"주방안전관리" 검색결과 1-20 / 3,652건

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  [주방관리론] 주방의 안전관리에 관한 연구

  주방 안전관리에 관한 연구MF과 목담당교수전 공학 번성 명제 출 일주방 안전관리에 관한 연구목 차Ⅰ. 안전관리의 흐름Ⅱ. 안전관리 대상1. 재해의 요인2. 호텔의 사고3. ... 특히 주방은 조리작업 과정에서 안전사고를 유발할 수 있는 요인이 산재해 있는 곳이기 때문에 안전관리에 따른 장치를 설치하고 종사원에 대한 정규적인 프로그램을 개발한 안전교육이 필수적이라 ... 안전수칙① 주방에서는 안정된 자세로 조리작업에 임해야 하며, 특히 주방에서는 주방 바닥의 상태를 고려하여 뛰어다니지 않아야 한다.② 조리작업에 편리한 유니폼과 안전화를 착용해야 하며

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.26

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  주방의 식품안전관리

  주방의 식품안전관리Contents 1절 식품안전관리 1. 호텔 및 외식업체 식자재 2. 식품안전의 과학적 시스템화 2절 구매관리 1. 구매관리의 개요 2. ... 식품의 구매절차과정주방의 식품안전관리7. ... 재고자산의 가치평가법제 1 절 식품안전관리주방의 식품안전관리호텔 및 외식업체 식자재 ≫ 원산지에 따라 국산ㆍ수입산 식재료로 구분 ≫ 광의의 식자재는 주된 음식은 자재와 부가적 음식인

  리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03

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  [호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리

  주방의 안전관리1) 안전관리의 흐름2) 안전관리대상3) 안전수칙[호텔주방관리] 호텔 레스토랑 주방관리I. ... [호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리목차[호텔주방관리] 호텔 레스토랑 주방관리I. ... 주방기기 및 기물V. 주방의 위생과 안전1. 주방위생의 중요성2. 위생관리의 기본사항3.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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  호텔주방의 식품안전관리

  호텔 주방의 식품 안전관리 1목차 2 1. ... 식품안전관리의 개요와 업무 ·············· 3 1) 개념 ······················· · 3 2) 식품안전관리업무란 ? ... 식품의 구매관리 3) 식품구매 절차과정 김용문 , GREEN 주방관리 , 광문각 , 11. 2. 18, 77p 92. 식품의 구매관리 4) 구매방법 장점 1.

  리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.07

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  [조리과학] 주방위생과 안전관리

  주방의 안전관리식당의 안전관리는 재산의 보호뿐 아니라 인명보호차원에서 세심한 주의가 요구된다. ... ♠안전사고의 재해요인1 주방시설 및 장비의 일상적 관리소흘2 종사자들의 시설사용 부주의 및 안전지식 결여3 전기 및 가스 사용부주의4 작업자들의 정신적 및 육체적 피로감1)안전수칙1 ... 조리작업자의 안전수칙ㄱ 주방에서는 안정된 자세로 조리작업에 임해야 하며, 특히 주방에서는 주방 바닥의 상태를 고려하여 뛰어다니지 않아야 한다.ㄴ 조리작업에 편리한 유니폼과 안전화를

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.03.01

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  [식품조리] 주방의 위생과 안전관리 수칙

  위생과 안전 관리 수칙인체를 형성하고 또 생명을 유지하는 데에는 각종 영양소가 필요하다. ... ·칼을 떨어뜨렸을 경우 : 한 걸음 물러서서 피한다.전기 안전·각종 주방기기는 작동방법과 안전수칙을 완전히 숙지 후 사용한다. ... 점검카드서명·넷째 : 메인 밸브 및 중간밸브 개방·다섯째: 조리(업무개시)·여섯째: 가스 밸브 잠금(업무종료)·일곱째: 가스 밸브 잠금 상태 확인·여덟째: 점검카드 서명·아홉째: 안전관리자

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.03

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  화학적 식중독을 일으키는 다양한 경로에 대하여 알아봅시다

  과목명 : 주방안전위생관리주제: 화학적 식중독을 일으키는 다양한 경로에 대하여 알아봅시다.내용을 시청하고 아래와 같이 정리하시오?1. ... 유럽 내 모든 산업기관에서 사용하는 화학물질을 등록 관리하는 것이다. ... 건강한 환경에서 살면서 몸에 좋은 음식을 먹는 것이 건강을 관리하는 중요한 요소가 된다는 것을 알고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.22

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  어린이집(유아교육기관) 영양건강안전 운영계획A+++

  안전 운영계획ㅇ목 차Ⅰ영양 운영계획1 급식관리2 조리원위생관리3 식자재 관리4 조리관리5 주방시설관리6 위생교육 및 위생점검7 검식8 보존식9 위생급식사고 시 대처 계획10 급식사고 ... 사고의 안전관리(1) 영양관리어린이집에서 하루 종일 생활하는 원아들을 위해 올바른 위생관리기준과 균형 잡힌 급식 제공을 위한 영양관리 기준을 제시하고 보다 안전하고 체계적인 급식 ... 대한 안전관리 구축3 비상시 역할분담 계획 수립 및 실행4 사고발생 시 어린이집 책임 한계 몇시 및 안전공제 가입5 연간안전교육 및 소방대피 훈련계획6 놀이실 시설물 및 놀잇감 관리방안7

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.11.18

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  외식점포서비스론 호텔서비스요령

  점포청소작업의 기준제2절 점포의 일일관리제3절 청소용 비품관리제4절 홀부문 청소제5절 주방부문 청소제6절 점포외부부문 청소제7절 비품류부문 청소제8절 청소업무의 관리 포인트제 8 장 ... 처리요원의 지도 및 지침제3절 웨이터 보조직의 업무 일반제4절 주반보조직의 업무 일반제5절 주방직 및 식품주비원의 업무 일반제6절 전문주방직의 업무 일반점포청소 매뉴얼 실무제1절 ... 서비스론레포트학과 :전공 :담당교수 :제출일자 :목 차접객 서비스 교육훈련제1절 OJT의 개념제2절 역할 연기제3절 점포 오픈 훈련실무점포업무분장 실무제1절 정업원의 고용과 지도제2절 안전식품

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  안전교육지도(사) 제10차시 PPT 강의안 (30쪽) - 화재안전관리 (2)

  화재안전관리 (2) 화재는 우리 생활에 큰 위험이 됩니다. 화재안전관리는 생명과 재산을 보호하는 필수적인 활동입니다. ... 기능이 내장된 독립형 장치입니다.2) 소화기 종류 : 화재 등급별 소화기 A급 일반화재 (나무, 종이 등) B급 유류화재 (기름, 가솔린 등) C급 전기화재 D급 금속화재 K급 주방화재 ... 이동 금지 사용 중인 석유난로의 이동은 금지됩니다. 5) 유류화재 안전(2) 유류화재 안전수칙 : 연료 관리 지정 연료 사용 경유, 등유 등 지정된 연료만 사용해야 합니다.

  ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.29

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  외식FC-개점준비 및 위생관리 매뉴얼[FC운영매뉴얼]

  ▷ 위생상태 점검▷ 식자재 검수 및 발주 목록체크▷ 기계류 및 가스 점검 등 사후처리 최종점검▷ 청소 및 정리 정돈▷ 익일 사입 소모품 체크▷ 익일 예약 현황 체크▷ 포스 마감▷ 안전 ... 1) 주방/ 홀- 일일 매뉴얼(Simple)Am 9:00~11:00 (점심판매)Pm 4:00~5:00 (개점 전)(피크타임 전 작업)주방 준비항목- 기계 점검 및 식자재 검수- 위생체크 ... - 점심메뉴 영업 준비 작업- 주방 작업대 위 준비체크홀 준비 항목- 홀 청소 및 화장실 위생점검- 서비스 품목 보충과 정돈- 서비스용 설비 체크- POS 개점 및 현금시재등록- 테이블

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.11.04

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  어린이집 실내영역별로 발생할 수 있는 안전사고 사례를 각 1건씩 들고, 이에 대한 보육교직원의 안전수칙 및 지도방법에 대해 설명하세요

  ‘주방, 조리실’에서 발생할 수 있는 안전사고 사례와 보육교직원의 안전수칙 및 지도방법Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론아동안전관리는 우리 사회에서 가장 중요한 이슈 중 하나이다. ... 아동안전관리. 서울: 학지사, 2013.- 구경선. 아동안전관리. 경기도: 정민사, 2013. ... ‘주방, 조리실’에서 발생할 수 있는 안전사고 사례와 보육교직원의 안전수칙 및 지도방법안전사고 사례아이들이 주방에서 놀다가 날카로운 도구를 만질 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.10

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  바이럴 마케팅 제안서 템플릿 ppt

  실 자동차 소유주의 활용 후기 : 자동차 용품 / 안전용품 4. ... 주식회사 지유는 홍보 판매의 1 인 미디어인 ‘라이브 커머스 인플루언서’를 관리 및 공급하는 등 대한민국 중소기업의 해외 수출 증진 및 청년들의 안정적이고 지속 가능한 일자리 창출을 ... 애니라벨 라벨지 투데코 주방용품 앱손 프린터 세이프 주방세제 프리텍 라벨지 한양 세면수전 삼성 정품토너 애경 주방세제 친환경 복사용지 대림통상 자동수전 / 샤워헤드 서광양행 카트리지

  ppt테마 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.13

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  [식품의약품안전처] 식품 영업등록신청서

  「다중이용업소의 안전관리에 관한 특별법」 제9조제5항에 따라 소방본부장 또는 소방서장이 발급하는 안전시설등 완비증명서(「다중이용업소의 안전관리에 관한 특별법 시행령」 제2조제1의2에 ... 「식품위생법 시행령」 제21조제9호의 공유주방 운영업을 하려는 경우가. 제55조제1항에 따른 위생관리책임자 선임신고서나. ... 공유주방 소재지, 면적 등이 기재된 공유주방 사용계약에 관한 서류(「식품위생법 시행령」 제21조제9호의 공유주방 운영업자의 공유주방을 사용하는 경우만 해당한다)3.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  A이상 받은 과제 외식업종의 직무명세서 및 직무기술서의 예시

  그래서 주방조리 직무와 밀접한 관계가 있다.작업조건보건증 필요직무명세서 요약직무명세서란 직무기술서의 내용을 기초로하여 인적자원관리의 목적에 따라 필요한 자료를 찾아 내어 정리 기록한 ... 음식서빙 3 .매장 정리 및 청소타 직무와의관계주방에서 나온 음식을 서빙 하기때문에 주방 직무와 소통이 중요하다. ... 자르고 악세사리 착용은 제한한다.숯불을 사용하는 만큼 항상 안전에 유의해야한다.후드를 점검하여 고객에게 연기가 가지 않도록하며 고기가 타지않게 도와준다.셀프바의 식재료 및 보관과정의

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.08

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  영유아발달-안전교육 중요성

  이는 주방에서의 안전교육 부족과 보호자의 부주의가 원인이었다. ... 셋째, 안전한 환경을 조성해야 한다. 어린이집 내외부의 시설·설비와 비품 등의 안전성을 지속적으로 점검하고 관리하여 안전한 환경을 마련해야 한다. ... 어린이집은 영유아가 안전하게 생활할 수 있는 환경을 조성해야 하며, 이를 위해 시설, 설비, 비품 등의 안전성을 지속적으로 점검하고 관리해야 한다.셋째, 사고 예방이다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.04

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  소방시설의 종류 및 작동원리에 대해 본인의 의견을 서술하시오

  나의 의견국내의 소방에 대한 안전의식 수준 및 소방시설 안전관리자의 자격제도 하에서 소방시설 자체점검제도는 소방시설의 유지관리측면에서 매우 중요한 역할을 하고 있으나, 소방시설점검결과보고서에 ... 자동소화장치에는 ① 아파트나 업무시설의 주방에 설치되는 주거용 주방자동소화장치, ② 음식점의 주방에 설치되는 상업용 주방자동소화장치,③ 전자기기실이나 통신기기실 등에 설치되는 캐비닛형 ... 소방시설 자체점검제도의 소방시설의 유지관리에 있어서의 중요성을 인지하고 점검표를 현실적이고 실질 점검의 목적에 맞는 양식으로 개정하여 자체점검의 내실과 대상물의 소방시설 자체점검자의

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.18

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  중고등학교 꽃동네 봉사 체험활동 안내문

  (자기관리 가능)식사 돕기, 목욕 돕기, 말벗하기, 청소, 주방일희망의 집(심신장애인요양원)심신 장애인 250여 분이 생활하고 계시며 2/3 이상이 다른 이의 도움을 필요로 함.식사 ... 생활 및 안전 지도 계획학생들의 안전하고 보람 있는 수련회가 될 수 있도록 인솔 교사는 수련원의 도움을 얻어 적극적으로 생활 및 안전 지도에 최선을 다한다.① 승하차 지도- 지정된 ... 주방일노기남센터생후1주~36개월 된 아기들이 생활청소, 가족 돌보기, 주방일** 위의 모든 시설에는 주방이 있으므로 그 시설의 주방이 사랑체험지가 될 수 있습니다.5.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.29

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  연구실 안전 솔루션 영상 리포트- A+

  이러한 사고를 예방하기 위해서는 용접 작업 전 해당 안전 관리자등 에게 사전 통보를 해야 하며, 장소에는 소화기, 용접 불티를 받는 불꽃 받이나 방염시트와 같은 소화용품을 사전에 비치해야한다 ... 이 경우에는 관리자의 부주의와 무관심 때문에 발생한 사고였지만 주인공 또한 무리한 지게차 운전으로 선반과 충돌하여 선반의 적재물들이 쏟아지게 되었다. ... 여자 주인공은 주방에서 부주방장을 맡고 있었다. 주인공은 약혼자가 있었고 결혼식을 할 예정으로 행복한 미래를 꿈꾸고 있었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.13

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  유아교육기관운영관리 ) 유아교육기관의 실내외 환경관리 시 고려해야 할 사항에 대해 기술하시오. 유치원과 어린이집 평가제도의 특성, 평가방법 및 절차 공통점 차이점을 비교하여 기술하시오.

  그리고 주방은 유아들이 들어오지 못하도록 차단문을 설치하며, 비상시에 대한 주방의 뒷문에는 방충망을 설치해야 한다.유아교육기관의 실외 환경 관리에 대해서도 다루어 보겠다. ... 예를 들어 교실에서는 무거운 교구의 보관 위치나 바닥의 상태 점검의 필요에 대해서 다룬 반면, 주방에서는 유아들의 접근 제한과 위생 관리가 중요하게 다루어져야 하는 조치 사항을 다루고 ... 이러한 실내외 환경 관리를 통해 유아들의 교육적 발달뿐만 아니라 안전과 건강을 지킬 수 있을 것이다.첫 번째로, 현관에서는 여러 가지 안전 조치를 취해야 한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.11 | 수정일 2024.04.18

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