"유지의 요오드가" 검색결과 1-20 / 3,220건

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  유지의 요오드가(IV) 측정 레포트

  Subject유지의 요오드가(Iodine value, IV) 측정.2. ... 요오드가가 높은 기름일수록 산화를 받기 쉽고, 특히 가열산화를 받은 유지는 불포화도의 감소를 초래하여 요오드가의 저하를 나타낸다. ... 따라서 요오드가는 식용유지의 종류 식별, 가열산화의 정도, 수소첨가유의 경화정도를 측정하는데 이용 할 수 있다.요오드가는 흔히 Wijs 공정법에 의해 측정된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.03.16

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  유지의 비누화가와 요오드가

  이러한 성질 때문에 지시약으로 사용이 가능하다.요오드가(iodine value)는 유지 및 왁스의 특성을 나타내는 수치로 100g의 유지에 의해서 흡수되는 요오드의 g수이며, 유지에 ... 요오드가의 대소는 유지에 함유된 지방산의 불포화(不飽和) 정도를 나타낸다. 이 값에 의해서 유지의 건조성을 예상할 수 있다. ... (실험3)유지의비누화가요오드가과목 :담당 :제출자 :제출일 :Abstract비누화가의 실험은, 유지를 비누화하는데 필요한 KOH의 양을 측정하는 것으로, 팜유와 대두유를 각각 칭량한

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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  유지의산가와요오드가

  따라서 요오드가는 유지를 구성하는 지방산의 불포화도에 비례되는 수치이므로 요오드가가 높은 유지일수록 유지 중에 불포화지방산을 많이 함유하는 것이 된다. ... 실험원리요오드가란 유지 100g에 흡수되는 요오드의 g수이다. 요오드는 유지 중의 불포화 결합의 부분에 부가된다. ... 그러므로 유지를 요오드가에 따라 분류하는 경우가 많다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.12

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  유지의 화학적검사- 요오드가, 과산화물가

  따라서 요오드가는 유지를 구성하는 지방산의 불포화도에 비례되는 수치이므로 요오드가가 높은유지일수록 유지 중의 불포화지방산을 많이 함유하는 것이 된다. ... 요오드가(Iodine Value : I.V.)측정법요오드가란 유지 100g에 흡수되는 할로겐의 양을 요오드의 g수로 환산하여 백분율로 나타낸 값이다. ... 여기에서는 일반적인 Wijs법에 따라 요오드가를 측정한다. 즉 유지 중의 불포화결합의 부분에 염화요오드(ICI)는 다음과 같이 반응하여 흡수된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.16

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  <식품화학실험 A받고 싶으신 분들 필독!>유지의 비누화가와 요오드가 측정

  아마인유, 호도유, 들깨유, 잣유)요오드가가 100~130인 식물유지 반건성유 (참깨유, 재종유, 쌀겨유, 대두유, 목화씨유)요오드가가 100 정도 또는 그 이하 식물유지: 불건성유 ... Abstract이번 실험의 목적은 여러 가지 유지를 시료로 하여 적정과 역적정이 되는 원리를 이해하고지질의 화학적 시험법인 비누화가, 요오드가 실험으로 비누화가와 요오드가를 측정하는 ... 요오드가가 낮은 기름은 융점이 높고, 산화안정성이 좋다. 유지를 고온에서 장시간 가열하거나 자동산화가 진행되면 불포화지방산이 분해되므로 요오드가는 낮아진다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.12

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  [식품화학]유지의 비누화가와 요오드가의 측정 실험

  옆 조의 팜유의 요오드가는 40.7922가 나왔다.Introduction유지의 비누화가를 이용하면 평균 분자량을 알 수 있고 요오드가를 이용하면 유지의 불포화도를 알 수 있다. ... 요오드가는 유지분자내의 이중결합수 즉, 구성지방산의 불포화정도를 나타내는 척도가 된다. 따라서 불포화 지방산을 많이 함유하고 있는 유지의 요오드가는 크다. ... Abstract이번 실험은 유지의 비누화가와 요오드가의 측정 실험 이었다. 대두유와 팜유의 비누화가를 실험을 통해 측정, 이것으로 유지의 평균분자량을 고찰해 낼 수 있었다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.06

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  유지의 요오드가 측정

  요오드가에 따라 구성 지방산 및 유지의 성질을 알 수 있다. Ⅱ. ... 이론- 요오드가 (Iodine value, IV)100g의 유지가 흡수하는 요오드의 g수이다. ... 유지를 고온에서 장시간 가열하거 나 자동산화가 진행되면 불포화지방산이 분해되므로 요오드가는 낮아진다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.18

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  [식품화학실험]유지의 요오드가 측정

  요오드가란 유지 100g을 흡수하는 요오드의 g수임으로 이를 측정함으로써 유지 중에 존재하는 지방산의 불포화도를 표시하여 주는 척도이며, 특정 유지의 항수를 표시할 때 측정하는 값이다 ... 따라서 요오드가는 식용유지의 종류 식별, 가열산화의 정도, 수소첨가유의 경화정도를 측정하는데 이용 할 수 있다.요오드가는 흔히 Wijs 공정법에 의해 측정된다. ... 그리고 지난 시간까지 측정했던 산가나 과산화물가와 그 밖에 색과 인화점 등으로부터 유지를 조리, 가공 ,저장한 상태에서 일어나는 산패의 정도를 추정할 수 있다.요오드가(I.V)는 유지

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  비누화가 요오드가 레포트(고찰자세함)(A+)

  위해서이며 요오드가의 경우 100g의 유지에 흡수되는 할로겐의 양을 요오드의 g수로 나타내어 유지의 불포화도를 알아보기 위함이다. ... 더 높게 측정되었다.Discussion :본 실험은 식품 중 유지의 비누화가와 요오드가를 측정하는 실험이었다. ... 식품공전에 따르면 요오드가라 함은 일정한 측정법으로 측정한 지질 100 g에 흡수되는 할로겐의 양을 요오드의 g수로 나타낸 것이며, 유지의 불포화도와 관련이 있고 비누화가라 함은 지질

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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  유지의 화학적 실험(요오드가 측정)

  요오드가에 따라 구성 지방산 및 유지의 성질을 알 수 있다.원리요오드가(Iodine Value)요오드가는 지방산에 함유된 이중결합의 수, 즉 불포화도를 나타내는 수치이다. ... 이유= 유지 100g에 흡수되는 요오드가를 측정하기 때문)? ... 유리 I2를 2Na2S2O3 용액으로 적정해 유지에 함유된 할로겐화 요오드 량을 요오드가로 나타낸다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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  식품화학실험7_Kreis Test,옥도가,산가

  유지의 종류에 따른 요오드가요오드가에 따라 유지의 성질은 크게 달라질 수 있다. ... 옥도가[ 실험 이론 ]요오드가란 유지 100g에 흡수되는 할로겐의 양을 요오드의 g수로 환산하여 시료에 대한 백분율로 나타내며, 지질의 불포화도를 나타내는 값의 하나이다. ... ·돈지 등 고체지방은 0.8~1.0g 정도가 알맞다.우리가 실험한 올리브유의 요오드가는 85.446, 카놀라유의 요오드가는 122.784, 참기름의 요오드가는 112.728이 나왔다.Figure

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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  식품화학실험6_과산화물가측정

  요오드가 유리되므로 그 요오드의 양을 thio황산나트륨용액으로 적정해서 정량한다.과산화물가는 유지의 산패를 검출하거나 유도기간을 측정하는데 이용된다. ... 보통 유지를 아세트산 또는 클로포름과 아세트산 혼합액의 용매에 용해시킨 후, 요오드화칼륨(KI)을 용해시켜 형성되는 요오드 이온(I-)을 용해된 유지 중의 과산화물과 반응시켜 요오드 ... )을 만드는데 과산화물가는 이 부분의 산소의 양을 측정하는 것으로 유지산패의 시작정도를 알 수 있다.즉, 소정의 방법에 의해 시료에 KI를 가하면 과산화물이 요오드화칼륨(KI)과 반응하여

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.30

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  분석화학실험 A+ ( 예비 레포트 ) 요오드법을 이용한 vitamin C (ascorbic acid) 정량

  단, 싸이오황산을 사용하는 경우 pH를 9 이하로 유지시켜야 한다.I3- + 2S2O32- ↔ 3I- + S4O62-그리고 요오드 용액을 제조하는 위해서 녹말지시약을 사용하며, 요오드가 ... 눈에 묻으면 몇 분간 물로 조심해서 씻으시오. 가능하면 콘택트렌즈를 제거하시오.그림문자2. 요오드(I2)3. ... 눈에 묻으면 몇 분간 물로 조심해서 씻으시오. 가능하면 콘택트렌즈를 제거하시오.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.31

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  [일반화학실험]비타민 C 분석(Analysis of Vitamin C)

  물질을 넣고 녹여서는 안 된다.4) 부피 피펫(volumetric pipet)5) 눈금 피펫(graduated pipet)① 피펫 사용 시 액체를 흡입할 때에는 항상 피펫을 수직으로 유지해야 ... 실험 시약1) 비타민 C 정제(tablet)① 가열 시 용기가 폭발할 수 있다.② 일부는 탈 수 있으나 쉽게 점화하지 않다.③ 비인화성, 물질 자체는 타지 않으나 가열 시 분해하여 ... 있다.HgI _{2}2) (mercuric iodide)① 고온에서 분해되어 독성가스를 생성할 수 있다.② 가열 시 용기가 폭발할 수 있다.③ 비인화성, 물질 자체는 타지 않으나 가열

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.24

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  A+ 갑상선암 케이스 (간호진단 3개, 간호과정2개, 전해질불균형장애/급성통증/감염의위험성)

  다른 부위의 암과는 달리 적절하게 치료하면 거의 정상 수명을 유지할 수 있을 정도로 경과와 예후가 좋다. ... 하지만 폐경 후의 여성호르몬제 보충요법은 갑상선암 위험도를 높이지 않았다. - 식이 요인 * 요오드 : 요오드 결핍에 따라 장기간 갑상선자극호르몬 (TSH)이 작용할 경우 여포암 발생과 ... 우리나라는 요오드가 풍부한 지역이므로 이 요인 은 별 문제가 되지 않는다.

  리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.23

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  학과 1위) 예방약학 실습- Kjeldahl method를 통한 미지시료의 단백질 정량(산가, 비누화가, 요오드가, 불비누화가, 과산화물가조사 포함)

  데에 필요한 KOH의 양(mg)을 측정한다.요오드가: 요오드가란, 유지를 구성하고 있는 지방산에 함유된 이중결합의 수를 나타내며, 이중결합의 수가 많을수록 융점이 낮은 특성을 가지기 ... 이때, 요오드가를 측정하는 원리는 요오드가가 불포화지방산의 함량에 비례하고, 산화 혹은 산패 시 감소하는 특징을 이용하며, 일반적으로 플루오르요오드의 양을 요오드의 양(g)으로 환산하여 ... 때문에, 요오드가의 수치가 낮을수록 융점이 높고 산화에 대한 안정성이 좋은 특성을 가지고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.06.23 | 수정일 2023.11.05

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  [건국대 분석화학실험 A+]예비_실험10_요오드법을 이용한 vitamin Cascorbic acid 정량분석

  단, 싸이오황산을 사용하는 경우 pH를 9 이하로 유지시켜야 한다.I3- + 2S2O32- ↔ 3I- + S4O62-그리고 요오드 용액을 제조하는말점을 결정하기 위해서 녹말지시약을 ... 눈에 묻으면 몇 분간 물로 조심해서 씻으시오. 가능하면 콘택트렌즈를 제거하시오. ... 눈에 묻으면 몇 분간 물로 조심해서 씻으시오. 가능하면 콘택트렌즈를 제거하시오.그림문자3.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.10 | 수정일 2023.03.15

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  유지의 과산화물가 측정

  과산화물가의 측정원리를 보면, 유지에 potassium iodide(KI)를 반응시키면 과산화물에 의하여 KI로부터 요오드(I)가 정량적으로 유리된다. ... 원리유지의 이중결합에 O2가 결합하여 형성된 과산화물의 양을 측정하는 것으로, 시료에 KI를 가하면 과산화물이 KI와 반응하여 요오드가 유리되고, 이때 유리된 요오드량을 티오황산나 ... 그러므로 과산화물가는 유지의 자동산화 초기단계에 서 그 신뢰성이 높다고 하겠다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.18

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  유지의 품질 측정 ­ 과산화물가(Peroxidevalue)측정 결과A+

  감소되는 특성이 있다 그러므로 과산화물가는 유지의 초기산패정도를 나타내는 기준이 된다.과산화물가는 규정된 방법에 따라 측정하였을 때 요오드화칼륨에서 유리되는 요오드의 밀리당량수로 ... Discussion이번실험은 과산화물가를 정량하여 식품의 변질에 영향이 큰 유지의 산패를 측정해 유지의 품질을 알고자 하였다.유지란 물에 녹지않고 각종 유기용매에 녹는 에스테르결합을 ... 즉 생성된 요오드의 양을 유지중에 존재하는 과산화물의 양과 비례하므로 과산화물이 많을수록 요오드가 많이 유리된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  갑상선 질환

  영양 결핍- 토양과 물에 요오드가 부족한 지역 발생(바닷가 지역x)- 청년, 임신부, 수유부 (특정지역거주자)- 겨울과 가을 많이 발생 / 여성 > 남성비지역성 갑상샘종(sporadic ... 갑상선호르몬의 작용● 대사작용- 인체의 대사과정 촉진 -> 모든 기관의 기능 유지- 체온 일정하게 유지- 태아와 신생아의 뇌와 뼈의 성장발육 촉진, 중추신경계 발달(갑상선호르몬 결핍 ... 심혈관계 항진, 교감 신경계의 항진 -> 심박동수, 심박출량, 심수축력 작용- 열 생산 증가시켜 열 방출 기전 조절● 탄수화물대사- 당원 합성시켜 인슐린의 효과 강화, 장에서 포도당과 갈락토즈의

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.23

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