"전세포 효모 효소 제조" 검색결과 1-20 / 681건

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  대한 염분 스트레스의 영향 분석 연구, 식품 품질 및 안전을 위한 LSPR 기반 비색 바이오센싱 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 소형 반응기 시스템에서 조작 및 고정화 대장균 전세포를 ... 이용한 감마 아미노부티르산의 연속 생산,효소 및 미생물 기술 연구, 유스카프산이 항산화, 항염증 효과를 강화하여 피로를 완화시키는 기전 연구, 한국으로 수입된 치즈 시료의 미생물학적 ... 연구, 국내산 양파를 이용한 음료의 국제상품화를 위한 기술개발 연구, 아스파라거스(Asparagus officinalis L.)의 유통기한 연장을 위한 과냉각 적용 연구, 야생 효모의

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.10.11

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  동물사료학 ) 생균제는 살아있는 유익균, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는

  또한 누룩곰팡이와 같은 아스페르길루스계통의 곰팡이는 전분분해효소 외에도 섬유소 분해효소, 단백질 분해효소와 같은 다양한 효소제가 생산된다. ... 그렇기 때문에, 생균제를 제조하는 과정에서 생산되는 여러 소화효소는 사료의 형태로 급여를 통해 가축의 사료 효율을 증가 시킬 수 있다. ... 맥주효모 같은 경우에는 전분을 분해하여 포도당으로 전환시킨 후 에탄올을 생산한다. 이때 전분을 분해하기 위해서는 아밀라아제와 같은 전분분해효소를 분비한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.23

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  식품미생물학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  재조합체만드는기술-공여체DNA제조:삽입할DNA를 세포추출+DNA 특정염기배열 제한효소,물리적으로 절단-운반체DNA제조(벡터)1)운반체는 자기복제 가능+크기적절+형질도입+선별적표지자 ... 레디시작→파스퇴르(플라스트실험)/코흐/틴틀*순수배양기술1)리스터:희석법 2)코흐:도말법3)린트너:소적배양법 4)헤세:한천 고체배지5)한센:초산균+맥주효모 분리-식품미생물*발효:전분많은 ... 질소가스 넣어 이산화탄소 배출 촉진~제11장.기타발효식품~11.1 발효소시지:마쇄고기 탄수화물,염지제,향신료 가해 발효숙성+안전,저장성↑1.제조 >재료@고기-고기:도살전 심한운동

  방송통신대 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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  Lab milk 리포트

  특히 1-2년 전부터 실리콘밸리에서 세포농사 관련 스타트업에 대한 투자가 급증. 전망 밝다고 볼 수 있다. ... .● 제조과정1. 미국 농무부로부터 ‘butter cup’ 이라는 효모균주를 얻음.2. ... 제조 방식의 우유로 전환할 경우, 온실가스 배출량은 최대 65%, 물 소비량은 98% 감소한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  효모 관찰 및 발효

  실험 과정에서 막걸리를 관찰하기 전에 먼저 희석시키는 과정이 필요한데 막걸리를 희석시키는 이유에 대해서 생각해보았다. ... 단백질, 핵산성분, 탄수화물, 미네랄, 비타민류를 많이 포함하고 맥주 제조 후의 잉여 효모는 건조 효모제의 형태로 보건제로 이용하고 있다.빵 효모이것은 야생 효모계와? ... 제조방법을 크게 두 가지로 구분하면 피노(finos)와 올로로소(oloroso)가 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22 | 수정일 2024.06.03

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  롯데 중앙연구소 식품 연구 자소서입니다.

  하지만 효모의 세포벽에는 기능성 소재인 베타글루칸이 다수 함유되어 있고 이를 활용하기 위한 연구를 수행했습니다.먼저 효모 부산물을 효소 가수분해 후 베타글루칸의 순도를 향상시켰습니다 ... 죠스바, 스크류바, 수박바의 핵심 제품들은 오랜 시간 전국민의 사랑을 받아 왔습니다. ... 이를 소화 효소 생산 균주의 먹이원으로 활용하여 발효를 진행했습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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  (동국대 의생명공학과 / 생명공학 / 생명과학과) 효모 관찰 레포트

  사실 처음에는 누룩과 효모가 같은 역할을 하고 있다고 생각하였다. 누룩 속 곰팡이는 발효 숙성 시, 전분분해효소와 단백질분해효소를 생산하는 것이 주된 역할이다. ... 효모는 알코올 발효능력이 강한 종류가 많아 주류 양조, 빵 제조에 이용된다. 하지만 양조, 식품 등에 유해한 효모나 병원성을 지닌 효모도 있다. ... (이용)알코올 발효의 활발한 성질을 응용한 알코올, 맥주, 청주, 포도주 기타 각종 주류 공업이나, 빵, 식사료, 비타민제, 이노신산의 제조 등으로 효모가 이용된다.2.

  리포트 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.07.12 | 수정일 2022.11.04

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  (동물사료학 4학년) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오. (30점)

  전분분해효소(-amylase), 단백질 분해 효소의 생산이 뛰어나며, 특히 체외효소로 가축소화에 필요한 단백질 분해효소를 생산한다. ... 최근에는 잦산균 세포벽에 항암물질(polysaccharide)을 추출하였다. ... 콩에 존재하는 메주발효균인 bacillus는 포자를 형성하는 균주로 열에 강한특성이 있어 펠렛, 익스트루전, 분쇄, 위산, 약제 등에 대한 내성이 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.30

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  [화공생물공학기초실험 A+예비레포트] 미생물 비성장속도 측정

  자가 분해하는 동안 효모의 효소는 세포질의 단백질과 탄수화물을 분해한다. ... 홉(hop)은 포함하지 않으며 효모, 곰팡이 등의 배지조정용으로 미국의 디프코사(Difco Laboratories) 등이 제조판매하고 있다. ... (최종적으로 Glucose 농도가 다른 5개의 YM배지가 제조됨)본 배양총 5개의 배지에 1mL의 효모 전배양액을 무균적으로 접종한다.32℃에서 샘플들을 천천히 진탕배양을 한다.비탁도

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.31

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  A+[일반생물학및실험] 효모 관찰 레포트

  특히 당을 이용하여 알코올과 이산화탄소를 생산하는 효모의 발효과정은 오래전부터 다양한 분야에서 활용되어왔다. ... 단백질, 핵산성분, 탄수화물, 미네랄, 비타민류를 많이 포함하고 맥주 제조 후의 잉여 효모는 건조 효모제의 형태로 보건제로 이용하고 있다.빵 효모이것은 야생 효모계와? ... 제조방법을 크게 두 가지로 구분하면 피노(finos)와 올로로소(oloroso)가 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.24

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  효모관찰

  Reference (참고 문헌)1) 화학대사전, “효모”, 효모 (naver.com)2) 식품과학사전, “희석”, 희석 (naver.com)3) 식품미생물학, 민경찬, 광문각, 2004 ... 주류의 양조 이외에 이용되는 효모균으로는 빵 제조나 여러 종류의 절임류에 사용되는 것 등이 있다.막걸리 속 효모의 역할을 적으시오.막걸리 다당체는 림프구를 증식시켜 면역력을 높여주는데 ... 효모는 공기의 존재와 무관하게 자라는 통성 혐기성 미생물로서 알코올 발효능이 강한 종류가 많아서 예로부터 양조, 알코올 제조, 제빵 등에 이용되어 왔으며 균체는 식량 및 사료용의 단백질

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.31

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  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  김치의 발효는 배추나 무 같은 채소 재료의 세포 속에 들어있는 효소가 작용하면서 시작한다. ... 발효식품은 한가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용해 만들어진다.전통발효식품은 원료에 따라, 제조방법에 따라, 지역적 특성에 따라 매우 다양 아주 오래전부터 사람들은 미생물을 이용하여 ... 약주용 종균인 효모는 저온에서 알콜 발효가 우수하고 향미가 뛰어나 약주 제조 과정에서 효모의 높은 균체수를 5개월 이상 보존할 수 있는 액체종균을 가진다.과일주와 증류주에는 효모가

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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  발효관실험

  효모의 세포 외막에 있는 효소에 의해 포도당과 과당으로 분해된 다음 효모의 세포 내로 흡수된다.- maltose: 식물의 잎이나 발아 중의 곡류에 분포하며 엿의 주성분이다. ... 사람은 이눌린을 분해하는 소화효소가 없어 식품으로 가치는 없으나 과당의 제조 원료로 쓰이고 있다. ... 전분은 물에 녹지 않으나 물과 함께 가열하면 팽윤하고, 60~70℃에서 호화되어 투명해지며 접착성을 띤다.- glycogen: 동물체의 저장 당질로서 간장, 근육, 조개류에 많고 효모

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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  우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오

  포도당을 담은 그릇에 효모를 넣고 따뜻하게 온도를 유지시키면 효모가 효소를 이용하여 포도당을 분해하는데 이때 뚜껑을 닫아 밀폐된 환경을 만들어주면 포도당을 완전히 분해하지 못하고 에탄올을 ... 이것은 효모에 의한 발효 중에 이산화탄소가 생겨 거품이 많이 생기는 것에서 유래하였다. 효모는 곰팡이류이긴 하지만 단세포로 출아법에 의해 증식한다. ... 전통장의 영양기능성Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

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  가축영양학 ) 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오. Nutricine의 개념과 종류에 대하여 기술하시오. 반추위에 서식하는 미생물의 종류 및 기능에 대하여 기술하시오.

  종류에는 아시도필루스, 람노서스, 카제이, 루테리, 플란타륨 등이 있다.⒞ 진균 (효모)양조장의 발효 부산물의 형태 혹은 가축 사양을 위해 특별히 제조된 유통 효모 등의 형태로 가축에게 ... 또, 세포막의 투과성을 조절하여 신경과 근육 사이에 자극을 전달하거나 체액 내에 산과 염기의 평형을 유지하는데 일조하며, 효소의 활성제로서 작용하는 물질이다.광물질은 섭취량에 따라 ... 효모는 대부분 식품효모이며 식품효모는 크게 맥주효모, 빵효모, 유표모로 나눌 수 있다. 이중에서 맥주와 빵 효모가 많이 사용된다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,700원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2023.06.09

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  [일반생물학실험]효모의 발효

  세포호흡이나 발효시에 가수분해되어 단당류 형태로 바뀐 후에 이용될 수 있다. 이것을 분해하는 효소를 수크라아제라고 한다.나. ... 발효를 일으키는 미생물이나 효소의 종류에 따라 알콜발효, 젖산발효, 아세트산 발효 등이 있다. 본 실험에서 진행시킬 발효의 종류는 효모(yeast)에 의해 진행되는 알콜발효이다. ... 광합성의 주요한 산물이고, 세포호흡의 출발점이다. 두 가지 종류가 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22

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  [생명화학공학실험]효모(Yeast)의 회분식 플라스크 배양

  효모가 갖는 어원은 "효소의 어머니"라는 뜻으로 효모가 효소의 재료를 가장 완벽하게 가지고 있다는 것이다. ... 식용효모에는 맥주효모, 빵효모, 유효모 등 3가지 종류가 있고 치마아제(zymase), 인베르타아제(invertase)와 같은 효소를 가지고 있어서 당류에 작용하여 알코올 발효를 일으켜 ... 효모 (yeast)세균은 세포막도 있고 세포벽도 있지만 동물 세포는 세포막만 있고 세포벽은 없다. 즉 세포벽의 유무로 세균과 동물세포를 구별한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.26 | 수정일 2020.08.12

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  술과 문화 - 와인의 제조

  와인의 제조과정 1) 레드와인의 제조과정▷ 레드와인은 적포도로 만든다.▷ 화이트 와인과 달리 레드와인은 붉은색 및 탄닌성분이 중요하여, 포도껍질 및 씨에 있는 붉은 색소와 탄닌성분을 ... (4) 제경파쇄• 포도의 껍질, 씨, 알맹이를 완전히 으깨지지 않을 정도로 압력을 가하여 포도주스 얻음 (5) 침용(Maceration, 마세라시용, 과피침지)• 침용은 발효 전 ... 또는 짧게 함• 위아래를 골고루 잘 섞어주야 주조통 안의 포도주의 질이 비슷해짐 (6) 아황산(SO2)첨가사용목적 • 항균작용- 아황산염은 항균제로서 포도에 부착되어 있는 야생효모의

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  화공기초실험 전통주 만드는 실험입니다. 보고서 점수 1등한 자료

  살아 있는 세포 안에서 일어나는 반응은 대부분 효소의 촉매로 일어난다. 만일 효소가 없으면 반응은 대단히 느리기 때문에 거의 일어나지 않는다. ... 조에 한해서 전날 저녁에 와서 할 수 있도록 합니다. ... 운동성도 가지지 않는 단세포 생물의 총칭이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  [A+레포트] 미생물학 수제맥주[맥주 역사,미생물,종류,제조법,제조공정]

  사용되는 효모로 7~15℃에서 발효되며 발효가 진행됨에 따라 분산되어 있던 효모세포들이 서로 엉켜 응집현상을 일으키고 발효조 바닥에 가라앉게 된 것이다.상면효모를 사용하는 중에 돌연변이로 ... B.C. 500년 전으로 추정되는 이집트의 ‘Book of Dead’ 에 기록되어 있다.맥주의 정의맥주는 보리에 싹을 틔워 맥아를 즙으로 만들어 여과한 후, 홉을 첨가하고 효모로 발효시킨 ... 맥주가 신선한 대신, 살아있는 효모와 효소를 가지고 있기 때문에 오래 보관할 수가 없다. 미생물이 혼탁해지고 맛의 변화가 일어나기 때문이다.

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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