"약선음식" 검색결과 1-20 / 182건

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  약선 음식점 고객 특성에 따른 선택속성의 차이 분석

  한국식품영양학회 정경애, 이난희, 김미림, 오왕규

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.04.05

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  현대인의 약선음식 정리

  1.약선의 정의약선, 약선음식, 한방음식이란?? ... 약선(한방음식) : 질병 예방 및 치유, 건강장수 목적으로 중국 의학과 약학 이론에 기초 하여 한약재와 식품을 배합하여 조리-약재와 음식재료들을 함께 가공하여 음식물로 늘 먹을 수 ... 약선의 특징? “음식은 약재의 힘을 빌리고, 약재는 음식의 효능을 돕는다.”?한의학 이론과 영양학 이론이 기초 (열증환자 차게, 한증환자 덥게)?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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  (외식경영) 약선음식의 정의 및 예시

  약선 음식약선이란 ? ... 와 오장 ( 五臟 ) 사이의 특정 관계를 중시한다 .약선음식 swot s . ... 약 ( 藥 ) 과 음식 선 ( 膳 ) 을 합친 말로 약이 되는 음식이란 뜻이며 한의학 기초이론에 식품학 , 조리학과 영양학을 접목한 것으로 약선식료라고도 한다 .

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.09

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  우리가 배우는 약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 그 시기에 생산되는 식재료에 따라서 우리 몸에 미치는 영향이 크다고 말 할 수 있는데 이번 과제를 통해서 각 절기에 우리선조들은 어떤 우리 고유의 절기 음식을 섭취하여 건강을 지켰는지 생각해보고 실천해보는 시간이 되셨으면 합니다.

  약선요리우리가 배우는 약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 그 시기에 생산되는 식재료에 따라서 우리 몸에 미치는 영향이 크다고 말 할 수 있는데 이번 과제를 통해서 각 절기에 우리선조들은 ... 어떤 우리 고유의 절기 음식을 섭취하여 건강을 지켰는지 생각해보고 실천해보는 시간이 되셨으면 합니다.약선요리우리나라는 봄,여름,가을,겨울의 4계절이 있고 4계절을 다시 각각 6절기로 ... 이 24절기의 변화는 항상 인체의 생리변화에 많은 영향을 주고 있습니다.우리가 배우는 약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 그 시기에 생산되는 식재료에 따라서 우리 몸에 미치는

  리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.19

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  단양 지역 모범음식점 조리사들의 약선에 대한 인식

  한국식생활문화학회 민성희

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  약선조리,신장,약선,신장에좋은음식

  약선조리실습report1. 신장의 기능. ... 음식(오디나 착색식품)으로 혈뇨와 비슷한 붉은기를 띠는 일이 있으므로 주의해야 한다. 혈뇨는 요로(신장?요관?방광? ... 찌꺼기이다.▶ 신장이 우리 몸에서 하는 구체적인 기능은(1) 체액 조절기능우리 몸의 수분과 염분의 양을 조절하며,혈액과 체액의 전해질 균형을 유지한다.(2) 배설기능우리가 먹은 음식물의

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.10.27 | 수정일 2024.02.22

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  사상체질 구분법과 그에 맞는 약선음식에 대해 살펴보시오.

  사상체질 구분법과 그에 맞는 약선음식에 대해 살펴보시오.- 목차 -Ⅰ.서론Ⅱ.본론1. 사상체질 감별법2. 사상체질 약선 식품/약재3. 사상체질별 약선 음식Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ. ... 태음인의 약선음식이다. ... 소양인의 약선음식이다.

  리포트 | 6페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.21

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  봄에 먹으면 좋은 약선음식

  소중한 나를 위한 훌륭한 약선 음식- 두릅버섯전골 & 오미자차 -추운 겨울이 지나가고, 완연한 봄이 찾아왔다. ... 허해진 기를 보충하고 입맛을 돋우는 데는 제철음식이 제 격이라 할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.01

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  약선음식의 이해(당뇨,고혈압,간질환,변비,성기능,배뇨기능)

  약선음식-변비1.변비란2.변비의 원인3.변비의 의학적 정의4.변비의 종류5.변비에 좋은 음식V. 약선음식- 성기능촉진1. 정력음식 혹은 정력제의 정의2. 역사 및 의학적의의3. ... 약선음식- 당뇨1.당뇨에 좋은 약선음식1) 당뇨병이란: 간략히 소변으로 포도당이 나오는데서 지어진 이름.① 포도당은 우리가 먹는 음식물중 탄수화물의 기본구성 성분.② 탄수화물은 위장에서 ... 약선음식의 이해(당뇨,고혈압,간질환,변비,성기능,배뇨기능)목 차Ⅰ.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.12 | 수정일 2017.09.25

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  동맥경화증 환자를 위한 약선 식단 및 조리법( 약초 활용 ) -산사, 감잎, 율무, 홍화씨, 함초 효능 및 사용 음식

  콜레스테롤이 많은 버터, 치즈, 아이스크림, 오징어, 굴, 새우, 달걀 노른자, 동물 내장 등의 음식은 삼가는 것이 좋고 곡류, 야채, 과일 등 콜레스테롤이 거의 없는 음식과 불포화지방산이 ... *동맥경화증의 예방 및 치료동맥경화증의 예방 및 치료를 위해서는 동물성 지방과 포화지방산이 많은 음식물의 섭취를 제한하도록 해야 한다. ... 또한 당근, 표고버섯을 사용하여 음식의 색에도 신경을 썼다.-산사산사는 산사나무 열매로 모세혈관 확장작용과 함께 혈압강하, 혈중 콜레스테롤 감소에도 일정한 효능이 있다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.04

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  약선음식 - 식약동원(藥食同源)을 중심으로 -

  우리나라의 약선음식좁은 의미에서의 약선음식은 한약재 등을 사용한 음식을 뜻하지만 식약동원의 개념으로 먹는 것이 즉 약이 될 수 있다는 넓은 의미로 파악하자면 궁중의 보양음식은 물론 ... 제철에 나는 신선하고 영양가 있는 재료들을 사용하여 체질에 맞는 요리법으로 다양한 음식을 골고루 섭취하는 것이 약선음식은 물론 바람직한 식습관의 가장 기본이다.약선음식의 종류는 여러 ... 우리나라의 경우 약선이 공식적인 한의의 기법에 포함되지 않지만, 여름에 보신용으로 먹는 삼계탕이나 출산 후 산부의 음식에 각종 약초를 쓰는 것은 약선의 한 기법이라고 볼 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.01

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  약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요

  약선식품요리의 개념약선식품요리란 약용으로 쓰이는 우리나라의 전통 약초와 한약재를 요리의 재료로 사용하여 만든 몸에 좋은 음식, 건강회복에 도움이 되는 음식을 의미한다. ... 약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 약선식품요리의 개념2. 약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성Ⅲ. 결론Ⅳ. ... 약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성현재 인터넷 상에는 약 250여 가지에 육박하는 다양한 약선식품요리 레시피가 있는 것으로 검색되며, 인터넷 및 책을 바탕으로 내가 약선식품요리에

  리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.04.12

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  약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 기술하시오

  약선은 ‘약이 되는 음식’ 또는 ‘약효가 있는 음식’이라는 뜻으로 한의학 이론에 근거해서 만들어진 식품 조리법을 말한다. ... 본론약선이란 ‘약이 되는 음식’이라는 뜻으로 중국 명나라 때 이시진이 쓴 본초강목에서는 약선을 질병 치료 및 예방을 위한 식품이라고 정의하고 있다. ... 대표적인 예가 바로 약선음식이다. 약선요리는 질병 예방 및 치료 목적으로 개발된 식품 조리법으로서 건강 증진 또는 질병 회복을 위한 식사요법 중 하나이다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.03

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  식생활과문화 과제 식당탐방

  이 식당의 음식들은 직접 나물을 캐러다니시는 사장님의 정성으로 만들어진 음식이었고 , 그만큼 음식에 대한 애정과 소중함도 알 수 있었다 . ... 약선 ( 藥膳 ) 은 체질에 따라 달리 적용 할 수도 있는데 , 질병치료 약선과 식약 , 식료 약선의 두가지 성격이 있다 . ... 식당탐방 ** 약선한정식 학번 : 2********* 이름 : 박 **1. 식당소개 2. 약선 ( 藥膳 ) 에 대해서 3. 메뉴소개 4. 탐방후기 차 례1.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2023.02.01

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  한호전 한식조리실습 II A+ 시험자료 족보

  찜, 전골생채+숙채+구이+조림+전+마른찬+장과+젓갈+회or편육12첩: 밥, 국, 김치, 장, 찌개, 찜, 전골생채+숙채+구이+조림+전+마른찬+장과+젓갈+회+편육+별찬죽상차림죽은 약선음식으로 ... 해산물, 산채나물 벼농사 등 다 잘됨 음식은 소박하면서도 다양함 개성음식만 제외하면 수수한 음식들 간은 사울과 비슷대표음식[소갈비 구이, 조랭이 떡국, 개성모약과, 개성주악]충청도충남-해안 ... 곡식, 해산물, 산채등 종류, 음식 정성이 유별남 간이 짜고 조선 양방 풍 물려받음 전주 콩나물이 맛있음대표음식[젓갈류, 부각, 전주비빔밥, 전주콩나물밥]━━━━━━━━━━━━━━

  시험자료 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

  의식동원은 후에 중의학과 어울려 다양한 ‘약선’ 요리로 발전한다. 병을 물리치기 위해 만들어 먹는 음식 앞에는 ‘약’이 붙는다. ... 대표적으로 약선, 약식, 약주, 약과 등이다.여기에 대하여 의견을 더하 야생의 거친 비위생적 환경에서 사는 동물이 있다. ... 동서양음식문화 제출 답안독일 음식의 특징을 간단히 살펴보면 먼저 찬 음식보다 따뜻한 음식을 좋아한다.

  리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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  약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 생산되는 식재료에 따라 우리몸에 미치는 영향이 크다고 말할 수 있는데

  주제: 약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 생산되는 식재료에 따라 우리몸에 미치는 영향이 크다고 말할 수 있는데 이번 과제를 통해서 24절기도 공부하면서 그에 따른 절기별 우리나라 ... 쑥을 이용한 음식을 많이 먹었다고 한다. ... 고유의 계절음식도 함께 고찰해보는 시간이 되었음 합니다.목차I.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  한방미용특수관리 ) TV 방송 중 생로병사의 비밀 프로그램 3편을 선택하여 시청 후 요점 정리하여 제출하시오.

  대표적으로 ‘한방 약선음식’은 한의학의 이론으로부터 시작되어 음식 간의 상호 조화를 중시하고 한약재 음식 재료를 섭취하는 과정에서 질병을 예방하고 치료한다는 개념인 식의약을 제시하는 ... 과거부터 우리나라는 이런 전통 약재 및 한방 식단을 활용한 한방 갈비찜, 한방 백숙 등을 비롯하여 다양한 유기농 쌈밥, 비빔밥, 곤드레밥 등의 약선음식을 만들고 섭취하였으며 이것이 ... 현대로 들어와서는 웰빙이란 이름으로 소비되고 음식문화를 만든 것을 알 수 있다.

  리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.24

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  세계의 음식 음식의 세계 ) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를 각각 서술하고, 3가지 기능별로 실제로 일상에서 어떻게 수행하고

  보양음식, 제철밥상, 약선 요리 등도 이를 뒷받침하는 사례이다. ... 약선 과언이 아니다. ... 세계의 음식 음식의 세계1.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.23

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  음식과 세계문화 강의 내용 총 정리 [2020년도 작성]

  대한 연구는 인간의 의식구조와 삶의 방식을 이해할 수 있어서 21세기가 요구하는 국제화의 기본이라고 하였고 이것을 약선, 즉 병을 예방하고 치료를 돕기 위해 먹음. ... 터키음식은 대부분 자극적이고 매운 편, 후식으로는 단 음식을 즐기게 되어 단 맛의 후식류가 발달. 주식에 있어서도 쌀의 이용 외에 밀가루 음식 발달. ... 음식 요법이 깊이 자리잡고 있음.

  시험자료 | 239페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.02 | 수정일 2021.09.27

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