"쓰촨 음식" 검색결과 1-20 / 280건

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  중국음식의 특징,상하이 음식,쓰촨 음식,광둥 음식,중국의 명절음식,현대의 중국음식

  중국음식의 특징 ③ 중국음식의 지역별 특징 (3)-1 쓰촨 음식 중국의 서부인 윈난 · 쓰촨등 산지 방면의 요리로 기름지지 않고 매운 것이 특징이다 . ... 중국음식의 특징 ③ 중국음식의 지역별 특징 (3)-2 쓰촨 음식 자차이 마포더우푸 간사오밍샤1. ... 중국의 명절음식 쫑쯔 - 단오절에 먹는음식 월병 - 중추절에 먹는음식3.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.20

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  [A+] 중국 음식문화 조사보고서 / 음식역사 / 음식소개 / 산둥요리 / 지난요리 / 연태 요리 / 궁중요리 / 만한전석 / 광동요리 / 난징요리 / 쓰촨요리

  식생활문화를 직접 체험하는 여행도 재미있을 것이다 지역별 요리의 특징은 다음과 같다.산둥요리광둥요리쓰촨요리산둥요리한랭한 기후로 인해 추위에 견디기 위한 고칼로리의 음식이 발달되어 ... 일전에 청나라 건륭 황제도 이에 반해 이 지방을 여섯 번이나 찾았다고 할 정도니깐요.版쓰촨요리쓰촨 요리는 시고 매운 맛이 특징으로 색(色), 향(香), 미(味), 형(形)을 두루 갖춘 ... Chinese Food 중국음식*역사 소개중국의 음식문화는 5천년의 역사 속에서 하나의 국가가 설립되고 왕조가 구축되면서 새로운 풍습과 음식문화를 형성하였다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.02.23

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  중국음식2_중국의 지방요리

  중국음식2 중국의 지방요리 차 례 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1) 산둥요리 2) 쓰촨요리 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 I. ... 쓰촨요리의 발원지로 여겨지는 쓰촨성의 수도 청두(成都 성도)시는 유네스코가 선정한 세계미식의 도시라는 영예로운 칭호를 받기도 했다. ... 특히 쓰촨 지방 요리는 고추, 파, 마늘, 생각을 많이 사용하기에 맵고 짜다는 특성이 있으나, 느끼하지 않아 한국인들의 입맛에도 잘 맞는다고 알려져 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.05

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제

  바다에서 나오는 풍부한 해산물을 재료로 하는 음식이 많으며, 대체로 달고 기름기가 많다.- 쓰촨 요리쓰촨 요리는 중국 내륙부의 쓰촨, 윈난, 구이저우 지역의 요리를 포함한다. ... 쓰촨 요리는 특히 매운 요리로 유명한데 "후난 사람들은 매운 것을 겁내지 않지만, 쓰촨 사람들은 맵지 않을까 봐 두려워한다." ... 옛날부터 중국의 곡창지대로 유명한 쓰촨분지는 사계절 산물이 모두 풍성해, 야생 동식물이나 채소류, 민물고기를 주재료로 한 요리가 많다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  중국인의 8대 유명요리·대중적인 음식

  음식은 담백하다. ... 마파두부와 쓰촨식 샤브샤브인 훠궈가 대표적인 쓰촨 요리이다. ... 香茄子)이 있다.쓰촨 요리 또는 사천 요리는 중국 요리 중 쓰촨 지방의 요리이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.03

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  중국문화산책

  이에 대한 대표적인 예시로는 쓰촨(四川)과 쑤저우(蘇州) 광동의 음식문화를 살펴보겠다.1) 쓰촨(四川)의 음식문화 특성(1) 매운 맛과 향신료의 활용쓰촨 요리는 강렬한 매운 맛과 다양한 ... 이처럼 쓰촨과 쑤저우는 각각의 지역적 특성을 살려 다양하고 독특한 음식문화를 형성하고 있으며, 이를 통해 중국의 지역적 음식 다양성을 보여주고 있다.3) 광동 지역의 음식문화(1) ... 이처럼 중국의 각 지역은 그 지역의 특성을 반영하여 고유한 음식문화를 형성하고 있으며, 이는 중국 음식문화의 다양성과 풍부함을 보여주고 있다.(4) 마라(Ma-La) 요리쓰촨 요리의

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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  한국과 중국의 음식문화비교 과제

  모든 요리에 마늘, 파, 고추, 후추 등이 들어가 있어 한국 사람들도 즐겨 찾는 음식이 많다. 마파두부와 쓰촨식 샤브샤브인 훠궈가 대표적인 쓰촨 요리이다. ... 특히 쓰촨 요리는 매운맛으로 유명하다. ... 매운요리와 마늘, 파, 고추를 사용하는 요리가 많아 ‘후난 사람들은 매운 것을 무서워하지 않지만, 쓰촨 사람들은 혹시나 맵지 않을까봐 무서워한다.’라는 말도 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.28

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  중국음식문화 - 중국 관련 음식 하나를 선택하여 20개의 글 가운데 마음에 드는 형식을 골라 작성하시면 됩니다.

  (귀주의 "酸", "酸辣 "(시큼하면서 맵다) - 쓰촨 음식과 구별 되는 가장 큰 특징 중 하나이다. ... 蹄丁)를 넣어준다. - 만드는 방법 같은 경우는 쓰촨과 대부분 같다. 하지만, 재빨리 볶아내는 것이 중요하다. ... 닭 가슴살에는 맛이 잘 스며들지도 않아서 퍽퍽하다. - 그렇기 때문에 칼등을 이용하여 두드리고, 흰자를 넣어 부드럽도록 만들어준다. - 쓰촨에서 만드는 꽁빠오지띵은 반드시 튀긴 땅콩

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.19

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  세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

  또 다른 쓰촨요리인 마파두부, 라조기 등도 모두 강한 향신료가 들어간 매운 요리로, 이는 쓰촨의 자연환경과 관련이 깊다. ... 마라탕은 쓰촨성의 대표 음식으로, 혀가 저릴 정도로 매운 탕 요리이다. 쓰촨은 중국 중서부 양쯔강 상류의 내륙산악지대로, 여름엔 매우 덥고 겨울엔 매우 추운 기후를 갖고 있다. ... 특히 미국은 요리보다 즉석 음식 분야에서 한국의 음식 문화에 가장 큰 영향을 미쳤다.프랑스 역시 한국 음식문화에 일정한 영향을 끼쳤다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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  중국의 자연지리적 환경과 중국 문화

  지리적으로 비슷하지만 강원도의 음식은 소박하며 먹음직한 것이 특징인 반면 쓰촨 요리는 맵고 자극적인 게 많다. 이 차이는 음식의 주 재료에 있다고 생각한다. ... 쓰촨 역시 분지지형으로 더위와 추위가 심하며 고온다습하고 강수량이 높다. ... 중국 전역에서 생산되나 쓰촨 성 지역의 녹차가 유명하다. 북방 지역에서는 화차를 즐겨 마신다. 화차는 꽃차를 뜻하며 녹차와 같은 방식으로 우린 차에 꽃향기를 가미해 만든다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.26 | 수정일 2021.04.05

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  중국 지역문화탐구 산동성, 쓰촨성 (泰山(山東), 成都(四川))

  .● 곡부 요리(孔府菜）: 역대 제왕이 공자를 위한 제전에 바치기 위한 요리에서 발전하여, 대단히 정교한 음식으로 유명하다.대표적인 요리(1) 구전대창(九?大?) ... 쓰촨 지역은 4계절이 뚜렷하다.강수량동부 쓰촨분지(四川盆地) 연강수량은 900~1200mm이고, 그 중 분지 주변 산지의 강수량이 분지 안쪽보다 높다. ... “쓰촨은 문인의 고장이다. 정치적으로 저항성을 드러내왔던 도시이다.”라고 할 수도 있겠지만 우선곳이다.

  리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.01 | 수정일 2022.06.02

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  후추의 종류

  화지아오초피나무의 열매로 초피, 천초 등으로 불리기도 하며 중국 쓰촨지역의 사천요리에 널리 쓰인다. ... 색이 희기 때문에 하얀 음식에 백후추를 사용하는 경우가 많아 흰색 소스나 생선요리에 사용하면 좋다.4. ... 마라샹궈나 카오위 등 중국식당에서 매운 볶음류의 음식을 시켰을 때 건고추와 화지아오로 덮인 경우가 많다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.20

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  국문관광 중국문화산책 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  음식문화의 남북 차이중국의 음식은 크게 쓰촨 요리, 광둥 요리, 산동 요리, 장쑤 요리, 푸젠 요리, 후난 요리, 안후이 요리, 저장 요리 이렇게 8가지로 나뉜다. ... 또 다른 분류로는 베이징요리, 상하이요리, 광둥요리, 쓰촨요리 이렇게 4가지로 나뉘기도 하는데, 중국의 요리를 4가지로 나누고 있는 기준에 따라 각자 지역의 음식문화의 특성을 파악해 ... 마지막으로 쓰촨요리가 있다. 중국의 서방, 중국의 양쯔강 상류의 산악지대 요리를 대표하는 요리로 윈난, 구이저우 요리까지를 포함하고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.03

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  2024년 1학기 방송통신대 중국문화산책 (중간과제물) 중국 음식문화의 특성과 대표적인 2개 지역의 음식문화의 특성

  보통 지역에 따라 4대 혹은 8대 음식으로 분류하는데 4대 음식은 산둥의 루차이, 장쑤의 쑤차이, 광둥의 웨차이, 쓰촨의 촨차이를 말합니다. ... 광둥, 쓰촨 음식에 우리에겐 익숙한 지명인 베이징, 상하이 음식을 더해 중국의 ‘신(新) 4대 음식’으로 칭하기도 합니다.중국음식은 일정한 순서와 격식에 따라 먹습니다. ... 지역 음식은 광둥음식입니다.중국 내에서도 세 번째로 큰 도시이자 화남지방 최대 경제무역도시인 광저우를 중심으로 차오저우, 둥장 일대의 음식을 통틀어 광둥음식으로 칭합니다.

  방송통신대 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.04.06

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  향관련 외국 음식

  짜서는 100여 년의 역사를 가진 짜까라봉 식당이 원조로 민물고기를 양념에 재워 각종 허브, 채소와 볶은 후쌀국수와 땅콩, 소스 등을 곁들여 먹는 요리입니다.② 중국의 마라탕 : 쓰촨 ... 러산에서 유래한 중국의 음식으로, 맵고 얼 얼한탕 요리이다.③ 태국의 반쎄오 : 반(Banh)은 밀가루 혹은 쌀가루로 만들어진 음식 으로 쎄오(Xeo)는 음식을 기름에 튀길 때 나는 ... 요리 탐구 미니 보고서 쓰기탐구 요리에스닉푸드세부 탐구 주제에스닉푸드의 밀키티주제 선정 동기 / 탐구하고 싶은 이유세계각국의 음식을 맛있게 먹고 세계의 향을 느낄 수 있으며 웰빙음식으로

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.22

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  음식과 세계문화 요약본 (2023 동계 계절학기)

  고추장과 비슷하며 독특한 매운맛과 향기가 있음 (오래묵힐수록 색깔이 검고 짙어지고 윤기가 더해져 다른 감칠맛이 강해짐.)- 콩과 누에콩을 섞어 발효시킨 것에 향신료를 섞어 만듦- 쓰촨 ... 성에서 생산되는 고추를 첨가한 라더우반장을 많이 사용- 쓰촨 요리에 자주 사용> 볶음 요리, 튀김 요리, 두부 요리, 국수 요리에서 활용> 회과육, 훠궈, 마파두부, 탄탄면, 사천짜장 ... 음식문화6주차 : 신세계와의 음식문화 교류7주차 : 유럽의 음식문화8주차 : 아메리카의 음식문화9주차 : 오세아니아와 아프리카의 음식문화10주차 : 향신료 및 종교와 음식문화11주차

  시험자료 | 178페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.14

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  충북대학교 글로벌 음식문화 중간고사 정리본

  새콤달콤한 맛을 좋아하는 러시아 사람들을 위해 개발된 음식.원래는 관청에서만 만들었던 음식이 후에 민간에게도 전해져 오늘날 동북 지역을 대표하는 음식이 됨** 쓰촨요리 ? ... 향과 실처럼 가늘게 채썬 돼지고기가 어우러진 요리- 궁바오지딩: 닭고기를 땅콩 등과 함께 볶은 요리 / 칭쟈오러우쓰: 돼지고기와 피방을 볶아 만든 - 위샹체어즈: 가지를 볶아 만든 쓰촨요리로 ... 평소에 먹어보지못한 음식 제공** 반가음식 (양반의 음식)- 반가란 양반을 말하며 반가 음식은 한 집안 대대로 내려와 격식과 품격있는 종가의 음식- 왕의 밥상은 [12첩] / 사대부는

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  서평문_송나라 식탁 기행_저자 리카이저우

  한국의 만둣국과 흡사하여 중국 음식이 입에 맞지 않는 사람도 쉽게 먹을 수 있다.③ 역사1500년 역사를 가진다. 쓰촨에서 '룽차오서우(?抄手)', 광둥에서 '위툰(云?)' ... 송나라 시대의 음식을 통해서 우리나라 음식과 연관되는 부분도 알고, 중국의 음식 기원도 알 수 있던 시간이었기 때문이다.3.책 내용에 대한 작성자의 입장 또는 주장을 간략히 설명송나라의 ... 그래서 음식에 대한 기행으로 제목을 정해보았다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.26

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  중국 음식문화

  고추의 매운 맛이 냉기를 제거하여 풍토병을 예방해주는 역할을 한다.쓰촨은 산악지대이기 때문에 향신료, 소금절이, 건조시키는 것이 이 지역 음식의 특징이며 요리 맛은 얼얼하고 강하다.또한 ... 1) 광둥식 요리중국 남부지방인 주강유역을 대표하는 요리로써 광동요리(廣東料理)라고 불린다.광둥요리는 조미료를 중시하며 향기롭고, 개운하고, 부지역을 대표하며 사천요리라고 불린다.쓰촨은 ... 중국음식문화- 특성,형성- 대표음식소개- 중국음식문화 연구- 결론 및 새롭게 알개된점-목차-1. 중국음식문화 특성2. 중국음식문화의 형성3.

  리포트 | 14페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2022.04.21

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  방통대-생활과학과-1학년 2학기 -식생활과문화-중간고사 과제물

  쓰촨 요리는 육류와 채소 요리가 많고 향신료와 마늘, 고추를 사용하여 매운 것이 특징이다. ... 가장 일반적인 구분에 의한 대표요리는 베이징 요리, 쓰촨 요리, 상하이 요리, 광둥 요리이다.중국 지역 내에서도 베이징요리는 양, 소, 오리 등을 이용한 요리가 많고 기름기가 많으며 ... 음식은 재료가 가진 본래의 담백한 맛을 최대한 살리면서 먹는 즐거움을 주는 시각적인 음식이라고 할 수 있다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28

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