"요리역사" 검색결과 1-20 / 13,951건

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  스페인 요리의 역사

  스페인 요리의 역사스페인의 주는 저마다 다른 기후 풍토와 역사에 따라 형성된 지역 문화를 기반으로 하는 지역성을 가지고 있다. ... 기후 풍토, 역사, 문화에 대한 탐구로까지 이어질 수 있다.참고문헌-책-와타나베 마리, 『로마제국에서 신대륙 발견으로, 세계사를 품은 스페인 요리의 역사』, 권윤경 옮김, 따비, ... 때문에 스페인 요리에 대한 탐구는 곧 스페인의 기후 풍토와 역사, 문화 그리고 지역성에 대한 탐구라고 이야기할 수 있을 것이다.먼저 조리법을 기준으로 스페인 요리에 대한 탐구를 진행해볼

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.31

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  일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류

  일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류1. ... 엄격한 예법의 얽매임 속에서도 더욱 더 오랜 역사를 가지고 있는 본선요리와 회석요리는 어지럽게 변화하는 사회에 대응하지 못함으로써 요리다실에서 소외되어 그것에 대응하지 못함으로써 요리다실에서 ... 일본 요리의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 530년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작했다.이후 700년경에 이르러 궁중(宮中)의식과 神

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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  사과의 매력 - 역사, 건강, 그리고 요리까지 알아보기

  .^3)^4)(^5)(^6)^7^8..FILE:Contents/section0.xml사과의 매력역사, 건강, 그리고 요리까지 알아보기서론사과의 역사3. 사과의 종류와 특징4. ... 이 책은 사과의 역사부터 건강적인 이점, 그리고 사과를 활용한 요리법까지, 사과에 관한 다양한 정보를 담고 있습니다.이 서론에서는 이 책의 목적과 구성에 대해 간단히 소개하겠습니다. ... 사과의 역사사과의 역사는 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 사과의 조상은 약 6천 년 전 중앙아시아 카자흐스탄 지역의 야생 사과 나무인 '말루스 시베리카'로 추정됩니다.

  리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.05.08

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  일본요리 수업자료,일본요리의 개요,일본요리의 특성,일본요리의 역사,일본요리의 분류,조리도의 특징,조리도구의 종류 및 용도,국물 재료 및 기본소스

  국물이 적은 것이 특징 의례요리가 발달 대표적인 요리 - 생선 초밥, 뎀뿌라, 민물장어, 메밀 국수등관서요리 (關西料理) –오사카와 교토를 중심으로 발달한 요리 역사가 길고, 교(京 ... 일본요리에 대하여백석예술대학교 외식산업학부일본요리의 개요바다로 둘러싸인 지리적 조건 사계절의 변화가 뚜렷한 환경적 요인 계절적 요리와 여러 행사요리, 전통요리가 발달 음식의 맛과 색 ... 위와 같은 방법을 기초로 하여 만듦기본이 되는 요리법의 특징기본이 되는 요리법의 특징요리를 담는 기본그릇의 그림이 요리를 먹는 사람의 정면에 오도록 담는다.

  리포트 | 238페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.20

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  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  일본요리의 역사 2. 일본요리의 형태 및 변화 3. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 4. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 1. ... 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 차 례 1. ... 일본요리의 역사 일본은 동아시아 끝에 위치한 섬나라이다. 북쪽의 훗카이도부터 혼슈, 시코쿠, 규슈로 이뤄진 4개의 큰 섬과 작은 섬으로 이루어져 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  일본음식문화의특징,일본인의아침식사,일본요리의특징,정미율에따른분류,일본의술역사

  제조 방법 혼죠조 ( 本釀造 ) 쌀 , 누룩 , 양조 알코올 70% 이하 도쿠베츠 혼죠조 ( 特別本釀造 ) 쌀 , 누룩 , 양조 알코올 60% 이하 혹은 특별한 제조 방법일본 술의 역사 ... 칸토 ( 관동 ), 칸사이 ( 관서 ), 오키나와 , 홋카이도가이세키 ( 會席 ) 요리酒 “ 사케 ” or “ 니혼슈 ( 日本酒 ) ” 어느 쪽인가 ? ... 아침 식사일본인의 아침 식사 일본계 체인 음식점 - 요시노야 ( 吉野家 ) 로쿠아사 ( 특식아침정식 ) 490 엔 야키자카나 ( 생선구이정식 ) 400 엔 낫또 정식 370 엔일본 요리의

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06

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  서양요리의 역사

  서양요리의 역사목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론남유럽1. 프랑스1) 자연적 환경2) 사회적 환경3) 프랑스 요리의 특징 및 식생활의 일반적인 특징4) 역사적 배경2. ... 자연환경, 사회 환경, 각 나라마다의 특징, 시대별로 유명했던 요리사 등을 통하여 서양요리의 역사와 식문화를 알아보고자 한다.서유럽서유럽은 위도가 우리나라보다 높지만 대서양과 지중해를 ... 결론(참고문헌)요리는 그 지방의 자연환경과 오랜 문화와 역사를 기초로 하여 그 영향을 많이 받기 때문에 지형적 여건은 그 나라의 식생활 양식의 특징을 잘 나타내 주고 있다.

  리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.27

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  동양요리의 역사

  일찍이 서양요리를 받아들여 발전시킨 일본, 짧은 서양요리의 역사를 가진 우리나라, 음식문화의 천국인 중국의 서양요리 등 아시아를 중심으로 한 서양요리의 역사와 유럽인들의 이주로 태어난 ... 조리학동양요리 역사- 한국, 일본, 중국 -목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론한국1. 자연적 환경2. 사회적 환경3. 음식문화의 특징4. 우리나라의 서양요리 변천사일본1. 자연적 환경2. ... 결론(참고문헌)요리는 그 지방의 자연환경과 오랜 문화와 역사를 기초로 하여 그 영향을 많이 받기 때문에 지형적 여건은 그 나라의 식생활 양식의 특징을 잘 나타내 주고 있다.

  리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.27

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  떡 요리의 역사

  ..PAGE:1떡 요리의 역사..PAGE:2떡이란 곡식의 가루를 찌거나 익힌 뒤 모양을 빚어 멋는 음식으로 주로 찹살이나 멥쌀이 사용된다. ... 특히 권농정책으로 양식이 전보다 풍부해지면서 이 시기에는 떡을 더욱 가까이 할 수 있게 됐다.한지윤의 [해동역사]를 보면 밤과 찹쌀가루로 만드는 고려율고라는 떡을 고려인이 잘 만다는 ... 고 기록하고 있는 것으로 보아 떡이 제상에 올리는 제수 중 하나로 쓰였다는 것을 추측할 수 있게 한다.2.떡의 역사..PAGE:4② 고려시대 떡건국초기부터 불교가 장려되었던 고려시대에는

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.07

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  프랑스 요리의 역사

  ..PAGE:1프랑스 요리의 역사..PAGE:2[ 프랑스 요리의 역사 ]프랑스 역시 유럽의 다른 나라들과 마찬가지로 오랜 역사를 통해 인종이 혼합되어 이루어진 나라이다. ... (고기요리)”는 중세 요리의 집대성이다. ... 바닷고기·담수어·새우·조개류 외에 개구리요리도 포함된다.④ 고기요리(entre):식단의 중심이 되는 따뜻한 요리로, 소·송아지·새끼양·닭·오리고기를 주로 쓰며 야생동물요리나 내장요리인

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.06

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  이탈리아 요리의 역사

  ..PAGE:1이탈리아 요리의 역사1. 이탈리아 요리의 역사.2. 이탈리아 요리의 특징.3. 이탈리아 요리의 지역별 특징.4. 이탈리아인들의 식습관.5. ... 이탈리아 요리의 역사이탈리아는 다른 유럽 국가보다 오랫동안 수많은 자치 도시들과 지역 국가로 분열되어 있었다. ... 역사적으로 중세 교회공국인 트렌토·브레사노네 지역에 해당하는데 후일 티롤과 베네치아의 각축이 벌어지기도 했다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.07

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  [독후감] 하이델베르크 요리문답의 역사와 신학

  하이델베르크 요리문답의 역사와 신학을 읽고들어가는 말먼저 이 책을 읽으며 요리문답의 중요성을 다시한번 되새기는 시간이 되었다. ... 요리문답의 효력에 대하여본론으로 들어가서, 내용이 많지는 않지만, 이 책을 읽으며(특히나 하이델베르크 요리문답에 있어서) 요리문답의 역사에 대해서 개략적으로나마 볼 수 있었다. ... 아우스부르크 제국 의회에서 한 그의 증언은 개신교의 역사와 하이델베르크 요리문답에 있어서 매우 중요한 순간이었다. 한 사람의 지성적, 신앙적 헌신은 역사를 이렇게도 바꾼다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.19 | 수정일 2023.03.06

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  [독후감] 하이델베르크 요리문답의 역사와 신학 (서평)

  ‘하이델베르크 요리문답의 역사와 신학’ 서평요약1장 종교개혁과 요리문답 교육과 설교하이델베르크 요리문답이 처음에는 주일 오후 예배에서 ‘청소년들을 위한 요리문답’ 교육의 교제로 사용되었다 ... 그래서 요리문답을 하나씩 하나씩 들여다 보았다. ‘하이델베르크 요리문답의 역사와 신학‘책을 먼저 읽기전에 ’하이델베르크 요리문답’을 읽어보았다. ... 그러나 1618년 도르트대회에서는 요리문답 설교로 청소년을 가르치는 것이 효율적인 방법이 아니라고 결론짓고 청소년의 ‘요리문답 교육’과 주일 오후의 ‘요리문답 설교’ 나누어서 가르치기

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.19 | 수정일 2023.03.06

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  [독후감] 하이델베르크 요리문답의 역사와 신학을 읽고

  하이델베르크 요리문답의 역사와 신학대소요리 문답은 익숙한 편이지만 하이델베르크는 사실 이름부터 일반 성도들에게 정감 있는 제목은 아니다. ... 문답의 중요성과 그 의도를 잃어버렸고 마치 책꽂이에 먼지만 쌓여 꽂혀있는 헌책으로 남아버렸다.그런 의미에서 하이델베르크 요리문답의 역사와 신학은 이러한 점에서 성도로써의 자세와 정신을 ... 요리문답의 역사를 보는 중에는 어느 정도 기여했다는 소식을 찾아보려 했지만 자기들의 깨우침이 될 기회를 마치 위기로 몰아세우며 반대하고 이단으로 몰아세우는 솜씨에는 되려 혀를 찰 노릇이다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.19 | 수정일 2023.03.06

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  [독후감] 하이델베르크 요리문답의 역사와 신학 (서평)

  『하이델베르크 요리문답의 역사와 신학』 서평쉽게, 가볍게 종교개혁의 역사를 배우게 도와주는 종교 개혁사 입문서이 책을 처음부터 끝까지 보면서 2006년 여름 나왔던 (비록 크게 흥행을 ... 하이델베르크 요리문답을 살펴보는 방향으로 화두가 넘어간다.말씀을 가르치는 효율적 도구로서 요리문답을 소개하고 자연스럽게 요리문답 교육에 대한 역사 속의 도전들, 그리고 그에 대한 ... 이 영화는 일제 강점기 초기의 역사와 아직도 멈추지 않고 현대사회까지 흘러오는 그 영향을 교차시켜 국가의 주권에 대한 감독의 생각을 표현한 영화인데 역사를 잘 모르는 사람이라도 그리

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.19 | 수정일 2023.03.06

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  (일본요리실습)일본요리의역사

  시대별로 본 일본요리의 역사(1) 죠몬 토기시대(B.C 700-B.C 3세기경)(2) 야요이 시대(B.C 3-6세기경)(3) 나라 시대(710-794)(4) 헤이안 시대(794-1185 ... 육류를 섭취하게 된 것은 명치시대 이후로서 그 역사가 짧다. 일식의 특징은 주식은 밥이고 반찬이 있으며 젓가락만 사용하는 것을 들 수 있다. ... 전철역 안 한 귀퉁이에 있는 서서 먹는 간이 가락국숫집부터 조그만 온천 마을에서 몇 대째 대물림으로 전수되는 역사와 전통을 자랑하는 가락국숫집에 이르기까지, 일본 곳곳에 자라잡고 있다

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.12

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  [감상문] 하이델베르크 요리문답의 역사와 신학 (독후감)

  하이델베르크 요리문답의 역사와 신학1. ... 내용 요약이 책의 1부는 ‘하이델베르크 요리문답’이 그만의 개성과 특이성을 갖게 된 역사적인 배경에 먼저 주목한다. ... 사용된 역사도 중요하게 생각한다.5.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.19 | 수정일 2023.03.06

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  [감상문] 하이델베르크 요리문답의 역사와 신학 (독후감)

  『하이델베르크 요리문답의 역사와 신학』를 읽고1. 서론책의 제목대로 저자(들)는 하이델베르크 요리문답이 어떤 역사적 배경을 가지고 있으며, 신학은 어떠한가에 대해 말한다. ... 하이델베르크 요리문답 번역과 서평저자는 한국 교회가 신앙고백서를 어떻게 사용했는지 교회의 역사를 설명하면서 살핀다. ... 하이델베르크 요리문답의 신학저자는 하이델베르크 요리문답의 형성과정을 역사적 사실을 기초로 해서 보여주었으며, 바로 다음 장에서는 하이델베르크 요리문답이 가진 신학이 무엇인지 설명한다

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.19 | 수정일 2023.03.06

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  서양요리의역사

  서양요리라 해도 나라마다 그리고 지역에 따라 자연환경과 오랜 역사·기후, 풍토 및 민족의 차가 많은 영향을 미치기 때문에 지형적 여건은 요리문화에 반영된다. ... REPORT(서양요리 메뉴 구성에 대해)과목명 :교수 :학번 :이름 :목차서론본론[1] 서양 요리의 개요1. 한국의 서양요리2. 서양요리3. 현대 서양요리4. ... 메뉴별 요리(1)에피타이저(2)스프(3)메인(4)소스(5)디저트서론서양요리란 아세아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.09 | 수정일 2014.11.23

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  중화요리(중국요리)의 종류, 중화요리(중국요리)의 역사, 중화요리(중국요리)의 특징, 중화요리(중국요리)의 풍속, 중화요리(중국요리) 지역별 요리, 중화요리(중국요리) 식사예절법

  중국요리는 원료의 생산, 조리기술, 풍미특색의 차이에 따라 역사적으로 많은 지연단체를 형성하였다. ... 중화요리(중국요리)의 종류, 중화요리(중국요리)의 역사, 중화요리(중국요리)의 특징, 중화요리(중국요리)의 풍속, 중화요리(중국요리)의 지역별 요리, 중화요리(중국요리)의 식사예절법 ... 따라서 그 요리의 종류, 만드는 방법 등이 다양해졌으며, 기나긴 4000년의 역사 속에서 그 발전을 거듭하였다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.16

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