가, 무가고실에서는 소립원가, 대초가 등이 각각의 조리법을 확립하였다. 또 차를 마심과 함께 회석요리가 등장한다.

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.25

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  식사 매너

  먹고 난 뒤에는 입안의 생선 냄새를 제거하기 위해 과일로 만든 샤벳으로 입을 헹구고 난 다음 요리를 먹는다. ... 지역별 식사법1) 서양요리서양 요리에서는 프랑스 요리가 가장 유명하다. 서양식은 일반적으로 한 상 차림 형태의 한식과는 달리 Course별로 식단이 짜여 제공된다. ... 특히 윗사람의 초대를 받은 경우에는 윗사람이 식사를크기로 먹는 음식이다.② Soup (수프)수프는 고기 가금류 생선 채소에서 추출한 육수나 크림을 기초로 한 국물요리라고 할 수 있다

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.12

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  타문화를 이해하기 위한 독특한 예절문화와 풍습을 지닌 나라들의 사례들을 제시해 봅시다

  주요리 중 빠지지 않는 것이 생선요리인데, 이에는 특별한 의미가 있다. ... 사람들 앞에는 개인접시가 주어지는데 이에 담은 요리는 남기지 않아야 한다. 또한 숟가락과 젓가락을 사용하는 법이 엄격히 구분되어 있다는 것도 특징적이다. ... 한편, 중국인들은 접시에 둔 생선을 먹는 방법이 있다. 한국인들은 한쪽을 다 먹은 뒤에 뒤집어서 다른 한쪽을 먹는다. 하지만 중국인들은 뒤집지 않고 않고 뼈를 발라낸 뒤 먹는다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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  덴마크의 문화에 대해서

  한국에서접하는 호밀빵이 아닌 입자가 곱지 않으며 딱딱하고 거친 진한 밤색 빵이다.-1/4-- 덴마크의 뷔페는 청어와 연어를 중심으로 한 생선 요리의 종류가 많은 것이 특징이고생선 요리를 ... 향신료 딜(허브)을 넣어 요리한 덴마크식 연어로채소와 함께 먹는 요리이다· 글뢰르? ... 그렇기 때문에 어렸을 때부터 자신이 직접 경험하고 의견을 내는 법부터 배우게 된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.29 | 수정일 2024.04.01

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  일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

  나베모노(鍋物)라 하여 여러 가지 요리를 냄비에 넣고 끓이는 따끈따끈한 일본요리도 있다. 생선찜도 매우 즐겨 먹는 조리법이다. ... 세계에서도 최고의 어장에 둘러싸인 일본은 당연하게 생선 조리법도 그 종류와 방법이 매우 다양하다. 이러한 갖가지 조리법을 구사하여 생선을 머리에서 꼬리까지 통째로 요리한다. ... 가장 대표적인 것으로 사시미, 즉 생선회가 있는데 사시미는 그 요리 방법이나 자르는 법에 대해서 독자적인 방법을 가지고 있을 만큼 전 세계적으로 유명하다고 할 수 있다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

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  [E러닝] 음식과 세계문화 총정리 (중간+기말)

  식당예절상 생선국물이라던지 소스, 마늘빵이 함께 나오는데 해산물에 소스를 묻혀가면서 먹고 마늘빵 스프를 곁들이기도 함.- 고기요리 : 샤토브리앙샤토브리앙 : 19세기 귀족작가의 이름에서 ... 우리가 일반적으로 생각하는 독일요리에 가장 가까움- 북부지역(바닷가) : 스칸디나비아 반도의 영향으로 청어와 같은 생선을 많이 먹음2.2 독일의 음식문화의 일반적인 특징-소시지를 이용한 ... 좌석은 신분에 따라 정해진 순서가 있음- 요리방법 : 숙식( 90%), 힌두교(발리섬 주민), 크리스도교->재료에서부터 조리법, 먹는 방법 까지 다양한 음식문화를 가지고 있음.3.2

  시험자료 | 86페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.22

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  정희원 저속노화 식사법 독후감

  후쿠시마 원전수 방류 이후로 회도 안 먹고 생선은 피했었던 때가 있다.일주일에 한 회는 먹어야 할 정도로 노화를 늦추는 요소가 생선에 많은 것이다. ... 생선도 일주일에 1회 이상 먹는 것이 좋다고 한다. ... 기름을 쓸 때 올리브 오일을 쓰라고 조언을 한다.올리브 오일은 드레싱 정도로만 썼지 자주 쓰지는 않았던 기름인데 내가 해먹는 요리에 올리브 오일을 쓸 수 있는지 알아보고 활용해봐야겠다는

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.11

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  한호전 일식조리실습II A+ 시험자료

  구이요리의 종류 p.128~129된장 절임구이 (미소즈케야키)된장구이는 미소야끼인데 사이쿄미소 (교토지방 된장, 단맛남)에 생선에 약간에 소금을 뿌리고 씻어서, 된장에 절여서 하고 ... 빈칸에 들어갈 알맞은 단어를 넣으시오.[ 간동요리 ](일본 동쪽, 도쿄지역 중심으로 발달된 요리)[ 간서요리 ](도쿄에서 서쪽인 오사카, 교토, 나라지역을 중심으로 발달된 요리)━━ ... 튀김 조리법 p.115~116- 재료에 붓을 이용해 밀가루를 바른 후 튀김옷을 입힌다.- 솥에 안쪽에서 바깥쪽으로 가볍게 던지듯이 넣는다.- 새우 종류는 꼬릴 잡고 하고, 타 종류는

  시험자료 | 5페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.03

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  A+ 자료 고대 그리스 음식문화의 특징

  올리브유와 레몬을 넉넉히 넣은 소박하면서 친근감이 느껴지는 요리가 많고 다양한 종류의 음식이 많지만, 그중에서도 요리법이 단순하고 오랜 전통을 느낄 수 있는 음식도 많다. ... 시의 미테코스는 생선에 관한 요리 재료와 레시피를 기록했는데 그중에는 생선요리에 치즈를 첨가하는 레시피가 있었다고 한다. ... 치즈는 단독으로 먹기도 했으며 꿀이나 채소, 생선, 빵 등 거의 모든 재료와 함께 사용할 수 있었던 음식 재료 중에 하나로써 많은 요리의 재료로 사용되었다.최초의 요리사인 시라쿠스

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.28

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  [관광경영학과/식음료관리론] 바다먹거리와 해양수산의 미래 (물고기 일화, 인류의 기원, 바다쓰레기, 국내식음료업계의 노력)

  중국에서의 어묵은 생선완자의 탄생이 진시황과 관련이 있다 . 진시황은 생선을 좋아했는데 , 생선 요리를 먹다 가시가 목에 걸리면 요리사를 처형했다 . ... 이처럼 염장법은 벼농사의 발달과 함께 이루어진 아시아 전역에서 공통적으로 볼 수 있는 생선 저장법이었다 . ... 어느 날 또 생선 요리를 주문했고 , 담당 요리사가 두려움에 떨면서 칼등으로 도마 위에 생선을 툭툭 내리치며 고민에 빠졌다 .

  리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.26 | 수정일 2021.05.10

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  음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

  생선은 이 조항에 포함되지 않았으며 일본인들 또한 생선을 일상적으로 먹었기에 생선요리가 발달했다. 특히 참치회를 많이 먹었다. 관서 지방 요리와 비교해 다른 점은 조미료이다. ... 헤이안 시대에는 요리법이 정비되며 천황의 명으로 ‘사조류포정식’이라는 요리법을 만든다. ... 일본 뿐만 아니라 생선을 삭혀 먹는 아시아 특유 문화가 한국에도 전해지기도 하였다. 6세기에 쓰여진 ‘제민요술’이라는 책에서 잉어를 삭혀 먹었다는 기록이 전해졌고 현재 일본에는 전통적인

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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  음식과문화 필기 a+

  입안에 있을 때 말을 하지 않는다.- 국물을 포함한 모든 음식을 먹기 전에 먹을 만큼의 분량을 자신의 접시에 옮겨서 먹는다.태국의 식사예절- 전통적 식사법: 낮은 상 또는 대나무, ... 튀긴 국수는 포크와 스푼을, 생선 넣은 국수는 숟가락만 사용해서 먹도록 한다.식사시간과 관련된 예절- 음식 씹는 소리와 접시 부딪히는 소리는 내지 않도록 한다- 밥 먹으면서 웃고 노는 ... .- 생선을 생식한다.

  시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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  2023 2학기 푸드코디네이션 기말고사 족보

  전채요리, 스프, 생선, 육류, 후식, 음료 순으로 음식을 차리며 빵이나 샐러드는 스프를 먹은 후 내고 생선요리나 육류요리에 곁들인다. ... 생선요리에는 생선의 담백한 맛을 돋보이게 하고 비린내를 없애기 위해 레몬즙을 뿌린다. 4등급 반달형 레몬은 오른손으로 레몬을 쥐고 왼손으로 레몬즙을 튀지 않도록 막으면서 짠다.답:X문제 ... 일본에서 오세치요리를 먹는 날에 한국은 닭밤찜, 육회, 시루떡, 원소병 등을 먹는다.5.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2023.12.05

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  2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

  식사의 70%가 양고기였다.훌륭한 사냥기술을 가지고 있었다.식량부족 시 인육도 섭취하였다.원시적 요리법을 개발하여 사용하였다.베트남에서 사용되는 기본조미료로 생선을 발효시켜 만든 것은 ... 사천요리 – 어향육사산둥요리 – 베이징 카오야광동요리 – 제비집요리강소요리 – 소룡포찬물류에 해당하지 않는 조리법은? ... 저온에서 천천히 조리하여 재료 고유의 맛을 유지한다.건조된 식자재가 발달했다.재료 및 조리법이 다양하다.녹말을 사용하여 물과 기름이 분리되지 않게 한다.지역과 대표음식의 연결이 옳지

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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