"쏘믈리에" 검색결과 1-6 / 6건

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  와인레포트

  쏘믈리에(Sommelier): 와인 전문 서비스를 담당하는 쏘믈리에는 와인에 대한 풍부한 경험과 지식을 갖고 있기 때문에 좋은 와인을 추천 받을 수 있다. ... 그를 통하면 한번도 마셔보지 못한 와인일지라도 한번 모험을 해 볼만하다.쏘믈리에?? ... 쏘믈리에는 식사가 이루어지는 동안 고객에게 마실 수 있는 모든 주류를 책임지고 안내하는 도우미와 같다. 이들의 주된 역할은 와인을 소개하고, 서빙하며 조언하는 일이다.9.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

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  프랑스 요리

  유럽에서는 남자가 서비스하는 것이 전통적인 관례이다.또한 이들이 허리에 두르고 있는 앞치마의 길이는 급사의 지위를 표시한다.옛날에는 이들을 가볍게 “갸르쏭”이나 “쏘믈리에”라고 불렀지만 ... *카페에서는 어디서나 조용히 속삭이는 정도로 대화하며 절대로 큰 소리로 웃거나 떠들어선 안 된다.갸르쏭과 쏘물리에급사 중에서 포도주 전담 급사는 별도로 쏘믈리에라 부른다.프랑스를 포함한

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.15 | 수정일 2017.04.26

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  [와인]와인과 음식의 궁합

  .* point : 단맛이 있고 소스가 많은 고기요리 이므로 타닌분이 많고 풍미 있는 와인이 좋겠다.갈비찜과 어울리는 포도주에 대한 쏘믈리에의 권유* Bordeaux(보르도 지방) ... 있고 과일향이 나는 백포도주, 붉은 색깔의 참치 위주이면 가볍고Fruity한 적포도주, 광어 위주의 맛이 섬세하고 연한 생선이면 고급 백포도주.- 모듬회과 어울리는 포도주에 대한 쏘믈리에의 ... 뿌이이 퓌메, 부브레등의 백포도주가 좋고 익힌 음식인 것을 고려하면 보졸레 타입은 너무 신선한 듯하긴 해도 취향에 따라 함께 마셔도 좋은 듯.부르고뉴의 샤블리, 뿌이이 퓌쎄, 뫼르쏘등의

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.15

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  [프랑스문화] 프랑스의 포도주(요약문)

  없는5 드미쎈 : 단맛이 나는6 브뤼뜨 : 씁쓸한 맛이 나는3) 포도주에 관계되는 직업1 네고시앙 : 자체포도원 없이 다른 와인공장에서 와인을 구입하여 병에 담아서 파는 회사2 쏘믈리에

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.16

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  세계문화기행 기말자료

  (쏘믈리에)10주차 1회1.영화의 모태 프랑스1)뤼미에르 형제(1864~1948)?최초로 시네마토그라프 영화 상영: 촬영과 상영이 가능한 방식, 스크린 투사 방식?

  시험자료 | 55페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.27

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  와인 상식

  있고 과일향이 나는 백포도주, 붉은 색깔의 참치 위주이면 가볍고 Fruity한 적포도주, 광어 위주의 맛이 섬세하고 연한 생선이면 고급 백포도주.모듬회과 어울리는 포도주에 대한 쏘믈리에의 ... 곁들여본다.* point : 소스가 많고 진하지 않으며 단맛이 있기 때문에 medium body wine(중간 정도의 밀도를 가진 와인)이 좋다.불고기과 어울리는 포도주에 대한 쏘믈리에의 ... 권유* Bordeaux(보르도 지방) : St-Emilion(쌩 떼밀리용), Pommerol(뽀므다.탕수육과 어울리는 포도주에 대한 쏘믈리에의 권유* Alsace(알자스지방) :Gewurztraminer

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.10.22

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