"일본요리의 종류" 검색결과 1-20 / 5,001건

• 

  일본요리 수업자료,일본요리의 개요,일본요리의 특성,일본요리의 역사,일본요리의 분류,조리도의 특징,조리도구의 종류 및 용도,국물 재료 및 기본소스

  일본요리에 대하여백석예술대학교 외식산업학부일본요리의 개요바다로 둘러싸인 지리적 조건 사계절의 변화가 뚜렷한 환경적 요인 계절적 요리와 여러 행사요리, 전통요리가 발달 음식의 맛과 색 ... 맛있는 요리를 만들 수 있음.가다랑어 포가다랑어를 높은 열로 쪄서 음지에서 완전히 건조시켜 대패로 얇게 썬 상태 일본요리에서 가쓰오부시의 선택은 요리를 좌우할 정도로 중요하며 가쓰오부시는 ... → 당나라 음식 모방시대(나라,헤이안시대/8 ~ 12세기) → 일본 음식 발달시대(가마쿠라, 무로마치 시대(13~16세기) → 일본 음식 완성시대(에로시대/17~18세기) → 일본

  리포트 | 238페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.20

  다운로드 장바구니
• 

  [일식당] 일본요리의 개요와 종류, 일본요리 서비스방법

  일식당[일식당] 일본요리의 개요와 종류, 일본요리 서비스방법목차1일식당I. 일본요리의 개요II. 일본요리의 종류1. 진미2. 전채3. 맑은국4. 생선회5. 구이6. 조림7. ... 일본요리의 종류1) 진미가장 먼저 제공되는 요리로써 음식을 주문하고 기다리는 동안 지루하지 않도록 하거나 가벼운 술안주로 제공한다. ... 일본요리가 세계적으로 유명한 이유 중 하나는 철판요리가 있기 때문이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  일본음식(일식, 일본요리)의 특징, 일본음식(일식, 일본요리)의 종류, 일본음식(일식, 일본요리)의 기초, 일본음식(일식, 일본요리)의 명칭, 일본음식(일식,일본요리)의 조리예시

  일본음식(일식, 일본요리)의 특징, 일본음식(일식, 일본요리)의 종류, 일본음식(일식, 일본요리)의 기초, 일본음식(일식, 일본요리)의 명칭, 일본음식(일식, 일본요리)의 조리예시 ... 일본인들은 과일과 야채를 많이 섭취한다Ⅲ. 일본음식(일식, 일본요리)의 종류1. 혼젠 요리2. 회석 요리3. 쇼진 요리4. 오세치 요리5. 스시6. 낫도Ⅳ. ... 일본음식(일식, 일본요리)의 종류1. 혼젠 요리혼젠이란 정식으로 차린 상이란 의미이다. 원래 무사나 가족들이 손님을 접대할 때 내던 요리상이다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 거품없는 자료] 일본음식의 특징과 일본의 식문화, 일본의 테이블 매너 (일본음식의 특징과 일본의 식사 문화, 식기 문화, 일본 요리의 종류, 일본의 테이블 매너)

  또한 뚜껑은 뒤집어 덮지 않는다.* 생선회(사시미)- 일본에서는 색깔과 먹는 순서까지 배려한 음식이다.- 앞쪽엔 흰 살생선. 옆쪽엔 조개종류의 노란색. ... 종류* 본선 요리혼젠 요리라고 한다.- 관혼상제 등의 의식으로 쓰이는 정식 요리 (의식 요리)- 상은 국과 요리의 수에 따라 구분한다.-.무사의 집안에서 나온 요리- 본격적인 접대 ... 일본음식의 특징과 일본의 식문화, 일본의 테이블 매너1.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

  다운로드 장바구니
• 

  일본 요리도구 (일식 조리기물)종류 및 설명

  솔 끝이 무뎌지면 생선용 칼 뒷부분으로 잘라서 간추린 다.9) 자루일본요리는 ‘물의 요리’라고 할 만큼 물을 많이 쓴다. ... 강철이나 구리 강판을 쓸때는 강판을 따뜻한 물에 데운뒤 고추냉이를 갈면 매운맛이 더 잘 살아나고 11) 구시 향기도 좋다.일본요리에서 주로 구이 요리나 튀김 요리를 할 때 사 용하며 ... 또 사용한 후에는 주먹솔로 작은 홈에 남아 있는 이물질을 잘 닦아 내고 수분이 없 게 건조시켜 놓아야 한다.15) 도마일본요리에서는 주로 나무로 된 목제품을 많이 사용한 다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.03

  다운로드 장바구니
• 

  일본요리의 역사, 분류, 종류

  흡수되는 시대로서 일본의 독특한 요리문화가 완성되었다. ... 보채요리 (후차요리)일본요리는 개개인의 상을 준비하나 후차요리는 4인일탁으로써 한 그릇에 담아 가운데 놓고서 요리를 덜어 먹는다. ... 일본요리의 역사고대인은 2천년 이전부터 생식과 동시에 재료를 용기에 끓이거나 구웠던 것을 패총이나 승문식토기나 미생식토기 등을 통해서 알 수 있다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.12

  다운로드 장바구니
• 

  [초밥][스시][일식][일본음식][음식][일본요리][일본][회]초밥(스시)의 정의, 초밥(스시)의 역사, 초밥(스시)의 종류, 초밥(스시)의 재료, 초밥(스시)의 요리법 분석

  '하야(早)'란 말은 빠르다는 뜻으로 노리마키, 니기리즈시, 이나리즈시의 3가지 요리법으로 분화되었다.6) 노리마끼일본의 노리마끼(김밥)는 그 종류가 상당히 많고 복잡하다. ... 초밥(스시)의 정의, 초밥(스시)의 역사, 초밥(스시)의 종류, 초밥(스시)의 재료, 초밥(스시)의 요리법 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 초밥(스시)의 정의Ⅲ. 초밥(스시)의 역사Ⅳ. ... 초밥(스시)의 요리법1. 초밥을 지을 때2. 초밥을 짓는 방법3. 초밥 섞기4. 초밥초5. 초밥의 여러 가지참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

  다운로드 장바구니
• 

  [일본요리][일본음식]일본요리와 일본음식(일본요리(일본음식) 특징, 일본요리(일본음식) 형식,종류, 일본 대표하는 음식, 일본 명절음식, 일본 대중음식, 일본요리 지역적 특성, 일본 식사예절, 차문화, 일본음식)

  일본 요리와 일본 음식 심층 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 일본 요리의 특징Ⅲ. 일본 요리의 형식과 종류1. 본선요리(혼센요리)2. 회석요리(가이세끼요리)3. ... 복어요리1) 복어의 종류2) 복어 독의 성질3) 복어 사시미4) 복어지리냄비Ⅳ. 일본을 대표하는 음식1. 생선회(さしみ)1) 사시미의 유래2) 사시미의 종류2. ... 초밥(ずし)1) 스시의 역사2) 스시의종류Ⅴ. 일본의 명절 음식1. 가가미 모찌2. 소바(메밀국수)3. 오세치 요리4. 토소5. 조니(떡국)Ⅵ. 일본의 대중 음식1.

  리포트 | 20페이지 | 7,500원 | 등록일 2007.06.10

  다운로드 장바구니
• 

  [일본문화]일본 스시문화(스시란, 스시 역사, 스시 종류, 생활속 스시), 일본 의복문화(기모노), 일본 식생활문화(일본요리 명칭, 일본요리 특징, 일본요리 종류), 일본 쌀문화, 일본 전통문화 , 일본 주택문화 분석

  일본의 식생활문화1. 일본 요리의 명칭2. 일본 요리(和食)의 특징3. 일본 요리의 종류1) 혼젠 요리2) 회석 요리3) 쇼진 요리4) 오세치 요리5) 스시6) 낫도4. ... 일본 요리의 종류1) 혼젠 요리혼젠이란 정식으로 차린 상 이란의미이다.원래 무사나 ? ... 스시의 종류1) 발전 순서에 따른 스시의 종류2) 만드는 방법에 따른 종류4. 생활속의 스시1) 맛있게 먹는 방법2) 일본에서의 스시Ⅱ. 일본의 의복문화1. 종 류2. 특 징3.

  리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.06.02

  다운로드 장바구니
• 

  [일본음식][일본요리][식사예절]일본음식(일본요리)과 식사예절 고찰 및 한식과의 비교(일본음식(일본요리)의 종류, 일본음식(일본요리)의 특징, 시대별로 본 일본요리의 역사, 스시, 일본 식사 예절, 일식과 한식)

  일본 음식과 식사 예절 심층 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 일본 음식의 맛1. 일본 음식의 맛2. 일본 음식은 싱거운가3. 그릇과 음식Ⅲ. 일본 음식의 종류1. 우동(うどん)2. ... 아츠치, 모모야마 시대 (16세기 후반-16세기말)차의 생활화에 따른 가이세키 요리의 확립이나 남반요리[파와 쇠고기, 닭고기, 생선들을 섞어서 조린 요리]의 도래등이 일본요리를 발전시켰다 ... 무조건 많이 담는 게 아니라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다.Ⅱ.

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.01.13

  다운로드 장바구니
• 

  세계의 콩요리 조사

  세계의 콩요리 , 콩가공제품 / 음식조사목 차 콩의 역사 우리나라 콩의 역사 콩의 종류와 활용 세계의 콩요리 대두가공제품 - 두유 , 두부 , 장류 , 콩나물 , 대두유 , 콩고기 ... 볶고 , 찌고 , 말리고 , 발효시키는 등 다양한 조리 기술을 이용하여 사용한다 .일본 두부부요리 히야얏코 유도후 아게다시 도후 도후 덴가쿠 시라아에 두부 위에 고명과 양념을 얹어 ... 두부를 다시마 등의 국물에 삶은 요리로 간장과 같은 양념장에 찍어 먹으며 , 일본 가정에서도 자주 먹고 유도후 만을 전문적으로 파는 상점도 많이 있으며 겨울철에 주로 먹는다 . -

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

  다운로드 장바구니
• 

  일식연습_일본의 각 지역의 특산물 5가지를 조사하고 각 특산품을 이용한 일본요리 레시피를 작성하시오.

  대중화된 요리이다. 이러한 양고기의 종류는 크게 2가지로 구분되는데,?생후 1년 미만의 잡내가 적은 새끼 양고기인 램(lamb)과?생후 2년 이상의?독특한 풍미를 지니는? ... 등의 일본 요리가 널리 알려져 있다. 또한, 유럽을 포함한 서구권 나라에서는 동양하면 생각나는 요리로? ... 일식연습일본의 각 지역의 특산물 5가지를 조사하고 각 특산품을 이용한 일본요리 레시피를 작성하시오.차 례1.서론2.본론1) 훗카이도 지역의 징기스칸2) 도쿄 지역의 몬자야키3) 도쿄

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

  다운로드 장바구니
• 

  회석요리를 구성하는 요리에 대하여 조사하시오

  일본열도는 북동에서 남서로 길게 뻗어 있고 바다로 둘러싸여 있으며 지형·기후에 변화가 많으므로, 4계절에 생산되는 재료의 종류가 많고 계절에 따라 맛이 달라지며 해산물이 풍부하다.일본요리는 ... 서론1-1) 일본 요리란?1-2) 일본 요리의 특징1-3) 일본 요리의 식단2. ... 서론1-1) 일본 요리란?일본 풍토에서 독특하게 발달하여 일본인이 일상 먹는 요리의 총칭을 말한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  일본음식문화의특징,일본인의아침식사,일본요리의특징,정미율에따른분류,일본의술역사

  아침 식사 일본계 체인 음식점 - 요시노야 ( 吉野家 ) 로쿠아사 ( 특식아침정식 ) 490 엔 야키자카나 ( 생선구이정식 ) 400 엔 낫또 정식 370 엔일본 요리의 특징 1. ... 첨가물 = 후쯔슈 ( 보통주 : 普通酒 ) 등급 : 준마이 다이긴죠 생산지 : 교토 제조사 : 월계관 도수 : 16.7% 가격 : 15 만원선정미율 기준에 따른 사케의 등급 등급의 종류 ... 칸토 ( 관동 ), 칸사이 ( 관서 ), 오키나와 , 홋카이도가이세키 ( 會席 ) 요리酒 “ 사케 ” or “ 니혼슈 ( 日本酒 ) ” 어느 쪽인가 ?

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06

  다운로드 장바구니
• 

  [일본전통문화론] 2020년 방통대 일본학과 3학년 1학기 일본전통문화론 출석대체시험 과제물 - 다음 32개 용어에 대하여 조사하시오 (1. 요코즈나 2. 오제키 3. 산야쿠 리키시 4. 마쿠노우치 5. 세키와케 6. 가레산스이 등)

  히나인형의 종류와 수량에 따라 적게는 2단에서 많게는 8단에 이르기까지 단의 형식도 다양하다. ... 회석요리회석요리（会席料理）는 작은 그릇에 다양한 음식이 조금씩 순차적으로 담겨 나오는 일본의 연회용 코스 요리이다. ... 또한 정월에는 이 오세치 요리와 함께 오조니（お雑煮）라는 일본식 떡국을 먹으며 신년을 맞이한다.

  방송통신대 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.05.01 | 수정일 2020.05.23

  다운로드 장바구니
• 

  일본 음식문화

  일본 음식문화특성분석일본 식사예절과요리방식 연구느낀점@목차1. 일본음식의 기본적 특성2. 일본음식의 지역별 특성3. 일본음식의 유형4. 일본 음식문화 소개5. 일본의 식사예절6. ... 초밥 말고도 타코야끼, 오코노미야끼 등의 유명한 요리들이 있다.2. 일본음식의 지역별 특성일본음식은 크게 관서(關西)요리와 관동(關東)요리로 나뉜다. ... 일본 요리방식 유형7. 느낀점1. 일본음식의 기본적 특성그리고 일본 음식의 주재료는 고기보다는 생선을 비롯한 해산물이다.

  리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.02.20 | 수정일 2023.06.27

  다운로드 장바구니
• 

  일본어 교과 세특 자료 100명분(일본문화탐구활동 및 관심분야진로 작문하기 중심으로) - 입력바이트 표기됨

  선정하고 다른 나라에 비해 일본만이 지닌 다양한 지판기 종류 및 특성, 자판기의 광고 홍보성과 경제적 효과 등에 대해서 본인의 생각을 반영하여 조리있게 작성함. ... 일본어 작문으로 요리사를 목표 진로로 선정하고 요리사가 되기 위해서 자신이 향후 실천해나가야 할 일들을 일어로 320자 이상 기술함.19132804654일본문화조사론 쓰기로서 관심 ... 식문화에 관심을 가지고 가이세키 요리, 혼젠 요리의 특성을 소개하고 아울러 젓가락 사용법을 포함한 식사예절에 대해 언급하기도 하고 현대 사회에서 많이 이용되는 인스턴드 식품의 발달

  서식 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.08.19 | 수정일 2024.07.17

  다운로드 장바구니
• 

  일본음식의 역사와 특징

  재료를 넣어 만든 중화풍의 일본 면 요리 유래 : 메이지 유신이후 육식을 받아들이면서 중국에서 건너온 요라사들이 중화풍의 면요리를 전파 종류 미소 라멘 소유 라멘 시오 라멘 돈코츠 ... 도쿄 , 닛코 , 하코네 , 치바 , 요코하마 , 가마쿠라 , 쇼란간사이 ( 관서 ) 지역 전통적인 일본요리가 발달한 곳 교토의 담백한 채소나 건어물 요리와 오사카의 실용적인 생선요리가 ... 유래 : 과거 동남아시아에서 민물고기를 오래 보존하기 위해 생선과 곡물을 함께 삭혀 서 보관함 종류 생선 초밥 김초밥 유부 초밥 구슬 초밥라멘 정의 : 밀가루로 만든 면을 삶아 다양한

  시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)

  돈까스의 경우 일본이 본고장이기 때문에 다양한 종류를 맛보는게 여행객들의 여행코스 중 하나다.일본에 이렇게 다양한 서양요리가 들어오게 된 이유는 역사에서 찾아볼 수 있다. ... 일본은 디저트가 유명한 나라 중 하나로 일본을 여행가면 다양한 종류의 빵을 우리나라보다 저렴한 가격으로 즐길 수 있다. ... 일본은 차 문화가 많이 발달해서 식당을 가도 다양한 차 종류를 판매한다. 다도 문화를 체험할 수 있는 다양한 클래스도 일본에서 쉽게 찾아볼 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

  다운로드 장바구니
• 

  일본 음식문화

  식기의 종류 또한 매우 다양한 편이다.또한 일본음식은 재료 본연의 형태와 맛을 살려 요리하며, 조미료를 강하게 쓰지 않는다. ... 그리고 일본인들은 식기의 색깔이나 종류, 음식을 담는 것을 중요하게 생각한다.사시미나 일본의 벤또 등을 보면 얼마나 아기자기하고 예쁘게 음식을 담았는지 알 수 있다. ... 일본음식의 유형(1) 혼젠요리향응형식인 일본의 정통정식이라 할 수 있다.(2) 후차요리기름과 갈분을 많이 쓴 중국식 채식요리이다.(3) 쇼우진요리콩, 채소, 해조류를 위주로 만든 요리로

  리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.04.08 | 수정일 2023.03.26

  다운로드 장바구니