"에클레르" 검색결과 1-17 / 17건

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  와인을 주제로 한 사업 계획 발표 피피티입니다.

  에스카르고 , 푸아그라 , 샤토브리앙 , 라타투이 , 부야베스 , 코코뱅 , 바게트 , 크루아상 , 마카롱 , 마들렌 , 크레이프 , 퐁당 쇼콜라 , 몽블랑 , 밀푀유 , 갈레트 , 에클레르

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23

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  와인을 주제로 한 사업 계획 한글 파일입니다.

  와인과 함께 대표 디저트 에스카르고, 푸아그라, 샤토브리앙, 라타투이, 부야베스, 코코뱅,바게트, 크루아상, 마카롱, 마들렌, 크레이프, 퐁당 쇼콜라, 몽블랑, 밀푀유,갈레트, 에클레르

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  초코렛 디저트 카페 창업 계획서

  (hot& cold)= 홀드할수 있는 머그컵을 사용해 50%이상 초코렛 함량 코코아를 스페셜 음료로 한다.② 베이커리사이드메뉴- 트리플 초코퐁듀- 초코퐁당- 바나나스프릿- 스큐어 에클레르

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.21

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  프랑스 음식문화PPT발표자료_식당,제과제빵,치즈

  프 랑스의 음식문화삼위일체I ndex Ⅰ.Restaurant ( 식당 ) 1. 프랑스 식당의 종류 2. 맛있는 식당을 찾는 팁 3. 식사순서와 주문절차 Ⅲ. 치즈 1. 치즈의 역사와 유래 2. 치즈의 종류 3. 치즈의 보관과 시식 Ⅱ. 제과 / 제빵 1. 제과 / 제빵..

  리포트 | 64페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.26

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  디저트,디져트이론,디저트의종류와특징,자가운디저트,얼린디저트,더운디저트,디저트의 분류

  에클레르 윗면의 생김새가 번개 같은 모양이기 때문이라는 설도 있고 이것을 먹을 때 번개처럼 재빠르게 먹기 때문이라는 설도 있다고 한다 에클레르 ( éclair) . ... 마카롱 ( macaron ) 프랑스의 수많은 디저트 중에서도 최고로 꼽히는 에클레르 . ... 에클레르는 19 세기에 앙투앙 카렘이라는 유명한 프랑스 쉐프에 의해 처음으로 만들어졌으며 프랑스어로는 ‘ 번개 ’라는 뜻이다 .

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.29

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  프랑스 음식 문화

  팡오쇼콜라 (Pain au chocolat), 마카롱, 마들렌, 크레이프, 밀푀유, 갈레트(Galette), 퐁당 쇼콜라(Fondant Chocolat), 몽블랑(Mont Blanc), 에클레르

  리포트 | 12페이지 | 1,600원 | 등록일 2017.04.26

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  디저트의 종류, 세계의 디저트, 한국의 유행 디저트

  에클레르는 전 세계 각지에서 애용되고 있고, 프랑스 페이스트리 셰프에 의해 처.④ 초콜릿초콜릿은 카카오 콩을 재료로 가공한 식품으로 카카오 매스 함량에 따라 다크, 밀크, 화이트 초콜릿으로

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.18 | 수정일 2015.03.03

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  조리과학결정체,폰단트

  맛내기용으로는 에클레르의 윗면에 칠하는 초콜릿액 등을 만들 때 이용되며, 캔디 용으로는 퐁당을 심으로 하여 초콜릿액을 칠한 초콜릿 크림과, 프루츠 페이스트를 심으로 하여 퐁당을 칠한 ... 예를 들면 프티푸르나 에클레르의 표면을 코팅하는 데 이용하는 폰당4)도 고온(115℃)에서 조린 시럽을 대리석 위에서 교반하여 급격히 결정화시킨 것으로 미세한 결정으로 이루어져 있다.일반적으로

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.26

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  폰던트의 정의와 당의 결정화입니다

  맛내기용으로는 에클레르(clair)의 윗면에 칠하는 초콜릿액 등을 만들 때 이용되며, 캔디용으로는 퐁당을 심으로 하여 초콜릿액을 칠한 초콜릿 크림과 프루츠 페이스트를 심으로 하여 퐁당을

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.02

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  식품가공실험제과 및 제빵

  보강하는 작업에 의해 완전한 상품이 되도록 하는 공정이다.마무리 공정의 4단계(1) 칠한다, 적신다.스펀지케이크에 버터크림을 칠하거나, 버터케이크의 표면에 살구 쨈을 칠하거나, 에클레르처럼

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  폰던트(fondant)

  맛내기용으로는 에클레르(clair)의 윗면에 칠하는 초콜릿액 등을 만들 때 이용되며, 캔디용으로는 퐁당을 심(心)으로 하여 초콜릿액을 칠한 초콜릿 크림과, 프루츠 페이스트를 심으로

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.22

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  밑줄 긋는 남자를 읽고

  딸기 에클레르도 있고, 속이 환히 보이는 누가도 있는 으리으리한 제과점이었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.02

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  애니메이션은 나에게 꿈꿀 자유를 주었다.

  는 실사와 애니메이션 영상을 거의 완벽하게 합성한 작품으로, 애니메이션과 현실세계가 교묘하게 뒤바뀌는 환상을 만들어 냈다.파테와 에클레르 등을 옮겨 다니던 그는 미국의 영화 산업이

  리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.27

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  [프랑스 영화사]프랑스 영화 발달사.

  당시 전세계에 수출된 영화의 70%는 파테, 고몽, 에클레르 영화사가 제작한 것이었다. 이런 이익을 바탕으로, 파테사와 고몽사는 대작 시대물에 뛰어든다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.25

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  프랑스 영화

  그 후 새로운 영화 개발을 위해 파테, 고몽, 에클레르와 같은 영화사가 설립되었습니다. 1903년까지 영화는 단순 기록물이었으나 그 후 서사 형식의 영화가 도입되었습니다.1920년대부터는 ... 그리고 새로운 영화 개발을 위해 파테, 고몽, 에클레르와 같은 영화사가 설립되었다. 1903년까지 영화는 단순 기록물이었으나 그 후 서사 형식의 영화가 도입된다.1920년대부터 영화

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.05

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  [프랑스영화] 프랑스영화에 대해서

  그리고 새로운 영화 개발을 위해 파테, 고몽, 에클레르와 같은 영화사가 설립되었다. 1903년까지 영화는 단순 기록물이었으나 그 후 서사 형식의 영화가 도입된다.1920년대부터 영화

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.24

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  영화 (마농의 샘) 리포트

  그리고 새로운 영화 개발을 위해 파테, 고몽, 에클레르와 같은 영화사가 설립되었다. 1903년까지 영화는 단순 기록물이었으나 그 후 서사 형식의 영화가 도입된다.1920년대부터 영화

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.13

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