"소금의 종류에 따른" 검색결과 1-20 / 11,550건

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  소금 종류에 따른 새우젓의 품질 특성 변화

  한국식품영양학회 손숙미

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  소금의 종류와 침지 농도에 따른 배추김치의 젖산균의 생육과 품질 특성

  한국식생활문화학회 김다미, 김경희

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  밀가루의 종류와 설탕, 소금, 지방 첨가재료에 따른 글루텐 형성의 차이

  밀가루의 종류와 설탕, 소금, 지방 첨가재료에 따른글루텐 형성의 차이1.서론밀가루의 단백질 중 글리아딘과 글루테닌은 밀가루에 물을 붓고 반죽을 하면 서로 연결되어 점성과 탄성을 가진 ... 따라서 단백질함량에 의해 강력분, 중력분, 박력분으로 나눌 수 있고 각각의 종류에 따라 만드는 제품의 종류도 다르다. ... 이는 밀가루 종류에 따른 단백질 함량의 차로 인한 글루텐의 양과 관련이 있다고 판단된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.23

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  ［식품미생물학실험 ］생육 온도에(소금의 종류에 ) 따른 김치 유산균 측정(프로젝트 예비레포트)

  Special Project= 소금의 종류에 따른 김치 유산균 측정 =실험 : 소금의 종류에 따른 김치 유산균 측정1) Abstract유산균이란 다른 이름으로 젖산균이라고도 하며 김치를 ... 재료의 성분은 배추를 절일 때 사용하는 소금을 종류를 달리하여 천일염과 구운 소금, 생소금을 사용하여 만든 김치에 생성되는 유산균을 측정하여 보기로 한다.먼저 멸균백에 각각의 같은 ... 그 다음 48 시간 동안 incubator에서 배양 후 배양된 균을 확인한다.2) Principle미생물은 그 종류에 따라서 미생물의 생육에 적당한 온도범위, 고온에 대한 내성, 저온에

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07

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  고혈압 식이요법 교육자료

  1/3 개식빵 143g나트륨이 많은 식품종류식 품조미료소금,된장,간장,청국장,마요네즈 간장이용 밑반찬(장조림,멸치조림,콩자반)어육류햄,베이컨,어묵,소시지,마른오징어,자반생선,내장류 ... 마늘, 후추간장겨자소스허브, 후추저염식을 맛있게 먹으려면국이나 찌개, 김치국물 대신 숭늉이나 보리차를 이용하세요조리방법에 따른 염분량 비교생선류(1인분 70g 기준)조리방법에 따른 ... 염분량 비교(1인분 60g 기준)채소류조리방법에 따른 염분량 비교(1인분 60g 기준)김치류고혈압 식사요법 3 – 지방섭취조절고지혈증 : 혈중에 중성지방이나 콜레스테롤이 높아진 상태

  리포트 | 45페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.22

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  [해양수산부] 비식용소금 생산업·제조업·수입업 (변경)신고 확인증

  제조할 소금(원료)의 종류 :6. 생산제품의 종류 :7. 생산능력 :8. 제조목적(용도) :변경 전변경 후9. ... 변경내용 :「소금산업 진흥법」 제27조제1항ㆍ제2항 및 같은 법 시행규칙 제12조제3항에 따라 위와 같이 비식용소금 생산업ㆍ제조업ㆍ수입업 (변경)신고 확인증을 발급합니다. ... ■ 소금산업 진흥법 시행규칙 [별지 제17호서식] 제 호비식용소금 생산업ㆍ제조업ㆍ수입업 (변경)신고 확인증1. 업 체 명 :2. 소 재 지 :3.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  [해양수산부] 염전개발 허가증

  제조할 소금의 종류6. 염전의 면적 : 총면적 ㎡, 염전 면적 ㎡저수지 ㎡, 해주 ㎡, 소금창고 ㎡그 밖의 면적 ㎡7. 연간 제조능력 :8. ... 염전개발 착공일 및 준공일(예정 연월일) :「소금산업 진흥법」 제23조제1항 및 같은 법 시행규칙 제9조제2항에 따라 위와 같이 염전개발을 허가합니다.년 월 일시장ㆍ군수ㆍ구청장직인 ... ■ 소금산업 진흥법 시행규칙 [별지 제13호서식]제 호염전개발 허가증1. 업 체 명 :2. 염전 소재지 :3. 대표자의 성명 : (생년월일 )4. 대표자의 주소 :5.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  [해양수산부] 소금제조업 허가증

  연간 생산능력 :「소금산업 진흥법」 제23조제1항 및 같은 법 시행규칙 제9조제2항에 따라 위와 같이 소금제조업을 허가합니다.년 월 일시장ㆍ군수ㆍ구청장직인210mm×297mm[백상지 ... 제조할 소금의 종류 :6. 염전의 면적 :7. 염전의 시설현황시설명단위수량시설명단위수량시설명단위수량시설명단위수량시설명단위수량시설명단위수량(단위 : ㎡, 수량 : 개소)8. ... ■ 소금산업 진흥법 시행규칙 [별지 제14호서식]제 호소금제조업 허가증1. 업 체 명 :2. 염전 소재지 :3. 대표자의 성명 : (생년월일 )4. 대표자의 주소 :5.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  [해양수산부] 소금제조업 허가(변경허가) 신청서

  생산능력그 밖의 사항변경신청내 용변경 전변경 후「소금산업 진흥법」 제23조제1항, 같은 법 시행령 제8조제1항 및 같은 법 시행규칙 제9조제1항에 따라 위와 같이 소금제조업 [ ] ... 생년월일주소전화번호신청내용염전 소재지제조장의 설비와 면적시설명단 위수 량시설명단 위수 량염전면적총면적㎡결정지 면적㎡증발지 면적㎡그 밖의 면적㎡생산할 소금의 종류[ ]천일염, [ ]천일식제조소금연간 ... ■ 소금산업 진흥법 시행규칙 [별지 제11호서식]소금제조업 허가(변경허가) 신청서※ [ ]에는 해당되는 곳에 √ 표시를 합니다.접수번호접수일처리기간30일신청인상호(명칭)성명(대표자)

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  조리원리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  클수록, 온도높을수록, 절단면 넓을수록 빠름-김치 담글때의 문제점1)소금용액 농도 높으면 맛손실큼, 시간길어도 맛손실 큼2)계절따라 달라짐:봄,여름(11~12% 8~9시간), 겨울 ... 탄수화물의 조리~4.1 탄수화물의 종류와 구조*단백질 응집지연,글루텐형성,알부민 망상구조 연화,시럽+캔디생성1.단당류:글루코스, 프럭토스, 갈락토스-육탄당:탄소6개 단당류로 강한맛, ... 중요성분-당알코올:당의 카보닐기가 알코올로 환원된 구조, 설탕의 50%감미1)흡수,신진대사 더디게 이루어져 설탕의 대체 감미료로 사용2)ex:자일리톨, 솔비톨, 만니톨2.이당류:2종류

  방송통신대 | 18페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  보건교육계획안(당뇨관리) -지역실습

  당뇨병의 종류는 뭐가 있을까요? ... '인슐린' 이라는 호르몬이 중요한 작용함 • 인슐린이 모자라거나 제대로 일을 못 하는 상태가 되면 혈당이 상승 • 우리나라의 당뇨병 유병률은 경제가 발전하고 생활양식이 서구화됨에 따라 ... 적게 사용하기 -음식이 뜨거울때 간을 하지 않기 -음식 맛을 낼때는 소금이나 장류보다 식초, 고추, 마늘 등을 사용해 맛내기 -조림보다는 소금을 사용하지 않은 구이를 이용하기 식사하기

  ppt테마 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.07

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  보광병원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  이상 기체 법칙은 기체 종류에 관계없이 PV=nRT이다. ... 유화제, 감미료, msg, 향미증진제, 산도조졸제 등14) 소금은 식품첨가물인가요? 아니면 식품인가요?15) 식품공학은 어떤 학문인가요? ... 포화 지방과 대체하여 먹으면 혈장 콜레스테롤을 낮추는 것으로 알려져 있다.19) 기체상수의 이론을 설명해 보세요.보일샤를 법칙에 따른 이상 기체의 상태 방정식에서 정의되는 비례 상수

  자기소개서 | 234페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.09.17

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  10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

  또한 개인의 입맛에 따라, 지역에 따라 매운 , 짠 정도 등을 조절하여 맛을 낼 수 있다.김치는 맛 뿐 만 아니라 건강에도 이로운 발효식품으로 위 조건들을 잘 지켜 담그고 저장한다면 ... 양념의 종류별로 암세포 성장 억제율은 고춧가루, 마늘 등의 순서로 나타났다. ... 김치의 기원김치는 대한민국의 전통적인 발효 음식으로, 오랜 역사와 다양한 종류를 가지고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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  식품저장학_수업자료정리4_식품의 가열살균법

  가열살균법- 가열살균할 때의 온도와 시간은 식품의 특성(수분, pH, 열전도도)과 존재하는 미생물의 종류와 수, 저장기간 등에 따라 달라진다.18.1 가열살균에 관여하는 효소들[1] ... 의 내열성은 식품성분 또는 첨가되는 조미료의 영향을 크게 받는다.(1) 소금의 농도- 4% 이하에서는 내열성을 보호하나 농도가 짙어짐에 따라 내열성이 줄어든다.- Cl.botulinum의 ... 포자가 갖는 열저항력은 소금농도가 10~20%일 때 심하게 줄어든다.채소통조림 안의 소금농도는 오히려 세균의 내열성을 크게 한다.(2) 소금 절임에 쓰이는 소금 이외의 염류- NaNO3나

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  서울과학기술대학교 일반물리학실험_액체의 비중 측정

  이를 통하여 실험에서는 두 유리관 속의 두 종류의 액체 중 물의 밀도를 알고 있는 것을 이용하여, U자관 내의 압력 변화에 따른 두 액체의 높이를 측정하여 시료 액체의 밀도를 구하였다.여기서 ... 또한 속력에 따라 밀도가 달라지는 결과를 얻을 수 있다. 또한 실험에서는 소금을 물에 섞는 것으로 시료의 밀도를 달리하였다. ... 소금을 물에 용해시키면 밀도가 달라지는 이유는 무엇일까? 소금은 질량을 가지며, 물에 섞인다면 그 용액의 질량은 물의 질량과 소금의 질량의 합이 될 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19

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  가스공사 및 공기업 전기직 전공 기출문제

  단행본과 참고서 두 종류의 책을 판매하는 회사가 있다. ... 8. 4%의 소금물과 8%의 소금물을 섞어서 6%의 소금물 120g을 만들 때, 8%의 소금물은 얼마나 필요한가?29. ... 폐로권 이층권 고상권고압배전선로 구성방식 중에서 수요 분포에 따라 임의의 각 장소에서 분기선을 끊어서 공급하는 방식은?1. 가지식(수지식)2. 환상식3. 망상식4.

  자기소개서 | 33페이지 | 15,000원 | 등록일 2021.12.13

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  식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

  Zukemono의 기원은 채소를 바닷물로 절이기 시작한 데서 비롯되었다고 한다.< Zukemono의 종류 >>Zukemono의 분류방법은 원료나 절임방법, 미생물의 작용밥법 등에 따라서 ... 소금을 뿌리는 방법소금의 소비량은 적으나, 식품이 고르게 혼합이 안 됨, 항산화제를 섞는게 좋음[3] 염장이 화학적 성분에 끼치는 영향- 식품의 성질에 따라 다르나, 온도가 높을수록 ... 무를 말릴 경우는 식용시기에 따라서 건조정도를 달리한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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  식품가공및저장학 ) 1. 등온흡습곡선의 세 영역 중 식품 저장 시 가장 우수할 것으로 예상되는 영역을 선택하고 그 이유를 설명하시오. 2. 염장, 당장, 산 저장의 원리를 설명하시오. 3. 식품보존료의

  등온흡습곡선의 세 영역 중 식품 저장 시 가장 우수할 것으로 예상되는 영역을 선택하고 그 이유를 설명하시오.- 식품의 저장 수명은 수분활성Aw 정도에 따라 크게 좌우된다. ... 첨가할 대상 식품과 사용량이 법령에 명시되어 있어 규제된 양에 따라 첨가해야 한다. 또한 합성보존료의 경우 식품에 사용되었을 때 반드시 표시하도록 법으로 규제되어 있다. ... 물간법은 20~25%의 농도인 소금용액을 사용하는데 이 방법은 소금의 침투가 빠르고 균일하게 일어나 식품의 공기 접촉을 막음으로써 식품의 유지산화를 방지하는 효과가 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  물질의 특성

  밀도ㆍ밀도:단위 부피당 물질의 질량- 단위:kg/㎥ㆍ밀도는 물질의 종류에 따라 다르므로 물질을 구별할 수 있는 특성이 됨ㆍ서로 섞이지 않는 액체 혼합물 → 밀도 차이로 분류 가능ㆍ밀도 ... 이루어진 물질→ 물(H2O), 메테인(CH4), 이산화 탄소(CO2) 등ㆍ혼합물- 두 가지 이상의 순물질이 섞여 있는 물질- 순물질이 본래의 성질을 잃지 않고 섞여 있음- 혼합 비율에 따라 ... 혼합물ㆍ순물질- 다른 물질과 섞이지 않고 한 가지 물질로 이루어진 물질- 홑원소 물질→ 한 가지 원소로만 이루어진 물질→ 산소(O2), 염소(Cl2), 헬륨(He) 등- 화합물→ 두 종류

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.23

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  [일반화학실험] A+ 용액의 농도 실험

  실험 목적 여러 가지 종류의 용액을 만들어 보고 온도에 따른 용해도를 비교하고 각 용액의 농도(질량 백분율 농도)를 구한다.2. ... 소금이 물에 녹아있을 때 소금은 용질이고 용매는 물이며 용액은 소금 용액이 된다. 특별히 용매가 물인 경우는 수용액이라고 한다. ... 따라서 용질과 용매의 성질에 따라 용액 형성 정도가 달라지는데, 극성인 물은 무기염을 잘 녹이며 벤젠, 에터와 같은 비극성 용매는 유기 물질을 잘 녹인다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.17 | 수정일 2024.04.29

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