"열대지방 조리의 특징" 검색결과 1-20 / 537건

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  중국 음식문화 특징연구 및 느낀점

  뜨거운 양의 기운을 음의 배료를 가지고 음의 기운을 최대한 살리면서 조화를 꾀하는 것이다.동부지방은 황하 중심의 아열대 온화한 기후로 기후상 따뜻한 양의 기운이 지배적이다. ... 열대, 아열대의 뜨거운 기후, 울창한 산림, 빠른 강의 흐름은 양의 기운이다. ... 이 지방 요리의 대표적 특징이라면 바로 향신료 등 양념을 이용한 독특한 매운맛이다. 매운맛은 자극적이며 몸에 열을 내게 해주어 양의 기운을 북돋워 주는 것이다.

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.19

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  식생활과문화_과제-개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

  ‘온대기후’의 특징은 기후가 온화하여 인류가 가장 많이 거주하고 여름은 열대, 겨울은 한 대와 비슷한 계절 변화가 있음. ... 지방을 이용한 튀김 등의 조리법이 발달하였고 음식의 보존성 향상을 위해 향신료를 많이 사용하고 끓인 물을 이용한 차나 커피를 음용함. ... 농경지가 없어 생선, 순록, 백공, 물개 등 사냥을 이용한 담백한 조리가 주식임. 에너지 소비율이 높아 육식을 통한 동물성 지방을 섭취하고 생선을 생식하여 체온을 유지함.

  방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.25

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  식품영양 ) 세계 기후에 따른 음식과 우리나라 외식 조리

  세계 기후에 따른 음식과 우리나라 외식 조리세계 기후에 따른 음식과 우리나라 외식 조리Ⅰ. 서론1. 기후란2. 기후의 종류Ⅱ. 세계의 기후와 음식1. 건조기후2. 열대기후3. ... 강원도, 황해도, 경기도 등의 중부지방에서는 남부지방과 북부지방의 특징을 잘 섞은 음식이 발달하였다. ... 남부지방의 특징으로 간을 짜게 하는 편이며 고춧가루 젓갈을 많이 사용하여 매운맛과 자극적인 맛이 두드러진다.

  리포트 | 13페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.02.06

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  기후에 따른 전통한식

  국가의 기후, 풍토, 문화, 전통 등에 따라 우리가 먹는 식품에 대한 특징이 나타난다. 우리나라는 온대 기후 지역으로, 여름철 강수량이 많고 기온이 높은 것이 특징이다. ... 주로 남부지방에서 재배되던 사과는 현재 중부지방을 넘어 북한에서까지 심기를 시도 중이며 이는 사과에만 국한된 것이 아니라 대부분의 생산물에 적용되어 재배지에 큰 변화를 겪고 있다. ... 이러한 변화는 우리의 식탁에서 난류성 어종을 이용한 음식이 자주 올라오도록 할 것이며 현재보다 더 다양한 조리법의 개발과 발달로 이어질 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.31

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  A+ 베트남과 한국의 음식문화 비교

  북부지역은 대체적으로 짠맛을 띠고 있지만, 서늘한 지역의 특성상 음식의 간이 약하며 담백한 것이 특징이다. 조리법 역시 단순하며, 불을 사용하지 않는 음식이 많은 편이다. ... 베트남의 북부지역은 아열대성 기후로 뚜렷하게 구분이 되지는 않지만, 사계절이 존재하며, 남부지역은 열대몬순기후로 건기와 우기로 뚜렷하게 구분된다. ... 그럼에도 베트남은 전반적으로 열대몬순지대에 위치한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.23

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  [관광학과] 2024년 1학기 중국문화산책 중간시험과제물 공통(중국 음식문화의 특성)

  국가의 이채로움이 음식 문화에 그대로 담겨져 있다.중국은 한반도의 44배에 달하는 광활한 영토에 담고 있는 대규모 산과 강, 고원과 사막 등의 다양한 지형 그리고 온대, 한대, 아열대 ... 농업을 본으로 살아온 전형적인 농업사회의 특징은 일정한 지역에 거주하면서, 대대로 동일한 지역에 삶을 발전시켜 오게 하였다. ... 국토가 광활하여 각 지방마다 자연적 및 사회적 환경에 차이가 크기 때문에, 각 지역마다 특색이 있는 음 식문화를 가지고 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.20

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  동남아시아의식문화_지리적인 특성에 따른 음식문화를 나라별(베트남, 태국, 인도네시아, 인도) 간단하게 조사하기

  열대 기후대에 속하기 때문에 열대 과일이 풍부하고 다양한 향신료로 음식 문화를 발전한 나라이다. 게다가 바다와 강에 인접하기 때문에 해산물이 풍부하기도 하다. ... 베트남은 중국의 광동지방과의 잦은 교류로 베트남 음식 문화에는 중국의 영향도 많이 배어있다. ... 그래서 북부지방에서의 쌀국수는 육수가 담백한 맛이다. 또한 꼬이꾸온이란 음식이 유명한데 새우와 돼지고기, 야채 등을 라이스페이퍼에 싸서 먹는 음식이다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 식생활과문화(공통)

  이로 인해 열대지방에서는 향신료를 과다하게 사용하고 기름을 이용한 조리법이 발달해 있다. ... 자연환경에는 초원, 강가, 숲, 습지, 섬, 사막, 해변, 육지와 같은 지리적 환경이 포함되고 이외에도 기후환경에 따라 열대지방, 한대지방, 온대지방 등이 있다. ... 열대기후는 여름과 겨울 사이에 기온 차이가 크게 나타나지 않기 때문에 식재료의 위생적인 관리가 어렵다는 특징이 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.13

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  [과제] 베트남의 음식문화

  열대성 기후로 인하여 다양한 열대성 과일도 많이 섭취하며, 음식을 바나나잎으로 싸서 조리하기도 한다. ... 퍼의 종류는 매우 많은데 남부와 북부 지방에 따라 다르며 쇠고기, 닭고기 등 다양한 재료를 이용한다.신선한 채소와 다양한 향신료의 사용베트남인들은 채소를 많이 먹는다. ... 전쟁이 많이 일어난 지역이라서 불을 사용하지 않고 조리하는 음식이 많아 조리법이 단순하다.중부지역(후에)과거 수도였던 후에를 중심으로 매운맛이 강하고 격식을 갖춘 전통 궁중 전골 요리가

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.15

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  음식과문화 필기 a+

  •열대 (주요 생산품 낙타, 물소, 목죽, 유제품, 쌀, 옥수수, 밀, 콩, 땅콩, 열대성 과일, 어패류, 각종 향신료)- 과다한 향신료 사용- 기름을 이용한 조리법 발달- 음식의 ... 중국인들 100 명 중 100명이 모두 좋아한다고 할 정도로 이 지방 음식은 인기가 많다. ... 향기로운 조미료를 잘 배합하여 부드럽고 진한 맛이 특징이다. 전 세계에 진출한 중국 음식점에서 가장 보편화된 메뉴이며 우리에겐 친숙한 요리이다.

  시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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  2024년 1학기 방송통신대 중국문화산책 (중간과제물) 중국 음식문화의 남북 차이, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화 차이점

  셋째, 조리적 특징이다. 다양한 요리수에 비해 간단한 조리기구와 사용법으로 기름 사용이 많은 편이다. ... 산악지방은 육류를 쓰지 않는 담백한 음식이 많으나 해안지방은 멸치나 조개를 넣어 음식 맛을 낸다. ... 음식 맛이 담백하고 부드러우며 시원한 맛을 강조한다.중국 남방과 북방 음식문화의 차이를 정리하면 아래 표와 같다.구분남방북방기후아열대성(여름이 길고 습하며 겨울이 따듯하다)난온대성(

  방송통신대 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.26 | 수정일 2024.04.06

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 얌운센 [조리원리,실험조리 및 실습]

  ▶라임인도 북동부에서 미얀마 북부와 말레이시아가 원산지로 추위에 약하므로 아열대·열대 지방에서 널리 재배한다. ... 신라임은 열대 지방에서 좋은 품질의 열매를 얻을 수 있다. 단라임은 열매 껍질이 매끈하고 신맛이 거의 없지만 약간 쓴맛이 있다. ... 미얀마에서 어장은 응안 퍄 이 라고 불리고, 인도네시아에서는 트라시라고 부르며, 캄보디아에서는 특 트러이, 태국에서는 남쁠라라고 불리며 베트남식 어장보다 짜고 향이 강한 것이 특징이다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  중국학 ) 중국의 음식문화 대표음식

  원래는 중국의 남부 지방 음식이기에 더운 기후에 맞추어 열대성 식물을 바탕으로 요리하는 신선하고 담백한 맛이 특징이었지만, 16세기 서양과의 교역을 통해 스페인과 포르투갈 등의 향신료가 ... 이러한 맛의 특징으로 인해 탕 요리가 가장 유명하다. ... 장수요리는 난징, 상하이와 같이 중국의 중부 지방에서 발생한 요리를 뜻한다. 이러한 이유로 지역의 이름을 따서 '난징 요리'라고 하거나 '상하이 요리'라고 부르기도 한다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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  중국인의 8대 유명요리·대중적인 음식

  이 지역은 바다를 끼고, 비교적 온난한 아열대성 기후를 가지고 있어 다양한 해산물과 과일을 비롯한 다양한 식재료가 있는 것이 광둥요리의 특징이다. ... 대표적으로 남경오리가 있다.저장 요리는 중국 저장성에서 유래하는 요리이며 조리법은 잘 연구되어 섬세하고, 다양하며 음식과 정갈하고, 변화가 풍부하여 씹는 맛은 부드럽고 양념이 짜고, ... 香茄子)이 있다.쓰촨 요리 또는 사천 요리는 중국 요리 중 쓰촨 지방의 요리이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.03

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  멕시코와 브라질의 전반적인 식문화에 대한 레포트입니다

  이는 열대 기후로 인해 땀으로 빠져나가는 염분의 손실을 보충하기 위한 것과, 식물성 지방의 섭취를 위한 것이다.3) 브라질의 대표 음식① 슈하스코(Churrasco): ‘추라스코’라고도 ... 외국조리실습 기말고사 대체과제중남미의 식문화 : 멕시코와 브라질차례멕시코1. 역사 속 멕시코의 식문화2. ... •사우어 크림 소스(사워 크림 소스): 사우어 크림이란 유지방이 많이 함유된 새콤한 크림인데, 생크림보다 단단한 질감을 갖고 있다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.10 | 수정일 2020.10.12

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  (식생활과 문화) 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는

  열대지역에서는 기름을 이용한 조리법이 많다. 높은 에너지 소비를 맞추기 위한 식문화라고 생각된다. ... 인간의 식생활에 영향을 주는 기후는 한대, 온대, 열대로 분류할 수 있고 각 기후에 따라 나타나는 음식들의 특징이 다르다.한대기후는 평균기온이 10℃를 넘지 않는 저온 기후이다. ... 적당한 향신료를 이용하고 채소와 과일 등을 많이 이용하며 축산물과 유제품을 이용한 요리가 많다.열대기후는 연평균기온이 25℃ 이상이며 매우 덥고 비가 많이 내리는 특성을 보이는데 열대

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  음식과 세계문화 동북아시아와 동남아시아의 음식문화 비교분석 (만점자료)

  태국 음식문화의 특징1. 쌀, 채소가 주식을 이루는 식문화태국의 기후는 하기, 우기, 건기로 나누어지며 열대 몬순기후이다. ... 북부지방과 동북부지방의 경우에는 찹쌀의 생산과 소비가 많다.2. ... 중국의 음식문화의 특징1. 재료의 다양성중국은 광대한 지역에서 생산되는 다양한 식재료를 바탕으로 하고 조리법도 다양하다. 중국은 식용 가능한 동식물이 모두 재료로 사용된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.24

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  중국 음식문화

  양념을 적게 사용하여 재료 본래의 맛을 살리는 것으로 유명하며, 풍부한 해산물과 미곡 그리고 따뜻한 기후를 바탕으로 하여 지방의 특산물인 중국식 간장을 사용하여 만드는 것이 특징이다.대표음식으로는 ... 북경은 전형적인 대륙성 기후를 보여주고 있고, 북부의 화북평야 부터 만주까지는 대륙성 냉대기후, 해남도의 열대기후대, 화남지역의 아열대성기후, 장강 중심의 화중지역은 온대 기후대이다 ... 중국음식문화 특성(1) 합리적인 조리법중국인들은 음식을 조리할 때, 주로 고열에서 단시간에 익히는 경우가 많다. 모든 음식은 숙식을 기본으로 하고 있다.

  리포트 | 14페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2022.04.21

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  기술가정 지도안 2. 가정생활 문화와 안전 1. 1. 가정생활 문화의 창조와 실천

  스키야키 등⑦ 태국: 세계적인 곡창 지대, 해산물과 열대 과일 풍부, 카오팟?팟타이?똠얌꿍 등⑧ 인도: 향신료 사용, 곡류?콩류?채소류를 이용한 음식 발달, 커리?난? ... 건강한 식생활의 실천①식생활의 변화와 문제점㉠ 식생활의 서구화: 곡류 섭취량 감소, 동물성 식품과 유지류의 섭취량 증가 → 만성 질환 증가㉡ 외식의 증가 : 편식, 지방과 나트륨의 ... ㉣우리 땅에서 생산된 제철 농산물을 이용함▶식의 특징과 우수성에 대해 학습한다.PPT 자료,교과서(56~60P)▶학생들이 전통 식생활 문화인 한식의 교유한 특징에 대해 이해하고, 미래

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.25

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  미국 지역 음식 문화

  지방이다. ... -북동부 : 대륙성 기후-남동부 : 온대 및 아열대 기후-캘리포니아 지역 : 지중해성 기후 및 사막기후1)사회환경●풍부한 농 축 수산물●세계에서 가장 진보된 식품가공 ? ... ●크리올 요리와 케이준 요리의 특징적인 재료와 향이 잠발라야 요리에 담겨 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.13 | 수정일 2020.10.23

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