"외식업소 분류" 검색결과 1-20 / 508건

• 

  외식소비 트랜드 및 기업 대응 전략

  외식산업의 분류1) 외식산업 분류표2) 외식업소의 구분(한국표준산업분류)3. 2016년도 외식소비 형태1) 표본의 설계2) 외식빈도3) 외식 지출 비용4. ... 9.0회/월방문외식 9.0회/월방문외식 10.0회/월배달외식 2.5회/월배달외식 3.4회/월배달외식 3.2회/월포장외식 1.5회/월포장외식 2.2회/월포장외식 1.9회/월음료류 외식 ... 월 평균 외식빈도 대비 혼자 외식 빈도 비율은 24.7%였다.소비자 외식 빈도 변화2014년2015년2016년외식빈도 14.0회/월외식빈도 14.7회/월외식빈도 15.0회/월방문외식

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

  다운로드 장바구니
• 

  식생활과 문화_우리나라 떡의 어원, 역사, 종류와 우리나라 외식산업의 발전과정과 현황 보고

  문화적인 요인으로 문화생활로써의 외식에 대한 기차관이 변화하였으며 이와 함께 식생활패턴이 서구화되었고 대화, 여가로써 즐기는 외식업소로 그 인식이 변화하였다. ... 기술적인 요인으로 컴퓨터시스템 도입으로 효율적인 경영을 이루고 주방시스템의 자동화라던지 업소경영방식 등의 변화와 자동주방기기 보급을 들 수 있다.2000년 이후 외식시장이 대형화하고 ... 황혜성(1989)은 시루떡, 물편으로 분류하였고, 정재홍(2003)은 찌는 떡, 치는 떡, 빚는 떡, 지지는 떡으로 분류하였다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.20

  다운로드 장바구니
• 

  식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

  HACCP의 실제외식업소는 HACCP 자율적용 대상이다. ... 미국 식품의약품청(FDA)도 외식업소, 급식소, 식품소매점 등 식품취급업소에 대해 HACCP을 업소의 상황에 적합한 수준으로 변경하여 위생관리에 활용할 것을 권고하고 있다. ... 선행요건이 만족되면 외식업소의 작업공정에 따라 HACCP관리계획을 수립할 수 있다. HCCP 적용 절차는 다음과 같다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

  다운로드 장바구니
• 

  외식업체의 입지를 선정할 때 고려해야할 사항에 대해 기술하세요

  즉, 각 지점에서 발생되는 물량의 중심이 되는 한 허브에 집중을 시킨 뒤 각각의 지점인 스포크로 재분류해 이동시키는 것이 핵심이다. ... 경쟁업소는 직접 경쟁상대라 칭할 수 있는 동일 업종과 간접 경쟁이라고 볼 수 있는 유사업종 사이의 경쟁을 살펴보아야 한다. ... 경쟁업소에 비해서 입지가 좋지 않다면 이는 매출감소로 이어지게 된다. 통상적으로 일반음식점은 상권 범위가 500m 이내라고 한다.전문음식점은 입지에 비해서 맛이 더 중요하다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.22 | 수정일 2022.03.23

  다운로드 장바구니
• 

  외식산업발전배경

  주방 시스템이 자동화되고, 인력절감 등 효율적인업소 경영방식의 도입과 자동화된 조리기술·조리설비 등 주방 기기의 보급이 원가 절감에 기여 하고있다.다섯째, 외식기회가 점차 확대 가처분 ... 분류우리나라 외식산업의 일반적인 분류는 일본 분류표를 기준으로 인용하여 응용하고 있다. ... 식품 위생법상 영엉의 종류에 의한 분류식품위생법 제 21조 제2항의 규정에 의하면, 영업의 세부종류에 있어서 우리가 칭하는 외식산업을 식품 접객업이라고 하여 다음과 같이 분류되어 있다.음식점영업과

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

  다운로드 장바구니
• 

  [경희대] 호투개론 기말고사 범위 정리본

  외식과 외식업소의 정의○ 외식조리주체 : 세대 외조리장소와 취식장소 : 가정 외전문조리사에 의한 조리되고 접객서비스를 통해 제공되는 식사○ 외식업소조리주체, 조리장소, 취식장소 등의 ... 외식산업의 분류* 상업적 외식사업 : 영리를 목적으로 불특정 다수에게 식음료서비스 제공* 비상업적 외식사업 : 영리를 목적으로 하지 않으나 특정 다수에게 식음료서비스 제공⇒ 상업적· ... 한국표준산업분류4. 식품위생법상의 분류1.

  시험자료 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.08.25

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2023년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

  메뉴의 단조로움 감소, 식자재 수급 상황 대처용이 - 단점: 식자재 재고관리나 작업 통제가 어려움③ 고정메뉴 - 메뉴의 변화 없이 동일한 메뉴가 지속적으로 제공되는 형태 - 주로 외식업소에서 ... 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식에 대한 정보를 제공④ 메뉴는 급식운영 전반에 밀접하게 관련되어 급식운영시스템의 중심적인 기능을 수행.2) 메뉴의 유형(1) 품목과 가격구성에 따른 분류① ... . - 주 메뉴에 몇 가지 단일메뉴 품목을 합한 코스메뉴를 정해진 가격으로 제공. - 위탁급식업체의 경우 연회용 메뉴를 계획할 때에 사용하기도 함(2) 메뉴의 품목의 변화에 따른 분류①

  방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18

  다운로드 장바구니
• 

  외식산업의이해 ) 우리나라 방송 드라마 1편(1회분)을 임의로 선정하여 외식활동이 나오는 장면을 대상으로, 드라마 속의 외식관련 상황과 세부 내용에 관하여 분석하고 설명하시오

  (정답: 질, 서비스, 청결성)-4장1) 외식산업 업소를 분류하는 기준 3가지는? ... (정답: 드라이브 쓰루)3) 미국은 메뉴의 특성, 결제 방법, 주류 판매 여부, 서비스 방법에 따라 음식점을 분류하였는데 이렇게 미국의 외식업소 유형을 분류한 기관은 어디인가? ... (정답: 서비스, 메뉴, 명칭)2) 자동차가 진입하기 쉬운 장소에 위치하여 자동차에 앉은 채로 음식을 구매할 수 있는 외식업소를 부르는 이름은?

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  외식산업의이해 ) 우리나라 외식산업의 주요 정책 3가지와 제도 3가지에 관하여 각각의 (1)핵심 내용, (2)문제점, (3)개선 방향을 서술하시오

  산업에 관련된 통계 정보 확충을 위해서 타당하고 현실적인 외식업 분류 기준이 필요하다. ... 업체의 혼란마저 야기하고 있다.외식업소영양 표시제에도 문제점이 존재한다. ... 중소 외식업소에 표준화된 경영 시스템과 서비스 매뉴얼을 개발하고 그것을 보급함으로써 선진국형을 갖춘 외식산업 구조로 전환해야할 필요 또한 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

  다운로드 장바구니
• 

  (외식산업의이해) 교재 6장과 7장을 참고하여, 우리나라 외식산업의 주요 정책 3가지와 제도 3가지에 관하여 각각의

  여기서 한 가지가 빠지면 B급, 두 가지가 빠지면 C급으로 분류한다. 이 때는 점포 오픈을 재고하게 된다.2. ... 주요정책1) 식품위생법 시행령(제21조)(1) 핵심 내용영업신고를 위해 식품위생법상 식품 접객업 분류에 따른 업종 선택의 내용으로 휴게와 일반, 단란주점과 유흥주점, 위탁급식 등이 ... 안전관리에 관한 특별법 (제2조1호)(1) 핵심 내용화재 등 재난에서의 보호 목적 업소 소방시설과 안전시설 등의 설치와 유지관리를 위한 법으로 안전시설 공사를 마친 후 소방서장에게

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2022년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

  메뉴의 단조로움 감소, 식자재 수급 상황 대처용이 - 단점: 식자재 재고관리나 작업 통제가 어려움③ 고정메뉴 - 메뉴의 변화 없이 동일한 메뉴가 지속적으로 제공되는 형태 - 주로 외식업소에서 ... 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식에 대한 정보를 제공④ 메뉴는 급식운영 전반에 밀접하게 관련되어 급식운영시스템의 중심적인 기능을 수행.2) 메뉴의 유형(1) 품목과 가격구성에 따른 분류① ... . - 주 메뉴에 몇 가지 단일메뉴 품목을 합한 코스메뉴를 정해진 가격으로 제공. - 위탁급식업체의 경우 연회용 메뉴를 계획할 때에 사용하기도 함(2) 메뉴의 품목의 변화에 따른 분류①

  방송통신대 | 10페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.10.17

  다운로드 장바구니
• 

  배달의민족 SWOT,STP분석과 마케팅 4P전략 분석 및 배달의민족 경쟁우위요소 분석과 향후 마케팅전략 방향제시

  새로운 트렌드가 등장하고있는데, 단순 혼밥족과 스마트폰을 통한 음식점 정보 획득 및 예약 이외에도 기존에 배달 개념이 없던 외식 업종까지 배달 시장에 참여하는등 외식시장에서의 배달 ... 배달의민족 소개2010년 법인주식회사 우아한형제들이 출시한 배달어플 서비스인 배달의민족은 이용자의 위치를 기준으로 인근 배달업소 정보를 보여주는 스마트폰, TV용 어플리케이션이다.배달의 ... 되어있어 손쉽게 이용가능하다는 편의성이 있다또한, 해당지역에 있는 업체 중 가장 많은 콜을 받은 업체를 울트라콜과 파워콜로 분류하고 이용자들의 활성화된 리뷰를 통해 소비자들이 업체를

  리포트 | 7페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.11.22

  다운로드 장바구니
• 

  외식산업의이해 다음 2가지 과제(1번과 2번)를 모두 작성하여 제출하시오. 1. 교재 1장부터 3장까지의 각 장별 핵심내용을 각각 5개씩 선택하여 단답형 문제로 만들고 그에 대한 정답을 찾아 쓰시오(15점). 각 장별로 가장 중요하다고 생각하는 내용을 각각 5개씩 골라서 단답형 문제로 만들고 그에 대한 정답을 찾아 작성하는 문제로, 교재와 워크북에

  1995년을 기점으로 국민100명당 1개 업소(전국 43만개 외식업소)시대를 맞이하였다. ... 분류가 서로 다르게 운용되고 있어서 명확한 통계자료가 나오지 않고 있으며 이는 결국 외식업이 산업으로 발전하는 데 저해요인이 되고 있다. ... 반면에 매출은 연간 5.5%라는 저성장을 가져왔으며 서울시내 식당 중 매년 2만개 업소(총 식당 수 대비 25~30%)가 문을 닫았다.2006년에 정부의 한식세계화에 대한 관심 및

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.24 | 수정일 2021.02.24

  다운로드 장바구니
• 

  외식 창업계획서 - 한정식 전문점 창업 사업계획서

  )이 증가업소수 12곳으로 가장 높고 업소의 수 또한 가장 많다.그 중에서 한식/백반/한정식(소분류)이 증가업소수 4곳으로 가장 크게 증가하였고 업소의 수 또한 월등히 많다. ... 특히 외식이 잦은 2040대 직장여성이 ‘외식메뉴 선택 시 가장 중요하게 생각하는가’라는 질문에 응답자의 65%가 맛, 18%가 웰빙이라 답했으며, 가격 (9%), 분위기 (6%), ... 단지(이마트·롯데시네마·롯데백화점·전문쇼핑몰 등의 상업시설)다양한 문화·편의시설이 함께 형성돼 있어 쇼핑과 먹거리를 즐기기 위해 방문하는 중장년 손님들이 증가3) 상권분석한식(중분류

  리포트 | 18페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.05.19

  다운로드 장바구니
• 

  중앙대학교_AI시대문제해결을위한디자인 사고_중간대체과제

  실제로 한국외식업중앙회의 통계자료를 보면, 2010년부터 2012년 사이 미성년자 주류 판매로 적발된 업소는 3339곳이나 되었고, 지금까지도 꾸준하게 문제가 발생하고 있습니다. ... 주로 오후/새벽 시간대 근무)장소 > 편의점 주변 카페 (대면 인터뷰 실시)인터뷰 대상자가 말한 가장 기억에 남는 말 >- 손님이 오셔서 바쁘다기보다는, 물건들이 오면 그것들을 분류해서 ... 우리나라는 ‘청소년 보호법’에 따라 청소년에게 주류 판매를 금지하고 있지만, 청소년들은 주민등록증을 위조하는 등 꼼수를 통해 조사망을 피해 나가고, 결국 많은 업소들이 미성년자 주류

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+

  제품 설명서에는 해당 식품의 특성과 취급방법을 포함하고, 외식업소는 표준레시피를 기초로 식재료와 조리방법에 따라 분류 후 작성한다. ... 제품유형은 ‘식품공전’의 분류체계에 따른 식품의 유형을 기재하고, 성상은 해당 식품의 기본 특성, 전체적인 특성을 기재하며, 품목제조보고연월일은 식품제조·가공업소의 경우에 해당하는 ... 작성자연월일은 제품설명서를 작성한 사람의 성명과 작성날짜를 기재하며, 성분 배합비율 및 제조방법에서 성분 배합비율에는 식품제조·가공업소의 경우 해당식품의 ‘품목제조(변경)보고서’에

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

  다운로드 장바구니
• 

  (행정사례연구) 사례연구의 종류로 탐색적, 기술적, 설명적 연구가 있습니다. 이 중 하나의 종류를 선택한 후

  외식 문화에도 변화를 가져왔는데, 외식이 제한되자 배달음식 이용률, 포장, 택배 등 비대면 서비스가 매우 많아졌다. ... 업소에서도 운영시간과 동시 입장객 수에 제한을 받자, 배달로 서비스를 전환하는 모습이었다. ... 서론사례연구의 종류는 목적에 따라 탐색적 연구, 기술적 연구, 설명적 연구의 세 가지로 분류할 수 있다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01 | 수정일 2023.09.22

  다운로드 장바구니
• 

  외식산업에서 상권조사와 입지선정의 의의와 중요성을 설명하고 입지에 의한 성공사례를 제시하세요2

  여기서 한 가지가 빠지면 B급, 두 가지가 빠지면 C급으로 분류한다. 이 때는 점포 오픈을 재고하게 된다.3. ... 과목명 : 외식산업창업및경영주제 : 외식산업에서 상권조사와 입지선정의 의의와 중요성을 설명하고 입지에 의한 성공사례를 제시하세요.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. ... 진입할 때 입지 선정을 위한 기초 자료로 활용을 할 수 있고 예상 매출액 추정을 위해 기초자료로 또한 활용할 수 있음을 알 수 있다 .경쟁업소 현황 및 차별화 전략 수립에 기초가 됨으로

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.13 | 수정일 2020.07.14

  다운로드 장바구니
• 

  코로나19 특성 및 발생 동향과 코로나19 출현으로 인한 외식산업의 대응방안

  외식서비스업으로 불리듯이 서비스 업종으로 분류되는 것이 가장 일반적이다. ... 이는 외식 감소에 따른 대체수요 증가에 의한 것으로 추정된다(경기연구원, 2020.4.17, P.10).2020년 3월 13일 한국외식산업연구원이 회원업소 500곳을 대상으로 3월 ... 코로나19 특성 및 발생 동향과 코로나19 출현으로 인한 외식산업의 대응방안Ⅰ. 서론Ⅱ. 외식산업 시장 현황1. 외식산업의 등장2. 국내 외식산업의 시장규모3.

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.03.02

  다운로드 장바구니
• 

  [국제관광학과/관광서비스창업실무론] 관광서비스창업실무론 강의내용 정리(외식창업, 메뉴경영, 프랜차이즈 시스템, 이벤트)

  다인용 테이블 준비가 필요시 된다.(3) 유흥가 입지 : 유흥업종은 특정 지역에 집중되며, 식사 후 유흥위한 목적을 가진 소비자들은 한 장소에서 한꺼번에 해결하고자 하기 때문에 외식업소와 ... 등 방지 위해서 식품첨가물을 채취, 가공, 조리, 운반, 저장, 판매하는 종사자는 반드시 건강진단결과서를 발급받아야 한다.(3) 영업신고서 : 식품위생법상 음식점은 총 6가지로 분류되어 ... 관광서비스창업실무론 강의내용 정리외식창업, 메뉴경영, 프랜차이즈 시스템, 이벤트 외식창업1.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.22

  다운로드 장바구니