"알콜발효대사" 검색결과 1-20 / 2,170건

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  미생물 ) 미생물에서 호흡과 발효의 차이점을 에너지(ATP)대사(생산 및 사용) 관점에서 정리 - 산소를 사용하는 호흡과 다양한 발효과정(예, 알코올발효, 초산발효, 등)에 대한 비교

  호흡과 발효의 차이점을 에너지(ATP)대사(생산 및 사용) 관점에서 정리- 산소를 사용하는 호흡과 다양한 발효과정(예, 알코올발효, 초산발효, 등)에 대한 비교목차1. ... 미생물에서 호흡과 발효의 차이점을 에너지(ATP)대사(생산 및 사용) 관점에서 정리- 산소를 사용하는 호흡과 다양한 발효과정(예, 알코올발효, 초산발효, 등)에 대한 비교미생물에서 ... 우리 인간은 알코올발효를 할 수 없으며 일부 근육에서 어느 정도 젖산발효를 통하여 젖산을 생성하게 된다.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.17

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  [알콜발효] 알콜발효대사 기전과 탁주(발효주), 희석주(증류주)만드는 법

  알콜발효대사 기전과 탁주(발효주), 희석주(증류주)만드는 법━차례━Ⅰ.알콜발표대사 기전Ⅱ.탁주(발효주)ⅰ.와인1)와인이란?2)와인의 종류3)와인 제조법ⅱ.맥주1)맥주란? ... 2)소주 제조법Ⅰ.알콜발효대사 기전알콜 발효의 공정은 사용하는 원료에 따라서 크게 2개로 구별된다. ... 만든 폐액(아황산펄프폐액) 중에서 3∼5%의 발효성 당류가 포함되어 있으므로 이것을 주원료로 하는 알코올 발효도 행해지고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.11

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  열매의 대사 표현형 분석 연구, Lactobacillus plantarum MLK 14-2를 스타터 배양으로 사용한 발효 소시지의 특성 연구, 블루베리 와인의 정체되고 느린 발효를 ... 발효 거동을 이해하기 위한 1H NMR 기반 대사체학 접근법 연구, 포도 품종 및 생산 지역에 따른 와인의 1H 핵 자기 공명 기반 대사 특성 연구, red-algal agarobiose로부터 ... 및 발효 행동의 대사 특성 연구, 1H NMR 분광 데이터의 다변량 통계 분석을 통한 포도 품종의 와인 특성화 연구, 서로 다른 6종의 포도(Vitis vinifera) 품종에서

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.17

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  특성과 휘발성 고급 알코올 및 에스테르에 미치는 영향 분석 연구, 우유단백질 발효 마이야르 반응산물의 심혈관 건강 예방 효과 분석 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 FTO 내의 ... 비만 관련 변종이 IRX3과 장거리 기능적 연결을 형성하는 기전 연구, 혈장과 PBMC의 통합 대사체학으로 베체트병의 독특한 대사 징후 식별 연구, 지방 혈관 내피 성장 인자가 혈관 ... 신생을 통해 대사 항상성을 조절하는 기전 연구, 밀가루와 Acheta Domesticus 분말 혼합물의 3차원 프린팅 연구, Non-Saccharomyces와 Saccharomyces

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.02

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  경북대학교 일반대학원 응용생명과학부 수학계획서

  13241)를 이용한 발효콩과 무발효콩의 생화학적 성분과 항산화능에 미치는 세균발효의 영향 분석 연구 등을 하고 싶습니다. ... 종자유의 품질 특성 및 항산화력 연구, 열, 벤토나이트 정화 또는 역삼투 처리를 결합한 한국 전통 막걸리, 탁주의 탈알코올화 연구, 프로바이오틱스 Bacillus subtilis(KCTC ... 또는 희망전공저는 온실양배추의 살균제 picarbutrazox의 흡수와 전위: 전위인자와 가정가공의 중요성 연구, 불균일 MnO2 촉매를 사용하여 프로시미돈 살진균제 및 아닐린 대사산물의

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.18

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  보리겨(시금장메주) 추출물이 생체 내 급성 알코올 섭취로 인한 위점막 손상을 완화시키는 기전 연구, 냉장보관 중 장기발효 김치인 묵은지의 품질특성에 청색 LED 조사가 미치는 영향 ... 박테리아에서 프로그래밍 가능한 소형 RNA 및 폴리시스트론 mRNA 억제를 위한 CRISPR-dCas13a 시스템 연구, 막걸리의 장기 숙성 과정에 대한 퇴적물과 온도의 영향: 미생물 및 대사 ... 성질에 미치는 영향 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 무지개 송어, Oncorhynchus mykiss의 신장 및 장에서 탄산 탈수효소의 면역조직학적 국소화 연구, 베타글루칸 강화 발효

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.29

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  발효를 위한 최적의 배양조건 결정 및 김치로부터 분리된 세균의 스크리닝 연구, 초고성능 액체 크로마토그래피 및 Q-TOF 질량 분석법(UPLC? ... 소재의 개발 및 효소적 합성연구, 합성착향료 개별품목 성분규격 설정 연구, 열처리 동마(Benincasa hispida)를 첨가한 빵의 품질 특성 분석 연구, 복합 허브 추출물이 알코올로 ... 인한 간 장애를 완화시키는 기전 연구, 효소분해법에 의한 비프씨즈닝 분말제품 개발 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 고지방 식이로 유도된 비만 쥐의 간 및 혈청의 대사분석 연구,

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.29

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  서울대학교 일반대학원 식품영양학과 연구계획서

  물 추출물이 AMPK 경로를 조절하여 비알코올성 지방간 질환 모델에서 간 지방증을 개선하는 기전 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 코직산과 하이드록시신남산 유도체의 멜라닌 생성 방지 ... 등을 하고 싶습니다.저는 또한 한국 청소년의 혼밥 형태와 정신건강의 연관성 연구, 역삼투압법으로 제조한 대파 농축액의 휘발성 향기 성분 특성 분석 연구, 효소적으로 가수분해되고 발효된 ... 형태의 Opuntia ficus-indica의 대사산물 프로파일링과 UVB 유발 피부 광노화에 미치는 영향 분석 연구, 서울 소재 병설유치원의 급식운영 현황 및 급식운영 관리에 대한

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.14

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  영양과건강 ) 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용할 수 있는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 급원식품을 쓰시오.

  이 과정에서 이스트가 산소와 설탕을 이용해 알코올과 이산화탄소를 만들어내어 반죽이 부풀어 오르게 한다.성형 및 2차 발효: 발효된 반죽을 식빵 모양으로 성형한 후, 다시 한 번 발효시킨다.굽기 ... 즉, 폭탄주 3잔을 마신 후 혈중 알코올 농도는 약 0.378%가 될 것으로 예상된다.(5) 체내 흡수된 알코올은 간에서 대사된다. ... 간에서 주로 대사되며, 이 과정은 주로 알코올 탈수소 효소(ADH)와 알데하이드 탈수소 효소(ALDH)에 의해 이루어진다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  영양과건강 ) (1) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

  알콜 농도 최고치= 섭취한 알콜량 / (체중x성별계수)=32.5 / (45x0.6)=1.2mg / 10 = 0.12%(5) 알코올 대사과정은 간에서 일어나며, 주로 2가지 경로를 ... 2점),체중 45kg,여성으로 작성(5) 체내 흡수된 알코올은 간에서 대사된다. ... 이 경로는 ADH를 통한 경로와 달리 산화적 대사로 일어나며, 많은 양의 에너지를 방출한다.알코올 대사과정에서 생성된 아세트알데하이드는 아세트산으로 전환된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  식생활과 건강 조사 레포트

  말초 신경염, 알코올성 치매 등이 있다.① 알코올 대사와 각종 질병? ... 술과 건강술은 인간의 역사와 함께 계속되어온 가장 흔한 기호음료이며, 발효식품이다. 알코올 1g의 열량은 7kcal로 당질식품에 비해 효율이 높지만 다른 영양소는 거의 없다. ... 후 곧 볶아서 건조한 것인데 홍차보다 발효를 덜 시킨 반발효차로 대만에서 많이 생산하고 있다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.13

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수

  대사 과정을 지칭하며, 미생물은 발효 과정을 통해 산소와 알코올 및 유기산 등의 성분을 발생시킨다.발효에 대해 과학적인 정의가 시작된 것은 17세기 이후로, “산소가 없는 상황에서의 ... 의미로 사용하게 됨둘째, 광의의 정의: 미생물의 대사 작용을 통하여 알코올이 포함된 주류 또는 산이 포함된 발효식품을 생산하는 과정셋째, 일반적 정의: 공기를 활용하여, 또는는 경우에서도 ... 에너지 대사 과정”이 발효에 대한 최협의의 정의인 바 일반적으로 발효라는 단어를 사용할 때에는 아래와 같이 여러 가지의 미생물 대사 과정을 지칭할 수 있다 :첫째, 가장 광의의 정의

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  발효공학 중간고사 (식품공학 전공)

  발전 ⋅발효: 세포에 의한 유기물의 전환이 사람에게 유리할 때: 특히 미생물-최초의 발효는 알코올 발효(알코올과 CO2생성) : fervere에서 유래-에탄올생성: 주류생산에서는 ... ⋅발효공학: 발효현상의 공업적 이용(발효공업, 발효산업) 연구 -주로 미생물 세포의 대사, 효소, 균체, 기능 등의 이용 -생물공학(생명공학, biotechnology)의 한 분야로 ... 발효, 주스생산에서는 부패 -초산의생성: 식초생산에서는 발효, 주류생산에서는 부패ð미생물에 의한 물질의 변화발효(fermentation): 산물의 생성이 사람에게 유리할 때 부패(putrefaction

  시험자료 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.16

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  발효 공학 기초

  않음대표적인 것은 해당 및 각종 발효과정-에틸 알콜 발효시 에틸알콜과 함께 가장 많이 생성되는 것 : CO₂-알콜발효미생물이 알콜을 발효하는 경로: EMP경로, ED경로알콜 발효가 ... -광의의 발효란, 미생물의 대사과정으로 얻어지는 다양한 물질(젖산, 알콜, 생리활성물질, 유기산)을 얻는 현상.-19세기 이전 전통 발효 식품맥주, 빵, 간장, 치즈, 포도주-발효공업의 ... 사용되는 해당과정 중 주요산물 : pyruvate-발효대사제어란 미생물의 대사를 인위적으로 제어하여 발효산물을 대량생성 및 축적 시키는 것-발효대사제어 종류환경조건에 의한 발효의

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.15

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  [아주대] 생물학 실험1 - 발효

  생물학 실험 보고서실험목적세포의 에너지 발생 과정 중 하나의 발효 기작의 생화학적 특성을 이해한다.실험원리-물질대사대사 또는 물질대사는 생물의 세포에서 생명을 유지하기 위해 일어나는 ... 그러나 같은 1분자의 포도당이 알코올 발효로 에탄올과 이산화탄소로 분해되면 2분자의 ATP만 만들어진다.호흡과 발효의 비교일반적으로 호흡은 산소호흡을 생각하고 발효는 발효식품의 발효를 ... → 2C3H4O3 → C3H6O3 + C2H5OH + CO2알코올 발효에탄올 발효 과정에서 포도당 한 분자는 2 분자의 에탄올 분자와 2 분자의 이산화씩 분주하여 관찰한다유산균에

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.25

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  효모 관찰 및 발효

  이번 실험을 하며 다른 생물과는 달리 효모와 여러 미생물들이 발효를 하는 이유에 대해 궁금증이 생겼고, 당을 발효시켜 알코올을 생성한다는 점을 통해 세포호흡과 에너지대사와 관련이 있을 ... 피노에서는 발효 청정화한 알코올농도 14~15%의 백포도주를 술통에 넣어 저장하면 쉐리 효모가 술 표면에 막을 형성한다. 이것을 흔히 꽃을 피운다고 한다. ... 효모균의 주요 생리적 활동은 세포 분열과 대사 활동에 집중되어 있으며, 일반적으로 환경 속에서 고정된 위치에서 이루어집니다.5.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22 | 수정일 2024.06.03

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  A+[일반생물학및실험] 효모 관찰 레포트

  이번 실험을 하며 다른 생물과는 달리 효모와 여러 미생물들이 발효를 하는 이유에 대해 궁금증이 생겼고, 당을 발효시켜 알코올을 생성한다는 점을 통해 세포호흡과 에너지대사와 관련이 있을 ... 효모의 발효는 와인이나 바이오에탄올의 생산에 있어서도 중요한 위치를 차지하며, 유전자 조작의 용이성과 높은 스트레스 저항성 등의 특징으로 인해 대사공학을 통한 다양한 대사산물의 생산에도 ... 특히 당을 이용하여 알코올과 이산화탄소를 생산하는 효모의 발효과정은 오래전부터 다양한 분야에서 활용되어왔다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.24

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

  보존을 위한 젖산이 생성됨둘째, 미생물을 통해 산성/알코올성 식품을 생산: 광의의 “발효”이자 일반적인 의미에서의 발효를 가리킴: 발효 과정에서 알코올이나 산성 성분이 생성됨셋째, ... 과정에서 필요한 탄소는 빵 속 포도당과 알코올 및 지방산에서 섭취함- 미생물의 대사 과정에서 필요한 질소는 빵 속 단백질의 아미노산에서 섭취함수분- 수분은 미생물을 구성하는 주요 ... 미생물이 공기를 이용해, 또는 공기 없이 대사를 진행: 협의의 “발효”이자 일반적으로 식품산업계에서 발효를 이용할 경우 해당 공정을 가리킴넷째, 미생물의 혐기성 대사: 협의의 “발효

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  [일반생물학실험]발효(Fermentation)

  대사 과정이다.효모는 산소가 없는 상태에서 이러한 대사를 수행하기 때문에, 에탄올 발효는 혐기적인 대사 과정으로 간주한다.다. ... 발효유기물의 분해 결과 생성된 중간 산물이 인간에게 유용한 경우로 중간 산물의 종류에 따라 알코올 발효, 젖산 발효, 아세트산 발효 등으로 구분한다.젖산 발효알코올 발효과정C _{6 ... 알코올 발효에서는 단당류 또는 다당류에서 최종적으로 에탄올과 CO2를 생성한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.17

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  고등 생명과학 보고서_발효에 대하여

  좁은 의미로는 산소 없이 당을 분해해서 에너지를 얻는 대사 과정을 말한다. 발효의 생성물은 유기산, 가스 또는 알코올이다. ... 발효 산물은 화학 에너지를 가지고 있지만(완전히 산화되지 않았기 때문에), 산소를 사용하지 않고서는 더 이상 대사될 수 없기 때문에 노폐물로 간주한다.발효는 일반적으로 혐기성 환경에서 ... 일부 발효 과정에는 산소를 견딜 수 없는 절대혐기성 미생물이 포함된다.효모는 발효를 통해 맥주, 포도주 및 다른 알코올 음료에 들어있는 에탄올을 생성한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.04

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