"선행요건관리기준서" 검색결과 1-20 / 58건

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  소규모 HACCP 선행요건관리기준서 ALL-IN-ONE

  *선행요건관리기준서를 받으시게 되면 귀사 상황에 맞게 수정하셔야 합니다.*기타 진행하시면서 문의사항이 있으시다면 아는 한도내에 최대한 답변 드리겠습니다. ... 상담하면서 진행하였으며,지속적인 피드백 수령해 선행요건관리기준서 작성했습니다.제조업을 하면서 해썹인증을 진행하기란 쉽지 않습니다.그날의 업무로도 24시간이 부족하죠.HACCP 업무는 ... 일반 HACCP 도입 및 3년간 운영2020년 연 매출 100억 규모의 과자 빵류 제조업(20인 미만) 소규모 HACCP 도입 및 3년간 운영소규모 HACCP 인증시 한국식품안전관리인증원과

  서식 | 1페이지 | 11,000원 | 등록일 2022.12.01

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  HACCP 선행요건관리기준서 (업체명, 주요정보만 제외하였으니, 그대로 기입해서 쓰세요)

  선행요건관리프로그램문서번호제정일자선행요건관리기준서개정일자개정번호결 재구 분직 무성 명서 명승 인검 토작 성회 람개 정 이 력제?개정일자제,개정번호제? ... 목 적본 선행요건 관리기준서(이하 “본 기준서”라 한다)는 (이하“당사”라고 한다)의 HACCP적용 작업장 및 관련 시설의 설치 및 관리기준, 점검방법, 절차 등에 관한 사항을 규정하여 ... 적용범위본 기준서는 당사 제품 생산에 있어 위해요소를 중점관리하기 위한 작업장 및 관련 시설 전반에 대한 사항을 범위로 한다.3.

  서식 | 69페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.10 | 수정일 2017.05.23

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  4.용수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-04제정일자2020년08월14일용수관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일5. 용수 관리5.1. 책임과 권한5.1.1. ... 공무관리팀1) 용수관리기준서 제정 및 개정에 대한 검토2) 용수설비에 대한 점검 관리5.1.4. ... 품질관리팀1) 용수관리기준서의 제정 및 개정 작성 관리2) 자체 용수 검사 실시3) 용수 수질 검사 성적서 관리5.1.5.

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  3.제조시설설비관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-03제정일자2020년08월14일제조?시설설비 관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일4. 제조 시설·설비 관리4.1. ... 물류관리팀, 인사총무팀1) 제조시설,설비 관리 기준서의 제,개정에 대한 검토4.2. 운영 절차 및 관리 기준4.2.1. ... 생산관리팀1) 제조시설,설비 관리 기준서의 제,개정에 대한 검토2) 설비의 일상 관리 현황 및 정기 점검 관리3) 제조시설,설비의 위생관리4)제조시설, 설비 관련서식 및 점검기록,

  리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  1.영업장관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-01제정일자2020년08월14일영업장관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일2. 영업장 관리2.1. ... 물류관리팀, 인사총무팀1) 영업장 관리 관련 기준서의 제,개정에 대한 검토2.2. ... 품질관리팀1) 영업장 관리 기준서,점검표 관련 제,개정 작성 관리2) 공중낙하균 검사 위치 선정 및 검사 관리3) 영업장 시설의 위생 관리4) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  2.위생관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-02제정일자2020년08월14일위생관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일3. 위생 관리3.1. 책임과 권한3.1.1. ... 공무관리팀, 물류관리팀, 인사총무팀1) 위생 관리 관련 기준서의 제,개정에 대한 검토3.2. 운영 절차 및 관리 기준3.2.1. ... 생산관리팀1) 위생 관리 관련 기준서의 제,개정에 대한 검토2) 영업장 내외부 환경 위생관리3) 위생 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준 이탈시 조치사항에 대한 검토4) 유해물질

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

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  선행요건관리기준(절임류)

  적용범위본 기준서는 (주)OO ('당사'라 한다)의 HACCP적용 작업장 및 관련 시설에서의 선행요건관리를 위한 관리기준, 점검 방법 및 절차에 대하여 적용한다.2. ... 선행요건관리기준서문서번호문서번호제정일자제정일자개정번호개정번호개정일자개정일자페이지페이지제·개정이력개정번호개정일자사 유작 성검 토승 인02023.07HACCP 도입에 따른 신규제정--- ... 목 적본 기준서는 작업장 및 관련 시설의 설치 및 관리운영의 방법과 절차 등에 관한 사항을 규정함으로서 위생적이고 청결한 작업장을 유지하여 작업환경에서 오는 위해요인을 사전 예방하는데

  리포트 | 57페이지 | 53,000원 | 등록일 2023.08.07 | 수정일 2023.08.18

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  7.회수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-07제정일자2020년08월14일회수 관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일8. 회수프로그램 관리8.1. 책임과 권한8.1.1. ... 공무관리팀, 인사총무팀1) 회수 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 검토8.1.4. ... 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 검토8.1.5.

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  0.총칙(축산물-식육추출가공품)

  회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S제정일자2020년08월14일총칙개정번호3개정일자2021년03월02일1. 총칙1.1. ... 적용 범위본 관리기준은 당사의 식육추출가공품을 가공하는 작업장 및 관련 시설에서의 선행요건관리를 위한 관리기준, 점검 방법 및 절차에 대하여 적용한다.1.2. ... 목 적본 기준서는 작업장 및 관련 시설의 설치 및 관리운영의 방법과 절차 등에 관한 사항을 규정함으로써 위생적이고 청결한 작업장을 유지하여 작업환경에서 오는 위해 요인을 사전 예방하는데

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.22

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  5.보관운송관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-05제정일자2020년08월14일보관?운송 관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일6. 보관?운송 관리 기준서6.1. ... 인사총무팀1) 보관 및 운반관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 검토6.2. ... , 완제품, 부자재 선입선출, 재고 관리5) 완제품 출고 점검 관리6) 보관 및 운반관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 검토6.1.4.

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  00.표지(축산물-식육추출가공품)

  선행요건관리기준서식육추출가공품문 서 번 호PD - S제 정 일2020년 08월 14일개 정 일2020년 03월 02일승 인 자HACCP 팀장담당자 (인)검 토 자물류관리팀담당자 (인 ... 선행관리 기준서 제정담당자담당자12020.09.28HACCP 팀원 변경담당자담당자22020.10.271. ... 영업장 관리 기준서 9 ~ 173. 위생 관리 기준서 18 ~ 294. 제조 시설·설비 관리 기준서 30 ~ 325. 용수 관리 기준서 33 ~ 346.

  서식 | 5페이지 | 900원 | 등록일 2022.06.22

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  선행관리기준(축산물-식육추출가공품)

  물류관리팀, 인사총무팀1) 영업장 관리 관련 기준서의 제,개정에 대한 검토 2.2. ... 시설의 위생 관리5) 영업장 폐기물 관리6) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준 이탈시 조치사항에 대한 검토2.1.3 공무관리팀1) 영업장 관리 관련 기준서의 제,개정에 대한 ... 품질관리팀1) 영업장 관리 기준서,점검표 관련 제,개정 작성 관리2) 공중낙하균 검사 위치 선정 및 검사 관리3) 영업장 시설의 위생 관리4) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준

  리포트 | 9페이지 | 57,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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  년간검증계획서2023(어류및연체류HACCP)

  선행요건 실시상황표에 의한 검증현장확인기록확인품질관리팀장5) HACCP 실시상황표에 의한 검증현장확인기록확인(1) 실시시기 :- 해당 식품과 관련된 새로운 안전성 정보가 있을 때 ... ) CCP-4B(냉동보관) 유효성 평가현장확인기록확인선행요건 유효성평가(회수프로그램)회수방법수립시/변경시1) 자진회수, 강제회수등 회수방법에 따라 방법이 적절하게설정되어잇는지 확인문서확인품질관리팀장2 ... (1)1) 우리 제품과 관련된 새로운 안전성 정보 또는 뉴스가 있으며 내용이 우리 기준서에 반영되었는가?

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  식품위생학 HACCP의 선행요건(식품제조가공업체 & 단체급식업체)를 중심으로

  있도록 작성·운영되어야 하지만 세부기준서의 종류, 문서양식, 작성방법 등은 운영자의 편리에 따라 변경될 수 있다.2) 선행요건 프로그램 적용운영자는 최초 수립된 선행요건프로그램을 ... 방법, 절차 등을 규정한 선행요건 프로그램을 개발하여야 한다.선행요건프로그램은 1) 영업장 관리 2) 위생관리 3) 제조시설·설비 관리 4) 냉장·냉동 설비 관리 5) 용수관리 6 ... 포함하는 선행요건 프로그램을 먼저 개발하여 시행하여야 한다.선행요건프로그램에 포함되어야 할 사항은 영업장·종업원·제조시설·냉동설비·용수·보관·검사·회수관리 등 영업장을 위생적으로

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.24

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  2.검증관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  선행요건 프로그램은 최종 위해요소 분석 수행 시와 동일한 신뢰수준을 유지하면서 운영, 관리되고 있는가?? ... 선행요건평가표를 활용 할 수 있다.11.7.5. ... 사항에 대하여 실시한다.① 대상제품의 기초정보 파악결과의 적절성(제품설명서, 공정흐름도, 설비배치도 등)② 대상제품 관련 선행요건프로그램의 적절성(위생관리, 검사업무, 보관관리 등

  리포트 | 7페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22

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  교육결과보고서(어류및연체류HACCP)

  교육 훈련 일지작성승인담당자담당자교육자담 당 자장소사무실일시2022. 03. 25시간13:00~13:40(40분간)대상전 직원구분내부교육교육내용교재선행요건기준서 및 첨부요약선행요건1 ... 첨부자료를배포하여 습득하도록 한다.교육 훈련 일지작성승인담당자담당자교육자담 당 자장소사무실일시2022. 03.06시간13:00~13:40(40분간)대상신입사원구분내부교육교육내용교재선행요건관리요약신입사원교육1 ... 개인신체관리준수사항3. 일실 전 준수사항4. 작업장 내 준수사항증빙첨부자료참석자참석자참석자신입사원이름(인)교육 후 결과질의문답식으로 평가

  서식 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  압축 공기 관리 기준서

  QA파트에서는 실험담당자가 미생물검사를 반기에 1회 HACCP 선행요건관리프로그램의 7. ... 검사관리기준서의 검사절차에 명시된 방법으로 실험을 진행하여 그 결과를 기록보관한다.압축공기 사용처4-1. 스파이럴 프리져 ADF(냉동기 성에 제거장치)4-2. ... 내용비고* 압축공기관리기준서 재정목적식품제조가공 시 미생물, 오일, 먼지 등 교차오염의 여지를 사전에 차단하여 제품의 안전성 및 식품의 위생을 확보하는데 있다.적용 범위HACCP

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.28

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  검증계획서+검증실시세부계획서

  교정 실시 여부기록확인선행요건 유효성평가(세척소독)세척소독방법수립시/변경시1) 사용되는 소독약제의 적절성 확인시험검사품질관리팀장내부(자체)검증2) 세척소독 방법의 적절성 여부시험검사선행요건 ... 세척소독)수립시,변경시◆선행요건 유효성평가(회수프로그램)수립시,변경시◆◆CCP 한계기준 유효성 평가년 1 회◆HACCP 지정평가표 평가(외부검증)년 1 회◆선행요건 실시상황표 평가( ... 검증실시계획서 (2021년)확인작성검토승인검증 항목실시시기/주기실시 일정비고1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월HACCP 유효성평가수립시,변경시◆선행요건 유효성 평가 (

  리포트 | 3페이지 | 4,800원 | 등록일 2021.07.21

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  [식품위생, 한눈에 들어오는 깔끔한 정리] HACCP 핵심정리

  포함하는 선행요건 프로그램을 먼저 개발하여 시행- 포함되어야 할 사항 : 관리기준서 작성 (담당자, 내용, 빈도, 점검)→ 영업장, 종업원, 제조시설, 냉동설비 및 용수, 보관, ... 선행요건 관리- 1993년 캐나다농업식품성(AAFC)의 식품안전성강화 프로그램에서 유래- 선행요건 프로그램 : 공장의 환경요인과 운영상태를 관리하기 위해 계획 → 완벽한 식품위생관리프로그램의 ... CCP결정도 : 선행요건 프로그램 관리, 위해관리를 위한 예방조치 방법, 공정안전성, 발생가능성 감소, 오염수준, 위해제거 및 감소 여부 판단- CCP가 될 수 있는 공정① 냉각공정

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  년간검증계획서_2021(축산물-식육추출가공품)

  여부시험검사선행요건 유효성평가(회수프로그램)회수방법수립시/변경시1) 자진회수, 강제회수등 회수방법에 따라 방법이 적절하게설정되어잇는지 확인문서확인품질관리팀장2) 회수방법의 실효성 ... ) CCP-4P(금속검출) 유효성 평가현장확인기록확인선행요건 유효성평가(세척소독)세척소독방법수립시/변경시1) 사용되는 소독약제의 적절성 확인시험검사품질관리팀장2) 세척소독 방법의 적절성 ... 월간검증 : 자체미생물검사(용수,표면오면도,낙하세균 등)기록확인현장확인시험검사생산팀장년 1 회4) 선행요건 실시상황표에 의한 검증현장확인기록확인품질관리팀장5) HACCP 실시상황표에

  서식 | 3페이지 | 1,300원 | 등록일 2022.06.22

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