"식당원가관리" 검색결과 1-20 / 2,048건

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  [원가관리회계](주)천안은 한식 레스토랑과 중식 레스토랑 중 어떤 것을 할지 고민 중이다. 각 경제 상황의 확률과 그에 따른 각 식당의 예상 이익은 다음과 같다. 한식당의 기대이익은 얼마인가?

  [원가관리회계]문제 1~7번(주)천안은 한식 레스토랑과 중식 레스토랑 중 어떤 것을 할지 고민 중이다. ... (풀이) 투자수익률 = 영업이익/투자금액(=영업자산)구분산식금액매출액(A)판매량*판매가격"7,500,000 "매출원가(B)"(5,500,000)"변동비판매량*변동원가"4,800,000 ... 다음은 2024년도 (주)공주의 식품사업부에 관한 예산자료이다.식품사업부의 연간 총 고정원가는 "700,000 "원 이다.라면 1개당 판매가격은"2,500 "원 이다.제품 단위당 변동원가는

  리포트 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.10

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  [호텔식당경영론] 식당경영에 있어 원가관리의 필요성과 방법

  그러므로 식당운영의 성패는 흔히 식음료원가를 효과적으로 관리하는 경영능력에 좌우된다고 할 수 있다.식당업의 이러한 본질은 식음료원가의 효과적인 관리문제를 복잡하게 만들고 있다. ... 원가관리의 목적식음료 원가는 항상 식당과 식음료 서비스 산업군에서는 운영의 기본으로 되어 왔다. ... 그래서 식음료원가를 관리하는 식당경영자는 다음과 같은 사항을 사전에 유의해야 한다.● 식당경영자의 유의사항① 고객이 어떤 음식물을 요구할 것인가를 정확히 예측하고 있어야 한다.② 이러한

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.29

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  원가관리회계1 ) 주변에서 원가계산이 수행된 사례를 통하여 직접비와 간접비를 분류해보고, 간접비를 종합원가계산방식중 어느 방식을 사용했는지를 설명하고 해당 방식으로 원가계산을 간략히 제시해보세요.

  원가관리회계1주변에서 원가계산이 수행된 사례를 통하여 직접비와 간접비를 분류해보고, 간접비를 종합원가계산방식중 어느 방식을 사용했는지를 설명하고 해당 방식으로 원가계산을 간략히 제시해보세요.원가관리회계1주변에서 ... 식당이 내는 이윤을 정확히 계산하지 못하며 이 때문에 식당이 유지될 수 없기 때문일 것이다.이러한 원가계산은 비단 식당의 문제만이 아니다. ... 일례로, 앞서 언급한 식당의 원가계산을 따져볼 수 있다. 음식에 들어가는 재료들은 직접 계산하여 원가를 알 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.06

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  원가 및 메뉴관리 요약

  ◎ 메뉴의 역할을 설명하십시오.메뉴는 레스토랑경영의 사명을 갖고 있으며 메뉴의 사명은 식당기업의 기원이 있다. 또, 메뉴는 레스토랑의 개성과 분위기를 창출하는 도구이다. ... 또 식자재의 관리가 용이하며 원가가 절감된다. ... 비제조원가는 판매활동 및 일반관리활동과 관련해 발생하는 원가로 판매비와 일반관리비로 구성된다.3. 직접원가는 경제적으로 실행 가능한 방법으로 추적이 가능한 원가를 말한다.4.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.24

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  창업계획서 - 컵밥 전문점 창업 사업계획서

  판매비와 관리비 (19,357,640) 인건비 [(6000*9 시간* 122 일 )+(4,860*9 시간* 122 일 )]+ 임대료 (800,000*4)+ 공과금 , 잡비 ( 매출대비 ... 일정한 금액이상의 단체배달을 타겟으로 잡아 배달을 통해 수익을 창출한다 . (3) 식당내부공간 대부분 테되고 전국에서 올라오는 양질의 재료를 이용가능 .12. ... 사업 추진배경바로 조리해서 만든 따뜻한 음식을 식당가격보다는 싸게 만들어 차별화전략을 쓰고 , 컵밥이라는 간편하게 먹을 수 있는 음식으로 만들어서 틈새시장을 잡을 수 있고 , 학교근처에는

  리포트 | 40페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.08.19

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  회계는 외부보고용 재무제표를 작성하기 위한 재무회계와 CEO 등 기업내부자에게 경영정보를 제공하기 위한 [ ]로 양분된다.

  반대로, 제품 단위당 목표 원가를 설정해 목표 원가 이하로 제조원가를 관리하려는 원가계산 방식을 (목표) 원가계산이라 한다. 빈칸을 채우시오[단답형].9. ... 제조원가 ? 변동원가 ? 고정원가c. 매출액 - 매출원가 ? 판매관리비d. 공헌이익 - 고정비 ? 영업이익17. BEP(손익분기점)에서의 매출‘량’을 나타내는 공식은? ... 회계는 외부보고용 재무제표를 작성하기 위한 재무회계와 CEO 등 기업내부자에게 경영정보를 제공하기 위한 ( c.관리회계 )로 양분된다.a. 원가회계 b. 세무회계 c.

  시험자료 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.24

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  토론 ) 경영통계학 - 기술 통계학과 추론 통계학의 차이점 및 예시를 토론하시오. 외6건

  중급재무회계 -유형자산의 원가모형과 재평가모형을 비교하시오.유형자산에 대한 회계 처리 방식으로는 원가모형과 재평가모형이 주로 사용되며, 이 두 모형은 유형자산의 가치를 인식하고 관리하는 ... *생산관리 - 소규모 식당에서의 능력계획을 수립할 때 제조의 관점과 서비스의 관점에서 두가지를 계획하여야 한다. 식당 주인은 서비스관점에 능력계획이 중요하다고 생각한다. ... 원가모형은 유형자산의 장부금액을 그 최초 및 사용 중 인식에 따라 원가로 기록한 후, 사용 중의 감가상각과 손상차손에 따라 감소시키는 회계방식이다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.25

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  당신이 종업원이 100명 정도 되는 큰 규모의 전문 한식당을 개업한 사장이라고 가정해 보시오

  , 보관과 유지 등을 포함하는 입고, 검수, 관리, 원가 계산과 원가 절감 등을 포함하는 원가 관리, 영업을 위한 준비와 영업 전 회의, 업장 운영의 지휘와 조정, 업무 정리 등 일간 ... 그리고 당신은 식당을 운영할 총지배인 1명을 선발해야 하는 상황이다. ... 지원자 모집 전략직원이 100명이나 되는 대규모의 한식당이라는 외식사업을 잘 이끌기 위한 총책임자를 선발하기 위해 외식경영 직무분석을 통해 살펴보면 총책임자는 구매관리 직무에서는 식음

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.04

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  제주대 계절학기 호텔경영론 요약

  원가는 경영상 제1단위를 발생하는 최대의 단위지출이었기 때문이다.-> 식당운영의 성패는 흔히 식음료원가를 효과적으로 관리하는 경영능력에 의해 좌우된다고 할 수 있다.▷ 식음료관리의 ... 본질은 식음료원가의 효과적인 관리문제를 복잡하게 만들고 있다.- 식당은 본질적으로 제조활동과 밀접한 관련을 가지고 있으며, 그 관련생산물은 부패의 가능성이 극히 높다. ... 정확한 자료수치나 정보에 의해 계획기능을 강화하는데 그 목적이 있다.- 식음료 원가는 항상 식당과 식음료 서비스 산업군에서는 운영의 기본으로 되어왔다.이유 : 식당운영에 있어서 식음료

  시험자료 | 176페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.02.24 | 수정일 2023.11.26

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  영양사 6장 급식관리

  - 급식정보관리 : 사무관리, 급식 업무 전산화- 원가관리 : 원가분석, 손익분석, 손익분기분석, 예산과 결산 관리? ... - 노동시간 당 식당량 = 일정 기간 동안 제공한 총 식당량÷일정 기간 동안의 총 노동시간- (500×1/2+4,000)÷480 = 8.9식당량/시간? ... 가격결정방법- 원가법 : 제품의 원가를 기준으로 가격 결정, 재료비, 노무비, 경비로부터 총원가 구함- 시장법?

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

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  원가흐름의 올바른 이해

  공평성* 부문별 원가보조부문원가기준구매부문주문횟수, 내용창고부문재료 사용량건물관리건물 면적인사관리직원 수식당부문식당 직원 수전력부문전기 총 사용량수선유지수선에 들어간 작업 시간* 보조부문 ... 판매관리비본사 임차료, 광고선전비, 대손상각비-> 의사결정1. 관련원가 ? 원가계산과 의사결정에 영향을 미치는 차액원가2. 비관련원가 ? ... 원가회계의 기본개념-> 원가의 개념- 내부 정보 이용자의 의사결정에 도움을 주기위한 관리회계미래지향적인 성향과 목적접합성이 특징이다.소멸원가비용매출원가손실영업외비용미소멸원가자산재고자산

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.09

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  (원가회계) 표준원가계산, 실제원가계산, 정상원가계산의 차이점을 설명하고, 표준원가계산의 유용성에

  부문별로 보조부문원가의 배분기준에 대해서 살펴보면 공장인사관리는 종업원 수, 전력부문은 전력사용량, 수선유지부문은 수선시간, 식당부문은 종업원수, 건물관리부문은 점유면적, 공장기계장치감가상각비는 ... 부문별 원가계산을 통해서는 책임중심점으로서 원가부문에서 각 부문의 관리자책임별로 원가를 산출하고 그 관리자에 대해서 통제가능원가와 통제불능원가를 구분하여 누구의 책임 아래에 어느 정도의 ... 그 다음 공장관리부문은 공장의 관리사무를 담당하는 것이다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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  (원가회계) 표준원가계산, 실제원가계산, 정상원가계산의 차이점을 설명하고, 표준원가계산의 유용성

  후자는 원가대상에 배분하는 것으로 원가대상에 간접적이거나 공통적으로 발생하는 원가를 추정하는 것이 목적이다.보조부문원가에는 공장인사관리부문원가, 전력부문원가, 수선유지부문원가, 식당부문원가 ... , 건물관리부문원가, 공장기계장치감가상각비 등이 있다. ... 표준원가를 통해서는 실제원가계산이 가지는 단점을 해소할 수 있으며 원가관리 및 통제를 효과적으로 할 수 있게 된다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  보조부문의 원가배분

  : 작업시간, 기계시간- 식당부문 : 종업원 수- 구매부문 : 주문횟수, 주문수량- 창고부문 : 재료사용량- 종업원복리후생부문 : 종업원 수- 공장인사관리부문 : 종업원 수※ 보조부문 ... 따라서 보조부문원가를 제조부문으로 배분하는 절차가 필요하다.※ 보조부문원가를 제조부문에 배분하기 위한 배분기준의 대표적인 예- 건물관리부문 : 사용면적- 동력부문 : 전력사용량- 수선유지부문 ... 제조부문에 해당한다.보조부문- 제품의 제조활동에는 직접 참여하지 않고 제조부문의 제조활동을 보조하기 위해 여러 가지 용역을 제공하는 부문이다.- 동력부문, 수선부문, 식당부문 등이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.09

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  백종원의 장사이야기 독후감 [백선생님의 중요 한마디 및 감동문구 모두 발췌] 총 11P!!

  / 151메뉴 조정 시기와 전단지 홍보 방식에 대해서 / 1534장 / 계속 관리하지 않으면 쉽게 무너진다돈보다 중요한 것을 발견하기도 한다 / 159식당 주인은 연기력이 필요하다 ... / 161단골손님 관리에도 노하우가 있다 / 163식당 안에서 나만의 재미를 찾아라 / 164때로는 평균 가격보다 낮은 가격으로 승부해라볼까 생각하는 사람들을 대상으로 질문을 받고 ... 저자는 지난 경험들을 통해 얻은 소신과 생각을 고스란히 반영하면서, 메뉴 선정, 메뉴의 가격 결정, 상권 분석, 가게 이름, 식자재 유통, 테이블 간격, 직원관리, 식당 홍보, 컴플레인

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.06 | 수정일 2020.12.09

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  메뉴계획과디자인 2020 중간고사 모든 문제 족보

  고객의 선택의 폭이 넓고 객단가를 높일 수 있다.② 좌석 회전율이 증가한다.③ 식자재와 메뉴의 관리가 용이하다.④ 대량 구매에 따른 원가 절감이 된다.⑤ 가격이 상대적으로 저렴하고 ... 메뉴는 식당의 얼굴이며 상징이다.② 메뉴는 판매도구이다.③ 메뉴는 경영자와 고객을 연결해 주는 의사소통의 수단이다.④ 메뉴는 식당 분위기를 말해 준다.⑤ 메뉴는 테마, 메뉴의 수, ... 다음 중 변동원가는 무엇인가?? 임차료 ② 식재료비 ③ 감가상각비 ④ 보험료 ⑤ 비품비7. 다음 중 노무비가 가장 낮은 영업 형태의 업종을 선택하시오??

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.21

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  원가관리회계_주변에서 원가계산이 수행된 사례를 통하여 직접비와 간접비를 분류해보고, 간접비를 종합원가계산방식 중 어느 방식을 사용했는지를 설명하고 해당 방식으로 원가계산을 간략히 제시해보세요.

  결론 물건을 생산하고 판매하는 경우 원가를 계산하고 거기에 다양한 것이 붙어서 가격책정이 된다. 우리는 백종원의 골목식당을 보면서 물건 원가에 대한 이야기를 많이 들었다. ... 본론 1) 원가계산 기업은 재무회계와 관리회계가 있다. ... 정보 제공을 목적으로 하는 회계를 재무회계라 하고, 기업 내부의 경영 관리를 목적으로 하는 회계를 관리회계라 한다. (1) 직접비와 간접비 원가 계산을 하는 경우 제품과의 관련성에

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.05

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  기업의 본원적 전략은 비용 최소화, 차별화, 집중화 전략으로 나눌 수 있다. 각각의 전략에 대한 본인의 경험을 제시하고, 정보 기술이 각 전략에 어떻게 활용될 수 있는지 방법론을 살펴보자

  백종원의 골목식당에서 백종원이 각 식당의 솔루션을 진행하며 원가 절감을 통해 가격을 낮춰 경쟁력을 키우라는 말을 수도 없이 한다. ... 이 목적을 달성하기 위해 경영을 관리하는 관리자들은 원가 관리에 특별한 관심을 쏟아야 하며 원가 우위를 확보한 기업은 아무리 강력한 다른 경쟁요인이 존재한다 하더라도 최소한 평균 이상의 ... 기업체의 CEO부터 기업의 중간 관리자, 경영 컨설턴트까지 기업과 연관한 모든 사람들을 위해 직관을 제시하고 있는데 본 글에서는 그 중 본원적 경쟁 전략을 알아보고 사례를 제시하고자

  리포트 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.02.29 | 수정일 2020.05.31

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  가치창출 프로세스는 어떤 것인가.

  구매, 경영정보, 생산기술,시장조사, 인적자원관리,자금조달, 설비관리3) 프로세스 조직◎ 많은 기업의 경우 프로세스 개발보다는 제품이나 서비스 개발에 대하여더 많은 관심과 연구를 수행하여 ... 홀에서는 분위기가 고객의심리적 기대를 충족시켜야 하고,프로세스 설계와 종업원의 태도는 고객에게 직접 영향을 미치므로,고객 요구에 잘 대응하는 능력이 요구된다.◎ 반면에, 식당 주방은 ... 사용하는가에 따라달라진다.◎ 예컨대, 은행이나 병원의 경우에는 명시적 서비스가 가장 중요하다.즉, 입출금 서비스가 정확하게 실행되어야 하며, 환자는 병이 나아야 한다. ◎ 그리고 식당의

  리포트 | 22페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.08.19

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  생산관리 실패사례

  위험요소가 되고있는 원인분석 (1) - 재료의 원가 구성 비율 높아 원가 변동에 따른 영향 및 계절적 위생요인 높음 꽃게 + 오징어 새우 + 바지락 + 홍합 꽃게 + 바지락 + 홍합 ... 생산관리 실패사례 00 3 Team 03 . - 0000 - 000 - 0000롯데부평 상호명 : 대박 해물칼국수 주력메뉴 : 해물 칼국수 위치 : 인천시 부평구 부평 1 동 규모 ... S.WO.T 입지조건 분석 Strength Weakness Opportunity Threat ● 주변 재개발 예정지 지정 - 상권형성 가능성 내제 ● 주변식당서 동일 Sub Menu

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.14

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