"식품화학 실험" 검색결과 1-20 / 860건

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  식품화학및실험 실험보고서(회분정량)

  식품화학 보고서-회분 정량-1.실험의 목적(원리)●목적회분을 통한 항량치를 구하여, 실험방법에 대하여 정확한 숙지와 함께 그 후 시료의 항량을 구하여 회분(재)의 항량을 구하여 시료의 ... 증발 건조하고, 550~600℃에서 2시간 강열하면 탄소가 함유되지 아니한 회분을 얻는다.회화한 다음 데시케이타에 옮겨 식히고 실온으로 되면 곧 칭량하여 시료의 회분량(%)을 다음 식에 ... 장갑보풀이 일지 않는 면제품이나 피혁제품이 적당하며 칭량병을 다룰 때 사용된다.5)전자화학천칭전자화학천칭은 0점 조정이 간단편하고 마이크로미터를 돌려서 눈금을 읽을 필요가 없는 디지털식

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14

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  식품화학및실험 실험보고서(수분정량)

  식품화학 보고서-수분의 정량(시료 조제 및 항량)-1.실험의 목적(원리)●목적시료의 특성에 따른 조제 방법에 대한 유의사항을 숙지하고, 올바른 방법으로 풍건 시료(예비건조시료)를 조제 ... 시료의 수분함량 구하는 식]4.실험결과. ... ●표, 그림, 계산식, 짧은 문장(1) 105℃의 온도를 유지한 전기정온건조기에서 1시간 동안 칭량병을 건조시킨 후 꺼내어 desiccator(건조기)에 30분동안 보관하였다.(2)

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14

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  [식품화학 실험] 수분, 회분 핵심 정리

  저울켜고 0점 맞추기도가니건조, 회화, 방냉 시 뚜껑 열기 / 밖으로 옮길 땐 뚜껑 닫기바트도가니 들고 다닐 때건조기, 회화로뜨거우니 장갑, 도가니 집게 이용데시케이터물체가 건조 상태를 유지하도록 보존, 살짝 열어야 함 (그리스: 외부공기 침입방지 / 실리카겔: 제습제..

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

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  A+받은 식품화학 및 실험레포트

  측정된 결과를 아래 계산식에 대입하여 회분함량을 측정하였다.회분함량(%) = × 100W0 : 도가니의 무게(g)W1 : 회화후의 도가니 + 회분(g)S : 시료의 중량(g)4. ... 실험재료 및 방법1. 총당함량(1) 실험재료본 실험에서는 탄수화물 표준(D-glucose) 및 시료, 5%의 페놀 용액, 농축된 황산, 디스펜서, 분광 광계도가 사용된다. ... 회분 함량 실험을 통해서 결과적으로 회분의 함량을 측정하고, 실험에 사용된 시료의 무기물 함량도 알아낼 수 있었다.

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.30

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  식품화학 실험 표준용액 조제 및 측정

  표준용액의 조제 및 역가 측정식품화학실험목차1.목적 및 원리2.재료,시약 및 기구3.실험방법4. 결과 및 계산5.고찰6.결론1. ... 이번 실험에서는 표준용액을 만들기 위해 몰농도(M),몰랄농도(m), 노르말농도(N) 계산식을 이용하였다. ... 이때 V ={분자량 TIMES 100} over {비중 TIMES 농도} 식을 이용하였다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.12

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  식품화학및실험 실험보고서(용량분석-퍼센트용액의 제조)

  식품화학 보고서-용량분석(퍼센트용액의 제조)-1.실험의 목적(원리)● 목적신속하고 정확하게 퍼센트용액을 제조할 수 있는 방법을 배워야 한다. ... 실수를 줄이기 위해 신경을 써야 했던 부분이 많은 실험이다.가장 먼저 실험을 시작하기 전 실험의 의도와 이론을 충분히 숙지해야 했는데, 특히 농도변경 계산식에 대해서 정확한 이해를 ... 용액의 농도 변경진한 용액 a%와 묽은 용액 b%인 용액을 혼합하여 중간 c% 용액을 만드는 방법을 간단하게 식을 만들어보면 다음과 같다.a c-b=Acb a-c=B표1.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14

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  식품화학 실험 -수분정량(상압가열건조법)

  수분정량(상압가열건조법)식품화학실험목차Ⅰ.목적 및 원리Ⅱ.재료,시약 및 기구Ⅲ.실험방법Ⅳ.결과 및 계산Ⅴ.고찰Ⅵ.결론Ⅶ.참고문헌③④⑤⑥⑦? ... 수분정량법에는 여러 가지가 있지만 이번 실험에서는 식품 중 수증기압을 높여 수분을 증발시키고, 건조 전후의 무게차를 이용하여 수분함량을 측정하는 가열건조법을 이용하여 수분정량의 방법을 ... 재료, 시약 및 기구칭량접시 (알루미늄 펜 이용함), drying oven, crucible tong, desiccator, 전자저울, 수분 측정식품 (밀가루, 빵, 사과)Ⅲ.실험방법가

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.12

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  식품화학 및 실험 보고서 - 지질의 정량, 산분해법

  실 험 보 고 서학과: 학번: 학년: 이름:실험일자실험실(호)담당교수평가2019. 11. 26C3-0223실험제목: 지질의 정량 - 산분해법1. ... 이번 실험을 통해 실험 과정 중 의문점이 들면 반드시 제대로 숙지하여 다시 작성하고 진행해야 한다는 점을 얻었습니다. ... 식품공전 일반실험법을 후에 참고하였는데 mojonier tube에 남은 액을 세척하여 추출하는 과정을 생략한 것을 알았습니다. ⅰ과 ⅱ의 실험값 차이의 이유는 시료에 증류수를 사용한

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  식품화학 및 실험보고서 - 식품 중의 수분(Moisture) 분석실험

  실 험 보 고 서학과: 학번: 학년: 이름:실험일자실험실(호)담당교수평가실험제목: 식품 중의 수분(Moisture) 분석실험1. ... 결과 및 고찰도가니를 건조시키기 위해 dry oven에 2~3회 반복하였는데 무게의 변화가 없어 당황하였지만 다음 실험 순서를 위해 더이상의 무게변화가 없기 때문에 항량으로 보고 실험을 ... 실험 방법? 도가니를 dry oven에 110℃로 1시간 건조합니다.(그림1,2)? 건조한 후 desiccator에 30분간 방냉합니다.(그림3)?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  식품화학 및 실험 보고서 - 산가(acid value, AV)의 측정

  TIMES (0.1N```KOH의`ml수) TIMES F} over {시료의`채취량(g)}※F=`0.1N````KOH의`역가(factor)#※ KOH의 분자량 = 56.11이므로 ‘식‘ ... 실 험 보 고 서학과: 학번: 학년: 이름:실험일자실험실(호)담당교수평가실험제목: 산가(acid value, AV)의 측정1. ... 실험 방법? 메스실린더에 Ethyl ether와 Ethyl alcohol 혼합액(2:1) 을 준비합니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  식품화학및실험 실험보고서(중화적정-0.1N HCl 표준액의 조제)

  식품화학 보고서-용량분석(중화적정;0.1N 염산[HCl] 표준액의 조제)-1.실험의 목적(원리)● 목적중화적정 실험을 통하여 중화적정의 기본 개념인 산과 알칼리의 중화반응에 대하여 ... HCl 용액을 제조하기 위하여 1000 mL의 증류수에 계산식을 통해얻은 8.9 mL의 HCl을 희석해준다. ... 이 실험 또한 여러 가지 이론적 내용과 실험경험이 병행되는 실험이었다. 이번 실험에서는 운이 좋게도 7조가 대표로 HCl 용액을 제조하게 되었다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14

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  식품화학 및 실험 보고서 - 과산화물가(peroxide value, POV)의 측정

  실 험 보 고 서학과: 학번: 학년: 이름:실험일자실험실(호)담당교수평가실험제목: 과산화물가(peroxide value, POV)의 측정1. ... 그래서 실험에서 과산화물가가 118.6 meq/kg으로 높게 측정된 또 하나의 이유로 KI용액을 암소에 넣기 전 빛이 있는 곳에 오랫동안 방치해두어서 실험값이 높게 측정되었을 것으로 ... 이를 통해 실험에 사용한 유지의 산패가 많이 일어났음을 알 수 있었습니다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  식품화학및실험 실험보고서(중화적정-0.1N NaOH 표준액의 조제)

  식품화학 보고서-용량분석(중화적정;0.1N NaOH 표준액의 조제)-1.실험의 목적(원리)● 목적중화적정 실험을 통하여 중화적정의 기본 개념인 산과 알칼리의 중화반응에 대하여 이해 ... 산염기지시약의 변색범위]2.재료 및 시약, 실험장치●시약: NaOH 1g,phenolphalein - (화학식 C20H14O4. ... 40 g x 0.1N x 250mL / 1000mL x 1당량∴1 g NaOH / 250mL이라는 계산식을 통하여 250mL의 증류수 당 1g의 NaOH를 넣어줘야 0.1N NaOH를

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14

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  식품화학 및 실험 보고서 - KOH 용액 제조 및 역가측정

  실 험 보 고 서학과: 학번: 학년: 이름:실험일자실험실(호)담당교수평가실험제목:KOH용액 제조 및 역가측정1. 목적산(acid)이란 ? ... (그림7)⑦ 무색에서 미홍색으로 바뀌어 가는 것을 확인하기 위해 흔들면서 실험을 진행합니다. ... 실험 방법? 옥살산 0.63g을 칭량하여 증류수에 녹여 100ml mass flask에 정용하여 0.1N 옥살산을 만들어줍니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  실험조리 및 관능검사 [식품화학][영양사][식품기사][식품산업기사]

  식품의 안전성, 특히 미생물학적인 안전성 확보를 위해 보급. 1995년 WHO/FAO 공동회의에서 JACCP 시스템 평가, 우수성 인정. ... 기계적, 기하학적, 기타특성들로 분류정량적묘사분석. 감각적 특성들이 묘사되어 있고 이들의 양이 수치적으로 측정되어 있는 숙련된 패널을 이용하는 방법. ... 소비자들은 주로 회사 내 고용인이며, 제품 당 25~50명을 모집하여 한 번에 2~5개의 검사물 평가이동실험실. 대형차량에 실험실과 유사한 환경을 설치하고 소비자에게로 이동.

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24

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  식품화학 실험11. 산가의 측정

  식품영양학과 200021428 박지영실험 제목산가(acid value)의 측정실험 날짜2003년 10월 29일 수요일1. ... 실험 목적신선유와 산패유의 산가를 측정하여, 각각의 차이를 비교하여 그 원리를 알아 본다.2. ... 실험 기구 및 시료- 시약 : alcohol-ether(1:1) 혼합액, 페놀프탈레인 지시약, 0.01N KOH?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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  식품화학 실험02. 용액의농도

  식품 화학 및 실험실험 제목용액의 농도 변경실험 날짜2003년 9월 17일 수요일1. ... 실험 목적실험을 할 때, 농도를 알고 있는 용액을 이용하여 다른 농도의 용액을 만들어야 하는 경우가 많다. ... 이번 실험은 식품의 성분을 분석할 때 필요한 시액의 조제를 보다 편리하게 할 수 있는 기본적인 바탕이 되는 유익한 실험이라고 본다.원하는 몰농도의 용액을 만들기 위해서는 순수한 시약의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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  식품화학 실험04. 수분정량

  식품 화학 및 실험실험 제목수분의 정량실험 날짜2003년 9월 17일 수요일1. ... 이번 실험에서도 상압 가열 건조법을 이용하여 각종 시료의 수분 함량을 알아 본다2. ... 실험 원리(1) 건조법수분정량법에는 건조법과 증류법, 전기적 기타 물리화학적 측정법의 세가지가 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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  식품화학 실험09. 요오드 적정

  식품영양학과 200021428 박지영실험 제목요오드 적정실험 날짜2003년 10월 29일 수요일1. ... 고찰이번 실험은 0.005N표준용액을 이용하여 요오드를 적정하였다. ... 실험 목적요오드적정법의 원리에 대해 정확히 이해하고, 0.005N표준용액을 이용하여 구해낸 역가를 과산화물가 측정에 활용한다.2.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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  식품화학 실험06. 회분정량

  데시케이터 속에 옮기어 30분간 방냉한 후 칭량한다.⑤ 위와 같은 방법으로 시료가 담긴 회화용기를 회화, 방냉, 칭량을 반복하여 항량을 구하도록 한다.⑥ 도가니의 항량을 구한 후 다음의 식을 ... 식품영양학과 200021428 박지영실험 제목회분의 정량실험 날짜2003년 10월 8일 수요일1. ... 실험 목적식품의 분석에서 중요한 성분인 회분을 정량하여, 실험에서 사용한 시료 내에서 회분이 차지하는 함량을 알고 각 식품에서 회분이 가지는 의의를 알아본다.2.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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