"우유관능검사보고서" 검색결과 1-20 / 25건

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  실험조리보고서-일이점, 삼점검사, 평정법, 순위법

  실험 보고서실험 주제관능평가 방법에 따른 검사법1. 일-이점검사2. 삼점검사3. 평정법4. 순위법실험 목적1. ... 표시하고, 2개는 저지방 우유, 1개는 일반 우유를 담는다.2) 관능검사를 실시하는 사람에게 2개는 동일하고 1개는 다르다는 것을 알려준고, 2개는 일반 우유, 1개는 저지방 우유를 ... 수를 조사하여 결과를 낸다.삼점검사1.실험재료: 종류가 다른 우유 2가지 (일반우유, 저지방우유), 물, 종이컵 3(개)×5(명)×2(세트), 펜2.실험방법:1) 컵마다 임의의 숫자를

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  초콜릿 묘사용어 도출 및 패널 훈련을 통한 묘사분석

  서론농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사에서 발간한 ‘2016 가공식품 세분 시장 현황’ 보고서에 의하면 국내 초콜릿 시장 규모가 연간 1조 1567억원인 것으로 판단된다. ... 우선 기존 제품에 대한 기호도 평가를 진행해 인기 있는 제품을 선정하고, 해당 제품에 대한 묘사분석을 통해 초콜릿 제품의 목표가 되는 관능적 특성을 규명한다. ... 식품공학과 학부생 8명(all female, 평균 22세)이 묘사분석 실험 패널로 참가하였다.2.3 검사방법총 3주간 패널 훈련 진행 후 정량적 묘사분석을 진행하였다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.27

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  성장발달 이론

  - 아동간호학 -사전학습보고서과목명학과반담당교수님제출일학번,이름실습병원실습기한목차Ⅰ. 성장 발달이론Ⅱ. ... ▷보존 개념보존 개념이란, 모양이 넓은 같은 모양의 컵에 같은 양의 우유를 보여준 뒤, 한 컵의 우유를 모양이 다른 긴 컵에 부어도 긴 컵과 넓은 컵의 우유의 양은 같다는 것을 이해하는 ... 학습에 의해 후천적으로 획득되고 생후 3~4년이 되면서 발달되기 시작하여 학령전기 또는 학령기에 나타나게 된다.프로이드는 관능적 즐거움을 충족하기 위한 성적 본능의 심리적 에너지를

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.19

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  [심리학의 이해 A+ 만점 레포트] - 자기 분석 보고서

  .^3)^4)(^5)(^6)^7^8..FILE:BinData/image1.bmp..FILE:Contents/section0.xml자기분석 보고서학과:학년:학번:이름:목차자기 분석 실습 ... 애정표현이 풍부하며 충동적이고 관능적이며, 자발적이다. 즐기는 특징이 강하고 희로애락의 감정을 솔직하게 표현하며 개방적 태도로 살아간다. ... 얼린 우유인가 얼음을 빙수 기계처럼 생긴 곳에 넣고 돌려야 했었다. 그런데 내가 힘을 너무 세게 준 나머지 그 돌리는 손잡이가 바로 부셔졌다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.23

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  [깔끔하게 정리한] 식품기사 필답 빈출

  , 한국식품공업협회 및 동업자조합에서 발간한 보고서를 인용하여 유통기한을 설정하는 경우- 식품첨가물: 유통기한이 설정된 제품과 다음 각 항목 모두가 일치하는 신제품의 유통기한을 이미 ... , 한국식품공업협회, 한국건강기능식품협회 및 동업자조합에서 발간한 보고서를 인용하여 유통기한을 설정하는 경우※ 식품100g 중 트랜스지방의 함량- 트랜스 지방 함량(g/식품100g) ... 각 항목 모두가 일치하는 신제품의 유통기한을 이미 설정된 유통기한 이내로 하는 경우, 유통기한 설정과 관련한 국내외 식품관련 학술지 등재 논문, 정부기관 또는 정부출연기관의 연구보고서

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

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  식품위생및법규 p.127~253 요점정리

  , 관능검사, 가수검사 및 가염검사16) 수산물에 대한 규격(1) 히스타민* 필렛(Fillet) = 포4. ... 법 제31조제1항(자가품질검사 의무)을 위반한 경우 (기억)가. 자가품질검사를 실시하지 아니한 경우나. 자가품질검사에 관한 기록서을 2년간 보관하지 아니한 경우다. ... 조리사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날부터 1년이 지나지 아니한 자식품위생법 제 86조 (식중독에 관한 조사 보고) (★x5) Q. 순서가 바르게 된 것?

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.25

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  산에 의한 우유의 변화(커티드 치즈 만들기)

  실험조리 실험보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름2018.05.11.(금)1. 실험제목산에 의한 우유의 변화(커티드 치즈 만들기)2. ... 실험결과pH의 변화우유우유+레몬즙pH65치즈의 양과 수율우유의 양치즈의 중량치즈의수율(%, W/W)400g62.99g15.74%치즈의 관능검사유청색연한 노란색투명도불투명치즈색하얗다외관두부 ... 응고물을 꼭 짜서 물기를 빼고 커티즈 치즈의 중량을 측정한 후 다음 식에 의해 수율을 계산한다.⑦유청의 색과 투명도를 관찰하고 제조된 커티즈 치즈의 색, 외관, 촉감, 맛을 묘사법으로 관능평가한다

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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  식품미생물학실험-시판 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양

  식품미생물학실험 보고서- 시판 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양(2017.06.14 – 2017.06.22)시판 중인 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양Isolation and Cultivation ... 그 후 cover glass를 덮고 immersion oil을 떨어트려 현미경으로 관찰하였다.(8) 자료의 처리 및 분석실험의 결과는 관능검사의 경우 간단한 표로 나타내었고, 특히 ... )의 MRS agar 배지 그리고 (2)에서 starter와 본 배양액은 관찰이 끝나면 멸균된 호일로 입구를 봉쇄하여 항상 37℃의 incubator에서 보관하였다.(4) 시료의 관능검사7일간

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  소비자법)계란 살충제 사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제․행정체계를 살펴보고 문제점과 개선방안을 논하시오.

  나타낸 표는 다음과 같다.축산물의 종류설정실험 지표이화학적미생물학적관능적유가공품우유류, 저지방우유류, 유당분해우유, 가공유류, 산양유산도(가공유류 제외), pH세균수(유산균함유제품 ... , 관련 조합, 협회 등에서 발간한 보고서를 인용하여 유통기한을 설정하는 경우 유통기한 설정실험을 생략할 수 있다고 명시되어있으며 해당고시의 축산물을 유형별로 나누어 설정 실험 지표를 ... , 보존료 사용여부, 유탕·유처리 여부, 살균 또는 멸균방법에 따라 다르며, 유통기한 설정과 관련한 국내·외 식품·축산물 관련 학술지 등재 논문, 정부기관 혹은 정부출연기관의 연구보고서

  리포트 | 7페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.01.23

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  요거트의 센서리 테스트와 유청 분리 보고서

  앞 보고서에도 간간히 적었는데, 이론상의 과정대로 해도 이론상의 결과가 나오기는 참 어렵다는 것을 깨달았다. ... Dairy Processing 2 Lab< Sensory evaluation test와 whey separation에 관한 실험 보고서 >동물생명과학과2010012613박예경1. ... 관능 검사표는 1인당 1매를 작성 한다2. 총 5개의 sample로 진행 한다3.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.24 | 수정일 2016.11.30

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  식품영양교육 및 실습 보고서

  식품영양교육 및 실습실습 보고서어린이 간식 만들기(파스타)- 어린이의 영양 소요량은 몸이 작은 데 비하여 비교적 많아서 1일 3회의 식사만으로는 충족시키기가 어려운 경우가 많다. ... 설탕 농도가 한천 젤리의 특성에 미치는 관능검사- 관능검사란 여러 가지 품질을 인간의 오감에 의하여 평가하는 검사이다. ... ‘관능검사’라는 것도 처음 들어보았고 ‘한천’이라는 재료도 처음 접해 본 것이었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.28

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  관능검사결과보고서

  이 방법에 의해서는 처음 smelling시에 간과되었던 냄새도 감지될 수 있다.관능검사 평가지( 차이식별검사 )《 개시일 : 2008년 11월 30일 》▷ 관능검사를 통한 저지방우유 ... 검사표 -♣ “ 바나나우유 ” 관능검사< 우유의 평가방법>모든 시료는 10℃이하에서 보존되어야 하며, 향미를 평가하기 위해 용기를 개봉하기 전에 용기와 접착부에 대한 검사가 먼저 ... 위해 관능검사를 통한 삼점검사와 비교이점검사를 실시하였다.※ 우유 성분▷ 원재료명 및 함량 ▷ 원재료명 및 함량원유 85.715%(국산), 액상과당, 백설탕, 카로틴 원유 85.715%

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.07

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  위생학 영양교육 식사요법

  원가:항상 고정적으로 발생하는 비용원가통제에 영향을 미치는 요소-구매와 검수-종업원의 인건비-식단내용-식단 원가3)원가계산4)원가분석(2)재무제표1)대차대조표-가장 기초적인 재무보고서-일정시점에서의 ... 출장을 가서 검사하는 경우도 있다2)설비 조건-조명시설, 청소 쉬운 곳, 검수대, 안전성 확보3)도구-저울, 간이 작업대, 운반차, 온도계, 검수도장*식품감별법 중 중요한 것-관능적 ... 납품서(송장, 거래명세서)-물건과 함께 발송되는 장표-물품명, 수량, 단가, 공급가액, 총액, 공급업자명 등이 기재된 서식 검수가 끝나면 납품서에 검수확인 서명이 나 도장을 찍어 회계부서에

  시험자료 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.01

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  유기농 냉장두유 제품개발

  , 원재료발주, 공문발송] 시 생산 [최종 제조 공정법 확립] 본 생산 [품질관리, 보고서 제출, File update, 저장실험]추진목표두유 시장 분석 및 소비자 분석2001~20031970년대3년연속 ... , 보존시험, 포장용기 검토, 유통기한 시험(저장성)] 관능검사 품질 규격서 확정 [배합비, 품질규격 및 제조법, 각종 규격안 작성, 특허, 원가분석, 시제품제조] 생산준비 [OEM업체 ... (냉장 유통 가능)개발방향유사제품조사 및 분석 원재료 수집, 조사 [원료공급선 확인, 원료수집, 품질비교, 원료선정] 품질규격안 작성 [품질설계연구, 제조법, 공정연구, 기호도 검사

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.06 | 수정일 2014.10.08

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  관능검사 식빵편

  그래서 결국 한가지의 논문을 찾게 되었는데, 그것을 기초로 수업시간에 배운 내용과 여러 참고 서적들을 가지고 이렇게 식빵에 대한 관능검사 보고서를 쓰게 되었다. ... 그러나 실질적으로 관능검사에 있어 서 고소한정도는 파리바게트, 샤니, 뚜레쥬르, 이마트(기린)의 순으로 나 타났다. ... 외국의 경우 식빵에 대해 묘사분석을 수행한 결과가 보고된 바 있으나 향미특성에만 국한되어 평가되었다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.12 | 수정일 2014.07.28

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  빵이 부풀 때 미치는 인자 - 머핀 반죽을 저어주는 정도에 의한 영향

  실험보고서1. 제목 : 빵이 부풀 때 미치는 인자 - 머핀 반죽을 저어주는 정도에 의한 영향2. ... 실험결과 :※ 글루텐 형성에 따른 머핀의 부피 차이와 관능검사 결과머핀 반죽을 저어주는 횟수를 달리한 세 가지의 머핀의 부피를 측정 한 뒤, 관능특성을 알기 위하여 관능검사를 실행하였다.시료관능특성부피 ... 머핀의 부피 측정방법인 종자치환법으로 유채씨를 이용하여 머핀의 부피를 비교하고, 관능검사를 실행한다.※ 머핀의 부피 측정 방법 - 종자치환법ㄱ.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

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  식품안전관리(식품안전관리의중요성, 식품안전관리조직, 식품안전관리제도, 식중독관리, 수입식품안전관리, 유전자재조합식품, 건강기능식품) PPT, 파워포인트

  수입식품의 안전 관리 식품 수입 현황2) 수입식품의 관리 - 검사유형 : 서류검사 , 관능검사 , 정밀검사 , 무작위표본검사3) 식품위해정보 관리의 국제적 동향 수입국가의 다변화로 ... 노로바이러스와 같은 바이러스성 식중독 사고의 발생률 증가 . - 외식비증가 , 급식시설증가3) 관리체계 - 신속한 사건보고와 대응체계 운영 - 중앙정부 , 지방자치단체 , 보건소가 ... 사용으로 인한 위험성 유전자의 체내 이동 (2) 표시제도 : 유전자 재조합 DNA 나 외래 단백질 남아있는가공식품 대상 (3) 국가간 이동 : 2000 년 유엔에서 바이오 안전성 의정서

  리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.14 | 수정일 2016.03.08

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  식품관련 회사의 기술표준 중 원료 규격서 샘플

  검사방법 " ■ 시료수 [ n=1 ], ■ 기록 [시험성적서: 입고검사일보, 체크검사: 시험보고서]"4. ... 원료정보검사항목판정기준시험 및 방법검사방법검사주기검사기준원료명함량원산지제조원"식품안전정보(GMO,Allergy등)"성상관능체크검사1회/Lot법적아몬드100%미국무관이물불검출육안체크검사1회 ... 미입고시반품 1:밀 2:대두 3:난류 4:우유 5:메밀 6:땅콩 7:돼지고기검사항목 이탈사항 無해당 보관창고로 입고 8:게 9:고등어 10:복숭아 11:토마토6.

  서식 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.26 | 수정일 2013.11.16

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  전분의 호화 실험

  실험보고서1. 제목 : 전분의 호화 실험2. 실험날짜 : 2011/11/283. 52092069 박두현, 2조, 조원 : 박강남, 김지연, 김지연, 최은혜4. ... 실험결과 : 잣죽의 관능검사맛점성향미소금무첨가시 무미첨가시 짠맛되직함잣향보다쌀의 고소한향이강했음9. ... 이 결과로 관능검사 시에 걸쭉한 질감을 확인할 수 있었다. 또 가열이 진행될수록 전분 입자들은 복굴절성을 잃어, 불투명해 진다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

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  HACCP에 대한 개요 및 적용 사례에 대한 고찰

  HACCP에 의한 관리방식은 최종검사 대신에 원료의 입고부터 제조공정, 출하에 이르기까지 위해 발생을 사전에 예방하는 것을 목표로 위해에 관련된 중요한 관리점을 관능검사 및 계측기기에 ... 각 위해요소별 중점관리방법구 분관리방법생물학적 위해-시설 개·보수-원료 협력업체로부터 시험성적서 수령-입고되는 원료의 검사-보관, 가열, 포장 등의 가공조건(온도, 시간 등)준수-시설 ... ·설비, 종업원 등에 대한 적절한 세척·소독 실시-공기 중에 식품노출 최소화-종업원에 대한 위생교육화학적 위해-원료 협력업체로부터 시험성적서 수령-입고되는 원료의 검사-승인된 화학물질만

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.19

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