"식품 총균수 시험" 검색결과 1-20 / 185건

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  식품의 총 균수와 대장균군수 측정- 위생학 실험보고서

  실험제목식품의 총 균수와 대장균군수 측정2. 서론우리 사회의 산업화, 도시화는 소비자들의 식생활에도 많은 변화를 일으켰다. ... 대장균군은 추정시험, 확정시험, 완전시험의 3단계로 나누어 실시하는데 이번 실험에서는 마지막 실험인 완전실험만 실시해 봄으로써 우리가 흔히 먹는 김밥에는 얼마나 많은 양의 균들이 존재하는지 ... C에서 24~48시간 후 균수를 체크 한다.5.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14 | 수정일 2020.11.20

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  미생물의 총균수 계수법과 생균수 계수법의 종류와 차이점

  미생물의 총균수 계수법과 생균수 계수법의 종류와 차이점미생물 균체수 측정법은 총균수 측정법과 생균수 측정법으로 나눌 수 있다. ... 생균수 측정은 살아있는 균만 측정하지만, 총균수 측정은 죽은 균과 살아있는 균을 모두 센다는 데 차이가 있다.총균수 측정(total count)현미경 직접 계수법직접 계수법(direct ... 주로 물이나 식품 등의 지표세균(indicator bacteria)의 수를 측정하는데 사용된다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.07.15

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  식품위생학 실험 결과, 식품의 총 균수와 대장균군수 측정

  식품위생학 실험 결과식품의 총 균수와 대장균군수 측정실험의 목적대장균군은 추정시험, 확정시험, 완전시험의 3단계로 나누어 실시하는데 이번 실험에서는 마지막 실험인 완전실험만 실시하여 ... 지표로 검사하는 것이 '대장균군과 대장균(E.coli)' 김밥의 경우 총균수 대장균군수 하지만 일반 세균인 총균수보다 분변 오염 또는 병원성 오염의 가능성을 대변하는 대장균군이 상대적으로 ... 둘 중 기포가 있는 것이 대장균 군 그러므로, 기포가 붙은 것을 세서 희석배수를 곱해주면 됨3M 배지총 균수, 대장균군 수대장균 군은 나오지 않았다. ∴ 총 6363개 = 6.4X10

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.20

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  [2022 위생사 합격] 위생사 실기 2과목 요점정리_식품위생학

  총균수 검사a) 원리: 균일한 시료의 일정량을 일정 면적 내에 단위 용적당의 총균수를 산출b) 브리드법: 생우유 총균수 측정에 이용3. ... 식품 위생검사의 일반B. 세균학적 검사1. 세균의 증식곡선a) 유도기. 대수기. 정상기. 사멸기2. ... 생균수 검사a) 원리: 한천판배양 실시-집락의 수(SPC) 산출b) 평판배양법(1) 우유 희석-Petri Dish_35C, 48시간(2) 집락수 계산4.

  시험자료 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.05.06 | 수정일 2023.12.04

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  식품미생물학실험 생균수 측정 실험보고서

  총균수 측정은 주로 식품 원료의 품질 관리에 이용되고 있으며, 일반적으로 새균은 페트로프 하우저 계수기를 사용하고, 효모는 혈구 계수기를 사용하여 측정한다.⑤ 생균 수만을 구하기 위해서는 ... 식품 미생물학 실험보고서( 생균수 측정 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report )학년 : 학번 : ... 방법은 생균과 사균을 합친 총균의 수를 측정하는 방법과 생균의 수만을 측정하는 방법이 있다.③ 총균 수를 측정하는 방법으로는 현미경하에서 직접 균 수를 측정하는 직접계수법이 있는데

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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  A+ 미생물학실험 식품의 총균수, 대장균군수 측정과 균 분리동정

  Report식품의 총균수, 대장균군수 측정과 균 분리동정Title식품의 총균수, 대장균군수 측정과 균 분리동정1. ... 식품의 위생상태를 확인한다.이 실험은 지난 시험과 동일하게 평판배양법에 기초를 두어 식품 속 균을 분리 동정해내는 방법으로 오염의 방지 및 배양하기 전 뒤집어서 배양해야 한다. ... Principle(원리) & Theory(이론)식품의 총균수와 대장균군수 측정과 균 분리 동정을 통해 각각 식품 속에 들어 있는 미생물의 오염도와 위생상태를 실험을 통해 밝힘으로서

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.21

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  계대 희석법을 이용한 생균수 측정/ A+ 받은 보고서

  직접적 방법에는 총균수 측정법이 있으며, 이 방법들이 미생물을 분석하는 주된 방법이다.생균수 측정법생균수는 대상으로 하는 식품 중의 총 생균수라는 뜻은 아니며 일정한 조성의 배지에서 ... 대표적 유산균인 Lactobacillus속은 발효 식품을 비롯하여 구강, 장관에 상재하는 균총으로서 사람과 동물의 보건 효과에 매우 중요하게 관계한다. ... 실험보고서계대 희석법을 이용한 식품중의 생균수 측정2019.11.11- 목적: 일상생활에서 마시는 유산균 음료의 생균수(유산균)를 계대 희석법을 통해 계수할 수 있다.- 원리: 알고자

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.05

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  A+ 미생물학실험 최확수법 방법을 이용한 Coliform 계수 - 대장균 분리동정

  이렇게 식품의 오염정도를 확인하기 위해서는 대상 식품 속에서 대장균군만 측정할 수 있는 VRBA혹은 추정·확정·완전 시험을 통해 알 수 있다는 것을 확인하게 되었다. ... 수35232* 최확수표 결과 1 * 최확수표 결과 2* 균수는 시료 100ml에 대한 균수의 수를 나타내고 있다.희석배율1010.1균수측정 수543280예를 들어서 두 가지의 경우를 ... “식품에는 다양한 미생물이 존재한다고 했는데 추정시험이 끝난 배지에서 사면배지로 접종배양 시킬 때 대장균이 아닌 다른 균 중에서도 Lactose를 분해하는 균이 있을지도 모르니까 100%

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.21

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  [미생물학실험]A+ 미생물 생장곡선 예비레포트

  세대시간을 계산하는 공식총균수 = 초기균수 X 2 세대시간b = a X 2 nEx) 세대시간이 30분인 어떤 미생물 10마리를 3시간 동안 배양하면 몇마리가 되는가? ... 시험에서 양성반응을 보이는 등 IMViC 시험에 의하여 대장균과 구별된다. ... 분변물질에서는 물론 여러 가지 식품과 물에서도 흔히 발견된다.B.subtilis균이란?????

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  바실루스 세레우스 시험 방법(단계별 사진 첨부)

  분석 Method ( 정량시험 ) 바실루스 세레우스 분석 매뉴얼 총 접종액이 1 mL 이 되도록 MYP 3 장에 분주한다 . ... 시험액을 총 접종액이 1 mL 이 되도록 3 ∼ 5 장에 분주 ↓ Spreader 를 이용하여 고르게 도말 30 ℃에서 24 ± 2 배양 ↓ 전형적인 집락수 계수 ↓ 5 개 이상의 ... 조리한 식품을 장시간 보존하지 않도록 하며 , 부득이한 경우에는 식중독균의 증식을 막기 위하여 4℃ 이하로 저온 보존해야 하며 저온 보존이 현실적으로 어려운 식품은 조리 후 바로 섭취해야

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.31

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  10진법 희석을 통한 총균수,생균추 측정

  측정법－낙하세균측정법，주입 평판법，MPN방법식품 중 생균수 측정 방법은 미생물을 배지에 직접 배양하여 얻어진 균수를 직접 측정하는 것으로 주입평판법，도말평판법 및 MPN법이 가장 ... 배양된 olony）수를 계산 평균치를 구한다．분광광도계를 이용한 총균수 측정법１. ... R E P O R T: １０진 희석법을 이용한 총균수 및 생균수 측정법 -２조학 과교수님학 번이 름제출일목차1.실험의 목적2.실험의 원리3.실험 기구 및 시약４.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.08 | 수정일 2021.06.13

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  미생물학 실험 보고서 - 생균수 측정

  분주하고 시험용액을 순차적으로 다음 시험관에 10배씩 희석하여 각각 페트리접시에 분주한 후 표준한천배지를 추가하고 응고 배양시켜 발생한 colony수로부터 총균수를 측정해보겠습니다 ... 제품을 생산할 때 마다 생균수 측정과 대장균 검사 등을 통한 식품검사가 이루어집니다. ... 생균수 측정이란 식품의 부패정도, 신선도 및 오염도를 측정하는 한 방법이며, 표준평판균수는 검체(시료) 중에 존재하는 세균 중 표준한천배지내에서 발육할 수 있는 (중온)균의 수입니다

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  식품미생물학 및 실험 / 균수의 측정_평판도말법

  균수의 측정총균수(total cell number)측정법에는 현미경 측정법(microscopic count)과 입자계수기(electronic particle counter)사용법이 ... 실험 제목생균수의 측정실험 날짜2017.10.17.화요일실험 조 및 조원A분반박**실험 원리 및 배경미생물에 의한 식품의 오염정도를 파악하기 위해서는 미지의 Sample에 존재하는 ... 살아있는 세포 중에서도 일부가 집락을 형성하지 못하므로 시료에 있는 생균수보다 적은 결과를 얻게 된다.(1) 시료의 계열희석① 5개의 멸균한 나사형 시험관에 10-1～10-5로 희석배수를

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.20

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  페트리 필름을 이용한 생균수 측정(식품미생물학실험) 레포트

  존재하는 평균 집락수를 측정하고 여기에 20을 곱하여 총균수를 얻는다.10⁴배 희석액10? ... 대장균이란-분면에 가장 흔히 존재 분변오염의 가장 정화간 지표-가공처리된 식품에서의 대장균 검출은 부적절한 가공 혹은 가공후의 오염을 의미-비가열처리제품 대상 시험 분변의 오염 지표군균-가장 ... 식품미생물학실험 보고서과목명 : 식품미생물학실험학과명 :학 번 :이 름 :제출일 : 담당교수 :배지의 제조Ⅰ.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.07

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  식품미생물학실험, 일반세균수 측정 A+레포트! 참고할거 많아요!!

  그러나 우리가 섭취하는 식품 중의 미생물학적 오염도는 식품의 품질과 안정성에 대한 지표가 될 수 있기 때문에 미생물 수의 측정은 중요하다.세균수 측정은 크게 총균수 측정법과 생균수 ... 총균수 측정법은 현미경을 이용하여 검체 중에 존재하는 생균과 사멸균 모두를 전부 센 것이다. 생균수 측정법은 일정의 조건으로 콜로니를 만드는 생균수를 육안으로 측정하는 것이다. ... 이번 실험을 통해 희석시료의 제조법과 주입평판법, 건조필름법에 의한 미생물 정량시험법을 익혀 미생물의 colony를 관찰하고 계수하여 식품의 미생물 수를 측정할 수 있게 되었다.미생물

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.08 | 수정일 2022.03.03

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  발효레포트 미생물 배양 및 생균수 측정

  세균수 측정법에는 생균, 사균을 동시에 염색하여 검경하는 법인 총균수 측정법이 있는데, 생균수 측정법은 이와 구별하여 쓰인다. 생균수 측정법에도 여러 가지가 있다. ... 식품 중에 세균수가 많고 적은 것은 그 식품의 신선도를 나타내는 지표가 되고, 또 그 식품의 제조, 가공 과정이나 보존 또는 운반 중에 위생적으로 취급되었는지 아닌지를 나타낸다. ... 페트리디시를 이용하여 쓰는 평판법이 일반적이며, 그 외에 막 여과(membrane filter), 시험관, 유리모세관을 쓰는 방법이 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  식품미생물학 ) 미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미하는 ( )가 큰 의미를 갖는다.

  생장 속도는 일정하게 나타나서 일정한 간격으로 세포 수가 증가하게 된다.정지기(Stationary Phase)는 생육 단계 중 가장 최대의 세포수가 도달하게 되는 시기로 외형적인 총균수가 ... 가스발생 발효관을 대장균 양성이라고 판정하고 최확수표에 따라 검체 1mL 또는 1g 중이의 대장균수를 산출한다.시험용액 접종량0.1mL0.01mL0.001mLMPN양성발효관 수542220문제에서처럼 ... 각각의 발효관을 5개씩 사용하여 위와 같은 결과를 얻었다면, 최확수표에 의하여 1mL 또는 1G 중의 MPN은 220이다.최확수 통계표는 식품공전 별표1(3단계희석 시험관 5개씩

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.18

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  보고서A+/배지 제조 및 생균수 측정 실험보고서(평판배지, 사면배지, 고층배지, 생균수측정, Mannitol salt agar)

  생균수 측정법은 생균과 사균을 모두 측정하는 총 균수 측정법과 구분된다.생균수 측정에는 petri dish, 막 여과, 시험관, 유리모세관을 사용하는 등 여러 방법이 있는데 그 중 ... count)생균수는 살아서 증식할 수 있는 세균의 수로 식품의 신선도나 보존성의 지표가 된다.식품 등의 시료 중 존재하는 세균의 양을 측정하는 방법 중 하나인 생균수 측정법은 일정의 ... -사면배지 : 배지를 시험관의 1/3정도 채워지도록 붓는다.-고층배지 : 배지를 시험관의 2/3정도 채워지도록 붓는다.⑤ 배지를 응고 시킨다.-사면배지 : 기울여서 응고시킨다.

  리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.15 | 수정일 2023.04.09

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  식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

  *PCR: 유전물질 증폭방법*가온 보존시험-멸균식품의 세균 발육유무 확인-35~37도 (체온과 비슷한온도)에서 10일간 보존-팽창하면 세균발육 양성음성인 것은 세균시험*식품공전상 세균수 ... , 효모의 총균수 측정*일반세균수 검사-신선도에 대한 지표-1ml 중에 함유되어있는 균-표준한천 평판배지-35도에서 24~48시간 배양*페놀프탈레인시액 규정페놀프탈레인 1g을 100ml에 ... 통해 감염: 유행성 간염(A형간염), 소아마비*생균수 검사총균-부패정도나 신선도 오염도 측정-표준한천 평판배지-Breed법(생균+사멸균 =원료 오염여부 판정)@Howard법: 곰팡이

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

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  식품위생학 - 일반세균 및 대장균군 정량 (건조필름법)

  미생물 오염도를 조사한 연구논문(4) 중 신선편의식품의 일반세균수와 비교하였다.약 2.6*10^5Figure 3. ... 표고버섯(Lentinus edodes) 자체가 진균류에 속하는 담자균류이고(7), 현재 유통되고 있는 신선편의식품보다도 일반세균수가 크게 낮으며, 대장균 및 대장균군에서는 음성의 결과를 ... 서울지역 즉석섭취편의식품의 일반세균수* 위 실험 결과는 3M의 Petrifilm ACplate에 37℃에서 24hr동안 배양한 결과로 비교대상섯은 인공톱밥배지로 재배되어 유통, 판매되었을

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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