"숙성삼겹살" 검색결과 1-20 / 210건

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  [프로그램 계획서] 숙성 삼겹살과 립을 주 메뉴로 하는 고급 음식점 사업계획서

  그것이 바로 숙성 삼겹살과 립이다.남녀노소 누구나 좋아하지만 그만큼 흔한 것이 또 삼겹살 집이기 때문에 색다르고 다양한 숙성 삼겹살을 생각해냈다. ... 하지만 우리는 숙성 삼겹살이라는 특별한 메뉴로 공략할 것이며 시끌벅적하고 산만한 골통에 비해 고급스러운 분위기로 더 많은 고객들을 끌어올 것이다. ... 그리고 비싼 패밀리 레스토랑에서나 맛볼 수 있었던 립을 다양하고 저렴하게 제공하여 수익성과 차별성의 일석이조를 노렸다.2) 사업 전개 방안 및 기대 효과우리는 숙성 삼겹살과 립, 이

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.11 | 수정일 2016.08.18

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  외식메뉴들 중에서 조리원리가 적용된 부분을 조사하시오.

  그런 후에 통에서 꺼내 삼겹살을 진공포장해준다. 진공포장한 삼겹살을 약 2주가량 냉장고에 넣게 되면 숙성삼겹살이 완성된다. ... 숙성삼겹살삼겹살은 우리나라 사람이라면 거의 대부분 선호하는 음식이다. 최근에는 이러한 삼겹살을 단순히 구워먹기보다, 숙성해서 먹는 것을 선호하는 사람들이 늘고 있는 것 같다. ... 숙성삼겹살8. 숙성회Ⅲ. 맺음말Ⅳ. 참고문헌Ι. 서론요즘, 외식분야는 엄청나게 하향세를 보이고 있는 상황이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.06

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  [학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <삼겹살새콤초무침>입니다.

  재워둔 삼겹살은 타공밧드에 담아 오븐에 170~180℃에서 20분간 구워낸다.4. 겨자는 숙성시킨 후에 고추장과 나머지 양념류와 혼합하여 겨자 양념장을 만든다.5. ... 인기 메뉴명삼겹살새콤초무침? ... 적당히 구워진 삼겹살에 겨자 양념장을 넣고 볶음용 솥에서 볶는다.6. 삼겹살을 어느 정도 볶은 후에 양배추, 당근을 넣고 살짝 익을 때까지볶는다.7.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.02

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  와인잔에 담긴 인문학 독후감

  한국 음식, 삼겹살 이런 것과도 잘 어울린다고 한다. 예전에 와인 숙성 삼겹살이 유행했던 것이 기억이 난다. 파스칼은 술을 즐겨 마셨다고 한다. 죽을 뻔한 일도 겪었다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.27

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  고깃집 프랜차이즈 성공사례(연도별)

  가맹점 매출 , 운영 수 돼지고기 위주 : 국내산 삼겹살 , 목살 , 특수부위 ( 항정살 , 갈매기살 ) 3. ... 고깃집 프랜차이즈 - 맛찬들 왕소금구이 (2008) 삼겹살을 어떻게 구워야 맛있을까 ? 센 화력 : 숯불에 가스 . 가스 착화식 선택 , 220 ° ... 고기 종류 3.5cm 스테이크 두께 ( 국내최초 ) , 14 일 숙성육 수작업 칼질 , 높은 온도 , 그릴링 4 .

  리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.17

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

  수입산 삼겹살은 국내산 삼겹살에 비해서 삼겹살의 길이가 짧고 더 작다고 한다.우수한 돼지고기 브랜드를 판단하는 기준으로는 먼저 고품질의 균일성을 확보하는 것이 있다. ... 또한 삼겹살을 자른 단면이 고르고 삼겸살의 형태가 뚜렷한 것을 고르는 것이 바람직하다. 이에 더해서 고기의 두께가 두껍고 폭이 넓은 것을 고르는 것이 필요하다. ... 또 삼겹살은 옅은 선홍색이나 윤기가 나는 것을 선택해야 하고, 지방색이 희고 단단한 것을 골라야 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  표시 광고법 상에서 부당광고 행위는 표시는 표시 광고법 제2장 제3조에는 정의된 대로 “소비자를 속이거나 소비자로 하여금 잘못 알게 할 우려가 있는 표시 광고 행위로서 공정한 거래질서 저해할 우려가 있는 행위라 규정될 수 있다. 이 같은 부당광고는 다시 하위 카테고리로 허위 과장의 (표시)광고, 기만적인 (표시)광고, 부당하게 비교하는 (표시)광고, 비방적

  기존 삼겹살은 더러운 고기?…정육각 과장 광고 논란에 사과문. 2021.04.21.소비자24 민원사례. 맥주광고를 하면서 경쟁사 제품을 비방 광고할 경우. ... 이에 정육각 측에서는 “숙성육은 더러운 고기” 라는 프레임을 씌우기 위해 악의적인 비교 광고를 송출하였다.광고의 내용은 신선한 고기와 숙성육을 동시에 굽고, 그 아래 배출되는 기름의 ... 이에 대한 주요 내용은 다음의 본론에서 다루어 보도록 한다.본론허위광고 및 사실을 지나치게 부풀려 표시 광고하는 유형최근 SNS 광고에서 "붙이기만 해도 살이 빠진다."

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.30

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  식품유통학 - 중간

  점성이 있고 백색 또는 유백색의 광택있는 지방 ∙ 운동량 : 운동량 多 - 짙은 색, 질긴 고기, 사태, 앞다리, 목심, 뒷다리 운동량 少 - 옅은 색, 연한 고기, 안심, 등심, 삼겹살 ... 불필요 ‣ 부위별 구분 판매보다 단순히 중량 에 의존한 판매방식 고수- 소비자가 원하는 고품질 식육∙ 색 : 소고기 - 선홍색이 신선하고 맛있다고 알려짐, 실제로는 연령, 품종별, 숙성

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.03 | 수정일 2019.12.15

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  맛있는 고기란?_고기의 품질,위생

  위 사진은 가장 고기의 부위인 돼지고기의 삼겹살이다. 삼겹살도 브랜드마다 맛이 다른데, 생협의 우리 제주돼지를 맛있다고 생각하여 자주 사 먹는다. ... 삼겹살과 비교해서 지방량이 확연하게 적기 때문에 다즙성이 떨어진다고 느꼈던 것 같다.＊맛있는 고기란? ... 고기의 연육도는 연한 정도, 식감의 정도를 의미하며, 연육도는 근섬유 주위를 둘러싼 결합조직의 비율, 도체처리, 숙성 정도, 근육의 유형과 조리 상태에 따라 달라진다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.15

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  덕풍계곡마을 농촌관광 상품

  / 블루베리 100g / 얼음생수 500ml )※삼겹살은 600g 추가 시 18,000원의 추가 금액 발생.○ 2일차- 조식 : 향토음식으로 구성. ... .- 겨울에는 장작으로 방을 덥히는 온돌방도 체험 가능■ 식사○ 1일차- 석식 : 캠핑꾸러미 제공( 삼겹살 600g / 상추, 깻잎, 고추, 마늘 / 장아찌, 물김치, 김치 또는 파절이 ... 서거리를 소금에 절여두었다가 고춧가루를 넣고 버무린 후 재료를 넣어 항아리에 담아 상온에서 숙성시킨다. 5일 정도 숙성시켜야 시원하고 담백한 서거리깍두기의 제맛을 느낄 수 있다.서거리깍두기는

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.24

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  와인 Wine

  로즈마운트 쇼 리저브 쉬라즈 종류 : 레드와인 아로마 : 과일향 , 스파이시 추천음식 : 육류 , 삼겹살 , 치즈푸르민트 ( Furmint ) 헝가리 명품 토카이 아쑤 ( Tokaji ... 알코올 함량 높고 , 산도는 적당하거나 약한 편 , 타닌이 강함 , 오랜 숙성 필요하다 . ... 죠단 샤도네 종류 : 화이트와인 아로마 : 오크 , 흙 , 사과 , 과일 추천음식 : 육류 , 샐러드 , 가벼운 해산물 요리 흰살 육류독 일 리슬링 (Riesling) 아방가르데 모젤란드

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05

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  마케팅사례분석 및 방안 마포갈매기

  新마포갈매기 시즌 3( 삼성 , 신사역점 ) 장점 고기 숙성고가 홀에 개방되어 있고 계란 품질 인증서를 붙여 놓아 신뢰가 간다 . 갈매기살 메뉴가 다양하고 맛있다 . ... 갈매기살 외의 고기들 ( 삼겹살 , 갈비 , 막창 등 ) 은 맛이 없다 . 양념 때문에 겉은 금방 타는데 속은 안 익는다 . 육회비빔밥 등 사이드 메뉴가 맛이 없다 . ... Place Promotion 다양한 갈매기 메뉴와 삼겹살 , 돼지껍데기 등 다수의 부위 판매 갈매기살 뿐 아니라 많은 부위의 고기 판매 갈매기살 8,500~10,900 원 그외 부위

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.09

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  나에게 필요한 책은

  잘게 자른 삼겹살 두 줄 중불에 살짝 볶다가 면 넣기4. 간장 2술, 설탕 1 술 넣고 함께 볶고 계란 노른자 하나 없기5. 카레 파스타1. ... 우유 2컵에 굴소스 1 청양고추 1 다져 넣고 숙성하기2. 새우는 고춧가루 1.5 올리브유 1 미림 1 후추 넣고 숙성하기3. 굵은 소금 1 올리브유 1 넣고 면 6분 삶기4. ... 부의 추월차선부의 추월차선 지금처럼 사는 게 답이 아니구나?다소 두꺼워서 중급자에 추천할까 고민했지만, 당신의 고정관념을 먼저 깨트려야 하기에 추천하는 책3.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.27

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  (전통사회와 생활문화) 아래 주제 가운데 하나를 선택하여 직접 답사하고 답사 후 느낀 소감과 현대적 의미

  글쓴이의 경우, 글쓴이의 지인들과 함께 요즘 인기 있는 체인점 ‘오쭈’에서 주꾸미 삼겹살을 주문해서 먹기도 하고, 장수 막걸리도 시켜서 함께 마시기도 했는데, 막걸 리가 부드럽고, ... 글쓴이가 사는 집 근처 시장에서도 정육점을 하면 고기를 써는 건 아내가 하고, 고기를 가져와서 걸어 놓는 건 남편이 하고, 계산은 시누가 하는 등 일을 분담하고 있는 것을 알 수 있는데 ... 이렇게 주물럭거렸던 막걸리는 4일 지나서 한번 숙성되면 또 위생장갑을 끼고 잘 젓고 섞어 주고, 또 3일 지나면 위생장갑을 다시 끼고 잘 젓고 섞고, 이틀 지나서는 완전히 숙성되고

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.02 | 수정일 2019.10.04

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  조리과학4공통) 육류는 가열인체내에서의 소화성과 영양성증가하고 병원균 등의 육류의가열조리 동안 나타나는변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오0k

  적정 온도에서 삼겹살을 구워야 육즙의 손실 없이 맛있는 고기를 맛볼 수 있다. ... 숙성기간이 연장되면 부패 세균의 증식, 표면의 건조, 불쾌한 냄새의 생성 등으로 인하여 오히려 품질이 떨어진다. ... 이는 돼지고기 내에 존재하는 살모레아 균을 포함한 여러 병균체의 살균을 통하여 고기를 완벽하기 먹기 위함이다.고기를 잘 가열하면 가한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.30

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  우리동네 최고의 식당과 최악식당의 메뉴판 비교분석

  주로 고기, 순대, 삼겹살, 곱창, 양꼬치를 취급하는 집들이 많은데, 그러한 것들을 먹고 싶어하는 사람들이 꽤나 몰린다. ... 이외에도 많은 술집들이 존재하고 있어 사람들과 함께 1차를 하기 제법 괜찮은 곳이라 볼 수 있다.3) 메뉴분석주 메뉴는 흰살숙성 초밥(10pcs) 30,000원(30판 한정판매), ... 그러나 숙성회 특유의 느낌 역시 매우 부족했으며, 전반적인 질 역시 좋다고 말하기 어려운 정도라 매우 실망하여 원래는 술까지 시켜서 같이 먹으려고 하다가 대충 먹고 나오게 되었다.2

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.02

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  [촬구] 지상파 방송프로그램 맛집 촬영구성안

  # 냄비에 고기 넣고/ 이곳의 또 다른 별미라는 수육삼겹살과 앞다리살을 직접 담근 된장으로 삶아잡내를 잡는 게 포인트! ... 사서 쓰면 안 돼?/ 그럼 못 써. ... 주방 한 쪽에 있는 숙성고에서 10일간 숙성하면 완성■막국수* 메밀가루와 고구마 전분을 @:@ 비율로 넣음!

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.10

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  세계 음식 트렌드 (feat. 2019 컬리너리 캠프)A+자료

  구이 푸룬 건포도 잼을 곁들인 삼겹살 구이화이트 내추럴 와인 첨가물이 없는 와인5. ... 50위권 안에 들며 많은 사람들의 관심을 받음 전 세계적으로 잼 마켓이 높은 성장을 이어가고 있으며 미국의 한 매체는 2024년까지 지속적인 성장 예측 예시 푸룬 건포도 잼을 곁들인 삼겹살 ... Natural Wine _ 내추럴 와인 트랜드 자연적인 재료를 얼마나 자연적으로 활용했는가 소개 포도나무의 식재와 관리에서부터 수확, 발효, 숙성, 병입의 모든 생산과정에서 그 어떤

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.28 | 수정일 2019.12.03

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  식품가공 및 저장학 (기말고사)

  돼지의 지방이 많은 부위인 복부 육(삼겹살) 또는와 질감이 형성되며, 지방질의 화학적 변화로 지방산과 락톤, 알코올, 케톤, 알데히드, 에스테르 등의 다양한 화합물들이 숙성치즈의 독특한 ... 골격근- 도체의 30~40% 정도- 고기의 숙성 및 이용에 중요? ... 도살후 단단해지며 보수력이 크게 저하되고 질겨서 가열하여도 먹기에 적합하지 않은 상태로 되는 현상2) 숙성 (자기분해, 자가소화)?

  시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

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  조리원리- 육류: 육류의 구조, 영양성분, 육류의 사후강직, 육류의 색, 육류의 조리, 조리의 종류, 육류의 저장

  쇠고기 편육 = 양지머리, 사태, 쇠머리(지방↓, 경체조직, 근육조직↑)- 돼지고기 편육 = 삼겹살, 돼지머리, 족 등? ... 사용부위 = 우둔육, 홍두깨살, 사태 등(근섬유조직 길어서 잘 찢어짐, 지방↓)? ... 육류의 색+O2(산소화) 숙성시미오글로빈 옥시미오글로빈(적자색) -O2 (탈산소화) (선홍색)5.

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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