"올리고당 식품" 검색결과 1-20 / 1,322건

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  갈락토올리고당 장 건강개선 기능성식품

  출처 : 유청의 갈락토올리고당을 이용한 Bifidobacteria 의 생육촉진 김창렬 ( 서강정보대학 식품영양과 ) , 한국식품영양학회지 , 1999 년 , pp.50-54갈락토 올리고당의 ... 연구 결과 4 갈락토 올리고당의 건강식품규격 5 갈락토 올리고당 관련제품 6 목차갈락토 올리고당의 정의 및 역사 갈락토 올리고당이란 무엇인가 ? ... 기능으로 건강기능식품 인정받음 2005 년 유럽에서 분유에 갈락토 올리고당을 첨가 .

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.28

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  [발표ppt]건강기능성식품학 키토산 및 키토올리고당 함유제품

  )2) 제조공정 김세권 외 1, 키틴 ∙ 키토산 및 그 올리고당의 제조기술과 개발동향 , 한국 키틴∙키토산 연구회지 2(1), 66-90 쪽 (1997)3) 기능 건강기능식품원료성분인정규정 ... 식품의약품안전처 건강기능식품 http://www.foodnara.go.kr/hfoodi/industry/ [ 제품정보 ] 8. ... 한국생약학교수협의회 건강기능성식품교재편찬위원회 , 건강기능성식품 , 동명사 , 49, 303-304 쪽 (2008) [ 정의 및 기능 ] 2.

  리포트 | 20페이지 | 20,000원 | 등록일 2019.11.21

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  기능성식품 중 프락토 올리고당, 키토산, 키토올리고당의 기능성

  뼈의 칼슘 용출은 변화가 없음을 관찰 프락토올리고당 키토산 / 키토올리고당 참고문헌 기 능성내용안전성 평가 : 동일한 방법으로 제조된 프락토올리고당은 오랫동안 식품 원료로 사용되어 ... 방법으로 제조된 키토산 / 키토올리고당은 오랫동안 식품 원료로 사용되어 왔으며 , 심각한 부작용이 보고된 바 없으므로 안전성이 확보된 원료로 인정 할 수 있다 . ... /cate/searchGoods.action참고문헌 [ 기준및 규격 ] - 식약청 기능성 모노그래프 - 식약청 우동호 , 프락토올리고당의 생리 기능성 – 식품기술 제 18 권 제 4

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.25

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  식품학 출석대체과제물 탄수화물은 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 구분할 수 있다. 설탕, 꿀, 대두올리고당, 쌀전분의 단맛의 강도를 비교하고 그 이유를 설명하시오.

  『온라인 제출용』2018학년도 1학기 출석수업대체과제물교과목명 : 식품학학 번 :성 명 :연 락 처 :____________________________________________ ... 이들은 단당류와 이당류 또는 다당류보다는 식품에서 많이 발견되지 않는다. 소당류는 복합탄수화물이 더 단순한 이당류나 단당류로 전환되는 중간 과정에서 형성된다. ... 또한 냉장할 필요 없이 저장이 가능하며, 이러한 특성 때문에 열량원으로써 가장 경제적이고 주식으로 가장 많이 이용되는 식품이다.이번 과제물은 탄수화물의 전반적인 설명으로 시작하여 설탕

  방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.06.29 | 수정일 2020.12.06

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  [생활과학과] 2018년 1학기 식품학 출석대체과제물(설탕, 꿀, 대두올리고당, 쌀전분 단맛 강도 비교)

  이에 본 과제물에서는 탄수화물의 개념을 시작으로 설탕, 꿀, 대두올리고당, 쌀전분의 단맛의 강도를 비교하고 그 이유를 설명하도록 하겠다. Ⅱ. 본론1. ... 탄수화물의 종류는 그 구조에 따라서 단순당질과 복합당질로 나뉘어지고 예시로 단당류, 올리고당류, 다당류, 알도오스, 케토오스, 데옥시당, 아미노당, 배당체, 당알코올, 알돈산(aldonic

  방송통신대 | 7페이지 | 7,300원 | 등록일 2018.05.17

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  [식품영양] 올리고당

  올리고당에 관하여기능성당은 탄수화물로부터 유래한 소재로 생리적 기능과 물리화학적인 특성이 우수하여 식품에의 응용성이 매우 크다. ... , 갈락토올리고당, 대두올리고당 등이 있다.이와 같은 올리고당은 가공식품에 기능성을 부여하거나 기능성을 향상시키기 위해서 첨가하거나 음료형태로 맏들어 손쉽게 올리고당을 섭취 할 수 ... 그러나 식품 속의 올리고 당의 함량이 적기 때문에 충분한 양을 섭취하는 것이 어려워 공업적으로 대량 생산한 다.◎ 현재 국내 시판되고 있는 올리고당은 프락토올리고당을 비롯해서 이소말토올리고당

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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  올리고당(oligosaccharide)의 정의 및 함유 식품and 프로바이오틱스(probiotics) and 프리바이오틱스(prebiotics)

  이소말토올리고당, 대두올리고당, 프락토올리고당, 갈락토올리고당과 같이 식품 첨가물로서 용도가 다양하게 이용되고 있다.프락토올리고당은 sucrose를 기질로 하여 fuctosyltransfease의 ... 그러나 식품에 함유된 올리고당은 그 양이 매우 적어 일상적인 식생활을 통해서는 올리고당이 가지고 있는 생리적 효과를 기대하기 어렵다, 따라서 산업적으로 전분, 키틴, 이눌린 등 고분자 ... 생산한다.올리고당은 고분자물질이 아니므로 물에 잘 녹고, 식품에 첨가해도 물성과 조직감이 크게 달라지지 않는 장점을 갖는다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.25

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  프락토 올리고당의 생리기능성(논문요약)

  소비자들의 웰빙을 추구하는 심리를 겨냥한 기능성 식품을 내기 위해서 설탕 대신 올리고당을 첨가 하였다는 식품 광고를 하고 마트에서 과자의 영양 성분 표에 설탕 대신 올리고당이 사용되었다는 ... 이 가운데 프락토 올리고당을 주성분으로 한 특정 보건용 식품은 “장의 상태를 조절하는 식품”과 “미네랄의 흡수를 돕고 장의 상태를 조절하는 식품”, “뼈 건강을 염려하는 분을 위한 ... 같은 추세로 식품 산업에서도 올리고당에 관한 관심이 높아지고 있다.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

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  프락토올리고당의 기능성 및 작용기작

  식품이다.? ... 프락토올리고당의 기능성 및 작용 기작(우동호,U Dong-Ho. ... 작용기작: 프락토올리고당의 배변활동에 대한 영향은 정장작용에 기인한 것이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  자주 먹는 식품의 식품 첨가물

  , 백설탕 , 말토덱스트린 ), 식물성유지 3, 견과류가공품 2, 전분 2, 혼합제제 2( 탄산수소나트륨 , 산성피로인산나트륨 , 쌀가루 , 푸마르산 ), 코코아매스 , 이소말토올리고당 ... 자주 먹는 식품의 식품첨가물 OO 대학 OO 학부 학번 이름 식품과영양1. 서론 2. ... 본론 - 식품 원재료명과 식품첨가물 1) 냉동식품류 2) 냉장식품류 3) 라면류 4) 과자류 5) 음료류 6) 식품 첨가물의 용도 CONTENTS 3. 결론1. 서론1.

  리포트 | 23페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.03.22 | 수정일 2022.09.14

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  CJ제일제당 생산직 공개채용 최종합격자 자기소개서 및 에세이전형 통합본

  제품별로 설탕, 물엿 대용으로 백설 올리고당, 맛탕이나 닭강정 등 끈기가 필요한 요리에는 끈기올리고당, 커피에는 시럽용 올리고당, 감칠맛과 윤기를 낼 때는 요리올리고당, 조청대신 진한 ... 훌륭한 식품 분야 생산 전문가로서 성장하고 싶습니다.2. ... 그렇기 때문에 국내 종합식품 1위 기업인 CJ제일제당에 입사하여 1위 기업에 근무한다는 자부심을 가지고 앞으로 미래에 CJ제일제당이 세계 종합식품 1위 기업이 되는 날까지 함께하여

  자기소개서 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.15

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  장건강개선발표ppt

  발효 유제품 - 장 건강 개선 관련 고시형 건강기능식품의 분류장 건강기능식품 04 14 - 장 건강 개선 관련 개별인정형 건강기능식품의 분류 기능성 원료명 지표 성분 등급 이소말토올리고당 ... 글루코스 ,D- 프락토스 기타기능 II 분말한천 식이섬유 기타기능 II 액상프락토올리고당 ( 고형분 기준 55%) 프락토올리고당 - 자일로올리고당 - 기타기능 II 커피만노올리고당 ... 장 건강 개선1 목차 01 02 03 기능성 평가방법 장 건강의 정의 염증성 장질환 04 장 건강기능식품2 장 건강의 정의 01 음식물 소화 흡수 분해 및 배설3 건강한 장이란 ?

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.12

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  건강기능성 식품 - 장건강, 혈당조절

  , 구아검 가수분해물 , 대두올리고당 , 라피노스 , 락추로스 파우더 , 밀전분유래 난소화성 말토덱스트린 , 이소말토올리고당 , 자일로올리고당 , 커피 만노올리고당 분말 , 목이버섯 ... Korean Journal of Agricultural Science. (2016 ) 심뇌혈관질환과 건강기능식품 . 조경희 , 박영민 . ... 인슐린 분비기능 Glucose transporter(GLUT-2, GLUT-4) 발현 α -glucosidase 활성억제 혈당 관련 기능성 평가 지표혈당 조절에 도움을 주는 건강기능식품

  리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.07

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  감미료의 종류

  껌 , 잼 , 음료 , 가공유 , 발효유 , 설탕대체품 , 영양보충 식품 등에 사용 설탕으로부터 제w} ... [ 프락토올리고당 ] [ 갈락토올리고당 ] 프락토 올리고당 이소말토 올리고당과 함께 가장 많이 시판되며 난소화성 올리고당 마늘 , 양파 , 우엉 등의 채소에 함유되어 있으며 설탕의 ... 장 환경을 정돈해주는 효과 가짐 [ 대두올리고당 ] [ 이소말토올리고당 ]갈락토 올리고당 유당과 갈락토스가 결합된 형태로 모유에 다량 함유되어 있는 동물성 올리고당인 젖당을 알칼리로

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

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  분석화학 실험 레포트 - 시료의 비중과 당도 검사

  당도는 식품가공, 제품의 품질관리에서 중요한 요소이며, 당도를 측정하는 방법과 당도계도 반드시 필요하다. ... 올리고당 희석액: 7.9? 올리고당: 77.6? 물엿: 79.6? 꿀: 80.5고찰1. ... 실험이론1) 당도의 측정(1) 액체 당류① 올리고당: 올리고당은 단당류 3~7개가 결합해 만들어진 다당류이다.② 물엿: 전분을 분해하여 만들어지는 당으로 단당류로 완전히 분해되기 직전인

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.02

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  프로바이오틱스 과제

  예로는 프락토올리고당이 있다. 프락토올리고당은 대부분 소화효소에 의해 분해되지 않고 대장에서 장내균에 의해 발효된다. ... 해양수산식품미생물학 레포트 과제지도교수:학번: 이름:1. ... 포스트바이오틱스는 ‘고시형 기능성 원료’로 인증된 것이 없기 때문에 포스트바이오틱스만으로 제품을 만드는 경우에는 건강기능식품이 아니게 된다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.30

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  [생활과학과] 2023년 2학기 기초영양학 출석수업대체시험 핵심체크

  콩류, 양파 등의 자연식품에 함유되어 있음 ③ 콩류에 들어 있는 삼당류인 라피노오스와 사당류인 스타키오스와 같은 올리고당은 사람의 소화 효소로는 소화가 되지 않고 대장에 있는 박테리아에 ... 단당류 3~9개가 연결된 것으로 생체 내에서는 주로 생체막에 당단백질이나 당지질의 구성성분으로 부착되어 있음② 일부 올리고당은 소화관에서 다당류가 분해되는 과정 중에 만들어지며, ... β-결합으로 되어 있어서 많이 섭취하거나 유당분해효소가 부족하면 소화되기가 어려움- 유당분해효소인 락타아제가 부족한 선천성 유당불내증 환자의 경우에는 유당을 소화시키지 못함3) 올리고당①

  방송통신대 | 15페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18

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  세계의 콩요리 조사

  대두 올리고당은 기능성 식품 소재로 많은 주목을 받고 있는데 이는 인체의 장내 미생물에 의해 이용되어 장내 유익균의 생육을 촉진시키는 기능이 있기 때문이다 . ... 대두의 영양성분올리고당 (Oligosaccharide) 장 건강 , 면역증진에 효과적인 “대두 올리고당 ” 대두 올리고당은 콩 중에 함유되어 있는 가용성 올리고당을 총칭하는 것으로 ... 비만의 주된 요인으로 동물성 식품의 과다 섭취가 제기되고 있는 가운데 , 식물성 식품인 콩의 기능성이 부각되고 있다 .

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  고려대 식품공학과 대학원 연구계획서

  씨앗과 Lespedeza Cuneata 혼합 추출물의 90일 반복 경구 투여 독성 연구, 프로바이오틱 효모 Saccharomyces cerevisiae var.에 의한 네오아가로올리고당 ... 연구계획서저는 OO대학교 식품공학과를 졸업한 OOO입니다. ... 저는 고려대학교 식품공학과 OOO 교수님의 OOOOO OOOO 연구실에서 홍조류 유래 아가로스에서 2-Keto-3-Deoxy-Galactonate의 다단계 효소 생산 및 정제 인간

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.10.08

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  탄수화물에 대한 ppt

  올리고당은 다이어트 식품에 사용되고 프락토 올리고당 은 장의 비피도박테리아를 활성화하며 유제품이나 유아식품에 이용된다.3. ... 식품영양학 PPT 탄수화물의 분류 과목 : 식품영양학 담당교수: 홍길동 교수님 발표자: 2012345 홍길동 발표일자: 20 20 .03.20목차 1. 탄수화물이란 ? 4. ... 탄수화물의 분류 올리고당류 올리고당(oligosacharides) 은 단당류3~10개의 단당류가 글리코시드 결합에 의해 연결된 당류의 총칭 프럭토올리고당, 갈락토올리고당, 말토올리고당

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.07

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