"제과 실습보고서" 검색결과 1-20 / 140건

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  제과제빵실습보고서

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.08

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  제과제빵 실습수업보고서

  제과제빵수강 과목 :제과제빵담당 교수 :제출 날짜 :학 과 :학 번 :이 름 :목차사블레, 쇼콜라 사블레크림치즈머핀플로랑탱호두모카파운드케이크바닐라킴벨쿠키녹차다망드피낭시에키슈엘리게이트크림치즈갈레트사블레1 ... 물을 뿌린 후에 170/150도에서 15분 정도-컨벡션 155도⑥ 식은 다음에 슈거파우더를 뿌려 준다.느낀점: 초승달 모양으로 성형할 때 모양을 잡으려고 하니 반죽이 계속 으스러져서 ... 냉동고에서 하루 정도 휴지시킨 다음 표면의 물기를 깨끗이 닦는다.⑦ 팬닝: 표면에 설탕을 묻혀 0.8cm 두께로 잘라 놓음⑧ 굽기: 180/160℃에서 10~15분느낀점: 처음하는 제과

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  제과제빵실습-누네띠네 실습 보고서

  이름 :학번 :학과 : 식품과학과강의명 : 제과제빵 실습교수명 :실습일 : 2006.05.30제출일 : 2006.06.05제과제빵 실습-누네띠네 파이-누네띠네 파이[배 합 표]재료비율 ... 고찰(제품명: 누네띠네 파이, 실습일:06/05/30)이번 실습시간에 실습했던 누네띠네 파이. 기대이상으로 맛도 좋고 모양도 잘 나왔었던 것 같다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.24

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  거품형케이크 제과실습보고서

  ✔ Check Point• 굉장히 부피팽창이 좋기 때문에 Panning은 60% 까지만 한다.• Oil이 들어가기 때문에 마가린을 넣은 제품에 비해 속질이 좋을 것이다. (시간이 경과해도 마가린처럼 굳지 않기 때문에 부드러움이 유지 될 것이다.)• 굽는 정도: 굽다 보..

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.11

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  제과 이론 및 실습 보고서

  윗부분이 너무 익어서 터짐큰 기포는 터트려야 울룩불룩해지지않음설탕결정이 수분은 빨아들이면 터짐오븐에서 나오자마자 팬에서 꺼내야함 (뜨거워서 더 익으니까) 옆 종이도 떼줌느낀점첫 실습이어서

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.04

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  제과 실습보고서 양식

  품 목 :제 법 :배 합 율제 조 공 정원 료 명%g제 품 사 진제 조 일 : 년 월 일품 목 :제 법 :배 합 율제 조 공 정원 료 명%g제 품 사 진제 조 일 : 년 월 일

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2009.01.13

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  [식품]제과제빵_ 실습보고서

  파 운 드 케 익 Pound cake제 조 공 정배 합 표재료비율 / 무게1.재료계량2.반죽제조3.팬닝4.굽기5.마무리1.제한시간 내에 재료를 계량하여 진열한다.2.①버터, 쇼트닝, 유화제를 믹싱볼에 넣고,비터나 휘퍼를 결합하여 저속으로 풀어준다.②계란을 조금씩 넣으면..

  리포트 | 5페이지 | 3,800원 | 등록일 2007.05.05

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  [제과제빵]버터스폰지케이크 실습결과보고서

  또한 갈변반응과 캐러멜화를 통해 껍질색을 제공하기도 한다.계란은 완전식품으로 영양적 가치가 높을 뿐 아니라 제과 제빵에서 효과적으로 이용하고 있다. ... 개선기능, 색 제공기능, 커스터드 크림 제조시 농화제, 스폰지 케이크, 엔젤 푸드 케이크, 시퐁 케이크 등에서 팽창작용, 계란 노른자에 있는 레시틴은 유화제로 작용한다.유지(버터)의 제과에서의

  리포트 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2005.12.01 | 수정일 2018.12.23

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  제과 실습일지

  INSTRUCTIONS1. 계란 노른자를 풀어준 후 설탕을 넣고 기포가 생기지 않게 손으로 가볍게 섞는다. 2. 70℃까지 데운 생크림을 조금씩 넣으면서 섞은 후 럼을 넣는다. 필링을 반으로 나눠서 한 쪽에는 커피 파우더를 넣고 섞는다. * 노른자+설탕+생크림 혼합에 ..

  리포트 | 29페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.01.16

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  간호관리학 실습 리더십 사례 보고서

  제시한 보고서를 제출하시오.종합병원 ○○병동에서 실습을 하며 학생간호사로서 병동에 도움이 될 수 있도록 노력하였다.가끔씩 약제과에 가서 처방된 약이 알맞은지 확인하고 가져오는 일이 ... 간호관리학 실습리더십 개인 보고서과목명간호관리학 실습담당교수장소기간제출일제출자1) 간호학생이 실습기간 동안 리더십을 발휘했던 사례를 들고 리더십 역량을 평가한 후 리더십 개발 방안을 ... 있는데, 같이 실습하는 동기 중에 약제과에 한번도 가보지 못하여 약제과가 어디에 위치했는지, 약을 어떻게 확인하는지 모르는 동기가 있었다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.11

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  SPC 식품과학대학 정리본

  하여 연구보고서와 유관한 임원 및 전문가를 모시고 졸업연구발표회를 진행합니다. ... 이를 바탕으로 작성된 졸업연구보고서는 SPC 현장의 업무에 적용 가능 할 수 있도록 하여 회사발전에 기여를 하고 있습니다.4. ... 전공실습으로는 제빵실습, 제과실습, 케이크 데코레이션, 슈거아트를 배웁니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.13

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  사회복지실습종결평가서(장애인직업재활시설)

  제공한 사회복지현장실습 안내 파일(메뉴얼), 기관분석을 위한 기관 홈페이지, 사회복지 실천기술론 교재 등을 통해 실습일지 작성, 기관분석 보고서 작성, 면접기술의 현장 적용 및 개별 ... 및 평가- 회계 / 홍보 / 후원, 자원봉사 / 제과제빵 이론 이해- 직업재활프로그램 실습(자조모임, 배드민턴)2주- 작업장 실습(제과제빵)- 직업재활프로그램 실습(텅드럼 수업, ... 봄.100%6기관분석보고서 1건 작성- 실습기관의 역사, 목적, 주요사업 및 프로그램, 행정사항, 기관이 속한 지역사회와 물리적 환경의 특징, 사회복지기관으로서 지역 내 타 기관들과의

  리포트 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2024.03.22

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  실습기관분석보고서(직업재활시설)

  실습기관 분석 보고서실습기관 분석 보고서실습생명기관명기관주소기관소개자1. ... 기관의 행정사항(1) 기관의 조직구조원장자문위원회고충처리위원회운영위원회인사위원회팀장/직업훈련교사직업훈련교사사무원생산 및 판매 관리기사제과제빵사제과제빵교육전담인력인원현황종사자근로장애인훈련장애인사회복무요원 ... 막상 실습 하러 기관에 오니 예상과 달랐다. 근로장애인분들의 근로시간은 약 3시간 정도이며, 나머지 시간은 직업재활프로그램에 참여한다는 것을 알게 되었다.4.

  리포트 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.11.27 | 수정일 2024.03.22

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  실습중간평가서(직업재활시설)

  수행한 실습내용 및 역할의 요약구분실습내용 및 역할기관 라운딩? 기관 라운딩 (내부시설)? 작업장 라운딩? 실습기관 분석 보고서 작성장애인의 이해? 장애인 특성 및 인권 이해? ... 제과제빵 수업(분할하기, 둥글리기 작업) 보조 및 참관? 쿠키 만들기 체험? 자조모임 참여? 외부지원사업인 텅드럼 수업 보조 및 참관제과제빵이론? ... 실습 중간평가서실습중간평가서실습생명기관명실습기간실습지도자실습평가일실습지도교수1. 실습목표와 관련된 실습내용 및 역할에 대한 평가1.1.

  리포트 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.11.27

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  중식조리실습보고서(식품영양학과)

  목차2주차 고구마탕3주차 오색볶음밥, 달걀탕4주차 해파리냉채, 새우케첩볶음6주차 옥수수탕, 물만두7주차 마파두부, 탕수육9주차 난자완스, 오징어냉채, 짜차이무침실습보고서실습일자: 2015년 ... 많이 접해서 평소에 많이 해본 한식이나 양식과 달리 하나하나가 다 새로운 것 같다.실습보고서실습일자: 2015년 9월 17일요리명오색볶음밥참고사항*덴싱(디엔신)-어원: 본래 중국에서는 ... 달리 걸쭉하고 부드러워 맛있고 내 입맛에 잘 맞았다.요리에 물녹말을 사용하는 것은 이번이 처음이라 육수에 물녹말을 넣자마자 바로 걸쭉하게 변하는 것이 신기하고 재밌었다.실습보고서실습일자

  시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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  평생교육사 실습 일지

  실습생 서약서2. 실습기관현황3. 실습기관분석 보고서4. 실습생 출근부5. 현장실습 체크리스트6. 실습일지7. 실습중간평가서8. 실습현장평가서9. 최종평가보고서10. ... 실습지도기록서실습생 서약서본인은 평생교육실습 과정을 이수함에 있어 귀 기관의 제반 규칙 및 실습생 준수사항을 엄수할 것을 서약합니다.2022 년 00 월 00 일실습생 : 0 0 0 ... 제과제빵? 언어치료(보완대체의사소통)? 방송댄스? 요가테라피? 센터장 1명? 팀장 1명? 선임교사 4명? 교사 5명? 사회복지사? 평생교육사? 직업재활사?

  리포트 | 60페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.29

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  [수업지도안][교수학습지도안] 제과제빵 중 버터쿠기 만들기 학습지도안입니다.

  실습보고서를 작성해 본다.?자기 평가를 실시한다.?학습 내용을 요약하고 정리하여제시한다.?실습보고서를 작성해 본다.?자기 평가를 실시해보고 느낀 점을정리한다.? ... 학습 내용을 요약하고 정리한다.5제빵 실습 보고서모듈명학습2-1. ... 강의 및 실습?협동 학습준비물실습 시 필요한 기물(스크래퍼, 저울 등), 실습보고서,단계교수?학습 활동비고교 사학 생도입?

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29

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  업무수행 관찰보고서

  참고문헌업무수행 관찰보고서실습기간 :실습기관 : ( )병원 ( )병동 실습조 : ( )조4학년 ( )반 번호( ) 이름( )-------------------------------- ... REPORT업무수행 관찰보고서과목명 : 간호관리학실습담당교수 :학과 : 간호학과학번 :이름 :제출일 : 2024년 월 일- 목차 -1. ... 상태보고 환자의 치료요구를 파악한다.· 환자와 그의 가족에게 퇴원 후 간호를 지도한다.· 시행된 간호와 진료를 포함한 환자에 대한 기록을 점검 유지한다.· 환자의 상태에 관한 매일의 보고서를

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.02.11

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  장애인복지론 ) 장애에 관한 사회적 시각에 대하여 노의해 보는 시간을 갖고자 한다. 장애인의 사회통합에 대한 우리나라의 에 대해 정적 또는 긍정적 사례에 대해 조사하고 논하시오.

  본 보고서에서는 대전시 교육청의 사례를 살펴보고자 한다. ... 통합각 문화 전통의 자율성을 존중하며, 활발하게 소통을 활성화 함현재 우리나라에서는 다문화, 장애인 등 다양한 부류로 사람들을 구분하고 사회를 구분 지으려는 경향이 있다.따라서 본 보고서에서는 ... 부족하다는 점을 인지하고, 총 14교에 직업교육실을 설치하고, 바리스타, IT, 제과제빵, 드론 등 다양한 공간을 마련하여 장애학생들이 진로직업 교육을 받을 수 있도록 하였다.또,

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.07

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  [수업지도안][학습지도안] 소보로빵의 토핑 제조 방법에 대한 수업지도안입니다.

  실습보고서를 작성해 본다.?자기 평가를 실시한다.?학습 내용을 요약하고 정리하여제시한다.?실습보고서를 작성해 본다.?자기 평가를 실시해보고 느낀 점을정리한다.? ... 학습 내용을 요약하고 정리한다.5제빵 실습 보고서모듈명학습1. ... 강의 및 실습?협동 학습준비물실습 시 필요한 기물(스크래퍼, 저울 등), 실습보고서단계교수?학습 활동비고교 사학 생도입?

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29

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