"제과레시피" 검색결과 1-20 / 259건

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  제과제빵 레시피 양식

  메뉴명메뉴구분담당교수실습일자굽기재료재료분량재료분량

  표지/속지 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2021.04.18

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  제과기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

  버터스펀지케이크(공립법) - 1시간 50분재료명무게(g)박력분500설탕600달걀900소금5(4)바닐라향2.5(2)버터100제과기능사 레시피 정리2. 젤리롤케이크(공립법) ?

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.03.15

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  제과제빵 레시피

  제과 제빵 레시피H OW T O 흰자와 노른자를 분리한다 . 가루재료를 곱게 채친다 .

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.24

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  제과제빵 레시피

  제과 · 제빵 레시피INGREDIENT UNIT(g) 강력분 1000 물 470 소금 20 분유 20 설탕 160 이스트 20 버터 180 달걀 150 개량제 10 1.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.24

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  프랑스제과레시피

  마블 파운드 케이크 (Marble pound cake)믹싱법복합법ingredientsweight콘스타치120마가린300B.P9설탕 (A)420코코아36계란600우유54설탕 (B)180버터300향 (바닐라향)3박력분480『제조공정』오븐을 180/160으로 예열시킨다.1...

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.23 | 수정일 2018.12.24

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  제과제빵 레시피

  C/O/N/T/E/N/T/S/1. Butter cookie-------------p.22. Cinnamon manjoo------- p.23. Almond tile cookie-------p.34. Paris brest--------------- p.45. Floren..

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.03

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  제과제빵레시피

  초우자 모찌재료박력분 55g, 찹쌀가루 90g, 멥쌀가루 55g, 설탕 200g, 물엿 25g, 계란 125g, 간장 35g, 물 75g, 흰깨 17g, 흰앙금 300g, 정중 16g, 버터 20g, 노른자 1개, 물엿 16g, 레몬껍질 ¼개분실습내용1. 전 재료를 볼..

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

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  제과실기시험의 모든것,레시피

  굽기 : 140~190도, 30분간윗 표면에 색이 들기 시작하면 윗 불을 줄여주고 남은 시간동안 구워준다요리 Tips제과는 공정시간이 짧으므로 항상 예열을 먼저한다옐로 레이어 케이크는

  리포트 | 60페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.20

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  제과제빵실습보고서

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.08

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  [식품가공학실험]A+ 마들렌 제조 실습 예비&결과 고찰 세세함

  밀가루-밀가루는 기본적으로 단백질 함량(건조 글루텐)에 따라 강력분, 준 강력분, 중력분, 박력분 등으로 분류-강력분(경질 밀)은 제빵 및 스파게티용으로 사용-박력분(연질 밀)은 제과 ... 가운데가 볼록 튀어나온 특유의 가리비 모양으로 구워 만듦-부드럽고 촉촉한 식감의 마들렌은 아이들의 간식으로 애용됨-전통적인 마들렌은 레몬 향을 넣지만 오늘날에는 다양하게 변형된 레시피가 ... 가운데가 볼록 튀어나온 특유의 가리비 모양으로 구워 만듦-부드럽고 촉촉한 식감의 마들렌은 아이들의 간식으로 애용됨-전통적인 마들렌은 레몬 향을 넣지만 오늘날에는 다양하게 변형된 레시피가

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.14

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  조직개발 ) 국내 기업 성심당 조직개발 사례 분석 보고서

  고몰입 인적자원관리1) 보상관리2) 후생복지① 각종 자기개발 지원② 확실한 휴식시간 보장③ 직원식당④ 레시피 전부 공개Ⅴ. 현재성과111. 꾸준한 매출액 증가2. ... 제과업계 환경의 변화1990년대에 제과업계 환경의 변화가 시작 되었다. ... 대신 전문 제과점으로 꾸준히 성장한 고려당, 뉴욕제과, 신라명과 같은 브랜드가 1980년대 중반부터 본격적으로 프랜차이즈 사업을 시작하였다. 1988년 주식회사 샤니가 프랜차이즈 베이커리인

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2022.01.06

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  제과제빵사 자기소개서

  요리 및 제과제빵과 관련된 유튜브 채널을 시청하며 새로운 레시피를 학습하고 있습니다. ... 또한 집에서 다양한 요리 및 제과제빵을 만들어 보면서 새로운 기술과 레시피를 시도해보고 있습니다. ... 요리와 제과제빵을 하면서 제가 새로운 레시피를 시도하고, 새로운 기술을 습득하는 것을 좋아합니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.06

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  기업가정신과창업트렌드 창업 아이디어 비즈니스 모델 과제

  자체 레시피 생산- 레시피를 얻기 위해 하는 책 구매 혹은 비건 베이킹 클래스 수강을 디커플링- 비건 제과제빵사와 협엽하여 자체 레시피 생산- 상품 개발, 기획 인력과의 꾸준한 연구를 ... UI· 비건식 밀키트로의 확장고객관계(CR)[고객]· 고객의 소리· 콜센터· 커뮤니티고객세그먼트(CS)일반 고객· 다이어트하는 사람· 비건식단 섭취자· 취미가 베이킹인 사람· 비건 제과제빵사핵심자원 ... 레시피 수량 측정- 만들 수 있는 레시피가 없다면 직접 연구, 개발하여 레시피 제작[가설2] 대용량 재료가 아닌 베이킹 1회를 할 수 있는 재료와 레시피로 밀키트를 구성한다면, 1회성으로

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.20

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  제과제빵 실습수업보고서

  제과제빵수강 과목 :제과제빵담당 교수 :제출 날짜 :학 과 :학 번 :이 름 :목차사블레, 쇼콜라 사블레크림치즈머핀플로랑탱호두모카파운드케이크바닐라킴벨쿠키녹차다망드피낭시에키슈엘리게이트크림치즈갈레트사블레1 ... 냉동고에서 하루 정도 휴지시킨 다음 표면의 물기를 깨끗이 닦는다.⑦ 팬닝: 표면에 설탕을 묻혀 0.8cm 두께로 잘라 놓음⑧ 굽기: 180/160℃에서 10~15분느낀점: 처음하는 제과

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  제과제빵사 자소서/ 면접질문답변

  가장 최근에 도전해본 제과제빵 기술이나 레시피는 무엇인가요?가장 최근에 도전해본 기술은 무스케이크 제작입니다. ... (그러나 제가 만들고 싶은 빵을 저만의 레시피로 만드는 것 또한 좋아합니다.)5. 제과제빵 작업에서 가장 중요하다고 생각하는 부분은 무엇인가요? ... 새로운 레시피를 개발할 때 어떤 과정을 거치시나요?새로운 레시피를 개발할 때는 먼저 시장조사와 트렌드 분석을 통해 아이디어를 얻습니다.

  자기소개서 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.09

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  소상공인 협동조합 국내외사례

  인천 강화군의 팥을 직접 끓여 만든 ‘인천 왕 찹쌀떡’이 대표적인 상품이다.이렇게 개발한 새로운 빵은 조합원들이 모인자리에서 공개하여 레시피를 아낌없이 공유한다. ... 인천제과점협동조합인천제과점협동조합은 2014년 인천 시내 제과점 주인들이 모여서 결성한 조합으로, 약 30명의 조합원이 활동 중이다. ... 인천제과점협동조합은 동네 제과점 점주들이 모여 기술, 정보, 마케팅 등을 공동으로 하자는 발상에서 시작되었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.15

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  제과실습 및 이론

  거품형 케이크의 배합과 제조공정- 쉬폰 케이크 (Chiffon Cake) -과목명교수님 성함제출일소속·학번이름(1) 시폰케이크란?프랑스어로 비단같이 부드럽고 우아한 제품이라는 뜻으로, 1940년대 말 제빵업자에 의해 만들어졌다고 한다. 다른 제품과의 차이점으로, 상온에..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.30

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  본인이 좋아하는 제과 제품 1개, 제빵 제품 1개를 선정하셔서 제품에 대한 소개와 만드는 방법을 조사

  따라서 본 글에서는 제과와 제빵의 한 제품씩 살펴보고자 한다.2. 본론1) 제과제과의 제품들 중 본 글에서 다루어보고자 하는 것은 마카롱이다. ... 본론1) 제과2) 제빵3. 결론4. 참고문헌1. 서론한국의 경우 베이커리에서 과자를 만드는 제과와 빵을 만드는 제빵이 모두 이루어지고 있다. ... 본인이 좋아하는 제과 제품 1개, 제빵 제품 1개를 선정하셔서 제품에 대한 소개와 만드는 방법을 조사본인이 좋아하는 제과 제품 1개, 제빵 제품 1개를 선정하셔서 제품에 대한 소개와

  리포트 | 5페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.07.13 | 수정일 2020.07.15

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  탐구활동보고서(리코타치즈 산도비교분석)

  일반 제과점이나 마트에서 파는 치즈와 비슷한 질감이 느껴졌다. 결과적으로 많이 끓일수록 유청 분리가 많이 되는 것 같고 치즈의 굳기가 단단해진다. ... 사실상 실패한 레시피이다. ... 과학제출일이름학교미션명 리코타 치즈 레시피를 해부해 보자!

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.07

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  비지니스 모델 캔버스(BMC) 작성 - 김국희씨 쿠키

  자신을 위한 건강한 간식 뿐 아니라 부모님 선물의 고려상품군을 목표 전문적으로 다양한 쿠키 레시피를 개발할 수 있는 요리 연구인 신선하고 저렴한 로컬 재료를 대량으로 구매할 수 있는 ... 간식의 새로운 트렌드를 제시 고정비 ( 임대료 , 인건비 , 생산설비 등 ) 유동비 ( 재료비 , 홍보비용 등 ) 쿠키 (+ 음료 ) 판매 대금 가족과 함께하는 주말 쿠킹 클래스 제과제빵

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.18 | 수정일 2024.06.28

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