"식당기물" 검색결과 1-20 / 495건

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  [호텔조리]중식당기물조사발표자료

  하지만 이 식당에서는 물 끓이는 시간을 줄이기 위해 이 냄비에 뜨거운 물을 담아놓고 국자로 퍼서 바로바로 뜨거운 온도로 유지되어있는 물을 사용할 수 있게 하는 도구로 사용하고 있었다 ... 직접보고 어디에 사용하는 건지 또 비슷하게 생긴 기물도 다 사용용도가 다르다는 것도 알게 되어 많은 공부가 되었다 . ... 중식당 주방 기물 조사중식기물 ]중식기물 ◎ 면솥 반죽된 면을 단시간에 재빠르게 익히기 위해 뜨거운 물의 온도를 유지하여 면을 익혀내는 도구 영업이 시작하고 마감할때까지 이 면솥은

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.27

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  양식 테이블 셋팅

  테이블 세팅-출처 https://brunch.co.kr/@shrainy80/20위의 사진은 호텔의 고급 양식당에서 가장 격식 있는 정식을 제공할 때 서비스 하는 세팅이다.좌측의 포크 ... 사용하는 포크Fish Fork: 생선요리를 먹을 때 사용하는 포크Salad Fork: 샐러드를 먹을 때 사용하는 포크Main Fork: 고기류의 식사를 먹을 때 사용하는 포크중앙의 기물 ... plate : 기본 세팅용의 장식 접시이다.ice cream bowl : 아이스크림을 담는데 사용되는 유리용기이다.cake Fork : 케이크를 먹을 때 사용되는 포크이다.우측의 기물

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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  [식음료관리론] 식음료관련 주관식 5문제 출제 및 답안작성

  실제로 유명한 사례가 있는데, 고객이 식당에 서류를 두고 갈 경우 종사원이 직접 비행기를 타고 서류를 전달하러 간 적도 있었다. ... 일본 세븐일레븐은 24시간 운영하면서 생선회까지 팔아 식당에서 살 수 없는 것까지 대체한다. 미국 써클케이 편의점은 식품부를 굉장히 확대중이다. ... 식당이 아무리 좋아도 종사원의 봉사 정신이 없다면 시설은 빛을 잃고 만다. 고객이 필요한 것을 알아서 알아채고 서비스를 제공해야 고객에게 감동을 주는 진정한 서비스가 된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2021.05.18

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  푸드스타일링 식당 방문 후 요리 및 스타일링 평가 내용입니다.

  R E P O R T식당 방문 후 요리 및 스타일링 평가학 과학 번이 름과목명교수명목차· 푸드스타일리스트의 역할· 방문한 식당(아웃 닭) 분위기와 음식 스타일링· 나의 생각· 푸드스타일리스트의 ... 그대로 봤을 때는 치킨 자체가 보기 좋고 먹음직스럽게 나와서 괜찮아 보일 수 있으나 치킨을 제외한 옆의 메뉴들이나 기물, 소스 등은 사진으로 봤을 때 너무 어수선한 느낌이 있는 거 ... 위의 사진은 주변이 어수선한 느낌이 있는 방면 스타일링 후 사진에서는 주변에 빈 공간이 없도록 기물들로 자리를 잡으려 노력했고 빈 잔에 콜라를 채우고, 포크를 X 모양으로 넣는 등

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  차별화된 메뉴개발과 성공사례분석

  기물 , 기구의 Trend9. ... 기물 , 기구의 Trend 1. 먹음직스럽게 보인다 ! 비결은 色 ! - 계절별 색상으로 다양성 부여2. 촉감이 좋으면 식감도 좋다 ! ... 외식산업의 역사와 메뉴의 흐름 식사를 하는 곳으로만 여겨졌던 식당이라 60 년대 태동기 ~ 단순음식 장사를 하던 70 년대 ~ ; 분식 및 대중음식점의 등장 80 년대 외국 브랜드의

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.20

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  한양여자대학교 실무중국어과 호텔 서비스 실무 - 호텔 조사 레포트

  식당 내의 가구류를 청소하고 그 밖의 기물을 닦는 일을 하기도 합니다. 안내직원은 지배인 및 부지배인의 업무를 보좌하고, 고객을 영접하고 안내하며 전송합니다. ... 고객의 업무를 대신하여 돕는 비서업무와 비즈니스 센터에 준비되어 있는 미팅 룸이나 각종 기물을 고객의 필요에 따라 대여해주고 사용료를 청구하는 대여 서비스가 있습니다.상용객실층은 귀빈층이라고 ... 식당 업장 지배인은 식당과장의 지시를 받아 식당 업장의 책임자로서, 영업장의 서비스 및 고객관리, 인력관리, 교육훈련과 부서 간의 업무에 대한 직·간접적인 중계역할을 합니다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.24

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  조직심리학 ) 당신이 종업원이 100명 정도 되는 큰 규모의 전문 한식당을 개업한 사장이라고 가정해 보시오.

  고객응대 관련 직무로는 고객관리 총괄 및 불편 응대가 있으며, 종업원 관련 직무로는 종업원 채용 계획 및 실시, 종업원에게 업장 청결/위생/기물 관리 지시, 근태 관리 및 서비스 교육 ... 당신이 종업원이 100명 정도 되는 큰 규모의 전문 한식당을 개업한 사장이라고 가정해 보시오. 그리고 당신은 식당을 운영할 총지배인 1명을 선발해야 하는 상황이다. ... 당신이 종업원이 100명 정도 되는 큰 규모의 전문 한식당을 개업한 사장이라고 가정해 보시오. 그리고 당신은 식당을 운영할 총지배인 1명을 선발해야 하는 상황이다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10

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  '노 키즈 존(No Kids Zone)' 확산에 대한 비판적 검토

  대구지법은 아이의 부모가 식당 주인 부부를 상대로 제기한 손해 배상 청구 소송에서 일부 승소 판결을 내리며, 식당 주인 부부에게 1100여만 원을 보상할 것을 선고했다. ... 또한 2015년 7월, 식당 종업원이 통로에 세워둔 유모차에 찌개를 흘려 4살 아이가 화상을 입는 사건이 발생했다. ... 이에 의정부지법은 식당 주인과 종업원에게 70%의 책임이 있다는 판결을 내리고, 아이와 그 부모에게 1170여만 원을 보상할 것을 선고했다.

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.10 | 수정일 2020.10.12

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  호텔산업의 이해 ) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술하시오. 1) 호텔 객실 2) 호텔 객실 시설과 이용 3) 호텔 객실 서비스

  주요 기물로는 고객 서비스용인 은기물, 와인이나 샴페인을 담는 글라스, 플레이트에 쓰이는 도자기류가 있으며, 비품에는 린넨, 장비로는 트롤리, 트레이가 있다.2) 호텔레스토랑 서비스 ... 마지막으로 카페테리아 서비스는 준비된 음식을 고객이 직접 받아 테이블로 가져가 먹는 준 셀프 형태의 서비스로, 기업체 직원 식당이나 휴게 식당에서 주로 사용하며 좌석 회전율이 높은 ... 패스트푸드 계열이나 뷔폐식당 등 고객이 직접 서비스하여 인건비를 절감하는 효과가 있어 고객이 테이블 서비스 방법보다 저렴한 가격에 음식을 먹을 수 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  정신간호학 실습일지/Maslow 욕구계층이론에 따른 간호진단/CASE STUDY

  행동을 하거나 기물을 파손하는 등 난동부려 서대구대동병원에서 1년간 치료 받았다함. ... 기물 파손하고 가위, 칼 등 소지하고 위협적 행동하여 경찰에 연행되어 은평시립병원 응급입원했다가 보호자 문제로 숙모 동반 본원 행정 입원함.3) 입원 형태(자의 또는 타의)(타의) ... f/u 함.4~5년전 대구로 내려와 ㅇㅇ병원 입, 퇴원 반복하며 약 복용.2주 전부터 약 불규칙적으로 복용하면서 말 수 많고, 수면시간 줄고, 본인이 연예인인 듯 행동함.며칠 전 식당가서

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.26 | 수정일 2023.07.03

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  창업계획서 - 중식당 (중국집) 창업 사업계획서

  상권 내에 중앙로터리를 중심으로 백화점, 의류점, 영화관, 식당과 유흥점이 많고 닭갈비골목이란 길목도 있다. ... 설계했다.주방을 비교적 넓은 면적으로 했지만 원활한 움직임과 직원끼리 서로 부딪히지 않도록 하기 위하여 홀 직원의 주방에 드나드는 수를 최소화 시키고 가스레인지, 조리 테이블 등의 기물들을 ... 예상 초기투자비용(단위 : 원)구분항목금액비고건축비설계비1,020,000 원원래 있던 건물을 임대할 것으로 최소한으로 예상해 잡았다.건축공사비주방시설설비950,000 원기구/비품, 기물875,000

  리포트 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2023.10.24

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  기억 안아주기. 회피

  부자들의 입맛에 맞추게 하려고 삼풍 회장은 작은 건물에 온갖 기물을 채우게 했고 그 기물을 견디지 못한 건물은 여러 가지 징후를 보였지만 삼풍 회장의 미련한 욕심으로 폭삭 내려앉고 ... 그런데 불법 증축된 오층에는 고급 식당을 들였다. 냉장고 등 주방기기와 온돌 난방 시설까지 설치했다. ... 붕괴 2개월 전부터 오층 식당가 천장에서 시작된 균열이 증가했다. 삼풍은 시로부터 건물 붕괴 위험 경고를 들었다. 사고 전날, 바닥이 처지고 기둥이 바닥을 뚫고 올라왔다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.29

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  실제 국내외에서 영업중인 프랜차이즈 가맹본부와 가맹점을 사례 조사하여 실제 프랜차이즈 가맹비용

  유동인구가 많은 곳에 점포를 열면 그만큼 수익률이 좋겠지만 식당 주변이나 학교 주변, 학원가 등에도 가맹점이 많이 열리고 있다. ... 가장 큰 비중을 차지하는 것은 주방기기와 기물이다. 커피 전문점에서 사용하는 많은 제품들이 상당히 고가다. ... 주방기기와 기물로는 3천 2백만원, 인테리어 비용에서 조명공사와 도장, 타일, 유리, 금속 등에 2천 5백만원, 설계 및 도면디자인에 3백 75만원이 들어간다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.04

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  상담사례분석 - 인간중심상담 이론을 중심으로

  욕설을 하고 식당기물을 파손하는 등 내담자의 문제 행동이 두드러져 상담을 요청하였다.3. ... 피해를 입은 식당주인과 아내는 이번 난동사건으로 정신과 치료를 받는 등 큰 충격을 받았다고 한다. 나도 식당을 운영하는 입장에서 매우 안타까운 일이 아닐 수 없었다. ... 식당 주인에게 앙심을 품고 찾아가서 집단으로 난동을 부린 사건이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.24 | 수정일 2022.08.13

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  생활 속 아동복지 이슈에 대해서 자신이 고찰한 내용을 정리하여 제출하시오

  예컨대 가게 기물 파손이나, 업주나 종업원의 상해와 같은 사건이 일어났을때에는 가게에서 고객을 상대로 소송을 제기해야 한다. ... 주로 음식점이나 식당 등에서 영업하고 있다. ... 당시 부모는 식당 주인과 종업원을 상대로 손해배상 청구소송을 진행했으며, 부산지방법원에서는 식당의 과실을 80%, 부모의 과실을 20%로 인정했다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27

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  사업계획서 (음식점, 컵밥)

  보통 식당에서 ( 저렴한 편에 속하는 김밥전문점 같은 식당에서 ) 최소 4~5 천원 정도 줘야 먹을 수 있는 김치덮밥 , 제육덮밥 같은 메뉴를 길거리 노점상에서는 간편하게 먹을 수 ... 주방집기 및 기물 일체 600 디스플레이및 홍보판촉 판촉홍보물및 내부 소품일체 200 합계 2,7006. ... 내부 인테리어 평당 150 만원 1,050 외장공사 전면파사드 3.4M X 3.4M 기준 초과시 추가설비 400 간판 LED 개별글씨 간판기준 , 돌출모형간판등 450 주방집기 및 기물

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  동서양 가구의 역사와 시대적 배경

  인간이 살아가는데 필요한 ‘의, 식, 주’에서 집에 해당하는 ‘주’에 없어선 안 되는 필수적인 기물이다. ... 반면 서양의 경우 주거공간에 독립된 위치에 따라 식당에는 식탁, 침실에는 침대, 거실에는 의자나 소파 등등 실내공간에 맞춰 가구가 발달하였다는 것을 통해 동양과 서양의 차이점을 알 ... 동양에서 한국과 일본의 경우 가구가 고정된 위치가 아닌 이부자리를 펴고 갬으로써 침실로 쓰이던 공간이 응접실로 쓰이고, 식당공간으로 쓰이는 등 한 공간이 다양하게 사용되기 때문에 이부자리나

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.24

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  한국 호텔 숙박산업의 발전과정

  조리사, 조리 보조 등은 메뉴를 고안하고 음식을 준비하는 한편 조리와 관련한 기물을 관리하는 일을 전담한다.식당과는 호텔이 운영하는 여러 식당을 관리하며 호텔 투숙객 및 식당 방문객들에게 ... 기본적으로 식당의 컨셉을 결정한 후에는 메뉴를 선정하고, 식당의 집기, 가구와 비품 등을 관리한다. ... 또한 룸 서비스 역시 식당과의 담당 직무로서, 객실 고객에게 음식을 배달하는 등이다.음료과는 호텔이 운영하는 바, 카페, 라운지 등 음료업장의 운영을 담당한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.16

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  안양대학교 식음료경영론 A+ 기말고사 대체과제

  영업종료 후에 계산 및 환송이 끝나면 연회장에 세팅되었던 모든 테이블 및 기물들을 수거하면 행사가 최종적으로 마무리된다.2. ... ‘무궁화’는 국내 특급호텔 중에서 가장 장수한 한식당이다. ... 무궁화는 조선시대 궁중요리를 현대에 맞게 재해석한 모던 한식당으로 모던함과 건강을 함께 담아낸다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.12

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  외식사업 ) 우리나라에서 대를 이어 외식사업을 영위하는 사례 업소 1곳을 찾아 해당 업소에 관한 간략한 소개와 함께 대표적인 성공 요인을 본 강의에서 다룬 (1)리더십, (2)상품, (3)사업 콘셉트 등 3가지 차원에서 분석하여 설명하시오.

  또한 이헌정 도예가의 방은 식기는 물론이고, 문에 달린 손잡이부터 지름 1.7m에 달하는 식탁, 타일, 조명, 옷걸이, 화병, 와인 쿨러까지 거의 모든 가구와 기물을 이헌정 작가가 ... 이에 대해 김 대표는 “21년간 식당을 운영해온 저라는 사람이 남아 있는 것이지, 사실 제가 만든 식당이 그대로 남아 있는 것은 아니니까요.”라고 말하며 본인의 기원을 비쳤다. ... “식당은 살아 있는 식물 같아서 꾸준히 살피고 돌보아야 시들지 않아요.”와 같은 김정석 대표의 말처럼 막힘없는 애정으로 가꾼 식물과도 같은 식당은 건강한 성장으로 정직하게 답을 할

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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