"식품 케이크 실습" 검색결과 1-20 / 177건

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  농산식품가공학 실습보고서 버터 스펀지케이크 제조

  실습목적달걀의 거품성을 이용하여 제품평가에 부합한 가볍고 부드러운 케이크를 만들 수 있다.2. ... 실험이론 및 원리1) 케이크의 종류 (1) 반죽형 케이크: 밀가루, 우유, 달걀을 주재료로 하여 화학팽창제로 팽창시킨 빵으로 파운드케이크, 프루트케이크 등이 있다. ... (2) 거품형 케이크: 달걀의 거품성을 이용한 케이크로 머랭(흰자만 사용함), 스펀지케이크(전란을 사용함) 등이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.01

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  식품제조저장실습-젤리롤케이크제조

  제목 : 젤리 롤케이크 제조 실습조한나(1724100137)날짜 : 2017.09.04.교과목 : 식품제조저장실습서론곡류는 열매를 식용이나 사료로 사용하기 위해 재배하는 열매, 쌀, ... 롤케이크 [jelly roll cake] (두산백과)[Gluten-Free 쌀빵, 시판 중인 쌀빵 및 밀빵의 품질과 소비자 검사 분석] (한국식품영양학회지, 2017, 김상숙외 1명 ... 소금 18g, 설탕 144g, 버터 108g, 계란 135g4.실험방법 (Methods)반죽법 결정→ 배합표 작성→ 재료계량→ 원료의 전처리→ 반죽→ 정형,팬닝→ 굽기→ 충전→ 포장실습을

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.20

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 버터스펀지케이크 제조 실험레포트

  식품가공학실험난류의 가공버터스펀지 케이크원리케이크는 효모가 발생시키는 이산화탄소에 의해 반죽을 부풀리는 것이 아니라 달걀의 흰자를 거품내면 적은 기포들이 형성되어, 이 기포들은 흰자 ... 베이킹파우다와 같은 화학적 팽창제에 의존③씹는 촉감이 부드럽고 조직감이 좋은 특징(파운드케이크, 레이어케이크 등)(2) 거품형 케이크①완제품의 구조 형성을 달걀 단백질의 기포성과 ... 향은 버터 스펀지케이크 특유의 은은한 바닐라향과 버터의 풍미가 있음.제품 평가*케이크의 종류(1) 반죽형 케이크①밀가루가 달걀보다 많이 사용되며, 많은 양의 유지를 함유②완제품의 부피는

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16

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  식품공학과 식품사고사례 ppt발표자료

  나섰다 . (2019.03.21) 인천시교육청에 따르면 지난 15 일 인천시 부평구의 한 고등학교에서 제과제빵 실습을 한 2 개 반 학생 8 명이 구토와 복통 등 식중독 의심 증세를 ... 식품의약품안전처 ( 처장 류영진 ) 는 최근 발생한 집단급식소 대규모 식중독 발생 원인으로 식품제조업체 더블유원에프엔비의 ‘ 우리밀 초코블라썸케익 ’에서 분리한 살모넬라균을 최종 병원체로 ... 식품사고사 례 식품공학과 sys 식품공학과 sym 식품공학과 ksyContents 케이크 살모넬라균 검출 일본 , 한국산 광어 위생검사 강화 출처 01 02 03 04 배추김치 노로

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21 | 수정일 2022.05.24

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  중학교 기술가정 세특 작성법 예문입니다. 간단명료하게 잘 작성된 작품입니다.

  ‘감사, 나눔, 배려의 단호박 떡케이크 만들기’ 활동에서 단호박을 친환경 농산물 매장에서 직접 구매하고, 판매원을 인터뷰하여 친환경 식품의 생산 과정 및 유통 경로를 조사하고 발표하는 ... ‘감사, 나눔, 배려의 단호박 떡케이크 만들기’ 실습 중 떡을 찔 때 뚜껑을 열면 뚜껑 안에 맺혀있던 물방울이 떨어져 떡케이크 윗부분이 젖는 것을 보고, 좀 더 나은 식감을 위해 다시 ... 등 실습에 적극적으로 참여함.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.05

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  간호관리학 레포트 의사결정

  성인실습-A를 할 때 제 때 먹지 못하고 영양소가 없는 인스턴트식품을 먹으면서 피로했던 몸과 겹치면서 몸이 쉽게 약해지고 질병에 쉽게 노출되어 감기는 내내 앓았었다. ... 만족감: ♥♥♥♥♥성인실습-A를 할 때 제 때 먹지 못하고 영양소가 없는 인스턴트식품을 먹으면서 피로했던 몸과 겹치면서 몸이 쉽게 약해지고 질병에 쉽게 노출되어 감기는 내내 앓았었다 ... 실습기간동안 생활비를 줄여 남은 돈으로 어버이날 기념 케이크를 산다.353020852(공동)?

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.03

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  [영양판정및실습]-24시간회상법_식품섭취빈도조사(A받은레포트)

  2023년 2학기: 영양판정 및 실습 (NU02012-01)3주 실습(1): 24시간 회상법 (또는 식사기록법) 조사전공/학과: 식품영양학과 학번: 2021111089 성명: 한예린24시간 ... □① 평소에 비해 많이 섭취함 ■② 평소와 비슷 □③ 평소에 비해 적게 섭취함실습(2): 식품섭취빈도 조사 - 지방과 과일?채소? ... 도넛, 케이크, 과자, 파이□□■□□2육류/간식 총점수 = 24(0점)일주일에1회 미만(1점)일주일에1회 정도(2점)일주일에2~3회(3점)일주일에4~6회(4점)매일점수1.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.07 | 수정일 2024.02.15

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  SPC 식품과학대학 정리본

  전공실습으로는 제빵실습, 제과실습, 케이크 데코레이션, 슈거아트를 배웁니다. ... 전공실습으로는 휴면생지 이론 및 실습, 커피 이론 및 실습을 배웁니다. 전공이론으로는 제과 제빵 생산관리, 식품(곡류)가공학, 식품위생 및 법규를 배웁니다. ... 전공이론은 제빵이론, 제과이론, 식품화학, 식품영양학, 조리원리 및 실습, 제과 제빵재료학을 배웁니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.13

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  물류관리 팀프로젝트

  우리는 매장에서 완제빵, 음료, 케익을 발주한 후, 매장에 입고된 제품을 판매하고, 판매되지 않은 빵은 폐기, 판매되지 않은 음료와 케익은 폐기 처리하는 프로세스를 실습하여 이를 완전히 ... 거래처 정보SPC 삼립 : 제과 제빵을 위한 내용물, 스낵류, 제리뽀, 밀가루, 면류, 계란, 육가공,유가공, 생수, 빙과류, 떡류 등을 제조 및 납품하는 종합식품기업.3.4. ... 상품 분류 체계대분류중분류소분류대분류중분류소분류완제빵빵간식빵완제빵샌드위치샌드위치’s식빵샐러드건강빵Hot 샌드위치도넛Hmr페스츄리디저트타르트파이마카롱케이크생크림케이크음료병음료`과일축하케이크두유조각케이크곽음료우유대형케이크PET요거트선물용케이크TEA시즌케이크스파클링선물롤케이크카페파운드구현내용

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.02

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  유지의 쇼트닝성과 크리밍성/연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교/생선 비린내 제거를 위한 방법 비교/리코타 치즈 만들기

  유지의 쇼트닝성과 크리밍성 &연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교 &생선 비린내 제거를 위한 방법 비교 &리코타 치즈 만들기과목명 : 실험조리 및 실습실습일 : 19.12.02학번 ... 파이를 더 바삭하게 굽고 싶과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 교문사[실험 7-1] 연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교Ⅰ. ... 또한 유지는 식품의 향미와 조직감, 기호성에 큰 영향을 미친다.유지의 종류에는 식물성 기름과 동물성 지방이 있는데 식물성 기름은 각종 식물의 배아나 종자로부터 얻는 지방으로 대두유,

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.09

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  [영양판정] canpro를 활용한 식이섭취조사

  Report.CAN 5.0 프로그램 활용한식이섭취조사과 목영양판정 및 실습지도교수학 과식품영양학과학 번이 름제 출 일2022.05.04.목 차Ⅰ. 서 론11. ... 1공기찜닭닭고기, 감자, 당근, 간장, 양파, 물엿, 당면, 후추닭 5조각감자 2조각부추 파전부추, 파, 밀가누,달걀,소금중 1조각상추쌈상추3잎3g간식15:00미용실아메리카노치즈케이크아메리카노치즈케이크스타벅스저녁21 ... 그 외 외식식품은 해당식품 사이트를 이용하여 기록하였고 또한 농식품종합정보시스템과 식품의약품안전처의 식품영양성분 데이터베이스를 이용하여 영양성분 정보를 수집하였다.1.

  리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.11.28

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  프랑스의 미식문화(美食文化)와 정찬 코스 상차림 과정

  고기는 산성이 강한 식품이므로 알칼리성이 강한 생야채가 필요하기 때문이다. ... 식생활 관리 및 실습 14주차 과제프랑스의 미식문화(美食文化)와 정찬 코스 상차림 과정을 조사하기프랑스의 미식문화프랑스의 미식문화는 단체나 개인의 일생에서 중요한 순간, 즉 출생, ... 치즈는 적포도주와 딱딱한 프랑스 빵이 잘 어울린다.디저트: 달콤하고 부드러운 과자, 케이크, 아이스크림, 파이, 푸딩, 생과일 등이 나오며 후식용 나이프와 포크를 사용한다.디제스티프

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.23

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  활동요법 사례연구 보고서(느낀점 포함)

  기호식품 : 생크림 케이크, 딸기 막걸리, 초콜릿, 밀크티 등 단 음식3. 주요 간호문제? 지속되는 우울한 기분과 관련된 여가 활동 부족? 부진한 식욕과 관련된 영양 부족4. ... 활동요법 사례연구보고서실습교과목명 :( 활동요법 ) 사례연구 보고서1. 실습기관명 :학 번성 명제 출 일임상실습지도교원1.

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.01.27

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  2021년 1학기 식품가공학 및 실습 보고서(잼)

  (식, 2021)펙틴은 여러 식품 가공 시에 첨가되는 것을 알 수 있다. 케이크의 고화방지제로서 사용되기도 한다. ... 식품가공학 및 실습 _ 잼(Jam) 만들기Date: 2021/6/3과일 및 채소는 비타민과 무기질을 포함한 많은 생리활성물질과 미량영양소를 섭취하기에 우수한 식품이다. ... Accessed Jun. 3, 2021.식품가공학 및 실습 (2021-01)PAGE \* MERGEFORMAT2

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  비만교육 ppt 지역간호실습 보건교육

  사탕 , 케이크 , 탄산음료 , 초콜릿 등은 피하도록 한다 . 기름기가 많은 고기 , 생선 튀김은 피하도록 한다 . 패스트푸드 , 가공식품은 적게 섭취하도록 한다 . ... 제대로 알기 지역사회간호학실습목차 학습목표 비만 비만이란 ? ... 단백질 , 비타민 , 무기질 식품을 충분히 공급한다 . ( 채소 , 과일을 충분히 ) 동물성 지방의 섭취는 줄이고 , 식물성 기름을 이용한다 .

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.30

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  A+++ 지역사회 산업장 간호과정(CASE) 간호진단 2개 평가까지(비만 위험성, 청신경 손상 위험성) 완벽정리!

  몇 종류의 식품을 드십니까? ... CASE STUDY[ 산업장 - 근로자건강센터 ]과목명지역사회보건간호학실습교수명제출일조산업장 간호과정사업장명(주) ○○대구공장업 종구조용 금속 판제품 및 공장물 제조업근로자수48명주 ... 주 1회 이하주 2~3회주 4회 이상6콜레스테롤이 많은 식품을 얼마나 자주 먹습니까?

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2024.04.03

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  식빵 학습지도안

  식품가공02. 제과·제빵·떡제조01. 제과·제빵·떡제조02. 제빵02. 빵류 제품 재료혼합2. 스트레이있다. ... 과목의 특징은 아래와 같다.① 제과의 기초와 실기반죽형 케이크, 거품형 케이크, 페이스트리류, 쿠키류, 기타제품 등을 만드는 방법을 체계적으로 이해하여 기본 원리에 맞게 만들 수 있다 ... 제빵 실습다양한 제빵 실습50수행 평가수업 중 관찰 평가20*(별첨) 채점기준에 따름Ⅴ.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07 | 수정일 2020.11.23

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  V-sim <Sherman "Red" Yoder, Part 3> 당뇨 간호과정 CASESTUDY

  , 가공식품, 즉석식품을 제한.⑤ 과일주스만 섭취하게 하고 과일음료는 피함.⑥ 열량은 거의 내지 않고도 공복감을 해소할 수 있는 음식 섭취.⑦ 포화지방산과 콜레스테롤이 높은 식품을 ... 식이관리, 인슐린 투여, 운동, 또한 발 관리 등을 환자에게 수시로 교육하고 그에 따른 중요성을 강조하는 것이 필요하다.이번 노인간호학을 실습하면서 현대인에게 가장 많이 발생되는 만성질환인 ... “나 닥터가 없을 때도 나도 케이크와 단 것을 먹는다는 걸인정해야겠어.”객관적자료1. 오른쪽 엄지발가락에 감염된 상처로 인해 패혈증으로 입원함.2.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.18

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  정신간호실습- 조현병(Schizophrenia) 사례보고서 (/A+)

  정신간호학실습사례연구 보고서조현병 schizophrenia과 목 명 : 정신간호학실습실습기관 :담당교수 : 교수님제 출 일 : 2018/05/134-D간호력1. ... 채소류김치, 깍두기, 장아찌, 통조림, 채소, 해조류지방류참기름, 식물성 기름버터, 마가린과일류신선한 과일 모두과일통조림당류 및 후식류흰설탕, 흑설탕, 잼, 젤리, 커스터드 푸딩케이크 ... 그러나 간이 없는 음식이 도저히 입에 맞지 않는다면, 레몬과 식초 등의 신맛을 이용하거나, 카레가루 등의 강한 향신료에서 맛을 얻어내는 것도 효과적입니다.식품허용식품제한식품곡 류쌀,

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.23 | 수정일 2020.06.24

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  간호학과 지역사회간호학 방문실습 고혈압 케이스스터디 ppt파일(간호사정,간호과정)

  제한식품 곡 류 쌀밥 , 잡곡밥 , 국수 ( 국물제외 ) 비스켓 , 도너츠 , 식빵 , 빵 , 케이크 , 과자류 어육류 신 포기하지 말고 동기부여를 가지고 꾸준히 실천 ※ 체중조절을 ... 결론 느낀점 이번 지역사회 실습은 정말 뜻 깊다 . 지역사회는 서비스가 상당히 넓고 사업들이 많아서 임상실습과는 또 다른 점들을 몸소 실감할수 있었던 값진 경험이라 생각한다 . ... 예를 들어 월요일 첫 날에 결핵사업의 일환으로 잠복결핵예방을 위해 인근 고등학교에 집단 채혈을 하러 갔던 경험과 진료실에서 실습하며 독감 예방 , 폐렴 예방접종을 도우며 담당선생님과

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.06 | 수정일 2020.04.19

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