"유산균의 유래" 검색결과 1-20 / 880건

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  김치 유래의 내산성 유산균으로 제조한 요구르트의 이화학적 특성

  한국식생활문화학회 김선재

  논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  대두 전처리 공정 및 식물 유래 유산균 혼합 배양에 의한 기능성 유산균 음료 생산기술 개발

  한국식품영양학회 양철형

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  [김치][김치산업][유산균][배추]김치의 변천사, 김치의 역사와 유래, 김치의 과학적 효능, 김치 재료 영양 성분의 변화, 김치 담금법 기본, 김치 지역성, 봄, 여름, 가을, 겨울 김치 종류, 김장 김치, 특별한 김치

  김치의 역사와 유래Ⅳ. 김치의 과학적 효능Ⅴ. 김치 재료 영양 성분의 변화Ⅵ. 김치 담금법의 기본1. 배추 절이기2. 젓갈의 사용3. 김치숙성 중 변화와 저장Ⅶ. ... 일찍이 김치를 뜻하는 것으로 '저(菹)자를 사용하였고, 우리나라에서는 이규보(李奎報)의 에서 김치무리 담그기를 '염지(鹽漬)'라 하였는데, '지(漬)'는 '물에 담그다'라는 뜻에서 유래된 ... 김장이라는 말은 '침장(沈藏)'에서 유래되어 '팀장→딤장및 나박김치류-석밖지, 동과석밖지, 송송이, 묘삼나박김치, 나복동항저, 나복함저, 젓무, 숙김치, 산법, 나박김치, 분홍지,

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

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  서울대학교 일반대학원 식품영양학과 연구계획서

  유산균을 첨가한 프리바이오틱 폴리페놀이 풍부한 포도씨분말의 항비만 효과 연구, 영양한천과 빙산상추에 대한 Bacillus cereus에 대한 에센셜 오일 증기의 항균 효과 연구 등을 ... 음식 신생 공포증을 줄이고 학교 어린이의 새로운 음식을 시도하려는 의지를 높이는 미각교육 연구, 식이 유발 비만 쥐의 장내 미생물에 대한 전체 포도씨 가루와 새로 분리된 케피르 유산균의 ... γ-조사에 의한 캐러멜 색소의 4-메틸이미다졸 감소 연구, 우리나라 인구의 흡연행위와 대사이상 관계의 융합: 2013~2015년 국민건강영양조사 자료 연구, 프로바이오틱 케피르 유래

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.02.08

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  건국대 대학원 생물공학과 연구계획서

  Clostridium butyricumisolated 계통발생학적으로 관련된 새로운 전기화학적 활성 및 Fe(III) 환원 박테리아 관련 연구, 수중 토양에서 분리된 전기화학적 활성 유산균에 ... 제조 연구, 포스포만노뮤타제를 사용한 데옥시-티미딘-이인산(TDP)-2-데옥시-α-D-글루코스의 원팟 화학효소 합성 연구, 소형 돼지 내피 세포 및 섬으로부터의 글리코스핑고지질-유래 ... 글리칸의 질량 분석 연구, 정족수 수용체 단백질과 상호작용하는 정족수 감지 분자를 스크리닝하기 위한 대장균 무세포 기반 시스템 관련 연구, 96-웰 플레이트 플랫폼을 사용한 난소암

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.02.02

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  한양대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  유체역학적 캐비테이션 반응기의 열적 성능에 관한 실험적 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 재래식과 옴가열로 살균한 국산 막걸리 막걸리의 미생물 불활성화와 품질특성 비교 연구, 케피어유산균 ... 유래 포스트바이오틱 성분이 고지방식이 유발 장내미생물과 비만에 미치는 영향 연구, 효소처리 통밀가루 머핀의 미네랄 생체이용률 및 물리화학적 특성 연구, 내부 겔화에 의한 카테킨 함유 ... 연구계획저는 한양대학교 일반대학원 식품영양학과 OOO 교수님의 OOOOOO OOOO 랩에서 식용버섯형성균에 의한 아플라톡신 b1 제거 및 그 기전 독소 연구, 고초균 발효 백자콩 추출물이

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.06

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  KCU 현대인의 질병과 영양 토론 2차 자료

  다섯 번째으로는 장 건강을 위한 모유 유래 유산균을 함유하였습니다. 건강한 엄마의 모유에서 유래한 락토바실러스 루테리가 함유되어 있습니다. ... 네 번째로는 열, 습도, 압력, 위산에 약한 유산균이 내열성, 내압성, 내산성을 모두 갖추도록 4중 코티와 프로바이오캡 코팅 유산균을 사용하여 유산균이 장까지 살아남을 수 있도록 안전성을 ... 종근당의 ‘프리락토 마이크로바이옴’의 특징 첫 번째는 세계적인 유산균 전문 기업인 듀폰 다니스코 특허 원료를 사용했습니다.

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.01

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  취업률 100퍼센트를 완벽하게 보장하는 식품동물생명공학부와 또는 식품공학과 면접 시 자주 하는 질문과 모범 답안입니다. 관련 학부나 학과로 진학하실 분들은 본 자료를 잘 참고하여 꼭 합격하시길 빕니다.

  EM은 Effective Micro-organisms의 머리글자를 딴 약자로서 유용한 미생물들이란 뜻으로, 일반적으로 효모, 유산균, 누룩균, 광합성 세균, 방선균 등 인류가 오래전부터 ... TCA 회로라는 이름은 시트르산이 3개의 카복실기를 가진 데에서 유래하였으며, 3개의 카복실기가 1개의 카복실기를 내주고 2개의 카복실기가 되었다가, 다시 1개의 카복실기를 얻어 3개의

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.10

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  축산식품가공학 - 발효유, 발효유의 효능, 농축건조유제품

  유산균의 종류는 300~400가지이며, 발효유 제조이용 유산균은 20여 종류 (1) 유산균의 형태별 분류간균 : Lactobacillus속구균 : Lactococcus속, Streptococcus속 ... 말하며, 여기에 향료, 과즙 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 것을 의미§ 발효유는 동지중해 지역에서 페니시아 시대(B.C. 3,000년경) 이전에 유래되어, 그 후에 중동부 ... , 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 위생적으로 첨가한 것을 말한다고 정의(이 두 가지 균 모두를 이용하여 발효시킨 것도 포함) 4) 유산균이란?

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  2023년 1학기 통계조사방법론 출석수업 중간과제 리포트 30점 만점

  ) 브랜드 철학 (기부, 친환경, ESG 경영 등), 10) 균주유래 (식물성 유산균, 모유유래 유산균 등), 11) 생존률 강화공법 (다중 코팅 등), 12) 균의 장 정착률, 13 ... 개발에 활용설문안내본 설문조사는 MZ 세대 중 2030세대의 유산균 제품에 대한 브랜드 인지정도 및 구매 사유를 확인하여 당사의 신제품 컨셉 개발에 활용하고자 합니다. ... 질문지는 인사말을 포함해야 하며, 보기 좋게 편집하시오.설문주제(목적)MZ세대 중 2030세대의 프로바이오틱스(유산균) 제품에 대한 브랜드 인지, 구매 사유를 확인하여 신제품 컨셉

  방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.04.14

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  미생물대사공학 'Bacteriocin'

  Table of Contents. 1 Bacteriocin 의 정의 , 기작 , 특징 2 유산균 Bacteriocin 의 분류 3 유산균 유래 Bacteriocin 의 이용Table ... 유산균 유래 Bacteriocin 은 열안정성이 높고 사람의 소화효소에 의해 분해되어 체내에 축적되지 않는다 . ... 유래 Bacteriocin 의 이용 Bacteriocin 은 일반적으로 유산균과 유사한 Gram+ 균에 대하여 항균 활성을 나타내기 때문에 항균 범위가 비교적 좁아 병원성 미생물만을

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.08

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  피부미용학_피부노화에 영향을 미치는 요인을 찾고 피부미용적 예방 및 관리방법에 대해 조사하기

  이를 위해서 프로바이오틱스 또는 포스트바이오틱스로서 대부분의 유산균 또는 유산균 발효 용해 성분을 이용하고 있는 현실이다. ... 다르게 인간의 피부에 직접 찾아낸 유익균이라는 부분에서 큰 가치를 가지고 있고, 이로 인해서 아직까지 대부분의 유산균을 이용한 화장품 개발에만 머물러져 있는 마이크로바이옴 화장품 ... 제형과 안정성의 문제로 인해서 실제 제품에 활용이 되는 것에 어려움을 가지고 있다.Epidermidibacterium keratini은 기존 마이크로바이옴 화장품에 주로 이용이 되는 유산균과는

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  논문요약_피부 마이크로바이옴 유래 Epidermidibacterium keratini 균주의 항노화 기능성 물질 탐구

  이를 위해서 프로바이오틱스 또는 포스트바이오틱스로서 대부분의 유산균 또는 유산균 발효 용해 성분을 이용하고 있는 현실이다. ... 다르게 인간의 피부에 직접 찾아낸 유익균이라는 부분에서 큰 가치를 가지고 있고, 이로 인해서 아직까지 대부분의 유산균을 이용한 화장품 개발에만 머물러져 있는 마이크로바이옴 화장품 ... 제형과 안정성의 문제로 인해서 실제 제품에 활용이 되는 것에 어려움을 가지고 있다.Epidermidibacterium keratini은 기존 마이크로바이옴 화장품에 주로 이용이 되는 유산균과는

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.02

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  유산균과 발효유의 가공, 제조 및 특성

  발효유에서의 유산균의 이용1) 발효유의 기원발효유는 동지중해 지역에서 페니시아시대(B.C.3000년경)이전에 유래되어, 그 후에 중동부 유럽 지역으로 전파되었던 것으로 알려져 있다. ... 상업적으로 많이 이용되는 유산균은 유산간균, 유산구균, 비피더스균 등으로 안정하고 섭취가 용이하도록 분말, 과립, 캅셀 등으로 만드는데 일반 유산균 발효식품 및 유산균발효유, 유산균 ... ≪케휘어(Kefir)≫케휘어는 코카시아(Caucasia)산악지대에서 유래된 가장 오래된 발효유중의 하나로 원료유는 염소, 양 및 소의 젖이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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  유산균 발효음료의 산도 및 유산균수 측정

  Purpose : 유산균 시중 제품을 이용해 산도 및 유산균수를 측정해본다.5. ... Theme : 유산균 발효음료의 산도 및 유산균수 측정2. Date : 2022. 11. 073. Name :4. ... 들어있는 것은 확인할 수 있었다. 1,2조의 혼합유산균의10 ^{7}은 염기성을10 ^{8}에서는 산성과 염기성 둘 다를 확인할 수 있었다. 3,4조의 혼합유산균은

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.04

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  프로스테믹스 기업분석

  미국화장품협회에 등록한 줄기세포 배양 기술 1세대 기업엑소좀을 연구개발하는 국내 유일 상장기업엑소좀을 이용한 치료제 개발"지분 변동 이유 : 재무구조 개선, 현금유동성 확보 목적"유산균 ... 가능한 세포에서 분리 정제 가능 - 부작용 최소화불순물 섞일 가능성 방지섬유아세포 자극 - 콜라겐 합성 촉진 효과"멜라닌 합성 과정 방해 - 멜라닌 합성 억제효과, 미백효과" - 유산균 ... 장질환인 IBD의 개선효과가 80% 이상에 이르는 것으로 나타남"2013년 47,164명(궤양성 대장염 31,026명, 크론병 16,138명)"유산균 등의 엑소좀을 이용 - 생균을

  리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.03

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  축산식품가공학 - 치즈 및 치즈시장의 특징, 치즈의 제조 및 숙성, 치즈의 영양적 가치

  유산균 스타터와 응유효소인 레닛 (renin/rennet) 을 사용하여 우유를 응고 시킬 때 형성된 커드는 유청의 배출을 위하여 치즈의 종류에 따라 다른 방식을 취함ü 유청은 대부분의 ... 치즈 1) 정의§ 치즈(cheese)란 전유, 탈지유, 부분탈지유, 크림, 버터밀크 또는 이들의 혼합물을 젖산균에 의하여 발효시키고 레닛(renin/rennet) 등의 응유효소를 가하여 ... 응고시킨 후 유청을 제거한 다음 가온․가압 등의 처리에 의하여 얻어지는 신선한 응고물 또는 숙성시킨 식품 2) 어원라틴어의 ‘카세우스(caseus)’에서 유래된 치즈는 이후 독일에서

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.03

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  가축영양학 ) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오.

  산란계에서는 유산균의 급여로 인해 난중 및 산란율의 증가와 함께 유산균의 혼합된 생균제 급여가 산란율과 사료효율 그리고 난중 및 난백 품질 모두를 개선시켰다고 알려져있으며, 난황의 ... 종간에 의한 차이와 급여시 유산균의 활력이나 급여수준 환경적인 요인 등에 의한 차이로 기인한다고 볼 수 있다. ... 일반적으로는 소낭과 회장에서 채취한 유산균이 소장에 부착되는 능력을 바탕으로 이것이 투여된 계군은 연변이 방지되며 총배설강이 막히지 않을 수 있다고 한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.23

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  천연발효균 르방과 젖산균에 대하여

  르방은 유산균과 효모의 공생 배양물이라고 할 수 있다. 르방으로 만든 빵은 특유의 독특한 신맛과 풍미가 나는데, 젖산균이 만들어내는 유산이 주원인이다. ... 화이트사워종 등)-2-< lactic acid bacteria ; 젖산균 >르방을 만드는데 주된 역할을 하는 젖산균은 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 유산균이라고도 ... 첫째는 100% 천연효모만을 이용해 발효시키는 천연발효종 방법이고, 둘째는 적은 양의 이스트와 천연효모를 병용해 발효를 촉진시키고 풍미를 개선하는 자연발효종(유산균, 중종법) 방법이다

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  마케팅 전략 수립/분석과제

  표적시장 선정 T argeting 식물유래 유산균 락토핏 생유산균 그린 코어강화 유산균 ( 온가족용 ) 락토핏 생유산균 코어 히알루론산 첨가 유산균 ( 피부 ) 락토핏 생유산균 뷰티3 ... 키즈 ALL Age ( 온가족용 ) 락토핏 생유산균 골드 만 1 세 ~ 3 세 (Baby) 락토핏 생유산균 베베 SEGMENTATION Age-Related Line Premium ... ) 건강기능식품대상 [ 장건강 부문 ] ‘ 락토핏 생유산균 골드’ 대한민국 퍼스트브랜드 대상 수상 “ 경쟁이 치열한 건강기능식품 분야는 브랜드 이미지 와 유통망 확보 가 매우 중요한

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.29

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