"수프의 종류" 검색결과 1-20 / 2,274건

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  파스타의 종류 수프 가니쉬용 파스타(Pastine)

  수프용 파스타 중 큰 것은 기본 수프에 사용되고 작은 형태의 파스타는 가볍거나 묽은 수프에 사용된다. ... 수프 가니쉬용 파스타(Pastine)수프용 파스타에는 짧은 파스타보다 매우 작은 다양한 모양의 파스타가 포함된다. ... 일반적으로 수프보다는 샐러드에 사용한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.05

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  [호텔조리]수프의 종류

  수프의 정의2. 수프의 고명3. ... Bread 뺑 ; 브레드(빵 종류)서양 사람들의 주식이며, 어원은 포르투갈어 팡(po)에서 왔다고 한다. ... 대중적인 방법으로 아침과 저녁에 주로 먹는 식사의 일종이다.18C경에 뽀따쥬(Potage)의 용어가 현대 용어인 숲(Soupe)으로 변형이 되었고, 외국에도 프랑스와 마찬가지로 수많은 종류로

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.02.15

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  스프에 관하여

  소스의 기본이 되는 중요한 요소이다.수프스톡은 육류, 특히 닭고기·쇠고기·어패류를 끓여서 만드는데, 수프의 종류나 기호 및 소스의 용도에 따라서 수프스톡의 재료도 달라져야 하며 방향채소 ... 스프의 정의 ( Potage ; 뽀따쥬, Soup ; 수프)조수육류(鳥獸肉類)·어패류를 끓인 국물에 건더기를 넣고 끓여 양념한 서양요리의 국뽀따쥬(Potage)는 모든 수프(Soupe ... -양식의 코스에 있어서 실질적으로 첫 번째는 음식에 해당하는 수프는 스톡을 기본으로 하여 만든 것으로 입안을 촉촉이 적셔주고 위장을 달래주는 음식이다.수프스톡의 정의 ( Bouillon

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13

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  2019년 하반기 매일유업인턴 우수 자기소개서

  매일유업은 상하목장 슬로우키친 수프 3종을 출시했습니다. ... 높이고 종류도 다양화하는 쪽으로 제품을 계속 보완해야 합니다. ... 따라서 매일유업은 꾸준한 연구를 통해 스프의 맛을 높이고 종류도 다양화를 통해 더 다양한 소비자들을 프리미엄 스프로 이끌어야 합니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.06

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  서양조리 포테이토크림스프, 어니언스프, 본시 지도안

  수프의 종류에 따라 건더기와 수분의 비율을 조정할 수 있다.?수프의 종류에 따라 주요 향미를 가진 재료를 순서에 따라 볶아낼 수 있다.? ... 과제를 확인하고 기한을 엄수하여 제출한다.5′판 서 계 획학습내용평가항목성취수준상중하수프조리- 수프의 종류에 따라 건더기와 수분의 비율을 조정할 수 있다.- 수프의 종류에 따라 주요 ... 수프의 종류에 따라 갈아주거나 걸러줄 수 있다.학습자료ppt, ncs교과서(서양조리)지도단계학 습내 용교수 - 학습 활동시간자료 및지도상의 유의점교 사학 생전개조리시연 및실습활동☞

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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  에피타이저 스프 식전주

  Soup 1) 수프의 어원과 특징 2) 수프의종류 - 콘소메 - 불투명한 수프 - 가정적인 수프 3. Aperitif 1) 식전주 2) 식전주의 종류1. ... 고구마 브로콜리 퓌레 브로콜리 감자 크림 스프 보통 프랑스 요리에서의 수프의 총칭인 포타주 는 세종류로 분류된다 .③ 가정적인 수프 각양각색의 것이 있는데 , 대부분 손쉽게 구할 수 ... 맑은 것, 진하고 불투명한 것, 가정적인 것의 3종류로 나눌 수 있다 .② 불투명한 수프 퓌레 ( purée )는 호박·콩 같은 녹말질이 많은 재료를 삶아 으깨어 걸쭉하게 만든 것이다

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.26

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  항공기내식의이해- 서양식 PPT

  빵 (3) 수프 (soup) - 수프의 특성 - 수프를 먹을 때 유의사항 - 수프의 종류 서양식의 이해서양식의 이해 1. ... 수 프의 종류로서는 콘소메 나 감자 , 단호박 등 으로 만든 걸쭉한 수프 포타주 , 바닷가재를 이용한 비스크 수프 가 있다 .Soup 의 종류 서양식의 이해 분류 Soup 명 Clear ... 아시아나 항공의 소프트 볼 .기내에서 제공하는 빵의 종류 2) 서양식의 이해 싱가폴항공 에서 제공하는 빵 Hard roll 이다 .

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  서양조리, 육류의 굽기정도와 서양요리의 5대 모체소스

  수프의 종류 About 수프 맑은 수프 걸쭉한 수프 04. 파스타면의 종류 파스타면 맛있게 삶는 법 Long 파스타 Short 파스타 05. 서양요리의 향신료1. ... 수프의 종류 1) About 수프 우리나라의 국과 같이 종류가 다양하며 , 보통 주식에는 뷔용과 같은 스프 섭취 겨울철에는 포타쥬같은 짙은 스프 , 정찬시에는 맑은 스프를 이용 풀코스에서 ... 수프의 종류 2) 맑은 수프 브라운 스톡에 간 쇠고기 , 미르쁘아를 넣고 푹 끓인 국물을 헝겊으로 걸러 간을 한 스프 콘소메 ( Consomme ) 고기의 살과 야채를 삶아 끓여서

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.21

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  서양의코스요리에 대하여

  다양한 종류의 드레싱으로 맛을 내며 종류로 이탈리안 드레싱, 시우젠 아일랜드 드레싱, 키위 드레싱, 비네그레이트, 허니머스타드 등의 다양한 맛을 낼 수 있는 드레싱과 곁들여 먹는다.본래 ... - 프랑스식 : 아뮤즈 부쉬, 전채, 수프, 생선, 셔벗, 메인, 샐러드, 과일 치즈 디저트, 차- 미국식 : 아뮤제, 전채, 수프, 샐러드, 생선, 셔벗, 메인, 과일 치즈 디저트 ... 서양의 코스요리서양 코스요리는 ‘에피타이저(전채)→수프→빵→샐러드→메인디시(주식·main dish)→디저트(후식)→커피 또는 차’의 순서로 구성된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.11

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  호텔의 기물과 집기류

  .◆ 집기류 종류1. ... 수프 튜린과 푸드 커버수프 튜린은 수프를 서빙하거나 고객이 떠서 먹을 수 있도록 사용되는 그릇이며 보통 10인용이 보통이다. ... 은기제품의 종류① 소스스푼: 소스를 부을때 사용한다.② 데미따스 스푼: 에스프레소를 마실때 사용한다.③ 티스푼: 커피나 차를 마실 때 사용한다.④ 아이스크림 스푼: 아이스크림을 먹을

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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  세계의 음식문화 (한국,태국,러시아,프랑스,이탈리아)

  세계 속의 음식문화▶ 음식문화는 음식의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리? ... 톰얌쿵: 태국에서 가장 인기 있는 수프로 중국의 상어지느러미수프, 프랑스의 부이야베스와 함께 세계 3대 수프로 꼽힌다. ... 보르시치에는 모스크바식,우크라이나식, 시베리아식, 키예프식 등 각 지방의 향토색이 풍부한여러 종류가 있는데, 비트와 토마토, 당근 등이 들어가 붉은색을띤다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.19

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (3)

  커피믹스’를 선택하여 HACCP의 식품안전관리인증의 목적을 설명하고, ‘NESCAFE 수프리모 커피믹스’에 함유된 영양성분의 종류, 1일 영양성분 기준치에 대해 구체적으로 설명하고자 ... ===================================================과제명 2.식품 안전 관리기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품 1종인 ‘NESCAFE 수프리모 ... 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 상황을 구체적으로 설명하시오. (10점)1) 식품안전관리인증의 목적2) 함유된 영양성분의 종류

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  우리는 유전자의 생존기계일 뿐, 리처드 도킨스의 <이기적 유전자>

  태초의 수프처럼 인간에게는 문화라는 수프가 있다. 태초의 수프에 유전자가 있듯이 새롭게 등장한 자기 복제자의 이름을 밈(meme)이라고 명명할 것을 제안했다. ... 우리는 모두 같은 종류의 자기 복제자, 즉 DNA라고 불리는 분자를 위한 생존 기계다. DNA는 스스로 자기 복제를 한다. ... 내가 보는 나는 유전자의 허상이 아닐까 하는 생각이 드는 데도 말이다.생명체의 유전자는 박테리아에서 코끼리에 이르기까지 기본적으로 모두 동일한 종류의 분자다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.24

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  조선대학교 / 교양필수 / 교양프랑스어 / 프랑스문화정리 / 레포트 / A+

  같은 뜨거운 음식인 오뇽 그라티네 수프는 잘게 썬 양파를 기름에 볶은 다음 소고기를 넣고, 구운 빵 조각을 띄워 치즈를 얹어 끓여 내는 음식이다. ... 식후에는 후식으로 과일을 이용하고, 다양한 과일을 이용한 케이크 종류의 전식과 후식이 발달하였으며, 아이스크림의 출현 이후에는 그 종류가 발달하고, 안티쵸크, 브로콜리, 양배추와 같은 ... 이 요리는 달팽이가 껍질 째 식탁에 올려지는 요리로 왼손으로는 달팽이요리용 집게를 잡고, 오른손으로는 포크로 껍질 안에 담겨져 나오는 달팽이를 먹어야 한다.(3) 오뇽 그라티네 수프냄비국수와

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02 | 수정일 2022.06.21

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  식사 매너

  TipBeef를 이용한 Steak의 종류* 안심을 있다. ... 수프는 어느 나라든지 주요리를 먹기 전에 제공되며 식욕촉진의 역할을 한다.? 콩소메 (Consomme) -맑은 수프? ... 특히 윗사람의 초대를 받은 경우에는 윗사람이 식사를크기로 먹는 음식이다.② Soup (수프)수프는 고기 가금류 생선 채소에서 추출한 육수나 크림을 기초로 한 국물요리라고 할 수 있다

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.12

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  [죽음의 수용소에서] 독후감 및 주요문장 발췌/어둠 속에서도 빛은 있나니.

  그러나 나는 곧 다시 수프를 먹었다.어느 날 저녁이었다. 죽도록 피곤한 몸으로 막사 바닥에 앉아 수프 그릇을 들고 있는 우리에게 동료 한 사람이 달려왔다. ... 그 결정은 당신이 보통 수감자와 같은 사람이 되기 위해 자유와 존엄성을 포기하고 환경의 노리개가 되느냐 마느냐를 판가름하는 결정이었다.수감자가 어떤 종류의 사람이 되는가 하는 것은 ... 결국 궁극적인 어둠과 빛은 인간이 실존적으로 선택한 결과이다.수감자가 어떤 종류의 사람이 되는가 하는 것은 개인의 내적인 선택의 결과이지 수용소라는 환경의 영향이 아니라는 사실이 명백하게

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.13

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  스프에 대하여

  접시위에 바로 X자형으로 놓고 손잡이가 접시 둘레에 오도록 놓는 영국식 그리고 영국과 미국의 절충식으로 포크는 접시에 걸쳐놓고 나이프는 접시 둘레에 얹어 놓는 방식이 있다.* 스프의 종류농도맑은 ... 근대에 와서 sop의 의미는 수프 따위에 찍어 먹는 용도의 빵을 가리키는 것으로 축소됐다. 가장 최초의 수프 형태는 기원전 6,000년으로 거슬러 올라간다. ... 터키 요리에서 수프는 한국 요리에서의 국과 비슷한 위상을 갖는다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

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  A+ 세계의 풍속 과제 ppt

  면의 종류로 정의를 내리려고 해도 가느다란 극세면부터 오글오글한 세면 , 소바나 우동 , 넓적면 , 우동보다도 굵은 극태면까지 다양하다 . ... 형태로 정의를 내리려 해도 , 투명하듯 맑은 수프부터 끈적할 정도로 진한 수프 , 아예 국물 없이 농후한 수프에 찍어먹는 츠케멘 , 수프가 아예 없는 아부라소바까지 전부 라멘이다 . ... 스펙트럼이 너무 다양하고 야채만으로 만든 채식 라멘 , 여러 수프를 섞은 더블 , 트리플 수프 라멘까지 다양해 도무지 공통된 정의를 내릴 수 없다 .

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.26 | 수정일 2022.12.28

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  프랑스의 미식문화(美食文化)와 정찬 코스 상차림 과정

  차가운 전채로는 캐비어, 푸아그라, 생굴, 훈제연어, 새우 칵테일 뜨거운 전채요리로는 파이, 달팽이요리가 있다.수프: 맑은 수프는 포타쥬 리에가 있고 진한 수프는 포타쥬 클레가 있다 ... 그리고 이때 백포도주를 곁들여 먹는다.육류요리: 소고기를 사용한 스테이크 종류가 대부분이다. 이때 적포도주를 곁들여 먹는다.샐러드: 고기를 먹은 후에 먹는다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.23

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  프랑스의 식생활문화

  북부를 제외한 전 지역에서 최고급의 포도가 많이 생산되고 갖가지 종류의 치즈가 생산되며 수자원도 풍부. ... .아페리티프 식사 전 식욕을 돋우기 위해 마시는 알코올성 음료 2.오르되브르(전채요리) 식욕을 돋우는 음식 -차가운 전채요리 –뜨거운 전채요리 3.수프와 빵 콘소메- 맑은수프, 포타주 ... 예) 프랑스 남부지방의 부야베스(bouillabaisse) 생선 수프중 하나.

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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