"세계 향신료" 검색결과 1-20 / 4,017건

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  향신료, 세계의 향신료, 다양한 향신료

  음식문화산업- 세계의 향신료 -●향신료란다양한 요리에 맛과 풍미를 더하고 자극적인 맛을 내는 조미료, 식물성 물질로 외국산인 경우가 많다. ... 조리하는 데 있어 통째 향신료는 처음부터 첨가하고 가루 향신료는 나중에 첨가해야한다.1. ... 그래서 향신료는 차고 건조한 곳에 저장하는 것이 좋다. 가루 향신료보다는 통째로 보관하는 것에 더 오래 보관할 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.14

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  세계음식향신료

  있는 향신료입니다. ... 오향이라고 하며 이 다섯가지 향신료를 섞어 가루로 만들어 섞은 것이 중국요리 특유의 향신료 오향분이다. ... 주로 로스트, 소스, 수프 등에 두루 사용한다.머스터드 (Mustard)머스터드는 온화한 기후와 열대기후 어디서든 자생하는 생명력 덕분에 세계적으로 광범위하게 퍼져있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.08

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  [세계의 음식문화]각 나라에서 쓰이는 향신료에 대해..

  그러나 중세에 이르러서야 이 향신료의 역사에서 세계사적으로 중요한 국면에 접어들게 된다. ... 즉, 콜럼버스의 아메리카 대륙 발견, 바스코 다 가마가 아프리카 남단의 희망봉을 돌아 인도까지의 항로를 개발한 일, 마젤란의 세계일주 등의 목적의 하나는 스파이스, 즉 향신료를 구하기 ... 생명력 덕분에 세계적으로 광범위하게 퍼져있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.27

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  [조사보고서] 향신료와 세계의 음식문화

  < 세계 역사와 뒤얽힌, 향신료에 관한 보고서 >Ⅰ. 들어가며…향신료 라고 하면 대부분의 사람들은 어떠한 이미지들을 떠올릴까? ... 생명력 덕분에 세계적으로 광범위하게 퍼져있다. ... 향신료란?향신료란 방향 착색 풍미를 내기 위해 음식물에 사용하는 조미료의 총칭을 말한다. 음식의 맛과 향, 색을 내기 위해 사용하는 초본성 식물을 허브(향신채)라고 한다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.29

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  2020년 1학기 음식과 세계문화 기말 정리본

  - 향신료 : 식품에 향신미 부여하는데 쓰이는 식물의 꽃, 과실, 가지, 잎, 뿌리 등 말함 소화 촉진, 방부작용 및 약리작용 가능1). ... parsely)라고도 함- 아랍 & 인도 : 육류나 생선요리에 매운맛 주어서 냄새 없애고 씨는 방향제로 사용- 유럽: 씨를 가루로 만들어 후추처럼, 육류, 생선 요리에 이용, 소스 제조용 향신료로 ... 계피(cinnamon)- 후추, 정향과 함께 세계 3대 스파이스 중의 하나로 꼽힘- 계수나무의 뿌리, 줄기, 가지 등의 껍질을 벗겨 건조시킨 것으로 향기가 좋고 두께가 얇 은

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.11 | 수정일 2023.10.05

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  음식과 세계문화 2019년 1학기 기말 기출

  후추, 정향과 함께 세계 3대 향신료 중의 하나이다.8. 파스타와 피자에 대한 내용으로 옳지 않은 것은? ... 향신료에 대한 설명으로 옳지 않은 것을 모두 고르시오.1) 딜 ? 유럽이 원산지이며 미나리과에 속한다.2) 정향 ? 백리향으로 불리며 유럽이 원산지이다.3) 고수 ? ... 강하지 않은 것이 특징이다.2) 북부지역은 소시지와 맥주, 감자를 이용한 요리가 많다.3) 서부지역은 청어와 같은 생선을 많이 먹는다.4) 동부지역은 파프리카와 캐러웨이 등의 강한 향신료를

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.13

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  역사와문명의 이해,향료전쟁,향료란,향신료,신항로 개척,인도항로,바스코 다가마,아메리카 항로,상업혁명

  귀족들이 자신들의 부를 과시하기 위해서 향신료를 많이 사용한 요리를 즐기면서 향신료의 수요가 높아진 것이다. - 참고문헌 : 남종국, (2009), 중세 말 유럽에서의 향신료역사와문명의 ... 종교동기 2.인도 항로의 개척 1)엔리케 2)바스코다가마 3.아메리카 항로의 개척 1)콜롬버스 2)베스푸치 3)마젤란 4.지리상 발견의 결과 1)가격혁명 2)상업혁명역사와문명의 이해향신료 ... )로써 신대륙(주로 남미대륙)을 탐험한 항해사브라질이라는 지명을 최초로 사용그의 이름에서 아메리카 라는대륙의 명칭이 유래함123역사와문명의 이해1520년 세비야 출항 →1522년 세계일주신대륙과

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.17

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  바다의 제국 줄거리 및 느낀점 감상문 (무역학개론)

  동서양의 운명이 뒤바뀐 이유 - 향신료를 찾는다오늘날의 세계 경제는 서구의 선진 G7에 의해 주도된다. 수치들은 그들이 현재 세계 부의 60퍼센트를 가지고 있다는 것을 보여준다. ... 도시이며 다양한 향신료가 여전히 판매되고 있습니다. ... 첫 번째는 베네치아가 독점하고 있는 향신료 무역에 뛰어들어 유럽 전역에 보급하는 것이었고, 두 번째는 종교적 목적이 있어 유럽 밖으로 기독교를 전파하는 것이었다.2.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.14

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  KBS명작 다큐 바다의 제국 감상평

  서양 사람들이 동양의 후추와 같은 향신료에 눈을 뜨게 되면서 향신료 수요가 급증했다. ... 제 1편 욕망의 바다_대항해 시대의 시작을 알린 향신료현재 세계 경제의 중심은 미국, 일본, 독일, 영국, 프랑스, 캐나다, 이탈리아 즉 G7이다. ... 면직물은 최초의 공장을 만들어내고 새로운 동력을 가공시키며 세계 경제를 재편했다.15세기 유럽 대항해 시대에 직물은 향신료와 설탕에 이어 새로운 무역품이었다.

  리포트 | 4페이지 | 3,600원 | 등록일 2023.09.06

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  음식과 세계문화 2020년 강의판서

  Japan)5주차: 동남아시아와 서남아시아의 음식문화6주차: 신세계와의 음식문화 교류7주차: 유럽의 음식문화8주차: 아메리카의 음식문화9주차: 오세아니아와 아프리카의 음식문화10주차: 향신료 ... 오미의 조화2.4 기름 사용기름을 사용하여 고온에서 짧은 시간에 조리하므로 재료의 맛과 영양을 잘 유지할 수 있음기름을 사용할 때 : 향신료(파, 마늘, 생강 등) 넣어 독특한 향미 ... TOM YAM KUNG"- 타이족 중심의 복합민족 : 음식이 복합적인 성격을 띰- 중국 영향 : 볶음 음식 발달/ 음식을 화려하게 장식 / 굴 소스 사용/ 젓가락 사용인도 영향: 향신료

  시험자료 | 99페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.07.21

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  [PPT퀴즈]세계 여러 나라의 음식 초성퀴즈 아시아편 PPT

  스시 ㅅㅅ문제 4 인도 각종 재료에 강황 같은 향신료를 넣어 끓여서 화덕에 구운 빵으로 찍어 먹어요 ! ... 세계 여러 나라의 음식 초성퀴즈 아아印시연습문제 대한민 국 나물 , 고기 등을 넣어 참기름과 양념으로 비벼 먹는 밥 비빔밥 ㅂㅂㅂ문제 1 중국 한입 크기로 만든 중국의 만두 , 차와 ... 커리 와 난 ㅋㄹ 와 ㄴ문제 5 태국 새우를 넣어 맵게 끓인 국물로 세계 3 대 스프예요 ! 똠얌꿍 ㄸㅇㄲThank you!{nameOfApplication=Show}

  ppt테마 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.18 | 수정일 2022.01.03

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  중국 음식문화 연구

  이 전통은 오래 전부터 이) 조미료와 향신료 사용중국요리에 쓰이는 조미료와 향신료는 매우 다양하다. 중국인들은 음식의 3대 요소인 색?향? ... 중국음식 조리법 특징중국요리가 세계 요리계에서의 역할은 적지 않다. ... 특징은 거의 기름에서 연기가 날 정도로 고온 단시간 조리하고 기름에 파, 마늘, 생강 등의 향신료를 넣어 독특한 맛을 가미한다.

  리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.10.15 | 수정일 2022.04.20

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  2020 음식과 세계문화 기말범위 9주차~15주차 (개정판!!!!!)

  따라서 미식가들에게 향신료는 없어서는 안 될 식재료였고, 이 때문에 향신료는 한 때 부의 상징으로 여겨지기도 했다.** Quiz1. 우리나라 무속 신앙의 대상 식품이 아닌 것? ... 단순히 음식에 소량 넣는 조미료에 불과하지만 서양에서 향신료는 전쟁도 불사할 만큼 중요한 의미를 갖는 귀한 물건이었다. ... 2020 음식과 세계문화 9주차~15주차9주차.

  시험자료 | 157페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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  역사를 바꾼 17가지 화학이야기 1

  화학 물질은 우리의 일상생활을 편리하고 풍요롭게 만들어 주었고, 또한 역사의 흐름을 바꾸기도 했다.예를 들어, 향신료는 중세 시대에 세계 일주의 원동력이 되었다. ... 향신료는 유럽 열강의 탐험과 정복을 이끈 원동력이 되었다.향신료는 당시 유럽에서는 구하기 힘들고 비싼 귀중품이었다. ... 향신료는 음식의 맛을 좋게 하고, 방부제와 향균제로 사용되기도 했다. 유럽인들은 향신료를 얻기 위해 동방으로 향했고, 그 과정에서 신대륙을 발견하고 새로운 문명을 접하게 되었다.

  리포트 | 2페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.01.02

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  플랜테이션 농법의 역사, 문화, 농업적 고찰 및 미래적 전망

  또한 전세계적으로 이국적인 음식에 대한 수요가 커지고 있으며, 비건(vegan)을 비롯한 채식주의자를 위한 대체육에는 콩의 비린내를 잡기 위해서 향신료가 필수적인데 일반인에게도 식단이 ... 마라는 초피, 정향 등 향신료를 배합한 조미료로써 맵고 알싸한 향을 낸다. ... 그러한 이국적인 풍미를 자아내는 데에는 향신료가 중심적 역할을 하고 있다. 최근의 예를 들자면, 마라라는 중국 향신료가 몇 년 전부터 크게 인기를 끌고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 3,600원 | 등록일 2024.01.06

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  해외 독특한 식재료들 조사발표

  팔각은 리큐르의 향신료로도 사용되며 통째로 요리에 넣을 경우에는 오랜시간 브레이즈하여 향미가 고기에 녹아들 수 있게 한다.2.샤프란샤프란은 세계에서 가장 비싼 향신료다. ... 파에야에는 샤프란이라는 독특한 향신료가 들어가며 마라탕 역시 중국에서 가장 보편적으로 사용되는 향신료인 팔각이 들어간다. ... 특히 해외에서는 우리나라에서는 잘 사용하지 않는 향신료들이 많이 사용된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  해양사입문 기말고사 족보

  물론, 향신료는 대항해시대 자체를 열게 만든 기폭제 역할이었으며, 대항해시대 중반부터는 개척된 항로를 바탕으로 무역이 과열되어 향신료는 예전의 메리트를 잃어버리고 만다. ... 비록 중반 이후부터는 너도나도 향신료 무역에 뛰어들어 수요보다 공급이 배로 급증하는 바람에 향신료 무역이 시들해져버리긴 했지만 대항해시대를 열게 만든 결정적 원인 중 하나였던 것은 ... 말그대로 대항해시대 원양항해가 막대한 돈과 시간 심지어 목숨까지 걸어야 함에도 한번 향신료를 가져오면 그를 보상받을만한 엄청난 이득을 얻을수 있을만큼 당시 유럽에서의 향신료는 비싸게

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.02

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  식문화 요점정리

  인도- 대부분 힌두교, 이슬람 조금, 세계에서 두 번째로 인구 많음- 화려하진 않으나 향신료 덕에 다양함- 수식문화, 오른손1. ... 대표음식1) 쌀요리(향신료밥), 빵(차파티), 커리, 탄두리치킨2) 마살라(혼합향신료): 독특한 향을 내는 10여 가지 향신료 갈아서 조합한 종합 향신료3) 유제품: 요구르트(다히 ... 강한 향신료의 폭넓은 사용5. 대표 음식1) 정어리 구이2) 포도주: 생산지이자 세계에서 포도주를 가장 많이 소비하는 국가, 적포도주 유명< 5. 북아메리카 >1. 미국1.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  동남아시아

  불교의 가르침은 타이 사람들의 생활과 행동에 깊은 영향을 미치고 있으며, 사찰과 수도원은 타이 문화의 중심지로 여겨집니다.음식: 타이 음식은 세계적으로 유명하며, 그 맛과 향신료의 ... 타이 음식은 특히 매운맛과 강렬한 향신료를 특징으로 합니다. ... 주요 재료로는 쌀, 해산물, 고추, 식초, 코코넛 및 향신료가 사용됩니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.05

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  미국탐방시리즈 과제 1

  미국 탐방 시리즈 과제저는 두 번째 과제 주제로 ‘세계 최고 놀라운 9가지 향신료’ 영상을 선택, 시청하였습니다. ... 세계에서 가장 많이 거래되는 향신료인데, 영국 의대에서 학회지에 많이 실린 정도로 몸에 좋다는 것을 말씀해주셨습니다. ... 카다몸은 세계에서 무게당 가격으로 세 번째로 비싼 향신료라고 설명해주셨는데, 사프란과 바닐라 다음이라는 것을 알게 되었습니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.27 | 수정일 2021.04.13

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