"우리나라 한식 쌀 산업 어떻게 이어갈" 검색결과 1-20 / 24건

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  (세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량

  이는 균형 잡힌 식사의 측면이 있는 우리나라 고유의 가정식을 인식 밖으로 소외시키는 과정으로 기인한다. ... 서양이 ‘빵’을 섭취해왔다면 우리나라는 ‘쌀 밥’을 위주로 한 탄수화물을 섭취해 왔기 때문에 탄수화물 음식은 오늘날 우리나라 고유의 문화가 녹아 있는 음식으로 정의될 수 있을 것이다 ... 본인은 우리 가정식에 오르내리는 서구화된 식품들이 어떻게 문화를 잃게 하고 있는지를 한식에 비추어 더욱 상세히 알아보려 한다.1) 자연 식물을 섭취하는 국내 전통식품이 밀려 나는 문제한식에는

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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  한식의 세계화를 위한 개선방안, 국내외 한식업체의 현황, 국내외 한식업체의 문제점, 한식의 관광 상품적 가치

  우리나라는 한식의 우수성을 바탕으로 한식을 발전시키고 한식문화의 국내외 확산을 통해 농림수산식품산업, 외식산업, 문화관광산업 등 관련산업을 발전시키고 대한민국 이미지를 향상시키고자 ... 한식세계화 사업을 추진하고 있으며 대한민국에 전해 내려오는 조상 고유의 음식이라는 한식의 학술적 의미에 대한민국 농수산물을 주원료로 가공되어 오래전부터 이어져 오는 우리 고유의 맛, ... 이는 우리나라 고유한 음식이 관광 목적으로 우리나라를 방문한 외래 관광객들에게 관광자원으로서 가치가 높다는 사실을 시사 하는 매우 중요한 사실이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.29

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  (세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

  농림축산식품부의 ‘식품산업진흥법’의 정의에 따르면, 한식이란 좁은 의미에서 전통식품과 같은 정의에서 사용된다. ... 않지만 패스트푸드의 침범은 우리 고유의 끈끈한 결속력을 훼방시키는 것이자 전통 문화의 영속성을 탈락시키는 문제로 이어질 확률이 크다. ... 이는 한국의 식문화 중 하나이자 유교문화의 중심인 ‘손이 많이 가고 정성을 다한 음식’이 사라져 가는 과정 중 하나이자, 우리 고유의 문화가 중심을 잃어가는 소지로도 생각될 수 있는

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.07

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  한식 쌀 산업의 발전 방향

  우리나라 한식 쌀 산업 어떻게 이어갈 것인가? ... 어떻게 발전해야 하는 지에 대한 기초적인 문제점을 도출하여 미래에 어떻게 대응 해야할 지에 대한 대처방안 모색.■ 내 용구분내 용서론■ 한식이란?1. 유래가. ... (한식 쌀 산업의 발전 방향 참고자료)■ 소 개 :■ 구 성 :■ 일 시 :■ 목 적- 국내에서의 쌀 산업이 갖는 중요성에 대한 언급 ? 이를 토대로 산업 발전의 필요성 제고 ?

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.10

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  한국어 문화교육론 ) 한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오

  ‘고춧가루’, ‘쌀가루’ 등의 재료를 먼저 제시하고 여러 과정을 통하여 만들어지는 음식을 알아보고 한식의 우수함을 느낄 수 있는 수업을 한다. ... 한옥이 온돌과 냉방을 위한 마루가 결합한 구조인데 우리 조상들은 마루에서 여름을 나고 온돌에서 겨울을 나는 전통으로 좌식 문화가 이때까지 이어져 오고 있다. ... 우리나라가 발전하며 전 세계적으로 다양한 면에서 우리나라의 문화도 많이 확산하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 4,800원 | 등록일 2019.06.07 | 수정일 2019.11.27

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  한양싸이버 음식과 세계문화 A+ 과제 막걸리의 세계화를 위한 지표

  막걸리의 세계화를 위한 지표우리나라의 한식은 건강을 지향하는 세계의 식품소비 트렌드에 부합하는 음식으로, 세계인의 기호와 성향을 충족시키게 된다면 한식의 세계화가 될 수 있는 무한한 ... 하지만 2000년대 들어서 술 규제 완화 정책과 쌀 소비정책을 통해 막걸리의 소비량이 점차 늘게 되었고, 이때 한류열풍이 일본열도에 거세게 불게 되면서, 우리나라의 막걸리 또한 많은 ... 있다.막걸리의 현황을 살펴보자면, 과거 우리나라 막걸리는 1960년대 소비량이 80%를 차지하는 국민주였으나, 1965년부터 25년간 막걸리의 원료를 쌀을 사용하지 못하게 하여 점점

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.15 | 수정일 2015.12.16

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  서울 음식 박람회를 다녀와서

  특히 나는 쌀막걸 리가 고소하고 입맛에 맞았다.막걸리 말고도 우리의 전통주들을 따로 전시해 놓았는데 우리나라에 그렇게 많은 전통주가 있을지는 상상도 하지 못했다.가장 중요한 식품안전에 ... 잡담하는 모습, 전화하는 모습 대부분이어서 안타까움을 어떻게 표현할 수 없었다. 이는 전시참가 의도를 참관인이 인식 못하는 것 같았다. ... 세계화에 한걸음 더 앞서가는 것 같은 느낌이 들었다.한식은 젤라틴 처리가 어려운 관계로 거의 모든 음식을 랩으로 감았다.아래같은 경우는 한식의 느낌이 나면서도 접시에 담은 것은 양식스타일로

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.08.13

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  급식경영학4공통) 최근외식산업급식포함의 주요트렌드 세가지를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게대응하고 있는지 경영활동의사례를 제시하여 현황을 설명하시오0k

  미래를 짊어질 청소년에게 적절한 영양공급이 되어야 할텐데 부실한 급식공급은 직간접적으로 국가장애에도 영양을 미치게 되니 급식경영자의 급식환경 개선을 위한 노력이 절실히 요구된다.우리나라 ... 급식경영학4공통) 최근외식산업급식포함의 주요트렌드 세가지를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게대응하고 있는지 경영활동의사례를 제시하여 현황을 설명하시오0k가정학과(식품영양학 ... ) 급식경영학4공통최근 외식산업(급식포함)의 주요 트렌드 세가지를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하여 현황을 설명하시오.

  방송통신대 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.03.17 | 수정일 2017.03.20

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  외식산업의이해3공통)우리나라 외식산업을 대표하는 기업체 5곳을 선정하며 자신의 삶에서 외식활동이 어떻게 변해왔는지 서술0k

  외식산업의이해3공통)우리나라 외식산업을 대표하는 기업체 5곳을 선정하며 자신의 삶에서 외식활동이 어떻게 변해왔는지 서술0k관광학과 외식산업의이해3공통1. ... 우리나라 외식산업을 대표하는 기업체 5곳을 선정하여,1) 기업현황: 설립연도, 대표자, 기업형태2) 사업현황: 사업영역, 운영브랜드, 매출/손익규모, 해외진출 현황3) 기업의 성장 ... 또한 소스와 토핑 등의 식자재는 현장에서의 조리과정을 단순화하기 위한 포션화 등 과학적 방법을 꾸준히 개발해 가고 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.28

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  식생활과 건강 레포트(우리나라 식생활의 현황과 개선 방향)

  이로 인해 쌀의 일부가 밀가루로 대체되었으며, 새마을운동이 전개되면서 제분산업이 발달되고 분식장려운동이 이루어지면서 과자, 빵, 국수류와 같은 식품이 보급되었다. ... 식생활과 건강REPORT우리나라 식생활의 현황과 개선 방향에 관하여?목차?식생활이란 ... ??우리나라 식생활?우리나라 식생활의 변화?한반도의 자연환경과 식생활? ... 우리나라 식사예절?식생활을 다룬 기사들?우리나라 식생활 문제점/개선 방향식생활이란 ... ?

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.20

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  한식의 세계화와 인간관계

  한식의 특성우리나라는 사계절이 뚜렷하며 농업의 발달로 쌀과 잡곡의 생산이 다양하게 이루어져 이들을 이용한 조리법이 개발되었다. ... 농경이 주업인 민족이어서 곡물을 가장 중요하게 여기며 쌀이나 보리 등의 곡물로 지은 밥을 주식으로 한다. ... 국내 외식산업이 짧은 시간동안에 괄목할 만한 발전을 이룩하게 된 것은 바로 해외브랜드 외식기업들이 우리나라 외식산업시장의 잠재성을 파악하고 대거 진출하기 시작하면서부터이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.27

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  외식업계 이슈파악과 해결방안 및 현장방문

  문제가 생기면 바로 우리나라에 미치는 영향이 매우 커지는 매우 위험한 상황이다. ... 또한 김치, 우리술, 천일염 등의 전통식품을 집중 육성할 계획이다.1-4. 2011년 외식업계 트렌드 예상 및 전망작년 우리나라의 외식업계 트렌드는 웰빙을 추구하면서 합리적인 가격을 ... 하면서 문제점(8) 외식업장을 하면서 문제점 해결(9) 느낀점 및 현장사진*외식업계 이슈파악과해결방안 및 현장방문*1.외식업계의 이슈파악과 해결방안1-1.외식업체 식자재의 파동최근 우리나라는

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.16

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  우리의 여행이 말하지 않는 것들

  간혹 한국 등산객들 중에 한식을 고집해서 쌀이나 김치 등 온갖 반찬들에 심지어 압력밥솥까지 들어달라것이다. ... 몸뚱이보다 더 큰 짐 덩어리를 지고 가는 사람들이 포터이며 이렇게 힘들게 일해도 하루일당은 우리나라 돈으로 만원이 조금 넘는 돈을 받는다. ... 또한 아무런 거리낌 없이 샤워를 하던 시설도 리조트가 들어서면서부터 현지 주민들에게도 우리나라 돈으로 500원을 낸 후 샤워를 하도록 만들어졌다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.21

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  한국 외식산업 성장요인과 역사, 문제점과 앞으로 전망 분석

  우리나라에서는 1979년 롯데리아가 서울 소공동에 개점한 이후부터 1980년 초 MBC 문화방송과 각종 언론매체에서 외식산업이라는 용어를 사용하기 시작했으며, 1980년대 초반에 맥도날드 ... 즉 가정에서의 식사를 가정 밖에서 산업화로 발전시키고 다양한 기업군을 출현시키게 되는데, 이것의 바탕은 개척정신이었으며, 자본주의 경제체제를 가속화시키는 원동력이 되었다.4) 스피드와 ... 그리고 각 요인들이 함축하고 있는 구체적인 변수들은 언급하면서 외식산업의 발달 과정은 다음과 같다.1) 제1기(고조선～삼국시대 : 주부식 분리형의 식문화)쌀?보리?

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.12

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  07년 서울음식박함회를 다녀와서,,

  그리고 전통음식과 우리나라 김치를 홍보함으로써 세계화에 한걸음 더 앞서가는 것 같은 느낌이 들었다.한식에서의 잘된 점 및 문제점그림한식은 젤라틴 처리가 어려운 관계로 거의 모든 음식을 ... 국내 음식문화산업 활성화 도모전시장의 레아아웃“한국음식의 세계화”와 “한국의 식문화를 세계에 알리자”라는 취지로 2000년부터 시작된 서울세계관광음식박람회는 그동안 우리나라를 대표하는 ... 잡담하는 모습, 전화하는 모습 대부분이어서 안타까움을 어떻게 표현할 수 없었다. 이는 전시참가 의도를 참관인이 인식 못하는 것 같았다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.27

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  외식업체 조사 (레드망고).

  우리나라 외식산업 현황실제로 외식업체 매출은 2001년 대비 10～20%에 이르기까지 추락했다. ... ---- 16(2)우리나라 외식산업의 발달과정---------------------------------- 183.외국의 외식산업----------------------------- ... ◈ 1963년 1월 양곡수급계획 발표◈ 1963년 2월 미국의 원조양곡 도입이렇게 대량으로 먹게 된 밀가루 음식은 주로 쌀과 보리에 의존했던 우리 밥상을 크게 바꾸어 놓았다.

  리포트 | 58페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.01.18

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  에스닉푸드에 대해, `포베이`레스토랑 사례조사

  한번쯤은 호기심에 꼭 들려봄직한 이곳들은 우리 외식산업의 쉬운 일이 아니다.Ⅱ.에스닉 푸드 레스토랑: 포베이1.포베이 신림점(1)선정이유에스닉 푸드라는 말은 예전부터 들어보긴 했지 ... 베트남 쌀국수의 국내 유입 초창기인 1997년 압구정에 문을 연‘리틀 사이공’은 베트남인 주방장이 직접 조리를 하는데 얼큰한 육수가 우리 입맛에도 잘 맞아 지금까지 꾸준히 인기를 끌고 ... 밥위에 숯불에서 구운 닭고기를 얹어 소스를 넣어 비벼 먹으니 한식에서 제육덮밥과 비슷한 맛이 나기도 했지만 좀 더 향이 강하고 독특한 맛이 났다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.01

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  지방자치 가슴으로 해야합니다[레포트]

  각 장의 내용과 느낀 점은 다음과 같다.(0) 이케다쪼현우리는 음식을 먹을 때 보통 어떻게 먹는가? 한식을 먹을때 술을 와인을 먹거나 맥주를 먹지는 않는다. ... 「국민의 생명을 지키는 것은 나라의 책임입니다. 그러나 나라가 이책임을 수행하지 않는다면 우선 우리가 합시다. ... 지역의 기간산업인 쌀농사와 축산의 장래는 더욱 어두워만 가고 있는 가운데, 이제 생명을 지키는 건강행정에서처럼 산업행정에서도 새로운 아이디어를 필요로 하고 있는 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.26

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  [외식산업]한국외식산업의 역사 및 발전과정

  국내에서 프랜차이즈가 급속히 발달하기 시작한 것은 1990년대로 현재 우리나라의 프랜차이즈의 약 50%를 외식산업이 차지하고 있다. ... 하지만 커피전문점, 돈가스전문점 등 전문화시대를 맞이하면서 일반 레스토랑은 사향업종으로 변해갔다.90년대 들어서면서 레스토랑은 새로운 옷으로 치장하고, 우리 앞에 나타났다. ... 이렇게 대량으로 먹게 된 밀가루 음식은 주로 쌀과 보리에 의존했던 우리 밥상을 크게 바꾸어 놓았다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.11 | 수정일 2021.04.28

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  [유아교육 전통수업] [전통을 죽여야 전통이 산다.]

  첫 장면은 칠판에 우리나라와 이탈리아의 지도를 그리며 두 나라의 모양이 서로 닮았다는 것을 설명한다. 장면이 바뀔 때 마다 짧은 자막이 나오들게 일해야 쌀을 얻는다.' ... '흙을 통해 어떻게 그릇을 만들 생각을 했을지. 옹기를 만드는 과정을 어떻게 알아냈을지.' 우리 조상들의 지혜로움에 감탄을 금치 못했다. ... 한 때 창작동요 (예: 오빠생각) 운동이 일기도 했으나 작곡자들의 대부분이 일본에서 음악 공부를 한 사람들 이어서 일본풍의 창가에서 자유롭지 못했다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.05

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