"이취제거" 검색결과 1-20 / 426건

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  [양식S6-8]공정관리일지_청결구역

  이취 없을 것관능확인절단의 적절성크기육안 확인불가식부위 제거선별성상이미. ... 이취 없을 것관능확인이물선별선별 작업 실시이물검점표확인내포장내포장재 이력 정보LOT 기록관찰기록여과망 내 이물 여부이물 없을 것육안 확인여과망의 파손 여부파손 없을것유통기한 표시정상인쇄제품

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  2023 이화여대 식품생명공학과 편입학 최초합 자소서

  따라서 콩취를 제거하기 위한 방안으로, 농축대두단백과 탈지대두단백에 비해 비교적 이취가 적은 분리대두단백을 활용하거나, 콩비린내를 유발하는 hexanal, heptanal 등을 제거하는

  자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.02.22

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  지질의 산패

  냄새를 흡수하여 나타나는 이취3. ... 인지질 역시 phospholipase가 인지질의 탄소에서 지방산을 제거해준다.TG는 그 상태로 흡수되기엔 너무 커서 분해 후 장 점막 세포에 흡수시킨 뒤 소포체나 골지체를 거쳐 다시 ... HDL이라 불리는 고밀도지단백 콜레스테롤은 콜레스테롤을 혈액 내에서 제거하고 이동시키는 좋은 콜레스테롤이다.혈중 콜레스테롤의 농도를 낮추기 화지방산의 산화를 지칭하며 heme 화합물이나

  리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.16

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  슈가크래프트

  ▼판 젤라틴배합표의 찬물에 약 10분 정도 불린 뒤 젤라틴이 충분히 팽창되면 물기를 제거하고 약 40~50℃의 물에중탕으로 녹입니다. ... 키틴, 나무의 펄프를 가공해서 얻는 CMC 등이 있으며,주로 자연에서 얻을 수 있습니다.이러한 안정제는 밀폐용기에 넣어 직사광선 및 습기를 피해 보관해야 합니다.5 동물성특유의 이취가 ... 그러나 수분을 빼앗긴 달걀흰자는 변성이 일어나기 쉬워집니다.용해도의 저하에 따른 유화성과 기포성의 저하, 변색, 이취의 발생 등 품질의 저하가 일어납니다.이는 유리당으로 존재하는 글루코스와

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.12

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  생애주기 영양학 식이보충제 발표자료 <아동과 청소년>

  향미가 있는 갈색의 페이스트 - 섭취량 : 1 일 1 회 1 포 섭취 - 주된 기능성 : [ 레시틴 ] 뇌혈관 내 노페물을 제거하고 혈류량을 증가시켜 뇌에 충분한 산소가 공급하도록 ... 유아 / 청소년 키 성장 특허물질짜먹는 도도맘 - 원료 : 난황레시틴 , 코코넛오일 , 카카오매스 , 스테비아 , 갈락토올리고당 , 단호박 , 밀크레시틴 - 성분 : 이취가 없고 고유의

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.16

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  방통대) 조리과학

  유통기한을 늘려주고, 산화에 따른 이취를 제거하고 조리중에 수분과 휘발성 향기성분의 손실을 방지한다는 점이다.또한 호기성 세균 성장을 억제하는데 이는 향미와 영양가가 있는 식품으로 ... [과제명]육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. ... 진공포장을 의미하며, 조리법은 내열성 플라스틱 진공 파우치에 원재료를 넣고 진공을 해서 정확하게 조절된 온도에서 일정시간 익히는 방법이다.수비드조리법의 장점은 교차오염 가능성을 제거해

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.30

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  DPPH assay, 항산화실험 보고서

  공기 중의 산소에 의한 식품성분의 산화과정에서 생기는 유리기나 과산화물에 작용하여 산화의 연쇄반응을 중단하고, 산화의 진행을 방지하며, 식품의 변질, 즉 유지의 산패에 의한 이미, 이취 ... 효소의 활성과 생물 연령의 증가와 반비례하며 유리기제거능력과 효소활성은 정비례한다. 라디컬 생산을 미연에 방지하는 예방적 항산화제이다.? ... 의 세포에 대한 독성을 제거한다. SOD, GSH-Px는 동물의 일부 조직과 인체 백혈구 중의 함량은 모두 명확한 연령 증가에 따른 변화가 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.09

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  경영 ) 관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사

  자가소화와 육질이 연화한 후 세균증식과 선도저하로 이어져 부패하게 된다.아울러 수산건제품의 경우에는 온도와 습도, 광선, 공기에 안전하지 못하기 때문에 저장 중에 흡습, 산화, 변색, 이취가 ... 이는 어체의 비린내를 제거하고 살균하고 자가소화효소를 파괴시켜 부패를 막고 수분과 지방의 일부를 제거하여 건조를 용이하게 한다. ... 이후 내장과 먹을 수 없는 부분을 모두 제거하고 정육으로 제조해야 하는 단점이 있다.또한 수산물을 저장하는데 있어 내장을 제거하고 손질하여 냉동이나 냉장보관해야 하며 얼려서 보관을

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.11

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  밀의분류, 밀가루규격 정리

  고유의 색택을 가진 분말로 이미, 이취가 없어야 한다.""고유의 색택을 가진 분말로 이미, 이취가 없어야 한다." ... 사별→포장1)정선 공정"원료밀의 분쇄와 분리의 과정을 거치기 전에 행해지는 공정으로 원맥에 일부 섞여 있는 왕겨, 지푸라기, 돌 등을 제고하고 밀 표면에 붙어있는 미세한 먼지 등을 제거 ... 규격이 상이함"2) 밀가루의 규격구분밀가루영양 강화기타 밀가루현행 기타밀가루류는 밀가루류와 통합되며 삭제(2017.04)1등급2등급3등급밀가루성상"고유의 색택을 가진 분말로 이미, 이취가

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.26 | 수정일 2020.11.03

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  식자재의 저장과 포장

  품질변화의 최소화 식품의 유통과정에서 제품의 수분손실 방지 포장 내부의 기체 조성에 변화시켜 산소로 인한 품질 저하를 최소화하여 신선도 유지 및 오염원 방지 유통 중 발생할 수 있는 이취 ... 포장방법과 포장재의 종류 1) 진공포장 식품을 포장 용기에 담아 , 공기를 제거하여 포장 미생물의 증식 원인인 산소를 제거함으로 부패의 원인 차단 부피를 줄일 수 있어 수송 , 저장에 ... 포장방법과 포장재의 종류 1) 진공포장 진공포장의 방법 1) 스팀플래시법 - 통조림의 헤드공간을 제거를 위해 스팀 첨가 2) 노즐식 탈기법 - 봉지 내부의 공기를 노즐로 탈기 로스햄을

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.21

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  생선 비린내 제거 방법 비교 보고서

  또한 어류 부패시 황화수소, 인돌, 메틸머캅탄, 히스타민, 지방산이 형성되는데 이취의 원인이다. ... 제거해주며 마늘은 향신료의 매운 성분이 비린내 제거 원리이다. ... 비린내 제거 원리무처리군의 비린내 제거 원리는 물로 세척하는 과정이 비린내를 제거해주며 레몬즙군의 비린내 제거 원리는 산이며 소주군은 알코올, 간장군은 간장향이 비린내를 줄여준다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  식품가공학 유지가공 정리

  원료를 직화로 가열, 열풍 등으로 가열하여 유지를 용출- 동물성 유지 추출에 이용 (고래기름, 간유)- 근육조직을 함유하지 않는 지방조직의 지방 용출에 이용(단백질 함유 → 이미, 이취 ... 감압하여 80-130℃ 올리고 가압여과기로 여과.흡착제에 다양한 색소물질 흡착되고 정제된 상태 유지만 얻을 수 있음5) 탈취 (deodorization)유지 정제의 마지막 단계⑴ 이취의 ... 탈산 (decidification) - 유리지방산 제거? 탈색 (decolorization) - 색소물질 제거?

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.08

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  (성인간호학실습 A+) 흉막삼출(흉수) 케이스스터디 간호진단 3개, 간호과정 2개

  섬유흉→외과적 중재 필요: 흉막박피술(폐의 팽창을 제한하는 섬유소와 염증세포 덩어리 제거)-수술 후 폐를 빨리 재팽창시키고 늑막강을 형성하기 위해 흡인이 연결되는 밀봉흉곽배액 적용→ ... __ 기타 _____________________예방접종력(간염, 홍역, 수두 등) :Covid-19 백신 접종 완료사용하는 약물: HTN, DM약물(피도글정 75mg, 티오시드에이취알정 ... : 예 내용 아니오 0건강관리를 위해 하는 것 : HTN, DM 관리를 위한 자가 약물 복용 및 투여입원 전 복용 약물: 자가약: HTN, DM약물(피도글정 75mg, 티오시드에이취알정

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.08

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  정수장 (상수도 사업소) 보고서

  응집제 등의 약품을투입하여 원수중의 현탁 유기물질과 결합시켜 가라앉힌다.여과 : 모래여과지에서 여과사를 이용하여 침전지에서 미처 제거되지못한 미세 현탁 물질 및 세균, 조류 등을 제거한다 ... L이하할로아세틱에시드0.1mg/L이하카드뮴0.005mg/L이하경도300mg/L이하보론1mg/L이하과망간산칼륨소비량10mg/L이하페놀0.005mg/L이하맛이미 없을 것다이아지논0.02mg/L이하냄새이취 ... 역세척 실시)소독 : 오존, 활성탄을 이용하여 맛, 냄새, 색 등과 물속에 용존된 미량유기물질인 휘발성 유기화합물, 살균부산물, 생물분해유기물,염소계 소독 부산물 등의 오염물질을 제거하는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.16

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  프로폴리스

  규격 (1) 성상 : 고유의 색택과 향미를 가지며 이미∙이취가 없어야 함 . (2) 총 폴라보노이드 ( 가 ) 원료성 제품 : 표시량 이상 ( 나 ) 최종제품 : 표시량의 80~120% ... 제조기준 (1) 원재료 : 꿀벌이 식물에서 채취한 수지에 자신의 분비물을 혼합하여 만든 프로폴리스 (2) 제조방법 : 상기 (1) 의 원재료에서 왁스를 제거하고 물 , 주정 ( 물 ... 있다고 알려져 있어서 인체에 매우 유익한 물질이다 . [ 네이버 지식백과 ] [flavonoid] ( 화학백과 ) 플라보노이드알콜 추출법 프로폴리스에 포함된 불순물이나 유해물질을 제거하고

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.11

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  햄의 제조공정과 포장 및 살균 전반에 대하여

  기능은 식품품질에 나쁜 영향을 미칠 수 있는 물리적, 화학적 또는 생물학적 요인으로부터 보호하기 위한 저장 수단을 들 수 있다.수분 증발에 의한 중량 손실과 표면건조현상, 외부로부터 이취 ... 절단하여 염지제와 함께 혼합염지한 후 모울더나 리테이너 또는 케이싱에 충전시킨후 훈연 또는 열처리한 프레스햄이 있다.유럽에서는 고기를 그라인더 또는 쵸퍼에서 일단 분쇄시킨 후 염지제거와 ... 또한 원료육은 가공 전 항상 섭씨 0~2도의 냉장실에서 보관하는 것이 좋으며 프레스햄 제조시 원료육은 눈에 보이는 지방과 건, 막 등을 제거시켜 육과 육 사이의 결착력을 높이는 것이

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.12

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  식품가공저장학 핵심요약정리

  이 과정을 도정, 정미, 정백이라고 하고 겨층이 제거된 제품을 백미, 정백미라함-대부분 정미과정에서는 배아가 제거되나, 배아가 제거되지 않도록 도정한 쌀을 배아미라고 함2)도감비율 ... 농산물의 가격안정, 농한기의 노동력활용, 부산물(좀 시들은 오렌지로 오렌지주스 만듬)의 재가공 등을 활용함으로써 그 목적을 달성*품질저하의 요인①미생물 :미생물 증식→독성생성, 이취 ... 발생②효소 :효소적 갈변(사과), 이취 발생③화학반응 :악취발생, 산화환원반응, 영양적 손실, 비효소적 갈변④물리적 변화 :결정화 및 재결정화, 상변화, 향미손실, 수치를 부착해야함②볼밀-저속으로

  시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

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  (용수 및 하폐수처리 D형) 학생들 거주지역(광역시 기준)에서 운영되고 있는 대표적인 정수장 및 하수처리장에 대한 다음에 답하라.

  이 공법을 통해 부착된 유기물들이 박테리아등에 의해서 생물 분해되며, 유기물을 분해하는 것 뿐만 아니라 독소물질, 이취 유발물질, 물속에 존재하는 약물을 분해하는데도 매우 효과가 있다고 ... 그냥 저장 운반되는 것이 아니고, 탈취시설등을 거쳐 악취로 인한 2차 공해유발을 제거하고, 황화수소류 등을 제거합니다.3) 여과지의 파과곡선파과란 활성탄이 일부 오염물질들을 제거하는데 ... 이를 제거하게 되면 방류 수역의 오염 및 토사의 침전을 막는 역할을 합니다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.27

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  탁주 발표 및 제조 실습 결과레포트 A+

  따라서 이미, 이취 등이 심하고 텁텁하고 질이 낮은 막걸리가 만들어진다. ... 배양장치(Incubator 25~30℃), 500mL 삼각플라스크 등◎ 실험 방법① 조별 필요한 소요량의 발효통(5L)를 세척한다.② 고두밥을 짓는다 : 젓날 쌀 수침 → 물기 제거 ... 고두밥과 누룩, 물 등으로 10일 정도 숙성을 한 후 체에 거르게 되면 쌀 알갱이가 부서진 흐린 술이 되고 지역, 집마다 누룩의 형태, 크기, 양을 다르게 하기 때문에 이미, 이취가

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  수술실 성인간호학 케이스스터디 (수술일지 및 수술과정)

  효과를 나타내지만 지속효과는 없다. 0.75% 이상 고농도의 제품은 잔류에 따른 이취 발생 및 피부착색을 유발하므로 주의한다.⑤ 트리클로산(Triclosan)그람양성 및 대부분의 ... 비누(antimicrobial soap) : 비상재성 및 상재성 미생물 제거에 효과적. ... .- 구인강과 비인강의 지혈이 끝난 후에 구강과 비강을 생리식염수로 세척해서 혈괴나 분비물을 제거한다.- 수술 중에는 삽관된 튜브 옆을 거즈 등으로 막아서 피나 분비물이 기도나 식도로

  리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.20

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