"와인과 요리의 궁합" 검색결과 1-20 / 167건

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  [식품] 궁합으로 본 와인과 요리

  늦더위가 기승을 부리는 요즘 먹음직스런 음식을 보면 부드러운 와인 한잔이 생각나는 이유다.와인과 음식의 궁합음식끼리도 짝이 있듯이 와인과 요리 사이에도 궁합이 있다. ... 궁합으로 본 와인과 요리 (Wine & Food)와인은 전 코스를 한 와인으로 끝낼 수 있지만 전채에서 생선요리까지는 백포도주, 메인코스인 고기요리에 들어가서는 레드와인를 마시는 방법이 ... 생선요리에는 화이트와인, 고기요리에는 레드와인, 생선이나 고기요리가 섞여 있을 때는 로제와인이 어울린다는 것은 상식.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.04

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  종류별 샌드위치와 어울리는 와인들

  가금류요리 , 붉은 생선 , 프와그라 , 부드러운 치즈등과 잘 어울리므로 , 치킨 데리야끼 샌드위치와 궁합이 좋을 것이다 . ... 적당한 탄닌과 농익은 과실의 달콤함이 기름기 많은 돼지고기 요리와 잘 어울리므로 , 핫 포크 샌드위치와 궁합이 좋을 것 같다 .스테이크 양파 소스 샌드위치 샤또 르 그랑 물랑 2004 ... 포도품종은 피노누아나 그라나슈 , 돌체토 등이 어울리고 고가의 와인보다는 구조나 복합미는 부족하지만 , 직선적인 풍미를 지닌 캐주얼하게 즐길수 있는 와인이 샌드위치와의 궁합이 좋다

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.20

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  사케 테이스팅

  궁합을 고안하는 포인트: 화려한 과일향, 청량감, 화이트 와인 같은 요소가 포인트로 고급스러운 느낌이 있으면 좋다비교적 요리와의 궁합의 폭이 좁은 타입이고경쾌한 감칠 맛을 가진 요리 ... 고안하는 포인트: 기본적으로 담백하고 가벼운 어떤 요리든지 어울리지만 지방, 양념이 강한 요리는 피해야 한다.요리와의 궁합의 폭이 넓고, 담백한 식재료와 어울린다.경쾌한 감칠맛을 가진 ... 되도록 15°c 이내에서 제안하는 것이 중요하다.3) 적합한 술잔의 선택구체적인 술잔명 : 와인잔, 나팔형태의 술잔이유: 화려한 향기를 살릴 수 있는 잔을 선택해야 한다.4) 요리와의

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.19

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  와인과 마리아주에 관한 정보의 레포트입니다.

  ‘결혼’을 뜻하는 프랑스어로 와인과 음식과의 궁합을 나타내는 표현이다. ... 흔히 삼겹살과 소주, 파전과 막걸리의 궁합을 논하듯 와인에도 잘 어울리는 그 향과 맛을 배가시켜주는 음식 매칭이 존재한다. ... 익힌 닭고기 요리 등에는 가벼운 화이트 와인이 곁들일 만하다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  와인의 품종과 역사

  구운 생선, 칠면조 요리와 잘 어울립니다.5) 슈냉블랑(Chenin Blanc)원산지: 프랑스 앙주껍질이 얇아 귀부균의 영향을 쉽게 받으며 산도가 높아 스파클링 와인의 주 재료로도 ... 닭고기, 야채와 잘 어울리며 매운 음식이나 한식과도 궁합이 좋습니다.4) 쇼비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) = Fume Blanc원산지: 프랑스 보르도, 루아르가장 개성이 ... 푸아그라나 향신료가 많이 들어간 중국, 태국 요리와 잘 어울립니다.8) 비오니에(Viognier)원산지: 남프랑스, 크로아티아꽁뜨리유를 비롯한 프랑스 북부 론 일대에서 많이 재배합니다

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.13

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  TV 광고에 대하여 TV 광고 하나를 선정하여 분석하시오

  스테이크를 먹는 자리에서 아무리 값비싼 화이트 와인을 가져와봤자 둘 사이의 궁합은 잘 어울리지 않기 때문에 미식 경험을 해치게 될 수도 있다. ... 사실 요리에서는 무조건 좋은 재료와 음식만 먹는다고 해서 즐거움을 느낄 수 있는 것은 아니다. 음식과 주류의 궁합도 매우 중요하다. ... 본래 직업이 맥주 전문가가 아니라 요리사이기 때문에, 한국 음식과 카스 맥주와의 궁합을 객관적으로 설명할 수 있다는 점도 있다.즉, 많은 수의 소비자들이 한국 맥주가 대체적으로 밍밍하다고

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.22

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  프렌치 레스토랑 호텔 서비스 마케팅

  음식의 궁합을 맞추기 위해 샴페인이 곁들여 나오게 됩니다 . 10. ... 와인에 대한 특별한 마케팅을 이용하여 고객들에게 다양한 와인을 제공 2. 두 개의 레스토랑과 달리 레스토랑 안에 바를 소유함 Paris Grill 1. ... 주로 포트와인과 화이트 와인을 쓰지만 술을 마시지 못하는 고객을 위해 주스 등을 내놓기도 합니다 . 2.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.28

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  세계 3대 진미

  캐비어는 드라이한 맛의 샴페인이나 보드카와 함께 최고의 궁합을 이룬다. ... 푸아그라는 보르도 지역의 소테른 와인과 잘 어울리는데, 소테른 와인의 달콤함이 기름기가 많은 푸아그라의 느끼함을 중화시켜주는 효과가 있기 때문이다. ... 요즘에는 동물 학대에 대한 논란과 함께 푸아그라 요리를 먹기 거부하거나 푸아그라의 생산 자체를 금지하고, 판매를 중지하는 등의 움직임이 커지고 있다.3.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.20

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  에피타이저 스프 식전주

  캐비아와 더불어 최고의 궁합을 이루는 또 하나의 술은 보드카 이다 . ('Caviar wodka'사(社)에서는 캐비아에 어울리는 보드카를 만들어 내기도 한다.) ... Appetizer 2) 에피타이저의 종류 에스카르고 (escargot ) 달팽이 요리에 가장 많이 쓰이는 헬릭스포마티아 는 포도나무 잎을 좋아하기 때문에 와인으로 유명한 지역의 달팽이가 ... 푸아그라와 함께 곁들이기 위한 와인으로는 보르도 (Bordeaux) 지역의 소테른 (Sauternes) 와인이 좋다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.26

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  레드와인은 일반적으로 고기 요리와 궁합이 더 잘 맞는다. 주로 프랑스산 레드와인이 유명하며 프랑스 외에는 아르헨티나나 미국, 칠레, 남아프리카 공화국 등지에서도 많이 생산된다. ... 레드 와인의 폴리페놀 함유량은 화이트 와인의 10배 정도에 달한다고 한다. ... 그러므로 레드 와인은 숙성된 와인이 항산화 능력이 더 높다고 볼 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  프랑스에 대해 조사하기(대표적인 프랑스 문화를 중점적으로)

  궁합이 잘 맞는(페어링) 와인을 선택한다.다섯째, 프랑스 미식 문화는 정해진 식사 순서가 있다.여섯째, 프랑스 미식 문화는 프랑스인들의 취향에 맞춘 아름답고 대칭된 상차림을 한다.일곱째 ... 이는 식후주이다.그 사이에 최소 4가지 코스인 전채요리와 채소를 곁들인 생선 및 육류 요리, 치즈와 디저트가 나온다. ... 정찬 코스요리의 경우에는 12코스가 있기 때문에 다 끝내려면 밤새워 연회를 해야 할 정도라고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.24

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  국제마케팅 : 막걸리의 해외진출전략 (스페인)

  음식 의 궁합 마리아주 (Marriage)Product 고기 , 스튜 , 메인 코스 Starter, 생선요리 축제 , 파티 레몬 , 오렌지 막걸리 포도 , 블루베리 막걸리 자몽 , ... 4P to SpainProduct 고기 , 스튜 , 메인 코스 Starter, 생선요리 축제 , 파티 White wine Red wine Cava (Sparkling wine) 와인과 ... 선호 증류주나 와인을 선호 물 , 탄산음료 , 맥주나 와인 등 다양하게 선호 ‘ 불수 ’ 형 ‘ 구 세대 ’ 형 ‘ 멋쟁이 신사 ’ 형 ‘ 가볍게 한잔 ’ 형STP ‘ 가볍게 한

  리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.05

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  서양조리, 육류의 굽기정도와 서양요리의 5대 모체소스

  도와줌 버터와 생크림과도 잘 어울림 치즈요리와 어울리는 오레가노 (Oregano) 대부분의 요리에 궁합이 잘 맞으며 , 토마토소스에 넣으면 독특한 향이나 풋내 제거 생잎보다 말린잎을 ... 닭요리에 많이 사용되는 소스로 밝은 상하색 띔 베르시 소스 : 생선 스톡 + 생선 벨루떼 + 다진 샬롯 + 버터 + 화이트 와인 노르망디 소스 : 생선 스톡 + 생선 벨로떼 + 양송이 ... + 다진 샬롯 + 화이트와인 + 식초 + 피클 브라운 / 에스파뇰 (Espagnole sauce) 파생소스2.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.21

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  호텔면접질문 합격답변(그랜드·롯데·신라호텔면접·리조트·콘도면접등)

  화이트와인은 껍질을 분리하거나 청포도로 제조하기 때문에 하얀색 혹은 약간 노란색을 띱니다. 이 와인은 생선요리와 궁합이 잘 맞습니다. ... -와인의 종류나 특징에 대해 아는 대로 말해보세요.와인은 크게 레드와인과 화이트와인으로 나뉘는데, 레드와인은 껍질과 같이 제조하기 때문에 붉은 색을 띱니다. ... 보드카(vodka) 등이 있고 전체요리로는 머핀, 아기 양배추 베이컨 말이, 애플 크레이프, 훈제 돼지고기, 훈제연어, 작은 정어리요리, 마요네즈에 버무린 삶은 야채, 달팽이 요리

  자기소개서 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.01

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  프랑스테마기행 프테기 기말고사 (ㅎㅇㅎ)

  , VDT 테이블와인5) 포도주 마시기 실전1. ... 포도품종남부 산지: 여러 포도품종 블렌딩북쪽: 백포도주, 발포성 포도주남쪽: 적포도주2)프렌치 패러독스프랑스 음식 기름진편인데 심장질환이 적다-> 포도주 때문이군3) 포도주 종류와 음식의 궁합 ... 요리- 서양요리의 토대- 루브르, 카페, 요리 :프랑스 3대 문화- 프랑스식 식사; 가스트로노미 - 무형문화재- 18세기말 대혁명은 고급요리 대중화의 밑밥- 마리 앙투안 카렘: 오늘날

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.04 | 수정일 2021.06.07

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  아메리카의 식문화(A+)

  심지어 캐나다 본토에서는 2만 톤의 메이플 시럽을 전쟁물자로 보관하고 있을 정도이다.보통 팬케이크나 와플에 곁들여 먹으며 두 음식과의 최고 궁합을 자랑한다. ... 이 버거의 가격은 이름에서 알수 있듯이 한화 약 500만원이며, 블랙트러플, 푸아그라 등으로 만들어지고 1990년산 샤토 페르뤼스 와인이 같이 제공된다고 한다.햄버거는 엄청난 고칼로리 ... 또한 유튜브로도 음식 관련 동영상을 상당히 많이 시청하는 편인데 요즘 뜨고있는 먹방 뿐만 아니라 요리 경연 프로그램, 요리 강의 프로그램등을 보다보면 연관 동영상에 항상 특정 나라

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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  식생활과건강 기말 족보

  -아이리시2) 지하도 상가중 상품매장은 금연구역이다.3) 와인은 허리디스크 질환 및 골다공증 예방효과와 같은 순기능이 있다.4) 현행 음주운전 단속기준치는 혈중알코올 농도 0.05% ... 다음중 좋은 음식궁합은?1) 아욱과새우2) 시금치와 근대3) 장어와 복숭아4) 홍차와 꿀. ... 온도에서 베타아밀라제 효소의 작용이 활발함28 냉동식품 녹이는 방법생선, 조개류 – 물에 담가 녹임육류 – 냉장실에서 저절로 녹게 두기야채류 – 녹이는 과정 없이 끓는 물에 바로 넣어 요리29

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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  KCU 술문화의 이해 동서양의 술문화 레포트 2019 2학기 A+

  니켈이란 말의 뜻은 환상 궁합이라는 뜻인데 그 만큼 포도주와 치즈와 빵은 환상궁합이라는 뜻이다.프랑스의 술의 종류는 적포도주, 백포도주, 장밋빛의 호제, 리퀴드, 코냑, 샴페인, 각종 ... 그리고 태국에는 일본인 거주자가 많아 일본어로 건배의 의미인 “건빠이”도 가끔 외친다고 한다.네 번째로는 태국의 대부분 술집에는 외부에서 구입한 위스키, 와인 등을 들고 가서 마시는 ... 번째로는 일본에서는 밥보다 술을 먼저 먹는다.한국에서는 밥을 먹고 그 후 술자리를 가지는 것이 일반적이지만 일본에서는 가정에 초대받아 집에 갔을 때 밥 대신 술과 그 술에 맞는 요리가

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10

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  <식품과영양> 음식 궁합

  음식 궁합의 중요성음식 궁합 GOOD 홍차 + 레몬 레드 와인 + 고기요리음식 궁합 GOOD 부추 + 된장 소주 + 오이음식 궁합 BAD 소주 + 삼겹살 우유 + 초콜릿음식 궁합 BAD ... 음식 궁합이란 ? 2. 음식 궁합의 중요성 3. 음식 궁합 GOOD 4. ... 음식 궁합 BAD 결론 Q A 목차지금부터 음식의 궁합에 대하여 , 알아보려고 하는데 , 음식의 대한 궁합은 여러분들도 익히 들어서 알고 있지만 , 궁합이 맞을 경우 몸에 이롭게 되고

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.19

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  칠레와인에 대하여

  또 이런 와인들은 보통 오크통에서 3~4 년 정도 숙성된 것들이다 .와인과 요리의 궁합 까베르네 소비뇽 소비뇽 블랑 멜롯 샤르도네{nameOfApplication=Show} ... 파스타 , 그릴에 구운 야채 요리 등과 어울린다 .칠레의 와인 등급 일반적으로 칠레 와인은 숙성 기간에 따라 분류된다 . 1. ... 프리미엄 와인 몬테스 알파 M(Premium Wine Montes Alpha M) 과 몬테스 폴리 (Montes Folly) 생산한다 .@ 안심 스테이크 , 소나 양갈비 요리 , 미트소스

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25

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