"쌀겨" 검색결과 1-20 / 1,877건

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  일반쌀겨와 발효쌀겨의 영양성분에 관한 연구

  한국식품영양학회 이철원

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  발효 쌀겨 첨가에 따른 제빵 특성의 변화

  한국식생활문화학회 박현실, 한기동

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  발효쌀겨의 첨가에 따른 식빵 반죽의 물리적 특성

  한국식생활문화학회 박현실, 한기동

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  쌀과 쌀겨에대하여

  쌀과 쌀겨에 대하여목차쌀이란? 쌀의 생산량 쌀의 영양분포 쌀의 효과 쌀겨란? 쌀겨의 이용 쌀겨의 생산량 쌀겨기름이란? 쌀겨기름의 생산량쌀 이란? ... 쌀겨 속의 리파아제(lipase)의 작용이 강하여 지방의 산 값이 높아지기 때문쌀겨 생산량(보통 현미의 6∼8%의 쌀겨가 생김) 2007년 - 약 30만 8천 톤 2008년 - 약 ... 벼의 왕겨와 겨 층을 벗겨내어 먹을 수 있게 가공한 것 쌀(벼 알맹이)은 도정에 따라.. - 왕겨만 살짝 벗겨내면 현미가 되고 - 현미를 곱게 도정하면 흰쌀이 된다 용도 - 밥이나

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.22

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  식품공학 곡물가공학 레포트, 등겨층의 과피 정도표와 M.G.염색법을 이용한 쌀의 도정도 판정, 쌀 도정도

  도정의 정도를 아는 방법은 다음과 같다.① 쌀의 빛깔로 아는 방법② 등겨 층이 벗겨진 정도로 아는 방법③ 도정 시간으로 아는 방법④ 쌀 등겨의 발생량으로 아는 방법⑤ 염색법본 실험에서는 ... 위의 5가지 방법 중에서 등겨 층이 벗겨진 정도로 아는 방법과 M.G.염색법을 이용하여 쌀의 도정도를 측정하였다.실험 방법본 실험에서는 쌀의 도정도를 등겨층이 벗겨진 정도와 M.G.염색법을 ... 그러므로 ‘도정’을 통하여 쌀겨를 벗겨내어 밥을 지어야한다.쌀의 도정은 ‘정미’라고도 하고, 이에 도정기를 사용한다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기

  -목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.쌀겨의 영양성분2.왜 쌀겨인가? ... 그래서 대두박을 두 번째 부산물 사료로 선택하게 되었다.Ⅱ.본론1.쌀겨의 영양성분쌀겨는 쌀을 가공하는 과정에서 생기는 부산물이다. ... 지금까지 쌀겨는 대부분 거름으로 이용되었다. 사료로 쓰인 쌀겨는 있는 그대로를 이용하였기 때문에 효율성이 떨어졌고 쌀겨 자체가 지질 성분이 많기 때문에 이용에 한계가 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.18

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  유지자원식물

  미강영양성분(95%)은 쌀눈(66%) + 쌀겨(29%), 백미라고 일컫는 쌀에는 5%의 영양분이 있습니다. ... 1) 현미유(=미강유) 현미유는 미강을 이용하여 만드는 기름으로, 미강이란 현미에서 백미로 정미하는 과정에서 발생하는 쌀눈(베아)과 쌀겨(속껍질 가루)를 말합니다. ... 이러한 현미의 쌀겨에는 16~21%의 지방질이 함유되어 있는데 이를 핵산추출방법으로 채유한 것을 현미유 또는 미 강유라고 합니다.지방산 조성은 올레인산이 43%, 오메가-6 지방산인

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.25

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

  좋은 영양분이 쌀겨에 담겨 있지만 쌀겨는 소화하기 어려워 먹지 않고 벗겨낸다. ... 미강(쌀겨)1) 특징미강은 현미를 백미로 도정하는 공정에서 발생하는 것으로 흔히 쌀겨라고 부르는 것이다. ... 미강(쌀겨)3. 버섯 부산물Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.10

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  농산식품가공학 - 곡류가공 (도정, 제분)

  벼의 경우 왕겨를 제거한 것을 현미라고 하며, 왕겨 아래에 차례로 과피, 종피, 호분층, 배아 그리고 배유가 존재함§ 벼 전체의 8%정도를 차지하는 종피와 호분층을 쌀겨(미강)라 ... 하며, 배아는 호분층까지 제거되는 도정과정에서 쉽게 떨어져 나가게 됨§ 쌀겨와 배아에는 GABA, 섬유질(폴리페놀 류) 등 미량영양성분외에 지방과 단백질 함량이 많고, 특히 배아에는 ... , 분량에 있어서는 쌀보다 많고 소화율은 떨어진다.§ 밥이나 떡을 만들고 사료로도 이용되기도 함2.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  농산가공학 및 실험 레포트(도정도 실험, 신선도 실험)

  일반적으로 쌀겨층이 벗겨진 정도 즉 도정도로 분류 되는데 완전히 벗겨진 것을 10분도미, 쌀겨층이 반이 벗겨진 것을 5분도미, 나락에서 왕겨층만 제거한 것을 현미라 표시한다. ... 일반적으로 도정기는 도정 작용에 의하여 추의 저항으로 쌀이 서로 마찰과 찰리 작용에 의하여 겨층을 박리함으로 분리 도정되는 마찰식과 강철 롤에 연삭 물질을 입힌 것으로 겨층을 미세한 ... 쌀의 정미 공정은 크게 벼→정선→제현→현미→정선→도정→선별→백미 의 식으로 이중 도정과정을 살펴보면 처음 벼에서 왕겨를 제거하는 데는 고무 롤로 된 제현기가 이용된다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.06

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  [식품가공학실험]도정도 차이 - 쌀의 형태학적 관찰 및 도정도 판정

  감소된 쌀7분도미현미에서 쌀겨를 거의 다 깎아내고 씨눈의 70% 정도가 남아 있는 상태. ... 현미 중량의 7% 정도가 감소된 쌀.10분도미백미. 현미에서 쌀겨와 쌀눈이 거의 제거된 상태. 현미 중량의 10% 정도가 감소된 쌀다. ... 그 정도의 판정은 육안판정, 염색법, 곡립백도계법 등에 의한다.도정도에 따른 쌀 분류0분도미현미(벼 중량의 80% 내외)5분도미현미에서 쌀겨를 반 정도 깍아낸 상태 현미중량의 5%정도가

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.08.13

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  (정부규제론) 규제의 사례분석

  왕겨, 쌀겨 폐기물서 제외.. 재활용 길 넓혀-왕겨·쌀겨의 순환자원 인정 절차가 대폭 축소되고 활용 가능 용도도 확대된다. ... 왕겨·쌀겨는 미곡종합처리장(RPC)에서 벼를 도정할 때 나오는 농업 부산물이다.왕겨는 연간 약 80만t, 쌀겨는 약 40만t 발생한다. ... 농가에서는 그동안 왕겨나 쌀겨를 활용하지 않고 폐기물로 폐기해 왔다.기존의 규제는 왕겨와 쌀겨를 순환자원으로 활용할 수 있는 방법을 규제하고 있었던 것인데, 이것은 경제적 규제에 해당한다

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.24

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  식품학 ) 우리나라에서 주로 식용되는 곡류에는 쌀과 밀이 있다. 곡류의 일반적인 구성성분의 특성과 쌀과 밀에 함유된 구성성분의 특성을 아래 제시된 성분을 포함하여 비교하여 설명하시오.

  왕겨를 벗겨낸 이후 겨층까지 벗겨내는 과정을 도정이라고 한다. 쌀을 기준으로 보면 왕겨만을 벗긴 것을 현미라고 부르고, 겨층을 거의 다 제거하면 백미라고 부른다. ... 본 보고서에서는 먼저 주요 곡류의 영양 성분이 서로 어떻게 다른지 알아보고, 다음으로는 전분의 호화와 관련된 다당류의 구조적 특징과 호화의 , 왕겨 안에 겨층이 존재한다. ... 우리나라에서 주로 식용되는 곡류에는 쌀과 밀이 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 4,700원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.30

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  건국대 대학원 축산식품생명공학과 연구계획서

  여과를 이용한 재구성 사과 주스의 효과적인 정화 과정 연구, Salmonella typhimurium의 성장 반응에 대한 프로피온산의 억제 효과 관련 연구, 화학적 변형을 통한 쌀겨 ... Agric의 화학적 변형을 통한 새로운 식품 단백질 개발 연구, Succinylated soy protein gel, Agric의 경도에 대한 특정 상호 작용 변경 시약의 영향 연구, 쌀겨와

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.02.02

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  경희대 대학원 의학과 자기소개서, 학업계획서

  새로운 신경학적 기능: 표준화된 쌀겨 보충제가 히스타민 H1 수용체를 통해 생쥐의 비급속 안구 운동 수면을 촉진하는 메커니즘 분석 연구 등을 하고 싶습니다. ... polydeoxyribonucleotide의 감쇠 효과 분석 연구, 임신 중 엄마의 수영 운동이 자폐증 쥐의 Wnt/β-카테닌 경로를 통해 신경 발생을 강화하고 세포 사멸을 억제하여 기억력을 향상시키는 메커니즘 연구, 쌀겨의

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.02.23

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  2022 농협중앙회 면접시 질문 받았던 내용입니다.

  시: 쌀가루는 밀가루 대신 글루텐이 없는 베이킹에 사용할 수 있습니다.양조 중: 쌀은 맥주와 사케 생산에 사용되며 발효되어 알코올을 생성합니다.화장품 및 스킨케어: 쌀겨 오일은 높은 ... 화장품 및 스킨케어 제품에 사용됩니다.에너지 생산: 볏짚은 전기를 생산하는 바이오 연료로 사용되어 화석 연료 사용을 줄이고 온실 가스 배출량을 줄이는 데 도움이 됩니다.산업 분야: 왕겨 ... 쌀값 폭락을 막는 방법을 설명하라.쌀값 폭락을 막는 것은 공급관리와 수요부양책을 병행하는 것이다.

  자기소개서 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.02.04

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  간 및 혈청의 대사분석 연구, 지용성 비타민, 콜레스테롤, 지방산의 method validation을 통한 분석 연구, GABA(γ-아미노부티르산)가 풍부한 사워도우 제조를 위한 쌀겨의 ... 분석 연구, 건조 스트레스 하에서 성장한 Cronobacter sakazakii ATCC 29544의 전사체 및 표현형 변화 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 저장, 유통중인 쌀품질의

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.29

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  자원식물을 이용한 의약품과 친환경농업 이용 식물 소재를 조사하여 설명하시오.

  그리고 이를 물을 이용해 찐 것을 쌀밥이라고 하며 물의 양이 많으면 죽이나 미음으로 만들 수 있다.쌀겨농업쌀을 이용한 친환경 농업은 쌀겨농업이 있다. ... 더불어 물의 온도를 2-3℃상승함으로써 냉해피해 예방과 성장촉진을 도모할수 있고 쌀겨 양분이 흙과 혼합되어 밑거름 역할을 하여 미질향상의 효과를 불 수 있다.이처럼 이러한 쌀겨농업이 ... 이러한 쌀겨농법의 효과는 피를 제외한 일반잡초의 80%의 효과가 있고 피의 방제에는 효과가 없으므로 별도의 대책이 필요할 것이다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.04

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  [농학과] 2022년 식용작물학1 하계계절시험 핵심체크

  쌀의 영양과 식미 1) 쌀의 특성① 현미- 벼의 열매 식물의 종자- 겨층에 의해 옅은 갈색을 띰- 씨눈을 가지고 있는 생명체② 백미- 도정기를 이용 현미의 쌀겨층을 벗겨낸 흰쌀- 씨눈이 ... 떨어져 나간 단순한 음식물③ 알벼- 현미를 껍질이 싸고 있는 것으로 ‘정조‘ 라고 함- 현미를 싸고 있는 껍질을 벗겨낸 것을 ‘왕겨’ 라고 하며, 볍씨는 주로 알벼를 말함- 알벼를 ... 제1장 쌀과 쌀 음식 1.

  방송통신대 | 58페이지 | 9,500원 | 등록일 2022.06.20

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  [농학과] 2022년 2학기 식용작물학1 교재 전 범위 핵심요약노트

  쌀의 영양과 식미 1) 쌀의 특성① 현미- 벼의 열매 식물의 종자- 겨층에 의해 옅은 갈색을 띰- 씨눈을 가지고 있는 생명체② 백미- 도정기를 이용 현미의 쌀겨층을 벗겨낸 흰쌀- 씨눈이 ... 떨어져 나간 단순한 음식물③ 알벼- 현미를 껍질이 싸고 있는 것으로 ‘정조‘ 라고 함- 현미를 싸고 있는 껍질을 벗겨낸 것을 ‘왕겨’ 라고 하며, 볍씨는 주로 알벼를 말함- 알벼를 ... 제1장 쌀과 쌀 음식 1.

  방송통신대 | 58페이지 | 9,500원 | 등록일 2022.01.22

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