"소규모HACCP" 검색결과 1-20 / 82건

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  소규모 HACCP 선행요건관리기준서 ALL-IN-ONE

  2017년 연 매출 500억 규모의 장류 제조업 일반 HACCP 도입 및 3년간 운영2020년 연 매출 100억 규모의 과자 빵류 제조업(20인 미만) 소규모 HACCP 도입 및 3년간 ... 업무로도 24시간이 부족하죠.HACCP 업무는 처음 해보시는 분들에게는 무척이나 막막합니다.떄문에 처음에 잘 갖춰진 서류양식은 큰 힘이 됩니다.처음에는 잘 모른다 하더라도 조금씩 ... 운영소규모 HACCP 인증시 한국식품안전관리인증원과 상담하면서 진행하였으며,지속적인 피드백 수령해 선행요건관리기준서 작성했습니다.제조업을 하면서 해썹인증을 진행하기란 쉽지 않습니다.그날의

  서식 | 1페이지 | 11,000원 | 등록일 2022.12.01

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  소규모 업체를 위한 HACCP관리 - 면류

  HACCP 소규모 업체를 위한 HACCP 관리 면류 어벤저스학과 슈퍼맨 배트맨 캣우먼 앤트맨 이순신1 . 현황 2 . HACCP 팀 구성 및 역할 3 . 주기적 관리계획 4 . ... 교육 훈련 일반 위생교육 및 HACCP 교육 ( 사내교육 )12. 교육 훈련 HACCP 적용업소 교육훈련 적용사항Thank you : ){nameOfApplication=Show}

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.04 | 수정일 2016.04.06

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  어류 및 연체류(수산물가공품)소규모HACCP관리기준서

  업체로고HACCP 관리기준서제정일2022. 11. 15개정일-개정번호-페이지49□ 관리본 □ 비관리본기준서 번호업체명약자 - H기준서명HACCP 관리기준서제정일자2022. 11. 15개정일자-개정번호-구 ... 목 적HACCP 관리기준서(이하 “본 기준서”라 한다)는 업체명약자리테일(이하 “당 공장”이라 한다)에 HACCP 시스템을 적용함에 있어 운영방법, 제반지침과 절차를 정함으로써 당 ... 검증팀 회의(1) HACCP 팀장은 HACCP 계획의 관리 체계에서 식품의 위해 요소가 발생 했을 시 검증원 을 소집하여 검증 실행 계획을 논의한다.(2) 정기 검증은 정해진 일과

  서식 | 53페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.03.20

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  년간검증계획서2023(어류및연체류HACCP)

  2) HACCP 계획 변경요인이 발생되었는가? ... 년 1 회수립시,변경시□HACCP 유효성평가(냉동)년 1 회수립시,변경시□선행요건 유효성평가(회수프로그램)년 1 회□□HACCP 실시상황표 평가(내부검증)년 1 회□선행요건 실시상황표 ... 검증실시계획서 (2023년)(□실시예정 ■실시)확인작성승인담당자담당자검증 항목실시시기/주기2022년비고1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월HACCP 유효성평가(금속검출)

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  안전보건교육일지(어류및연체류HACCP)

  안전보건교육일지결재작 성검 토승 인2022 년 02 월 10일교육구분1. 신규채용자 교육 ( )3. 안전보건 특별교육 ( )5. 관리감독자 교육 ( )2. 작업내용 변경시 교육 ( )4. 일 반 교 육 ( ○ )6. 기 타 ( )교육인원구 분계남여교육대상 공종(협력업체..

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.23

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  연간교육훈련계획서(어류및연체류HACCP)

  팀장과정자체HACCP 팀원과정○○○○대표위생교육○HACCP품질팀장모니터링담당자CCP 모니터링 담당자 교육○○각 팀 팀원HACCP 개념, 절차, 역할○인수인계 절차○선행요건복장착용요령 ... 년간 교육훈련 계획서결재작성자승인자000작성일자2022.12.29구분담당대상교육내용2023년1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월법정대표HACCP 정기기본○팀장HACCP ... 퇴실요령, 클레임 방지대책○손세척 및 부대시설 이용방법○작업장, 부대시설 위생관리○청소소독방법○개인위생관리 및 식중독예방○공정별 이물 제거에 대한 방법○창고 및 온도계 관리점검 방법○HACCP와

  리포트 | 1페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  업무인수인계메뉴얼(어류및연체류HACCP)

  HACCP 관리 기준서에 따른 일지 및 계획서 일괄4. 인계자 : (인)5. ... 운영 위원회 회의록 작성 및 HACCP 운영에 대한 각 팀별 교량 역할을 한다.2.책임과 권한? ... 업무 인수ㆍ인계 매뉴얼결재인수자인계자HACCP팀장역할생산팀원1.작업 요약 : 제조공정에 따른 공정품 생산 작업 전반을 수행한다.2.책임과 권한?

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  HACCP 위생교육평가서(어류및연체류HACCP)

  빈칸에 들어갈 단어를 고르세요.haccp관리 계획을 수립하는데 있어 단계별로 적용되는 주요원칙을

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  식품위생학 기업에서 HACCP인증을 받는 이유

  , 식용란수집판매업, 소규모식용란수집판매업, 식육즉석판매가공업, 축산물유통전문판매업집유업집유업축산물 보관업축산물보관업축산물 운반업축산물운반업배합사료고기소, 젖소, 돼지, 닭, 개, ... 갈비가공품, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지알가공업전란액, 난황액, 난백액, 전란분, 난황분, 난백분, 알가열성형제품, 염지란, 피단식육포장처리업포장육축산물판매업식육판매업, 소규모식육판매업 ... 기업에서 HACCP인증을 받는 이유1) HACCP의 개요위해요소 분석이란 “어떤 위해를 미리 예측하여 그 위해요인을 사전에 파악하는 것”을 의미하며, 중요관리점이란 “반드시 필수적으로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.24

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  HACCP 업무 일정표(업무계획표)

  2020년 HACCP 정기(사후) 추진 일정표"■인증구분 : 소규모HACCP■인증유형 : 과자류 / 빵류 / 초콜릿류■특이사항 : 非가열공정 추가 작성일 : 2019.12.03"구분2019년 ... 상시 확인 / 식품위생법등 관련 법개정 내용 기준서 반영"현장 평면도 및 책임과 권한 부분내용 개정: 관련 기준서 및 양식지, 별첨지 개정*문서관리대장 도출""기준서 최종수정완료"HACCP ... (POP, 원부재료/완제품 규격서 등)"선행"별첨자료 검토(완제품규격서,원재료규격서):전면 재검토실시""별첨자료 검토(세척소독/이력카드):전면 재검토실시"교육"교육 내용 별 진행(HACCP기본

  서식 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.13

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  2010년부터 의무적용을 해야 하는 소규모업체를 우선적으로 적용하는 “HACCP 위생안전 시설개선 자금”을 두고 있다.3) HACCP 지원사업이상진(2013)은 이에 대해 “소규모 ... 또한 HACCP제도의 과학적·체계적 기반 마련을 위하여 위해분석실험검증사업, 평가결과분석, HACCP관련 생산실적 현황분석 등을 수행하 고 있으며 HACCP활성화를 위해 HACCP ... 영세업체 HACCP적용을 지원하고자 2007년부 터 한국보건산업진흥원에 HACCP지원사업단을 설립하여 HACCP적용 희망업체 및 적용업체를 대상으로 다양한 맞춤 형 지원사업을 추진하며

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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  CCP-1B점검일지(소독)(어류및연체류HACCP)

  ±0.5g 정도인지 저울로 확인하여 ○/×기록하고, HACCP팀장은 확인한다.④모니터링담당자는 소독한 총제품양을 확인하여 기록하고, HACCP팀장은 확인한다.품 명측정시각분무횟수1회 ... HACCP팀장의 승인을 득한다.○ 분무기의 분사상태 문제 시1) 모니터링 담당자는 즉시 작업을 중단하고 생산팀장에게 보고하다. ... 확인한다.②모니터링담당자는 1회 소독제품량을 500g이하인 지 저울로 계량하여 확인하여 기록하고, HACCP팀장은 확인한다.③모니터링담당자는 소독분무기 4회 분무 시 소독액량이 2.8g

  서식 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  CCP-2P3P점검일지(금속검출)(어류및연체류HACCP)

  확인한다.② 모니터링담당자는 표준시편(Fe 3.5mmф, SUS 4.5mmф)을 각각 컨베이어 좌-중-우 1회씩 통과시켜 검출여부를 모니터링 일지에 기록하고, HACCP팀장은 확인한다 ... 감도 확인처음제품, 작업 중 2시간마다, 마지막제품금속검출기에 의한 공정품 확인작업 중 상시방 법① 모니터링담당자는 금속검출기 감도(125),특성(3000)를 확인하여 기록하고, HACCP팀장은 ... .②③ 모니터링담당자는 금속이물이 없는 공정품을 통과시켜 검출여부를 모니터링 일지에 기록하고, HACCP팀장은 확인한다.③ 모니터링담당자는 표준시편(Fe 3.5mmф, SUS 4.5mmф

  서식 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.20

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  CCP-4B점검기록지(냉동보관)(어류및연체류HACCP)

  .- 온도 관리담당자는 온도를 확인하고 HACCP 팀장의 승인 후 보관한다.구 분점검시각냉동(-18℃이하)구 분점검시각제품품온(-15℃이하)9:10-19℃9:10-15℃-------

  서식 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  HACCP회의록(어류및연체류HACCP)

  HACCP 회의록결재품질관리팀장생산팀장HACCP팀장회의일자회의날짜회의장소사무실회의구분■정기회의?임시회의?HACCP 협의체 회의작성자담당자[예시]1.

  서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  가염공정관리일지(어류및연체류HACCP)

  가염공정관리일지결재생산팀장HACCP 팀장담당자담당자점검일자22 . . . ~ 22 . . .작성부서생산팀관리기준가염농도 : 3% / 가염시간 :굴비(1시간 20분)날 짜원료명중량가염농도가염시작가염종료점검자날

  서식 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  검증개선조치결과보고서(어류및연체류HACCP)

  업체로고검증 개선 조치결과 보고서결재담당자HACCP 팀장담당자담당자작성일자2022. 11. 10개선조치내용개선 전1.가공실 원료반입 양문 틈새벌어짐.2.배수로 청소불량.3.가공실 손

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  교육결과보고서(어류및연체류HACCP)

  교육 훈련 일지작성승인담당자담당자교육자담 당 자장소사무실일시2022. 03. 25시간13:00~13:40(40분간)대상전 직원구분내부교육교육내용교재선행요건기준서 및 첨부요약선행요건1. 복장착용 요령2. 작업장 입실방법3. 클레임 방지대책증빙첨부자료참석자참석자참석자(인)..

  서식 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  신입사원교육(어류및연체류HACCP)

  신입사원 교육1. 일반수칙- 작업장의 모든 설비는 함부로 손대지 않는다.(기계, 도구 등)- 작업자는 작업시작 전, 자리 이탈 후 복귀했을 때, 외부의 소지품을 작업장에 가지고 들어가서는 안된다.- 작업자는 작업장 입실 시 반드시 입실절차를 준수한다.- 어떠한 상황에서..

  서식 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.20

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  동결공정관리일지(어류및연체류HACCP)

  동결공정관리일지결재생산팀장HACCP 팀장담당자담당자점검일자22 . . . ~ 22 . . .작성부서생산팀관리기준동결온도 : -25℃이하 / 동결시간 : 동태포(30분~1시간),굴비(

  서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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