"식품분석 보고서" 검색결과 1-20 / 23,611건

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  식품 분석론 조지방 정량실험 보고서

  식품분석론 실험 보고서실험제목: 조지방 정량 실험실험일시: 2022.11.08실험목적 및 재료목적: 조지방 정량 실험의 원리를 이해하고 계산해본다.재료: 속슬렛(soxhlet) 추출장치 ... 다음 실험부터는 측정으로 인한 오차가 발생하지 않게 계량에 신경 써야겠다는 생각이 들었다.참고문헌-식품 및 식품첨가물 공전, 식품의약품안전처-식품분석론 강의자료PAGE \* MERGEFORMAT2 ... 식용유와 같은 중성지질로 구성된 식품 및 식육에는 속슬렛 추출법을, 우유유〮제품이나 비교적 지방함량이 많은 액상 또는 유상의 식품에 대해서는 뢰제-고트리브법을, 물에 녹지 않고 산분해에

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.14

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  [식품영양분석및실험] 식품 속의 조회분 정량분석 실험 보고서 레포트

  실험제목 : 식품 속의 조회분 정량분석2. ... 실험 목적 및 원리- 목적 : 회분정량의 원리를 이해하면서 직접 회화법을 이용하여 시료의 회분을 구하고 무게분석에서 함량의 중요성을 이해한다.- 원리 : 회분은 식품의 유기물을 태우고 ... +회분의 정량 : 식품의 일반성분 중 하나인 회분은 식품을 거의 일정한 온도로 작열 회화하여 더 이상 중량이 감소되지 않고 항량에 도달했을 때 회분의 중량을 측정함으로써 정량한다.조회분

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.20

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  [식품화학] 식품첨가물 분석 보고서

  - 결과보고서 -식품위생학섭취한 식품첨가물 조사1. ... 서론생활수준의 향상과 식품산업의 발달로 가공식품의 생산과 소비가 증가하면서 식품의 관능적 특성의 개선, 영양가의 보강, 신선도의 유지, 가공의 보조 등 여러 가지 목적으로 다양한 식품첨가물이 ... 국제식품규격위원회에서 식품첨가물은 일반적으로 그 자체를 식품으로 섭취하지 않고, 영양적 가치에 상관없이 식품의 일반성분으로서 사용되지 않는 물질을 의미하며, 식품의 제조, 가공, 조리

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  [식품영양분석및실험] 크로마토그래피 분석 실험 보고서 레포트

  극성, 용해도, 이온 강도, and/or 크기의 특성차이로 인해 혼합물에서 분석물질을 분리할 수 있다. ... 실험의 목적 및 원리* 목적- 분배 크로마토그래피의 원리를 알고, 종이크로마토그래피, 박층 크로마토그래피를 실험해 봄으로써 아미노산을 정성분석할 수 있다.* 원리- 크로마토그래피 : ... 실험방법- 종이 크로마토그래피를 이용한 아미노산의 정성분석① disk형 여지에 시료를 찍을 위치를 표시해둔다.② 스포이드를 사용하여 시료를 disk형 여지에 떨어뜨린다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.20

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  식품분석및실험 지방산화측정 보고서 레포트

  식품 성분 중 여러 원인으로 산화가 일어나 식품의 풍미를 손상하고 경우에 따라 독성물질을 생성하는데, 산화효소에 의한 경우와 자동산화에 의한 경우가 주이다. ... KOH의 mg수이다.즉, 산값은 지방산이 글리세리드로서 결합되고 있지 않은 유리지방산의 양을 계측하는 것으 로, 유지의 보존, 가열 등에 의하여 변하는 변수로서 유지 및 유지를 함유한 식품의

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.31

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  [식품영양분석및실험] 식품 중 PH 측정 실험 보고서 레포트

  실험 제목 : 식품 중 pH측정 pH paper를 이용한 식품의 pH측정 pH Meter기를 이용한 식품의 pH측정2. ... 목적 및 원리목적 - pH를 측정하는 방법들에 관하여 알아보고, pH시험지와 pH meter를 이용하여 시료들의 pH를 구해보도록 한다.원리 - pH시험지를 식품에 담군 뒤 일정시간이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.27

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  [식품영양분석및실험] 단백질의 정성분석 실험 보고서 레포트

  실험제목 : 단백질의 정성분석2. 시료 : 2% L-Cysteme, 10% 난백용액3. 시약1) Biuret Test : 10% NaOH(수산화나트륨) , 1% CuSO? ... 정성분석을 할 수 있다.* 원리- Biuret Test : 시료에 NaOH로 알칼리화한 후 CuSO{} _{4}로 첨가하여 단백질이 Cu이온과 결합하여 침전반응을 일으킨다.- 단백질 ... NaOH용액 2ml가한 후 색의 변화(오렌지색)을 관찰한다.* 목적 : Biuret Test, 단백질 변성에 의한 침전반응, 단백질 유황반응을 통하여 단백질, 펩타이드, 아미노산을 비교 분석하며

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.20

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  [식품영양분석및실험] 식품 속의 유기산 함량의 정량 분석 실험 보고서 레포트

  실험제목 : 식품 속의 유기산 함량의 정량 분석2. ... 목적- 0.1N 수산화나트륨용액을 만들어 봄으로써 노르말(N) 농도용액을 이해한다.- 식품의 유기산 함량의 정량분석 원리를 이해하고, 오렌지주스(구연산)과 포도주스(주석산)의 유기산 ... 원리- 유기산 함량의 정량시험은 시료와 NaOH의 중화반응을 이용한다.적정에 의하여 유기산과 반응한 알칼리표준용액(NaOH)의 소비량을 알면 식품군의 유기산양을 알 수 있게 된다.+

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.15

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  [식품영양분석및실험] 당류의 정성반응 실험 보고서 레포트

  -Tollen's Test① 시험관에 0.1N AgNO₃용액 3ml를 취하고 1% NH₄OH용액을 한 방울씩 잘 혼화하면 서 가한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.20

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  식품분석론-수분정량, 상압가열건조법 실험 보고서

  식품분석론 실험 보고서1. 실험제목: 수분정량-상압가열건조법 실험2. 실험날짜: 2022.10.25.3. ... 고찰- 완전 건조된 식품이 아닌 식품 대부분에는 수분이 함유되어 있다. 이번 실험은 이러한 식품 속에 함유되어 있는 수분함량을 구해보는 실험이었다. ... 식품공전에 따르면 소세지 같은 동물성 식품은 98-100℃ 사이로 단백질이 타지 않는 선까지 온도를 설정한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.12

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  [식품의약품안전처] 원인분석 및 조치결과 보고서

  ■ 식품ㆍ의약품분야 시험ㆍ검사 등에 관한 법률 시행규칙[별지 제17호서식] 원인분석 및 조치결과 보고서1. ... 시험ㆍ검사 등에 관한 법률 시행규칙」 제20조제6항에 따른 원인분석 및 조치결과 보고서를 제출합니다.년 월 일보고자 소속/직책성 명 (서명 또는 인)식품의약품안전처장지방식품의약품안전청장귀하210mm ... 원인분석 개요3.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  <식품분석 및 실험> 소고시 조지방정량 보고서 (A+)

  절차 (보고서에 첨부된 유인물에 따라 준수했음을 나타냄!! 피피티에 있음)A.①고기 샘플 : 3-8g②Na2SO4: 고기양의 (8-10 배)③드라이오븐에 1시간 동안 드라이한다. ... 개전된 후 첫 해인 2005년도에 전국에 출하된 42,113두의 육질등급 요인을 조사하였으며, 2005년부터 2008년도 상반기까지 국립축산과학원에서 도축된 257두의 쇠고기 품질을 분석하였다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.30 | 수정일 2021.08.10

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  [A+ 산가측정] 식품영양분석실험2_산가측정 실험보고서

  실험보고서-산가 측정-일시:조소속. 학과. 학번. 이름수업명교수님1. 실험의 목적일반 식용유와 한번 사용한 식용유의 산가를 구하여 산패 정도를 비교한다.2. 실험의 원리가. ... 비색(比色)분석 · X선분석 · 발광분광 (發光分光)분석 · 원자흡광(原子吸光)분석 · 폴라로그래피 등 많은 방법이 있다.다. ... 화학적 정량법인 부피분석이나 무게분석은 물질의 화학량론(化學量論)에 기초를둔 것이다.물리적 정량법에는 광학적 · 전기적 · 자기적 방법 외에 여러 가지가 있는 데, 저마다 분석성분과

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.04

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  식품산업경제학 - 라면시장 트렌드 및 시장 분석 보고서

  라면시장 분석 보고서식품산업경제학목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 라면시장 현황 및 동향1) 국내 라면 시장 규모2) 국내 라면 시장 점유율3) 국내 라면 시장 판매 순위 상위 20개 제품Ⅲ. ... .- 이와 함께 편의식품인 가정 간편식(HMR: Home Meal Replacement) 시장의 성장으로라면을 대체할 수 있는 편의식이 많아지면서 라면시장 규모가 감소한 것으로 분석됨 ... 따라 주제 선정에서 한국 식품시장 중 라면시장에 대해 선택했고 이를 분석하려고 함.그림 1 세계 인스턴트 라면 소비량출처 : 세계라면협회(World Instant Noodles Association

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.21 | 수정일 2020.01.05

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  [식품영양분석및실험] 상압가열건조법, 수분정량분석 실험 보고서 레포트

  실험제목 : 수분정량분석2. ... 때문에 수분함량(%)이 낮아진다.3) 건조에 의해 식품중 수분은 완전히 제거되어야 한다. ... 당분이 많은 잼, 물엿과 같은 식품 은 건조 중에 표면에 단단한 피막을 형성하여 수분의 증발이 정지되는 경우가 많다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.27

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  [식품영양분석및실험] 뷰렛 사용법과 표선읽기 실험 보고서 레포트

  고찰※뷰렛(Buret) : 임의의 액체량을 적하 시키기 위해 만든 체적계수동으로 흐름을 조절하기 위한 밸브를 갖추고 있다.주로 용량분석에 사용되며, 모두 방출형으로 되어 있고, 부피의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.27

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  식품화학 및 실험보고서 - 식품 중의 수분(Moisture) 분석실험

  실 험 보 고 서학과: 학번: 학년: 이름:실험일자실험실(호)담당교수평가실험제목: 식품 중의 수분(Moisture) 분석실험1. ... 그러나 측정법과 그 조건을 명기한다면 정량치는 재현성이 있고 통상의 분석에는 지장이 없습니다.또한 수분함량은 식품의 종류에 따라 차이가 있으므로 식품종류에 따라 적용하는 각 정량법이 ... 목적수분(moisture)은 식품의 구성성분이며 식품에 존재하는 수분의 적절한 조절은 식품의 구조, 외관, 조직감, 향미 등의 식품품질과 밀접한 관련이 있습니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  [식품영양분석및실험] 퍼센트 농도, mol 농도 용액 제조 실험 보고서 레포트

  1. 실험제목 : %농도, mol농도 용액 제조 실험2. 시료 : NaCl, sucrose3. 기기 및 기구 : 전자동천칭, 황산지, spatula, 유리막대, 비커, parafilm, 메스플라스크, 메스실린더, 피펫, 피펫휠러4. 실험방법- 5% 농도의 설탕용액 10..

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.27

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  식품분석실험 - 과채주스 filtering, pH 측정, 흡광도 측정 & 햄 동결건조 실험 보고서

  서론감압여과식품 산업에서 식품을 처리하는 데에는 여과와 같은 조작이 필수적이다. 그 중 aspirator를 사용하는 감압여과는 빠른 여과가 필요할 때 사용한다. ... 식품 시료 외에도 혈액, 혈장, 동식물 조직, 미생물, 호르몬, 항생물질 등 특수 약품들의 생물 활성을 손상시키지 않고 건조 보존해야 하는 경우 필수적이다[4].

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.22

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  [식품영양분석및실험] 피펫 휠러 사용법, 피펫휠러의 용액 채취 및 배출하기 연습 실험 보고서 레포트

  1. 실험 제목피펫휠러의 용액 채취 및 배출하기 연습2. 실험 목적 및 원리- 목적 : 부피 측정용 유리 기구 중 하나인 피펫휠러(pipette filler)의 용액 채취 및 배 출하기 연습을 통해 피펫휠러의 사용법을 익힌다.- 원리 : 압력의 차이를 이용하여 액체를 ..

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.10

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