"수산식품 재료" 검색결과 1-20 / 3,559건

• 

  식품재료학 수산물 (멸치)

  2015학년도식품 재료학 Report식품 재료학수산물에 대한 조사과 제성 적강 의 명식품재료학목 차1. ... 끓인 멸치국물은 식혀 두었다가 면보에 걸러 페트병에 담아서 냉장실에 보관 한다.간은 많이 하지 않아야 다른 찌개나 국 요리에 사용하기 좋다.STANDARD RECIPE메뉴명멸치 잼재료재료명투입량단위재료명투입량단위재료명투입량단위세멸사과레몬올리고당조리방법비린 ... 잼에 재료가 될 사과와 비린 맛을 잡아줄 레몬을 준비한다.7. 한창 끓이고 있는 멸치에 사과를 썰어 넣고 으깨질 정도로 팔팔 끓여준다.8.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2020.09.22

  다운로드 장바구니
• 

  수산물의 수급현황 (식품재료학A+)

  수산물 소비가 늘어난 것은 국민소득의 향상과 건강에 대한 사회 전반의 관심이 높아졌고, 수산물이 건강식품으로서? ... 공급원의 약 절반 정도는 수산물이 차지하고 있어, 식품수급면에서 수산물이 매우 중요한 역할을 담당하고 있다는 것을 알 수 있다. ... 패류는 주로 메인 요리보다는 음식의 맛을 增進시켜 주는 부재료로 많이 쓰여 어류와 더불어 많은 인기를 얻고 있는 品目이라고 할 수 있다. 1980년대 157%에 달하던 자급률이 2000년대에

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.28

  다운로드 장바구니
• 

  수산식품재료

  수산식품재료동물성단백질의 급원 식이섬유 무기질수산식품의 특성단백질 17~20% 필수아미노산 (lysine) 단백가 71, 생물가 75 Creatine, purine, choline, ... ~8%, 갑각류 6~10% 염기성 아미노산 (glycine, alanina, glutamic acid, valine, histidine) Histidine (붉은살 어류, 보통육)수산식품의 ... collagen 지방 1~6% 불포화지방산 (80%, oleic acid) – 회유어 포화지방산 (20%, palmitic acid) 간유 – Vit A, D, arachidonic acid수산식품의

  리포트 | 44페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  영양과 건강 : 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

  전처리단계: 식재료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외) 구입 시 전처리 정도, 구입 후 전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전성, 편의성, 경제성 측면을 고려하여 ... 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.1) 전처리단계: 식재료(주재료로 ... 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외) 구입시 전처리 정도, 구입 후 전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전성, 편의성, 경제성 측면을 고려하여 설명하시오.2) 조리단계: 각

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  도매시장과 소매시장 현황

  가공식품의 선정(1) 식품표시제도(2) 영양성분표시 사항(3) 정부인증마크(4) 원재료 및 사용된 식품첨가물의 종류(5) 구입처Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌 및 참고자료Ⅰ. ... 주원료는 식품위생법 제7조에 의거, 식품 의 기준 및 규격에서 정한 성분배합기준 이상의 원재료 또는 각 식품 특성을 고려 해서 다른 식품과 구별하기 위해 사용하는 원료를 말한다. → ... 품질유지기간은 식품의 특성에 맞는 적절한 기준에 따라 보 관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한을 말한다.→ 뒷면 하단에 15.04.07까지 표기④ 원재료명 및 함량

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.31

  다운로드 장바구니
• 

  [해양수산부] 국산 농수산물 사용확인서

  ■ 수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제25호서식]국산 농수산물 사용확인서업체명대표자생산제품명사용원료주원료(주재료)부원료(부재료)「수산식품산업의 육성 및 지원에 ... 관한 법률 시행규칙」 제30조제4항에 따라 수산전통식품의 주원료(주재료) 전량을 국산 농수산물로 사용하였음을 확인합니다.년 월 일심사자

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  사조오양 기출면접문제 자기소개서작성성공패턴 출제경향 인성검사 논술문제 인적성검사문제 지원동기작성견본 직무관련어학능력검증문제

  þ 수산물 가공식품의 효능과 효과에 대해 어떻게 홍보하시겠어요?þ 수산물 가공식품에서의 새로운 재료와 조합에 대해 어떻게 연구하시겠어요? ... þ 자신이 좋아하는 수산물 가공식품에서의 조리 시간과 방법에 대해 설명해주세요.þ 수산물 가공식품의 감성적인 부분을 어떻게 표현하시나요? ... þ 수산물 가공식품에 대한 고객들의 평가를 어떻게 반영하시겠어요?þ 수산물 가공식품에서의 컬러와 텍스처에 어떤 중요성을 두시나요?

  자기소개서 | 246페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.07.25

  다운로드 장바구니
• 

  주식, 주가, 상한가, 예금, 예수금, 주린이, 반등, 증권, 시장, 차트, 거래

  이런 1 차 산업의 생산품들을 재료로 공장에서 다른 재화를 만들어내는 것을 2 차 산업이라고 해 . ... 농민은 들에서 곡식 , 채소 , 과일을 생산하고 어민은 바다에서 수산물을 , 광업에 관련된 일을 하는 사람은 땅속에 있는 철광석 , 석탄이론제목 제목 제목 제목경제생활에서 식품과 영양 ... 농민은 들에서 곡식 , 채소 , 과일을 생산하고 어민은 바다에서 수산물을 , 광업에 관련된 일을 하는 사람은 땅속에 있는 철광석 , 석탄 , 원유 2) 등을 캐내지 .

  ppt테마 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.03

  다운로드 장바구니
• 

  동전, 저금, 적금, 투자, 돈, 달러, 환율, 저축, 암호화폐, 코인, 시장, 경제, 지폐, 화폐, 돈, 주식

  이런 1 차 산업의 생산품들을 재료로 공장에서 다른 재화를 만들어내는 것을 2 차 산업이라고 해 . ... 농민은 들에서 곡식 , 채소 , 과일을 생산하고 어민은 바다에서 수산물을 , 광업에 관련된 일을 하는 사람은 땅속에 있는 철광석 , 석탄이론경제생활에서 식품과 영양 문제를 다루는 자연과학이다 ... 농민은 들에서 곡식 , 채소 , 과일을 생산하고 어민은 바다에서 수산물을 , 광업에 관련된 일을 하는 사람은 땅속에 있는 철광석 , 석탄 , 원유 2) 등을 캐내지 .

  ppt테마 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.03

  다운로드 장바구니
• 

  수산가공식품 중 알레르겐 고등어 혼입여부 신속 검출을 위한 간접효소면역분석법의 개발

  한국식품위생안전성학회 이정은, 김아윤, 김솔아, 김효인, 박지혜, 심원보

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  [농림축산식품부] 국산 농수산물 사용확인서

  ■ 농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙 [별지 제7호서식] 국산 농수산물 사용확인서업체명대표자생산제품명사용원료주원료(주재료)부원료(부재료)「농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 ... 시행규칙」 제16조제4항에 따라 품질인증을 신청한 전통식품을 생산할 때 주원료(주재료) 전량을 국산 농수산물을 사용하였음을 확인합니다.년 월 일심사자(서명 또는 인)

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

  다운로드 장바구니
• 

  [해양수산부] 수산가공식품 원산지인증 정기심사 신청서

  원재료의 원산지(원재료가 가공식품인 경우에는 그 원료가 되는 농수산물의 원산지를 말합니다)를 증명할 수 있는 서류수수료「수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률 시행규칙」 별표 12에 ... 「식품위생법 시행규칙」 제45조제1항에 따른 품목제조보고서2. 최근 1년간 해당 수산가공식품의 원재료 구매ㆍ조달 실적 서류3. ... ■ 수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제36호서식]수산가공식품 원산지인증 정기심사 신청서접수번호접수일처리기간 30일신청인업체명설립일자(연월일)대표자사업자등록번호

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  [해양수산부] 수산가공식품 원산지인증 신청서

  원재료의 원산지(원재료가 가공식품인 경우에는 그 원료가 되는 농수산물의 원산지를 말합니다)를 증명할 수 있는 서류수수료「수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률 시행규칙」별표 12에 ... 「식품위생법 시행규칙」 제45조제1항에 따른 품목제조보고서2. 최근 1년간 해당 수산가공식품의 원재료 구매ㆍ조달 실적 서류3. ... )전화번호전자우편사업장 주소신청내용영업의 종류신청 품목명(유형)제품생산 개시 연도직전 회계연도 연간 생산실적원재료명 및 원산지「수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률」 제30조제1항

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  영양과 건강 ) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

  , 위생학적 변화) : 미역은 식물성 식품으로서 식이섬유와 미네랄, 요오드가 풍부한 재료이다. ... 쌀, 밀가루 등의 곡물, 감자, 옥수수 등의 다양한 식품을 통해 얻을 수 있다.2. 선택 음식 : 미역국(1) 조리계획 : 미역국은 미역을 주재료로 하여 조리되는 국물 요리이다. ... 마비성 신경독인 (가)_____은 열에 안정하여 일반적인 조리법으로는 독이 제거되지 않지만, (나)_____에서 불안정하여 수산화나트륨 용액에서 무독화시킬 수 있다.정답: (가)__

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

  다운로드 장바구니
• 

  [해양수산부] 음식점등 원산지인증 정기심사 신청서

  식재료의 원산지(식재료가 가공식품인 경우에는 그 원료가 되는 농수산물의 원산지를 말합니다)를 증명할 수 있는 서류수수료「수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률 시행규칙」 별표 12에 ... (생년월일)전화번호전자우편주소신청내용영업의 종류개업 일자(연월일)연간 매출액주 메뉴명식재료 원산지인증번호인증일(연월일)「수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률」 제30조제2항 및 ... 같은 법 시행규칙 제38조제2항에 따라 음식점등 원산지인증의 정기심사를 신청합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)우수수산식품등인증기관의 장 귀하첨부서류1.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  영양과건강 ) (1) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

  마비성 신경독인 (가)_____은 열에 안정하여 일반적인 조리법으로는 독이 제거되지 않지만, (나)_____에서 불안정하여 수산화나트륨 용액에서 무독화시킬 수 있다.정답: (가)__ ... 또한, 일부 곡류 제품에도 엽산이 강화되어 있다.2. 2번 문제선택한 음식은 미역국이다.① 조리계획: 미역국은 미역과 다른 재료들을 함께 끓여서 만드는 국물 요리다. ... 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

  다운로드 장바구니
• 

  [해양수산부] 음식점등 원산지인증 신청서

  식재료의 원산지(식재료가 가공식품인 경우에는 그 원료가 되는 농수산물의 원산지를 말합니다)를 증명할 수 있는 서류수수료「수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률 시행규칙」별표 12에 ... )전화번호전자우편음식점 주소신청내용영업의 종류개업 일자(연월일)연간 매출액주 메뉴명식재료 원산지「수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률」 제30조제1항, 같은 법 시행령 제33조제1항 ... 따른 수수료정보 이용 동의서□ 개인정보 제3자 제공 명세제공받는 기관제공목적제공하는 항목보유기간국립수산물품질관리원, 우수수산식품등인증기관, 지방자치단체원산지인증 음식점 홍보 및 소비

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  이는 우리나라 내에서 재배되는 농수산물을 재료로 써서 가공, 가열하여 만드는 전통 식품들에 붙이는 마크다. ... 이 마크의 목적은 소비자들이 전통 식품의 원재료를 제대로 숙지하고 만드는 과정에서의 청결, 정성, 효율에 대해 알게 하여 믿고 이를 구매할 수 있도록 하는 데에 있다.10) 수산물 ... 이는 가공식품을 만들 시, 식품의 재료로 이용되는 산물들이 무농약, 무화학비료로 길러진 것임을 증명하는 마크다. 나는 이 유기 가공식품 인증마크를 보고 가공식품을 사는 편이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.27

  다운로드 장바구니
• 

  2019 하반기 한국농수산식품유통공사(AT) 일반행정 합격자소서

  2019 상반기 한국농수산식품유통공사 / 신입-5급-(행정)일반자기소개서1. ... [식품유통업 실무경험해, 관심을 넘어서 전문적으로]공사는 크게 수급안정, 수출진흥, 식품산업 육성, 유통개선이라는 4가지 사업을 통해 글로벌 농수산식품 산업육성 전문기업의 역할을 수행하고 ... 이는 식품유통회사에서 다양한 식재료 value chain 점검 및 개선활동하며, 보다 많은 소비자에게 신선한 식재료를 제공하고 외식업계의 경쟁력도 강화할 수 있다는 것을 이해하고 나서입니다

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.23

  다운로드 장바구니
• 

  푸드마케팅_1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오

  건강기능식품에 대한 법률에 준하여 그 표시기준을 마련했으며, 표준규격품, 우수관리인증농산물, 수산물 및 수산특산물 품질인증, 친환경수산물, 이력추적관리농산물, 지리적 표시품 등의 ... 무농약), 친환경수산물, 유기가공식품, 농산물우수관리인증제, 지리적 표시, 전통식품품질인증, 수산물품질인증, 동물복지 축산농장인증, 한국식품명인 등이 해당된다. ... 식품안전관리인증기준(HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Points)은 식품의 원재료부터 제조·가공·조리, 유통단계를 거쳐서 최종 소비자가

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

  다운로드 장바구니