"식품미생물학과제" 검색결과 1-20 / 1,113건

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  식품미생물학A+과제

  2018학년도 1학기 과제물(온라인 제출용)교과목명 : 식품미생물학학 번 :성 명 :연 락 처 :_______________________________________________ ... -과제2-(과제 2.1)가공식품 1종 선정 및 가공식품 설명Ⅰ.식품가공품의 예는 어떤게 있고, 미생물은 왜 가공품에도 존재할까? ... ___________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 : 미생물생육 요인과 미생물이 가공식품에 미치는 영향- 이하 과제 작성1)

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.05.07

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  방통대 식품영양학과 식품미생물학 과제물

  오늘 이 과제에서는 미생물의 생육에 영향을 미치는 요인과 식품의 변패에 영향을 미치는 미생물의 종류, 그리고 그 증식을 막기 위한 가공방법에 대한 이야기를 다뤄보려고 한다.1) 미생물의 ... 미생물의 증식에 영향을 미치는 환경요인으로는 수분, pH, 산소, 식염, 화학물질 등의 화학적요인과 온도, 광선, 압력 등의 물리적인 요인 그리고 공생등의 생물학적인 요인이 있는데 ... 해수, 담수, 토양, 어패류, 저온저장 식품 등에 널리 분포되어 있다. 특이한 사항으로는 고온 미생물과 저온 미생물은 식품이 동결되면 증식하지 못한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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  방송통신대학교 식품미생물학 출석수업 과제물 곰팡이

  출석수업 과제물(평가결과물) 표지(온라인제출용)교과목명 : 식품미생물학학 번 :성 명 :강 의 실 : 서울지역대학 남부학습센터 한OO 교수님연 락 처 : 0______________ ... P))순수한 물의 활성도는 1 식품의 수분활성도는 0에서 1사이 이며 주로 용매로 작용하는 자유수와 식품 성분과 결합한 결합수로 구분되며, 자유수는 일반적인 물의 특성 외에도 미생물의 ... 오렌지 주스의 대략적인 pH를 추정하고 그 이유를 서술하시오. (5점)오렌지주스의 pH에 영향을 주는 물질이 유기산으로 오렌지주스의 pH는 3.7 이하로 낮다.식품의 pH는 미생물의

  방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.14

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  [생활과학과] 2020년 2학기 식품미생물학 기말시험 과제물(부패에 영향을 미친 미생물 선정 등)

  대체적으로 화학적 또는 생물학적 원인에 기인한다. ... 부패된 식품1) 부패에 영향을 미친 미생물 특성부패에 관여하는 미생물은 식품의 성분, pH, 염분, 당분 등 화학적 조성의 영향을 받는다. ... 또한 식품의 처리나 가공과정, 포장상태 등에 따라서도 미생물의 종류가 달라진다.

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19

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  방송통신대학교 식품영양학과 식품미생물학 과제(절대 혐기성균, 수분활성도(Aw), 3단계 희석시료)

  2022학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품 미생물학학 번 :성 명 :연 락 처 :과제유형(공통형/지정형) :1. ... 미생물학』 한국방송통신대학교 출판문화원-변진원, 송주은, 『조리원리』 파워북-고정삼 『식품가공학』 유한문화사-식품의약품안전처 [식품 및 식품첨가물공전 (식품공전 ▶제8. ... 미생물에 따른 최소 생육 수분활성도는 다르지만 0.61(Aw)은 미생물이 생육할 수 있는 최소 수분활성도의 한계선이다. 0.61(Aw) 보다 낮은 수분활성도를 가진 식품에서는 미생물이

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.16

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  식품미생물학과제-캐피어(kefir)

  1bateria 세균 protozoa 원생동물algae 조류fungi 균류microorganism 미생물human microbiome 휴먼 마이크로바이옴 – 생물체에 공존하고 있는 ... 미생물의 유전정보transgenic 형질전환 - 다른 생명체 유래의 한 개 또는 여러 개의 유전자가 도입된 형질전환 생물체eukaryotic cell 진핵세포 prokaryotic ... cell 원핵세포archaea 고세균 - 단세포 구조를 가지고 있는 유산한 다른 유기체protists 원생생물2이명식 명명법 binomial no-menclature - 속, 종으로

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.14

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  <방통대과제물>2016학년도 1학기 과제물 공통형 -식품미생물학-

  2016학년도 1학기 과제물교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 :_________________________________________________________ ... 김치, 치즈 등이 대표적으로 pH를 이용하여 식품을 오래 저장할 수 있게 한 예라고 할 수 있다.이와 같이 절임류의 제조기술상, 또 저장관리에 있어서 이들 미생물과 효소의 작용은 대단히 ... ________________o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명1.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.14

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  <식품미생물학>, 방통대 과제, 1. 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선의 영향을 설명하시오.

  미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자미생물이 생육하기 위해서는 물리적 요인, 화학적 요인, 생물학적 요인 등 다양한 요인들이 작용하며, 이러한 환경인자들은 미생물의 생육에 큰 영향을 ... 냉장온도에서도 생육이 가능하며 냉장식품의 부패에 관여하는 미생물들이 저온균에 많이 속해있다. ... 매우 높거나 낮은 pH는 미생물을 사멸할 수 있는 원인이 되기 때문에 이를 이용하여 식품을 저장하기도 한다. pH범위에 따라 미생물을 분류해보면 다음과 같다.?

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.27

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  한국방송통신대학교 생활과학부 3학년 식품미생물학 중간과제물

  2020학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품미생물학학 번 :성 명 :연 락 처 :o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 : 다음 제시된 문제의 정답과 각각에 ... , 2020, P. 60, 619번 참고문헌 : 김승민 · 김선아, ,『식품미생물학』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2020, P. 6310번 참고문헌 : 김승민 · 김선아, ,『식품미생물학 ... 412번 참고문헌 : 김승민 · 김선아, ,『식품미생물학』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2020, P. 463번 참고문헌 : 김승민 · 김선아, ,『식품미생물학』, 한국방송통신대학교출판문화원

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.04 | 수정일 2022.05.29

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  [생활과학과] 2020년 2학기 식품미생물학 중간시험과제물 공통(다음 제시된 문제의 정답과 설명)

  Po = 일정한 온도의 대기 중 수증기압Aw = RH/100 RH = 상대습도2) 식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 ... 미생물의 성장에 이용될 수 있는 것이 아니다. ... 그러나 각각의 미생물의 경우에는 생육할 수 있는 온도의 범위가 훨씬 제한적인데, 이러한 생육 가능 온도의 범위는 미생물이 지닌 세포막과 효소에 온도가 미치는 영향에 의해 결정된다.

  방송통신대 | 10페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.08

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  [식품미생물학 핵심개념] 미생물의 생육환경

  비오틴, 판토텐산, 이노시톨, 티아민, 피리독신, 니코틴산- 생물학적 정량법 : 미생물을 이용하여 식품과 사료 중의 영양물질의 질량 확인 가능- 영양물질산균 등 ... 등의 대부분의 비광합성세균의 식품 미생물, 원생동물- 광독립 영양미생물(Photoautotrophs) : 태양광선과 이산화탄소를 사용하여 광합성- 화학독립 영양미생물(Chemoautotrophs ... 세포분열에 의한 세포 수의 증가 (세포 증식)화학적 요인수분- 자유수 : 열역학적 운동이 자유로운 물 → 미생물이 이용 가능- 결합수 : 식품 중 단백질 또는 탄수화물과 수소결합 →

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  한양대 식품영양학 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석 적성검사 지원동기작성요령

  전체과정에서 식품공학, 식품가공학, 식품화학, 식품미생물학, 식품위생학, 발효학 등을 주로 배운다. ... 미생물학, 발효학 기술을 이용하여 식품 원료, 유익한 발효미생물을 개발하기도 한다. 식중독균을 분석하고 식품위생에 관련된 연구를 하는 것도 주요 연구분야이다. ... 관련 자격증으로는 식품기사, 식품산업기사, 식품위생사, 품질관리기사, 생물공학기사, 농산식품가공기능사, 수산식품가공기능사, 축산식품가공기능사 등이 있다.4) 식품영양학의 한 연구과제인

  자기소개서 | 158페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.07.01

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  한국소비자원 연구원 첨삭자소서

  [교정문][식품 R&D 분야의 전문가]학부 때 전공수업을 통하여 소비자 needs에 대한 기초지식을 쌓고, 식품영양학을 부전공으로 공부하며 영양학, 식품학, 미생물학, 식품 화학 및 ... 그래서 전공자들 못지않게 식품 전반에 대한 지식이 높다고 자부합니다.대학원에 진학한 후에는 식품미생물공학, 생화학 및 분자생물학실험, 식품제조경제학 등 식품가공에 관한 전문지식을 익혔습니다 ... pH의 관계, pH와 유기산 함량의 관계, 미생물과 환원당 함량의 관계를 비교 분석하기 위해 서로간의 신뢰성이 가장 중요하였습니다.

  자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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  UST 한국식품연구원 인턴 최합 자소서

  [최고의 인프라에서 연구를 진행하는]저는 전통 발효식품, 주류 제품 연구원이 되고 싶어서 자대 대학원에 진학하여 식품 미생물학 실험실에서 연구하기를 꿈꿔왔었습니다. ... 전공은 식품 미생물학에 관심이 많았지만, 편향되게 공부하지 않고 총괄적으로 식품을 이해해야 좋은 제품을 만들 수 있다고 생각했기에 전공은 가리지 않고 다양하게 수강했습니다.특히 3학년 ... 대학 입학 후, 미생물학 공부를 하면서 전국 지역의 된장과 김치의 맛이 각기 다른 것은 숙성 기간, 부재료의 차이도 있지만 지역마다 존재하는 특유의 토착미생물들의 차이도 큰 영향을

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.28

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  [식품공학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <식품공학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

  식품공학과는 식품을 효율적이고 과학적으로 생산하는 방법을 배우는 데 중점을 두고 있다.식품공학은 화학과 생화학, 생물학(특히 미생물학) 등 자연과학을 바탕으로 한 공학 분야로서 무엇보다도 ... 진로 선택 과목 : 실용 수학, 기하, 경제 수학, 수학 과제 탐구, 실용 영어, 진로 영어, 물리학Ⅱ, 화학Ⅱ, 생활과 과학, 융합과학, 공학 일반, 사회문제 탐구, 창의 경영, ... 일반선택과목(수학 교과) 수학Ⅰ·Ⅱ, 미적분, 확률과 통계(사회 교과) 한국 지리, 세계 지리, 경제, 사회문화(과학 교과) 물리학Ⅰ, 화학Ⅰ, 생명과학Ⅰ, 지구과학Ⅰ(기술·가정 교과

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.01

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  클로스트리듐 보툴리늄 정리 (특징,사례,원인균,감염경로,감염증상,예방법,대책,요약)

  식중독 원인 보툴리즘의 원인 식품의 종류는 식품보존방법이나 식습관에 따라 매우 다양하다. ... 보툴리누스가 증식하거나 독소를 생성할 수 있는 식품이나 가공과정에서 포자가 살아남을 수 있는 식품을 섭취 전에 가열하지 않는 경우 보툴리즘을 유발할 수 있다. ... 일반적으로 식품 내에서 보툴리늄균이 증식하여 생산한 독소를 식품과 함께 섭취하였을 때 식이성 보툴리늄증이 발병한다 / 유아가 경구적으로 섭취한 보툴리늄균의 포자가 장관 내에서 발아,

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.08

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  SK플라즈마 QC(품질관리)직무 자기소개서+면접자료(족보포함)

  또한 미생물학실험교육 및 식품화학을 통해 새로운 기기와 미생물 실험을 학습하고 식품가공기사 자격증을 취득하였습니다. ... [생산공정에 대한 이해]학부연구생으로 ‘식품 미생물학 안전 실험실’에 들어가 미생물 배양, 미생물 순수분리, 그람염색 등 다양한 실험들을 통해 식품회사에서 일할 수 있는 지식을 키웠습니다 ... 의약품 및 식품 등에 많이 쓰이는 미생물로 질병 등을 분석하고 실험을 통해 검증화하여 식품과 의약품으로부터 걱정 없는 사회를 만들겠습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.05

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  생명공학 분야 실습기관 R&D 부분 인턴 지원 자기소개서 샘플입니다. 성균관대 식품생명공학과.

  진입하여 식품생명공학개론, 식품공학, 유기화학, 일반미생물학, 인체영양학, 영양생리학, 식품생화학, 식품가공학, 식품화학, 미생물생명공학, 식품면역학, 식품첨가물학, 식품미생물학실험 ... 식품미생물학실험에서는 일반적인 미생물을 다루는 실험과 미지의 미생물을 동정하기 위해 seqeuncing 자료를 이용하여 align과정을 실습하고 BLAST 프로그램을 사용하여 동정을 ... 식품첨가물학 과목에서는 이론적으로 샌드위치와 음료에 넣을 수 있는 식품첨가물을 최대한 많이 넣어보는 과제를 수행하였습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.17

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  [생활과학과] 2020년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(세균과 바이러스의 차이점 등)

  이들 중 식품위생에서 취급하는 미생물은 일반적으로 세균, 리켓치아, 바이러스, 진균 및 원충 등 병원미생물이 대부분을 차지한다.일반적으로 미생물은 해로운 것만 강조하기 때문에 부정적인 ... 서 론자연계에는 각종 미생물이 무수하게 서식하고 있어서 물질의 순환에 대단히 중요한 역할을 하고 있으며, 이중에서도 식품의 변질과 동식물에 대한 병원작용 등 위해한 작용을 하는 미생물과 ... 그러나 이는 잘못 이해되고 있는 것으로서 실제 미생물 중 1% 정도만이 해로울 뿐이다. 어떤 미생물은 피부ㆍ구강ㆍ소화기계 등에 상재해 있으며, 식품이나 음료수에도 존재한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.08

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  이화여자대학교 식품생명공학과 편입 합격 학계서 자소서

  그래서 미생물의 이름과 기본적인 생물학 용어를 암기하고, 원서를 보며 공부했습니다. ... 함께 생물학 용어 스터디를 진행했습니다. ... 이렇게 전공 수업에서 배운 식품을 가공하는 과정과 방법, 식품 성분 함량에 대한 내용들을 유기적으로 연결해 과제를 수행하면서 학업 역량을 향상해 왔습니다.전공 수업이 끝나면 동기들과

  자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.02.06

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