"서양조리및실습" 검색결과 1-20 / 199건

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  고급서양조리 및 실습 보고서

  고급 서양실습 보고서3월 18일chicken stock, fish stock노하우1. ... 앞으로 실습할 때 신중하게?당황하지 말고 정신차리고 임하는 것이 무엇보다 중요한 것 같다.? ... 서양요리에서 루 볶는 것과 베샤멜 소스를 만드는 기능은를 너무 많이 넣어서 색이 너무 하얗게 나왔는데 교수님께서 말하시길 색이 약간 노랗게 나오는 것이좋다고 말씀하였다.

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.20

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 얌운센 [조리원리,실험조리 및 실습]

  2018학년도 2학기 조리원리 및 실습재 료재료명규격단위수량버미셀리g200닭가슴살개1/2칵테일새우컵1/2땅콩굵게 빻음큰술2양파개1/4적피망개1/2샐러리대1/4고수잎약간재료명규격단위수량 ... ▶조리원리이번 실습에서는 데치는 재료들이 많았다. ... ▶쌀국수의 종류 및 조리법① 바인까인꾸어(banh canh cua)타피오카 가루가 들어가서 쫄깃한 면발을 자랑하는 바인까인꾸어.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성A+레포트) 볼로나식 라자냐 [조리원리,실험조리 및 실습]

  2018학년도 2학기 조리원리 및 실습재 료재료명규격단위수량[라자냐(생파스타)]밀가루중력분g200계란개2소금약간[베샤멜소스]우유ml300버터g30밀가루g30소금작은술1/2후춧가루약간넛맥가루약간 ... 품목볼로나식 라자냐실습 일자조리과정(사진)주의사항과정①-1~2 : 채소를 균일하고 곱게 다지도록 한다. ... ※화이트 루 : 이번 실습에서 베샤멜소스를 만들 때 사용한 루이고, 버터와 밀가루를 넣고 빠르게 저으며 1분정도 조리한다. 주로 화이트소스나 베샤멜소스, 수프를 만들 때 사용한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  육수

  서론서양요리에서 스톡은 가장 기본이자 요리의 시작이다. 스톡은 모든 요리의 맛을 좌우하는 요소로써 수프, 소스를 비롯하여 모든 요리에 바탕을 이루고 있다고 할 수 있다. ... 일종인 콜라겐과 젤라틴이 포함되어있어 물과 함께 열을 가하면 이러한 성분들이 물에 용해되어 영양학적으로도 높은 가치를 지닌다.소뼈와 송아지뼈(Beef and Veal Bones)- 서양요리 ... 양파 25%, 셀러리 25%, 대파나 릭 25%, 파스닙 25% 비율로 사용되며 주로 생선 스톡을 끓일 때 사용한다.양념류 (Seasoning For Stock)- 스톡은 장시간 조리되기

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.14

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  한국조리실습지도안

  및 안전 관리개인 위생과 주방 위생 및 안전 관리 실천30100조리 실습다양한 조리 실습50보고서보고서 작성과 제출20Ⅴ. ... 평가계획학기평가영역평가과제배점계1학기개인 위생 및 안전 관리개인 위생과 주방 위생 및 안전 관리 실천30100조리 실습다양한 조리 실습50보고서보고서 작성과 제출202학기개인 위생 ... 과목이다.④ ‘서양 조리’는 국제화 시대에 서양의 음식과 문화를 올바르게 이해하고 조리 실무 능력을 습득하여, 서양 조리에 활용할 수 있는 능력을 기르기 위한 것으로, 대부분 1학년

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  이화여자대학교 편입학 식품영양학과 학업계획서

  본교 편입학 후 학업 계획 및 졸업 후 진로 계획에 대하여 작성하시오.저는 이화여자대학교 식품영양학과에 편입학하고 나서 외식과현대사회, 식품영양분석실험1,2, 서양조리실습, 한국조리실습 ... 졸업할 때까지 수강한 과목은 공중보건학, 고급식품학, 식품미생물학, 식품가공학, 식품품질관리, 지역사회영양학및실습, 세계음식문화, 식품코디네이션, 조리과학및실험, 식생활관리, 단체급식 ... , 영양생리학, 기능성식품과미디어정보, 실험조리및관능평가, 외식과식품마케팅, 지역사회영양및정책, 외식산업과다량조리, 식품화학, 생애주기영양학 등의 수업을 듣고 싶습니다.저는 이화여자대학교

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.25

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  조리실습보고서 (수란, 머랭쿠키, 플랑/푸딩, 브로콜리치즈스프)

  달걀 및 우유류 실습실습 목적달걀과 우유, 생크림을 이용한 여러 요리를 만들며 그 조리방법을 익힐 수 있다.수란을 세 가지 방법으로 만들어보며 이상적인 모양의 수란을 만드는 방법을 ... 수란좌측 상단부터 시계방향 순으로 한국 조리 방법, 서양 조리방법1, 서양 조리방법2를 사용했다.사진2. 머랭 쿠키사진3. 플랑사진4. ... 방법[수란]재료- 실온에 놔둔 달걀 3개, 물, 식초, 소금, 식용유, 국자, 체, 그릇방법(1) 서양 조리 방법1-냄비에 물을 끓였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22

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  브라운소스 학습지도안

  단원 차시별 지도 계획차시단원과 제재학습 내용1/6직업준비(교내 조리실습)조리기구의 쓰임새와실습에 필요한규칙 및 태도? 조리도구 이름알기2/6? 조리기구의 사용방법 알기3/6? ... 알고 직접 조리 기구를 사용하여 실습해보는 것에 의의를 두고 있다.직업준비(교내 조리실습)단원 목표인지적영역① 조리 기구의 이름과 쓰임새를 안다.② 조리 기구의 사용방법에 대해서 ... 다양한 서양요리 사진 제시하기-“여러분들 돈가스 다들 먹어봤죠? 돈가스도 서양요리 중에 하나예요. 이번 시간에는 선생님이랑 맛있는 돈가스를 만들어 볼 거예요.”?

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07 | 수정일 2020.11.23

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  서양조리 포테이토크림스프, 어니언스프, 본시 지도안

  수프의 종류에 따라 갈아주거나 걸러줄 수 있다.학습자료ppt, ncs교과서(서양조리)지도단계학 습내 용교수 - 학습 활동시간자료 및지도상의 유의점교 사학 생전개조리시연 및실습활동☞ ... 2019학년도 수업 지도안0 0과 학 습 지 도 안단 원양식 수프조리일 시2019년 5월 25일장 소동관 조리실습실대 상2학년 10,11,12반지 도 교 사교육실습생고 등 학 교본 ... 시 학 습 지 도 안지도단계학 습내 용교수 - 학습 활동시간자료 및지도상의 유의점교 사 활 동학 생 활 동준비☞ 수업 전개 5분전에 실습실에 입장☞ 수업 재료 및 학생태도 준비☞ 관련

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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  서양음식의 이해 및 실습(카나페, 라이스크로켓, 스터프드에그)

  서양음식의 이해 실습 보고서실습일자: 2015년 3월 24일1.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

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  함정조리사 자기소개서 및 면접자료

  이 과정에서 기본적인 조리 기술부터 음식의 원리와 조리법, 위생 및 안전에 대한 지식을 깊이 배우게 되었습니다. ... 함정조리사 자기소개서 및 면접자료자기소개서□ 성장배경어린 시절부터 가정에서 요리를 도와드리며 음식에 대한 흥미를 느꼈습니다. ... 이론적인 학습과 함께 실습을 통해 다양한 요리를 경험하고 실험하는 과정에서 제 실력이 크게 성장하였습니다. 대학 졸업 후에는 다양한 식당에서 경력을 쌓았습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.03

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  [고입 자기소개서] 특성화고등학교 자기소개서 작성법 예시입니다. 지원동기, 진로, 학업 계획, 진로 계획, 자기주도학습, 학습 과정, 인성 영역으로 나누어 일목요연하게 정리했습니다.

  때는 양식, 향토조리 실습 등을 통해 전통향토 요리를 배울 것입니다. ... 하지만 너무 한길만 바라보지 않고 여러 가능성을 열어두고 싶습니다.3학년 때는 고급 서양조리, 일식 요리 등을 열심히 배울 것입니다. ... 카빙부에 들어가서 요리조각 및 플레이팅 기술을 배우고 친구들과 여러 가지 공부를 하고 싶습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25 | 수정일 2020.11.28

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  여성 평생교육의 필요성과 우리나라 여성 평생교육 내용 및 현황을 설명하고 여성 평생교육의 문제점과 발전방안에 대해

  이렇게 서양자수 강좌는 정말 전문적이고 체계적으로 진행되고 있어 유용한 것 같다. ... 또, 중급반은 4주 수업인데, 깡통이나 물조리개, 미니 조각상, 캠퍼스 추시계, 파일 꽂이 등을 만들게 하고 있었고, 고급반은 3주 수업인데, 와인장, 빈티지 천 가방, 리폼(유리병 ... ·과목명: 평생교육론·주제: 여성 평생교육의 필요성과 우리나라 여성 평생교육 내용 및 현황을 설명하고 여성 평생교육의 문제점과 발전방안에 대해 서술하라.- 목차 -Ⅰ.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.03

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  서양조리실습 레포트 에그베네딕트

  서양조리실습Menu : egg benedict음식의 어원 및 유래에그 베네딕트는 수란과 베이컨으로 구성된 브런치이다. 베이컨은 때때로 햄이나 캐나다식 베이컨으로 대체되기도 한다. ... poached egg.Sprinkle parsley and pepper powder.Decorate with salad vegetables next to the egg benedict.사진 및

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.03.25 | 수정일 2024.04.08

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  [A+ 식사요법 및 실습 레포트] 위와 장 관련 질환 식이실습 - 고섬유소식

  식사요법 및 실습REPORT위와 장 관련 질환 식이실습학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 20161. 실습제목 : 위와 장 관련 질환 식이실습 (고섬유소식)2. ... 실습원리식사요법환자에게는 의료 및 간호와 동등하게 식사요법도 중요하며, 이 세 가지 중 어느 한 가지가 소홀해져도 효율적인 질병 치료를 기대하기 어렵다. ... 실습재료 식품 및 분량식품군식품명무게(분량)곡류군식빵70g(2쪽)감자140g쌀120g현미40g보리40g고구마46g(중 1/3개)밀가루10g(1 큰 술)인절미50g(3개)어육류군샐러드햄40g조기50g

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08

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  회석요리를 구성하는 요리에 대하여 조사하시오

  R E P O R T주 제 : 회석요리를 구성하는 요리에 대하여 조사하시오학부(분반)학번이름과목명일식 조리 실습담당교수제출일총점/ 총 20점담당교수(인)평가의견목 차1. ... 내는 요리로서 재료의 선택 및 굽는 방법에 따라서 이름이 다르게 불린다. ... 그러므로 범위가 상당히 넓은 조리 법이라고 할 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05

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  우리나라 평생교육의 발전방안에 대하여 제시하시오

  교원 자격증 취득을 활성화하여 평생교육원이 발전하면 좋겠다.4) 실용 교육 및 자격증 취득 발전방안(1) 바리스타 자격증 취득 활성화그리고 나는 실용 교육 및 자격증 취득에 있어서 ... 요즘, 동남아인 혼혈 가족, 서양인 혼혈 가족 등 다문화가족의 숫자가 늘어나고 있는데, 이들이 다소 어려운 한글을 습득하지 못해 힘겨워하고 있다. ... 자격증 취득 발전방안(1) 바리스타 자격증 취득 활성화(2) 한식 조리사 자격증 취득 활성화(3) 미용사 자격증 취득 활성화(4) 우쿨렐레 강사 자격증 취득 활성화Ⅲ.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20

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  중국동방항공 기업분석

  실습 비행(동방항공 본사-한국 노선 주 5회에 걸쳐 실습비행 후 통과해야함)동방항공지원자격대한민국 국적 소지자 신체조건: 기내안전 및 서비스에 적절한 신체조건을 갖춘 건강한자 시력: ... 지구를 형상화 한 원안에 하늘 또는 태양을 의미하는 빨간색과 바다와 대지를 의미하는 파란색이 상하로 배치 되어있으며, 예로부터 동양에서 길조(吉鳥)라 불리우는 제비를 음각화하여 동서양을 ... 햄버거 스테이크, 스파게티, 샌드위치, 피자, 치킨, 오무라이스, 돈가스, 김밥 중에서 선택하실 수 있으세요유아식서양채식서양채식유란채식동방항공■ 회교도식(Moslem Meal) ■

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.27

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  2015 개정 교육과정 핵심내용및 개념의 요약 정리

  레저과음식 조리식품과 영양급식 관리한국 조리중식 조리소믈리에바텐더서양 조리일식 조리바리스타조리? ... 식음료과건설공업 일반기초 제도토목 일반토목 도면 해석과 제도토목 기초 실습건축 일반건축 도면 해석과 제도건축 기초 실습조경토공? ... 교과의 교육 목표, 교육 내용, 교수·학습 및 평가의 일관성을 강화한다.바.

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.07

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  [식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 (관광경영학과, 호텔경영학과)

  실습생은 웨이터 및 웨이터리스의 명령에 따라서 고객에게 물을 주는 등의 서비스를 제공한다.6. ... [식음료관리론]식음료관련 31문제 문제출제 및 답변1. 서양식 발전과정 (서양)2. 서양식 발전과정 (한국)3. 국내식음료 발전과정4. 식음료의 정의와 특성5. ... 연회예약 및 진행 순서1. 서양식 발전과정 (서양)서양의 식음료 발전은 고대시대, 로마시대, 중세시대, 르네상스시대, 근대시대로 나누어서 설명할 수 있다.

  시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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