"일식 꼬치냄비" 검색결과 1-20 / 25건

• 

  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  조리도구는 칼, 냄비, 도마, 찜기, 체, 조림용 뚜껑, 강판, 절구, 찜틀, 누름틀, 꼬치, 소쿠리, 초밥 비빔통, 김발, 핀셋, 장어송곳, 비늘치기, 뒤지개, 요리용 붓, 젓가락 ... 호텔외식조리 교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. ... 집게냄비, 편수냄비, 양수냄비, 튀김용 냄비, 달갈말이용 사각팬, 덮밥용 냄비, 스키야키나베, 도나베로 나눌 수 있다. 도마는 사용하는 공간을 고려해서 크기와 두께가 달라진다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

  다운로드 장바구니
• 

  꼬치냄비

  맛있는 물이 냄비요리를 만든다고 할 수 있다.- 일본 냄비요리와 우리나라 냄비요리를 비교해보면 차이가 있다.일본 냄비요리는 일식의 특징이라고 할수 있는 재료의 맛을 최대한 살려 조리하는 ... Subject꼬치냄비(오뎅)Co-workername김민재, 김보화, 박지원, 송민경, 정유진, 조준모, 주진Date2011/11/22Principle- 냄비요리는 다른 요리에 비해 ... 두부, 어묵, 무, 곤약 등을 삼삼하게 간을 맞춰 끓인 냄비 요리, 산초(山椒)의 순을 으깨어 섞은 된장을 두부에 발라 구운 음식, 곤약을 꼬치에 꽂아 된장을 바른 식품이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

  다운로드 장바구니
• 

  일본요리

  호루몬居酒屋이자카야이자카야ダイニングバー・バー・ビアホール다이닝바 / 바 / 맥주홀다이닌구바아바아/비아호오루カレー카레카레에ラーメン・麺料理라면 / 면요리라아멘 멘료오리鍋전골 요리나베和食일식와쇼쿠 ... 미즈타키(일본식 닭 백숙)水炊き삼겹살サムギョプサル 상해 요리上海料理 곱창 전골もつ鍋대만 요리台湾料理 훠궈(중국식 전골 요리: 홍탕 & 백탕)火鍋한국 요리 韓国料理홍콩 요리香港料理 냄비 ... 튀김 串カツ환태평양 요리パシフィックリム료테(일본 전통 고급 음식점)料亭닭꼬치구이 / 고기요리 / 꼬치요리그외 焼き鳥・肉料理・串料理 その他하와이풍 요리ハワイアン料理창작 일본 요리創作和食

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.05

  다운로드 장바구니
• 

  육류 요리

  로바다야끼라고하여 생선구이요리, 꼬치구이요리에 전문성을 둔 요리가있으며, 고급가이세끼요리에서는 스테이크을 구이로서 접목하기도한다.그리고 샤부샤부라는 요리,스끼야끼요리,카모나베요리( ... 반죽에 끈기가 생기면 먹기좋은 크기로 동글납작하게 빚는다.⑤ 4에 밀가루를 골고루 묻힌다.⑥ 5에 달걀옷을 입혀 달군팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 지져낸다● 일본 육류요리의 특징: 일식요리에서 ... 관서풍은 전이 낮은 철 냄비에 쇠기름을 녹이고, 얇게 썬 쇠고기를 굽는다. 이때 설탕을 뿌리고 녹으면 간장 ·미 림 ·술 ·다시마 등을 넣어 간을 한다.

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.09 | 수정일 2024.05.01

  다운로드 장바구니
• 

  일본 음식문화

  시각적인 일식 음식의 매력은 식재의 풍부한 계절 감각 때문이라 할 수 있다. ... 엷은 금속성 냄비에 얇게 썬 소고기, 파, 배추, 두부, 버섯 등을 끓여 날계란에 찍어 먹는 것이다. 또 모두가 아는 샤부샤부 가 있다. ... 궁금하면 포장마차에 국물에 담겨있는 꼬치를 먹어보아라. 그게 오뎅이다. 그리고 이건 내가 해물요리중에 제일 좋아하는 음식인데, 이것은 바로 생선회 이다.

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.07.10 | 수정일 2017.07.13

  다운로드 장바구니
• 

  꼬치냄비

  유부 주머니가 터지지 않도록 한다.결과 및 고찰결과 :꼬치 냄비고찰 :- 이번 에 조리한 요리는 꼬치 냄비이다. ... 꼬치 냄비이 름실 습 일09.11.17? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 꼬치냄비는 어묵 곤약 등을 국물에 끓이는 것으로 겨울철 요리이다. ... 꼬치 냄비 : 꼬치냄비는 어묵, 곤약, 감자, 두부, 무 등을 국물에 끓이는 것으로 겨울철에따끈하게 먹는 국물 요리이고, 우리나라에서는 계절에 관계없이 특히 포장마차의 오뎅은누구나

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

  다운로드 장바구니
• 

  음식문화사 - 한국, 일본, 중국의 음식문화와 차이점 report

  고급식당에서 일식을 먹을 때 「회석요리」라고 해서 양식처럼 코스요리가 나온다. ... 야키모노 - 고기, 생선, 채소를 모두 이용하며, 재료의 원래 모양을 잘 살리기 위해 꼬치에 굽는 경우가 많다. 이 구운 요리는 직접구이와 간접구이로 나뉜다.? ... 옛날부터 일본인들은 부드러운 것과 단 것이 고급 음식이란 의식을 갖고 있었다.일본음식은 냄비 채 나오는 요리를 제외하고는 큰 그릇에 담겨져 나오는 요리가 거의 없다.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.05.16

  다운로드 장바구니
• 

  음식을 주제로 한 월간활동계획안(1개월), 주제와 주요개념, 주제망, 교수-학습자료(음식의 역사, 세계여러나라의 음식, 음식과 우리생활, 음식의 재료와 변화, 직업과 역할)

  -일식요리사는 일본 음식을 만드는 직업이다.-양식요리사는 양식 음식을 만드는 직업이다.?음식에 관련된 특별한 직업들이 있다.-제빵사는 빵을 전문으로 만드는 직업이다. ... 파인애플 꼬치? 토마토샐러드 만들기? 카나페만들기? 보글보글 국물에 채소가풍덩!? 토마토주스 만들기? 볶음밥 만들기? 망고주스 만들기? 비빔밥 만들기? 짜장면 만들기? ... 냄비 장갑 만들기음률영역? 김치 깍두기? 송편?음식을골고루먹으면?손씻기 송? 채소를 조물조물? 콩이 변했어요? 짜장면? 요리사 가족대?소집단활동이야기나누기? 전통 음식을 먹어요?

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  한식 세계화 방안 및 메뉴 레시피

  대부분의 전문요리사도 양식 일식을 한식 보다 더 선호한다. ... 냄비에 분량의 고추장과 고기 볶은 것, 물을 넣고 고루 섞는다.3. 불에 올려 고추장이 튀지 않도록 불을 약하게 조절하여 나무 주걱으로 저어가며 끓인다.4. ... 한식은 어려울뿐더러 힘들고 손이 많이 가며 양식 일식에 비해 마진도 많이 남지 않기 때문에 한식요리사는 힘만 드는 직업이라는 인식이 강하게 갖추어져 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.16

  다운로드 장바구니
• 

  일식시물과기구

  r e p o r t일식기물과기구학과외식조리학과학번240471이름김 지 하과목 명일본 요리 실습제출일자07.06.05교수님 명김 현 룡 교수님목차1. ... 사용 전에 반드시 물을 축여 주어야만 밥알이 달라붙지 않으며 사용 후에는 물로 세척하여 건조시켜 보관한다.8) 구시-꼬치주로 생선구이에 사용하는 것으로서 쇠구시는 스테인리스로 되어있으며 ... 기름이 잘 스며들기 때문에 튀김용 냄비나, 프리아팬 중화냄비, 전골냄비(스끼야끼)에 사용된다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  일본의 음식

  새우는 껍질을 제거하고 꼬치를 이용해 내장을 뺀다.5. 어묵, 표고버섯, 죽순도 사방 1cm로 자른다.6. ... 쑥갓을 제외한 모든 재료를 냄비에 보기 좋게 돌려 담고 모듬냄비 다시를 부어 끓인다.16. ... Report일식강의명담당교수학과학번학반학기제출자3000개의 섬을 가지고 있는 1억 2700개만 명의 인구가 있는 일본은 중국으로부터 805km 떨어진, 그리고 한국으로부터 161km떨어진

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  [조리]일식조리 레시피3

  (튀기고 나서 접시 담을때 꼬치 뺀다)5. 피망은 3*4cm 표고는 등쪽에 칼집을 주고 연근은 껍질 벗겨 식초물에 담근다. ... 냄비에 다시마물과 간장, 설탕, 조미술을 넣고 표고를 넣어 뚜껑을 덮어 증불로 조린다. 식으면 채썬다.(조려서 냉동실에 넣어 두고 쓰면 쓰기 편리하다)5. ... 연근은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 양끝을 자르고 1-2mm두께로 e얇게 썰어 4등분한다.2.냄비에 찬물2C과 식초1/2t.s을 섞고 (1)의 연근을 넣어 끓기 시작하면 건지고 촛물에

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.02

  다운로드 장바구니
• 

  한식의 세계화 전략

  또, 오이나 절인 야채 등을 중심부에 놓고 말아 만든 김밥을 마키즈시(眷きずし)라고 한다.(9) 야키도리(燒き鳥)닭이나 닭의 껍질, 혹은 닭의 내장을 꼬치에 꽂아, 달고 짭짤한 소스나 ... 보존하고 그에 맞는 필요 인력을 양성하기 위해 설립되었고, 세계 각국의 TV이외에도 가정, 요으며 이 역시 대표적인 일본의 요리법이다(6) 스키야키(すきやき)테이블위에 놓여진 전용의 철냄비 ... 음식점이 세계적으로 확산- ‘10년까지 일본음식 인구를 현재의 2배인 12억명으로 증대시키고, 일식을 세계 3대 요리로 발전시키는 목표를 설정· 일본 정부의 ‘지적재산전략본부’의

  리포트 | 42페이지 | 4,800원 | 등록일 2008.10.25

  다운로드 장바구니
• 

  일본 음식문화

  일식의 특징은 주식은 밥이고 반찬이 있으며 젓가락만 사용하는 것을 들 수 있다. 식사량은 전통적으로 아주 작아 이것이 현재 최장수 국가로 불리는데 일익을 했다고 합니다. ... 일본의 대표적인 음식일본의 대표적인 음식으로는 스시(초밥), 사시미(회), 야키모노(구이), 돈부리(덮밥), 우동, 소바(메밀국수), 미소지루(된장국), 아게모노(튀김), 나베모노(냄비요리 ... 나오는 저민 생강은 입가심용이므로 다른 종류의 회를 먹기 전에 한두 점 먹습니다.4) 야키모노(구이)야키모노는 고기, 생선, 채소를 모두 이용하며 재료의 원래 모양을 잘 살리기 위해 꼬치에

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  일본의 음식문화

  놓고 말아 만든 김밥을 마키즈시(眷きずし)라고 한다.사시미(刺身)한입 크기로 썰은 신선한 어패류를 간장과 와사비에 찍어 먹는다.야키도리(燒き鳥)닭이나 닭의 껍질, 혹은 닭의 내장을 꼬치에 ... 대합 맑은 국이 대표적이고, 탁한 국으로는 미소 시루라 불리는 된장국이 유명하며 어느 일본 음식점을 가면 된장국으로 그 집의 음식 맛을 평가할 만큼 일식 요리에서 비중있게 다뤄지고 ... 출현과 함께 도입되기 시작한 파나 야채를 기름을 섞어 튀기거나 조린 요리 )와 함께 발달 했으있으며 이 역시 대표적인 일본의 요리법이다스키야키(すきやき)테이블위에 놓여진 전용의 철냄비

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.28

  다운로드 장바구니
• 

  [관광] 말레이시아, 태국 관광 정보 조사

  ‘클라이 팟 이므 스프’는 튀긴 면, 배추, 당근, 파 등의 야채를 우리나라의 뚝배기와 비슷한 진흙 냄비에 넣고 삶은 후 마지막으로 계란을 풀어서 먹는 음식으로 면발이 먹기에 적당하고 ... 이슬람에서는 왼손을 부정한 것으로 여기기 때문이다.3.2 말레이시아 음식의 지역별 특색▷ 쿠알라룸푸르 - kualalumpur1) 쿠알라룸푸르에는 서양식에서부터 일식, 중식 등 여행자의 ... 음식과 중국식 의 '딤섬'등이 있다.▷ 페낭 - Penang1) 페낭의 먹거리 여행은 카펠 거리에 늘어서 있는 노천 음식점에서 시원한 바닷 바람을 맞으며 먹는 새우국수, 카레 음식, 꼬치구이

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  [일본말연구] 일상생활에서 쓰는 일본말

  구두가 들어온 초기에는 서양 신이라 해서 양화라 했는데, 일본에서 그것을 '구쓰'라 불렀던 것이 우리나라에 들어와서 '구두'로 불리기 시작했다.◈ 냄비 :냄비는 일본어 '나베'에서 ... 이것은 주로 일식집이나선술집의 술안주로 쓰이는데 요즘은 길거리에서 파는 간식으로도 제법 인기가 있다. ... 밑바닥이 둥그스름한 우리나라 솥과는 달리 밑바닥이 평평한 일본식 솥을 냄비라 한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.29

  다운로드 장바구니
• 

  [일본어과] 일본의 술과 술문화

  요즘은 '꼬치 전문점'까지 생겨나 성업중인데, 이처럼 오뎅은 '어묵 꼬치' 또는 '꼬치안주'라고 바꿔 쓰면 적당할 것이다.♤ 지리(ちり)일식집에 가면 대구지리, 복지리 등의 메뉴가 ... 생선회나 냄비 요리, 튀김, 샐러드와 같이 자극이 없는 안주가 잘 어울린다. 알코올도수는 14도 정도로 맑은 빛깔과 특유의 은은한 향이 나는 것이 좋은 술이다. ... 일식집이나 횟집 가서 "쯔끼다시(쯔케다시)" 더 달라고 요청할 때가 많다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.07

  다운로드 장바구니
• 

  [문화]일본의 음식문화

  시각적인 일식 요리의 매력은 식자재의 풍부한 계절감각 때문이라 할 수 있다. 시각적인 일식 요리의 매력은 식자재의 풍부한 계절감각 때문이라 할 수 있다. ... ■야키모노(구이){야키모느는 고기 ■ 생선 ■ 채소를 모두 이용하며 재료의 원래 모양을 잘 살리기 위해 꼬치에 굽는 경우가 많다. ... 일반적 특징(2)지역별 음식의 특징Ⅴ.일본을 대표하는 음식과 일상식(1)대표적인 음식■스시■돈부리(덮밥)■우동■메밀국수(소바)■시루모노(국)■사시미(회)■아키모노(구이)■나베모노(냄비오리

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.23

  다운로드 장바구니
• 

  [일본문화] 일본의 음식문화

  섞어서 조린 요리]의 도래, 두부 수입, 된장, 간장,설탕, 청주 출현8) 에도 시대(1603-1867) : 서민이나 도시상인의 생활향상으로 음식문화 집대성(종래+중국+서양), 일식이 ... 재료에 맞는 맛을 먼저 낸 다음 따로 준비해 두었다가 먹기 직전에 무치는 것이 특징.6) 야끼모노 (구이 요리)고기, 생선, 야채를 모두 이용하여 재료의 원래 모양을 잘 살리기 위해 꼬치에 ... 요리) : 겨울철의 주요 요리 - 대구탕, 오뎅, 스키야키, 샤부샤부 등냄비의 선택이 중요 - 두꺼운 철로 만든 철 냄비는 스키야키 같은 쇠고기 냄비에 적합하고, 흙으로 만든 질그릇

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.09

  다운로드 장바구니