"어슷썰기" 검색결과 1-20 / 123건

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  [A+] 한식의 양념, 고명, 썰기 조사보고서 / 우리나라 양념 / 고명 / 썰기 / 조미료 / 양념의종류 / 양념의기능 / 대한민국 / 어슷썰기 / 깍뚝썰기 /

  2-3) 고명의 종류와 각 제법 및 기능3.한식의 썰기3-1) 한식 재료 ‘썰기’의 종류 및 용어- 통 썰기(둥글 썰기)- 반달 썰기- 얄팍 썰기- 어슷 썰기- 골패 썰기- 나박 썰기

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.31

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  영양사 커팅코드

  양파T코드[CT005] 정사각 5mm양파[CT010] 정사각10mm양파[CT015] 정사각15mm양파[CT020] 정사각20mm양파[CT025] 정사각25mm양파U코드[CU000] 어슷썰기오이Y코드 ... 길이50mm,폭10mm, 두께5mm 무, 감자, 호박, 당근[CD555] 채썰기형태 길이50mm,폭5mm, 두께5mm 무, 감자, 호박, 당근F코드[CF000] 채썰기(나물용)두께 ... 호박, 당근C코드[CC020] 부채꼴모양 두께 20mm(조림용, 찜용) 무, 감자, 당근[CC040] 원형모양 두께 40mm(조림용, 찜용) 무, 감자, 당근D코드[CD515] 채썰기형태

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  학교급식 표준 조리법-등갈비 김치찜(중식)

  양파는 채를 치고 파는 어슷썰기를 한다.4. 등갈비는 끓는 물에 살짝 데쳐내 기름기를 제거하도록 한다.5. 등갈비와 김치, 양파는 켜켜이 담아둔다.6.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  음식레시피-카레닭볶음

  대파 어슷썰기로 썰어 준다.6. 카레 분, 마늘, 설탕, 매실 진액, 청주, 콩기름으로 양념을 만들어준다.7.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  사회복지프로포절(개별 프로그램 - 요리조리쿡푸드)

  (어슷썰기, 깍뚝썰기, 채썰기, 다지기, 원형썰기, 반달썰기 등)안전지도프로그램참여이용자세미나실2주3주야채모양찍기다양한 야채를 이용하여 모양 찍기 하면서 이름을 알고 손 근육강화 및 ... 통해 오감을 자극하고 손 근육을 발달시킨다.반죽놀이(주무르기, 내리치기, 모양 찍기 등)3월1주야채 썰기안전 칼 이용하여 야채 썰기를 통해 사용법을 익히고 손 근육도 강화한다.야채썰기

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.04

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  장애 청년 대상 사회통합 단위프로그램 계획서

  어묵1봉 어슷썰기

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  오징어 볶음-한식 실기 메뉴 레시피

  갈라 주고,내용물을 모두 꺼낸다.다리는 눈 바로 밑에서 절단하고,소금으로 빨판을 긁듯이 씻어준다.2.재료 썰기생강/마늘-다지기파/홍/청 고추-(0.5~0.8cm)폭,4cm길이로 어슷썰기후 ... 투명해 질 때까지 충분히 볶아준다.라.불 off마.도마위에 젖은 행주를 깔고 팬을 그 위에 올려둔다.바.양념장을 마에 조금 넣어 골고루 섞이도록 버무려준다(스푼과 젓가락 사용)사.어슷썰기한 ... 물공기에 넣고 씨제거(2번)양파-1cm폭으로 채썰기오징어-귀아래 절단하고,오징어 다리는 낱개로 잘라주고,각각 4cm길이로 잘라줌.몸통 안쪽-0.3cm폭,대각선으로 칼집을 넣고,반대방향으로

  시험자료 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.10

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  영양사 발주서 실습

  요리 과정➀ 단호박 껍질 제거 후 깍둑썰기(1*1 크기)➁ 대추 채썰기, 밤 1/4 크기로 썰기(1*1 크기)➂ 쌀 씻기➃ 밥솥에 쌀+찹쌀과 물, 은행, 대추, 밤을 넣고 취사➄ 냄비에 ... 사이즈)② 닭 한 번 삶기③ 양념 만든 후 양념의 절반은 닭과 버무리기④ 양파, 대파는 2*2사이즈로 썰기⑤ 감자, 당근은 한 입 크기로(3*3사이즈) 썰고 건 고추는 씨를 제거하고 어슷하게

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.26 | 수정일 2023.10.01

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  생선찌개

  무, 두부는 2.5X3.5X0.8cm 크기로 썰고, 호박은 주어진 크기에 따라 0.5cm 두께의 은행잎 또는 반달 모양으로 썰며, 고추는 통어슷썰기를 하여 씨를 물로 씻어 털어 놓는다

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

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  학교급식 표준 레시피

  채소 전처리 후 마늘-곱게 다지기, 양파-1cm*1cm로 썰기, 대파-어슷썰기, 청경채-한입크기로 적당히 썰기3. 홍합살과 오징어는 이물질을 제거하고 세척하여 물기제거4. ... 채소 전처리 후 마늘-곱게 다지기, 양파-1cm*1cm로 썰기, 대파-어슷썰기, 청경채-한입 크기로 적당히 썰기3. 홍합살과 오징어는 이물질을 제거하고 세척하여 물기 제거4.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.10

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  한식 요리 30개 레시피 (학생때 과제로 정리한 레시피 입니다. )

  (꽃모양)-대추로 꽃을 표현하기위해 돌려깎기한 대추로 꽃대(일자 썰기)와 꽃잎(어슷썰기)을 준비한다.4) 시럽을 만든다. ... *모든 시럽은 뜨거운 상태에서 -청양고추는 곱게 썰어 준비한다.4) 지단굽기 및 채썰기5) 끓이기=>담기-적당량의 반죽을 떠 넣고 손을 회전시켜 가며 굴리면 동그란 옹심이모양이 만들어진다 ... (해안음식에는 두부가 들어간다)-쪽파 3cm정도로 썰어준비해준다.3) 끓인다.두부와 어슷선 고추, 파는 끓고 나서 넣는다. 마지막에 참기름 약간2.

  리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2022.07.28

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  한식조리기능사 자격증 조리순서 핵심요약노트

  +씨털기4)대파:0.5cm 어슷썰기2.오징어손질:솔방울 칼집+4*1cm 손질하기3.고추장양념 만들기:고추장2T+고춧가루2t+설탕1T+깨소금,참기름,후추,마늘,생강4.오징어 볶음 만들기1 ... )1/2으로 졸면 홍합,대파,마늘 넣기3)국물 끼얹으며 익히다가 후추,참기름4)그릇에 담고 잣가루 뿌려 제출1.재료손질1)마늘,생강:다짐2)양파:폭1cm 손질3)고추류:0.5cm 어슷썰기 ... )고추류:어슷 0.5cm+씨털기2.생선손질해 4~5cm로 토막내기3.찌개 끓이기1)냄비에 물3c+무→고추장1T채에 내림2)무익으면 생선,호박,고춧가루1/2T3)두부,홍고추,마늘,생강

  시험자료 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2020.10.06

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  <한식메뉴조리> 소내장과 궁중 떡볶이

  미나리는 다듬어서 썰고 대파와 붉은 고추는 어슷썰기를 한다 . 양파는 굵게 체썰고 마늘 , 생강은 다진다 . 3. 삶은 곱창과 쇠고기 , 양은 양념에 무친다 . 4.

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.26

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  실과 4. 건강한 식생활의 실천 (2) 음식 만들기와 식사 예절 (한그릇음식) 수업 지도안 (A+)

  애호박: 통썰기 한 후 채썬다.4. 당근: 통썰기나 어슷썰기하여 5cm 길이로 채썬다.5. 표고버섯: 5cm 길이로 채 썰고 양념한다.6.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.06

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  조리원리 실습보고서

  대파를 5mm 폭으로 어슷썰기하여 다른 양념과 합해 양념장을 만든다.6.

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.28

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  '장사의 신'을 읽고 독후감

  단골로 만들기위해 말걸어주고 친해지고 쉽게 얘기해서 다 퍼주는게 옳은 것인가 하는 의문이다 너무 좋은 말들만 써 있어서 너무 행복해만 보여서 거짓이 아닐까 하는 생각도 해봤다 서툴면 어슷썰기라도

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.09 | 수정일 2022.09.22

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  [A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 어패류 및 가금류 (닭찜, 생선찌개, 생선전, 오징어볶음, 북어찜, 홍합초)

  .⑤ 팬에 식용유를 두르고 마늘, 생강을 향이 날 때까지 먼저 볶은 다음 센 불에서 야채를 먼저 살짝 볶고, 오징어를 넣어 솔방울 무늬가 나타나면 양념장을 정도 남으면 불을 끄고 어슷썰기한 ... 썰어 씨를 제거하여 씻는다.② 대파도 어슷하게 썰고, 양파는 0.3㎝폭으로 채 썬다.③ 마늘, 생강, 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 깨소금, 참기름을 넣어 양념장을 만든다.④ ... 간장 1t, 고춧가루 1/2T, 설탕 1T, 마늘 1t, 생강 1t, 깨소금 ⅛t, 참기름 ⅛t[2] 조리기구 및 기기도마, 칼, 팬[3] 조리순서① 홍고추, 풋고추를 0.3㎝로 어슷하게

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  궁중 요리 레시피, (학교 과제 제출)

  -칼은 칼날의 끝과 중앙, 칼등 부분으로 나누어 사용한다.1-1 썰기의 종류-원형썰기(통썰기): 0.2cm-반달썰기:3cm X 0.3cm-은행잎썰기-어슷썰기:0.3cm X 3cm-다지기 ... X 2cm X 2cm-저며썰기: 다각썰기-송송썰기: 0.2cm X 0,2cm-막대썰기: 5cm X 2cm X 2cm-눈썹썰기2. ... : 0,1cm X 0,1cm-채썰기: 6cm X 0.2cm X 0,2cm-돌려깍기-골때썰기: 5cm X 2cm X 0.2cm-나박썰기: 2cm X 2cm X 0.2cm-깍뚝썰기: 2cm

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2022.07.28

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  식생활관리및실습 4주차 비빔밥 콩나물탕 제육조림 더덕구이 깍두기

  고기양념을 하고 굽는다.밥 위에 무우, 당근, 오이, 도라지, 고비를 모두 올리고 적당량의 고추장을 넣어 비비면 완성된다.콩나물탕멸치와 다시마를 넣고 끓인 후 멸치는 건져낸다.파는 어슷썰기한다.육수가 ... 두드려서 얇게 만든다.더덕이 얇게 펴지면 후라이팬에 식용유를 넣고 1차로 굽는다.고추장과 양념장을 더덕에 바르고 양념이 잘 베이도록 2차로 굽는다.깍두기무를 가로2cm 세로2cm로 깍둑썰기한다.양념장을

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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  [A+ 조리실습 레포트] 5첩 반상 음식 조리실습 (찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채)

  , 풋고추, 붉은고추, 대파는 어슷썰기한다.③ 쑥갓은 다듬어 씻어 4~5㎝의 길이로 썬다.④ 파, 마늘, 생강은 곱게 다진 다음, 다른 양념들과 섞어서 양념장을 만든다.⑤ 냄비에 무를 ... 3T, 청주 2T, 참기름 ½t, 깨소금1t, 물 2T[2] 조리기구 및 기기도마, 칼, 냄비[3] 조리순서① 고등어는 깨끗이 씻어서 4-5㎝로 토막을 낸다.② 무는 도톰하게 반달썰기하고

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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