"조선시대음식문화" 검색결과 1-20 / 6,842건

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  조선시대 육류음식 문화

  곡물과 과일, 채소는 오래전부터 한반도에서 먹어왔던 음식임에 반해 육식문화는 조선시대에 본격적으로 시작되었다. ... 이처럼 음식을 연구하는 것만으로도 그 시대의 사람들의 사상과 문화를 알 수 있고 더 나아가 그 당시 사람들의 생활상에 대해서도 엿볼 수 있다.본 논문에서는 조선시대의 민중들이 먹거나 ... 이미 조선시대의 궁중음식에 대한 연구는 여러 차례 진행되었다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.08

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  조선시대 제사음식 문화

  조선시대 민중들의 제사음식문화앞서 살펴본바와 같이 조선은 관혼상제(冠婚喪祭)를 중요하게 여겨 그에 따른 예법을 정하였다. ... 또한 대구는 조선시대에 유통의 중심지였기 때문에 제사음식에 대해서 집안마다 차이가 특히 컸다. ... 또한 많은 유학자들이 제수에 대한 품목에 대해 엄격히 하지 않아도 됨을 허락하여서 제사상에 올리는 음식 품목에 대한 규범은 혼례음식보다 비교적 자유로웠을 것이다.조선시대의 제수((祭需

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.08

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  조선시대 혼례음식 문화

  조선시대 민중들의 혼례음식문화조선왕조 초기에는 새로운 나라의 건국으로 인한 혼란을 잠재울 필요가 있었다. 이를 위해 조선왕조는 도학적 윤리관을 확립하고 의례를 정비하였다. ... 지역과 시대에 따라서는 동뢰상에 새끼돼지를 놓기도 한다. 이는 에 나와 있는 ‘동뢰연상(同牢宴床)’을 따른 것인데, 이는 짐승으로 한 몸이 된다는 뜻의 음식상이다. ... 본 논문에서는 조선민중들이 혼례를 올릴 때 어떠한 음식들을 준비하였는지, 그리고 음식들을 어떻게 배열하였는지, 그 음식과 음식의 배열이 어떠한 의미를 가지는지를 알아보고자 한다.먼저

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.08

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  풍속화(風俗畵)에 나타난 18세기(世紀) 조선시대(朝鮮時代) 식기(食器)와 음식문화(飮食文化) 연구 - 단원(檀園) 김홍도(金弘道)의 작품을 중심으로 -

  한국식생활문화학회 김미혜, 정혜경

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  조선시대 음식문화의 특징 (음식과 세계문화)

  11.조선시대 음식문화의 배경2.음양오행사상에서 출발한 음식문화3.신분사회가 반영된 음식문화4.궁중음식문화5.제사음식문화6.혼례음식문화Ⅲ. ... 궁중음식문화조선시대 음식문화의 주요특징 중 궁중음식문화를 뺄 수 없을 것이다. ... 이 보고서에서는 조선 시대의 음식문화의 특성을 자세히 알아봄으로써, 조선 시대를 보다 깊이 이해하는 데 도움이 되고자 한다.Ⅱ.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.10 | 수정일 2015.10.15

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  김상복의 조선시대의 음식문화를 읽고

  ≪조선시대의 음식문화≫- 음식문화를 통해 본 조선시대?조선사람-들어가며엊그제 여자친구와 2주년 기념으로 일식 부페를 가게 되었다. ... 이 책의 의도가 음식문화를 통해 조선시대를 이해하는 것이라고 한다면, 나는 음식문화를 통해 유교적 계급질서가 얼마나 백성들의 삶을 철저히 억압했고 통제했는지를 바라보며 조선시대를 이해해보고자 ... (물론, 이 책이 조선시대의 음식 문화에 대한 책이고, 내가 다른 나라의 음식 문화에 대한 지식이 없어서 비교, 대조한다는 것은 무리이지만 말이다.)하지만, 생각해 볼 수 있는 것은

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.21

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  [식문화]조선 시대 궁중 음식

  < 조선시대 궁중의 식생활 문화 >1. 머리말2. 문헌을 통한 궁중 음식의 전승1) 일상식에 대한 문헌자료2) 궁중의 영접과 가례 의궤3) 궁중 음식 발기3. ... 영접식 의궤와 가례식 의궤는 이성우 교수가 쓴 『조선왕조행행식 가례식 영접식의궤』(미원문화재단부설 한국음식문화연구원, 1988)에 축소 영인되어 모두 실려 있다.3) 궁중 음식 발기궁중 ... 통일신라시대를 거쳐 고려시대에는 불교가 더욱 융성해져서 육식습관은 쇠퇴하고 사찰음식이 발달하였다.)

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.05.06

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  [음식문화A+]조선시대 전통 음식문화(제사음식/혼례음식)와 현대 음식문화(웰빙/패스트푸드) 비교분석

  제사음식문화화려한 색과 심한 냄새는 금기같은 종류의 음식은 홀수로 맞춤홍동백서(紅東白西):붉은 과일은 동쪽(오른쪽) 흰색은 오른쪽(1) 조선시대의 제사상양신음신향을 피워서 모심술을 ... 제사상 (2) 음양오행사상으로 본 제사 음식 문화2. ... 일상식 상차림왕족의 일상식 상차림(3) 신분사회에 따라 다른 밥상차림양반의 일상식 상차림중인의 일상식 상차림궁인 30인의 일상식 상차림(3) 신분사회에 따라 다른 밥상차림(1) 조선시대의

  리포트 | 28페이지 | 1,400원 | 등록일 2008.05.07

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  한국 음식문화의 조선시대 이후 발전사와 세계화방안

  한국 음식문화의 조선시대 이후발전사와 세계화방안과목명 : 식품문화의 발자취교수명 : 안혜령 교수님목 차Ⅰ. 문화로서의 음식습관Ⅱ. 음식과 사회 : 사회적 음식과 음식적 사회Ⅲ. ... 한국 음식문화의 조선시대 이후 발전사1. 개항기에서 일제강점기까지2. 해방이후～50년대3. 1960년대4. 1970～1980년대5. 1990～현재까지Ⅳ. 한국음식문화의 세계화Ⅴ. ... 추구했던 시대였다고 말할 수 있다.8. 1990～현재까지90년대부터 한국의 음식문화 중 중요한 특징은 외식산업의 본격적인 성장이 이루어 졌다는 것이다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.21

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  [역사학]조선시대의 식생활과 음식문화

  조선시대의 식생활과 음식문화- 식생활이 중요함에도 체계적인 기록을 남겨두지 않았다. ... 그러므로 농업생활에서는 동,서양을 막론하고 곡물음식의 원형은 죽이라 할 수 있다.- 유적과 벽화를 보면 청동기시대 이래로 시루을 사용했음을 알 수 있다 시루를 쓰고 있다는 사실은 음식을 ... 풍습에서 비롯되었다고 한다.* 헛 제사밥 : 진주, 안동지방에서 쓰임-기근/보리고개/쌀 수탈/임오군란/최근의 쌀개방/암태도 소작투쟁 등- 우리나라는 쌀을 중심으로 한 농경사회, 도작문화권이다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.16

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  [A+] 고려시대와 조선시대의 식생활 비교 / 고려시대 생활상 / 외래문화영향 / 고기음식 / 김치 / 술 / 양주업 / 상차림 / 차문화 / 면류 / 병과류 / 찬물

  조선시대와 고려시대의 식생활 비교과 목 명담당교수님학과 / 학년학 번성 명< 목 차 >- 서 론 : 고려시대의 생활상- 본 론 : 1. 고려시대 식생활- 외래문화의 영향2. ... 고려시대 고기음식3. 고려시대, 김치의 발달4. 과일 채소, 기타 찬물5. 고려의 술과 양주업 및 주점6. 고려시대의 상차림7. 차(茶)문화의 발달8. 병과류 및 면류의 발달9. ... 차(茶)문화의 발달우리나라에서 차를 재배하기 시작한 것은 신라의 흥덕왕대 이며, 차 문화가 격조를 이루면서 확대된 것은 고려시대이다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

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  조선시대,조선시대의식생활,조선시대의상차림,조선시대식기류,조선시대식공간특징

  ( http://blog.daum.net/343434343333/17247988 ) - 김상보 , 조선시대의 음식문화 , 가람기획 , 2006. ... 조선시대 식공간 식문화목차 조선시대 식생활 2. 조선시대 상차림 - 반상종류 - 의례상차림 3. 조선시대 식기류 - 식사용 식기 - 조리용 식기 - 저장 - 발효용 식기 4. ... 조선시대 식공간 특징조선시대 식생활 불교의 수난으로 인한 육식복원 농서의 간행 , 농업 상법의 발전 , 식문화 확대 분청사기 , 청화백자 , 옹기 , 유기의 보급으로 식기 문화의 발전

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  [A+자료] 한국 음식문화 탐구, 한국의 떡 문화 탐구

  이 시기에 걸인에게 떡을 시주했다는 기록과 부녀자에게 떡을 던져 줬다는 기록이 있는데, 이는 떡이 종류도 많고 떡이 일반화되었음을 추측할 수 있다.(4) 조선 시대의 떡조선 시대엔 ... 현재 우리가 접할 수 있는 대부분의 떡을 조리, 가공하는 방법이 조선시대에 확립됐다고 할 수 있다.2-2. ... 시기부터 널리 애용된 것으로 추측된다.무문토기 시대 유적, 김해 문화, 삼국시대 고분에서도 시루가 나오고 있으며, 고구려 시대의 벽화인 황해도 안악 제3고분의 벽화나 황해도 약수리

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.24

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  세계사적 보편성과 한국사의 특수성에 해당하는 사례를 각각 5가지 이상 요약하시오

  한국사의 특수성1) 언어와 문자 : 한글2) 주거문화 : 온돌3) 음식문화 : 김치와 김장4) 의복문화 : 한복5) 기록문화 : 조선왕조실록Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 조선시대로 넘어오면서 한복의 저고리가 짧아지고 한복에 곡선이 다양해지며 점차 화려하게 바뀌었다. ... 이러한 온돌은 이후 양식 주거문화가 도입되어 아파트나 주택 등이 건설된 이후에도 계속 온돌이 사용되어 우리나라의 독특한 난방문화로 자리잡게 되었다.3) 음식문화 : 김치와 김장우리나라

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.30 | 수정일 2022.03.31

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  한국문화자원의이해2 기말시험

  물맛 좋기로 유명한 약천이 있고 고려와 조선시대에 조정에 차를 공납한 19개의 다소 중에서 13개가 위치하는 대표적인 차생산지는 어디인가? (5점)( 장흥보림사 )11. ... 한국문화자원의 이해2기말(온라인평가) 문제◎ 날 짜:◎ 학 과:◎ 교수님:◎ 학 번:◎ 이 름:대상학과관광학과, 문화교양학과교과목명한국문화자원의 이해2대상학년2학년시험유형주관식1. ... (5점)( 대동놀이성 )대상학과관광학과, 문화교양학과교과목명한국문화자원의 이해2대상학년2학년시험유형8.

  방송통신대 | 4페이지 | 9,000원 | 등록일 2021.05.16

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  한국문화자원의이해2 관, 국, 일2 목차 1. 농가에서는 이 날 보리뿌리를 캐어 농사의 풍흉을 점치는데 서울에서는 뿌리가 많이 돋아나 있으면 풍년이 든다 하였다. 이에 속하는 세시풍속은? (5점) 2. 유교에서 고려의 정치적 이념을 구한 것을 알 수 있는 고려 일대의 사상 풍토를 기록한 기록물은 무엇인가 ? (5점) 3. 이 두 가지는 풍수적 입지 결

  물맛 좋기로 유명한 약천이 있고 고려와 조선시대에 조정에 차를 공납한 19개의 다소 중에서 13개가 위치하는 대표적인 차생산지는 어디인가? (5점)11. ... 멀리는 고구려 벽화에서부터 나타나는 거문고의 장구한 역사는 뒤로하더라도 조선시대의 수많은 시조에 거문고가 등장하고 풍속화에도 자주 등장하는 것으로 미루어 가히 그 인기가 어떠했는지 ... 또한 신라시대에는 대금과 함께 신(神)의 악기로 인정받아 천존고(天尊庫)에 보관되기도 하였다.5. 1973년 국가 무형문화재로 지정되었고, 2009년 유네스코 인류무형문화유산으로 등재된

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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  한국문화자원의이해2) 농가에서는 이날보리뿌리를 캐어 농사의풍흉점치는데서울에서는 뿌리가 많이돋아나 있으면 풍년든다하였다 세시풍속은0k

  물맛 좋기로 유명한 약천이 있고 고려와 조선시대에 조정에 차를 공납한 19개의 다소 중에서 13개가 위치하는 대표적인 차생산지는 어디인가? (5점)11. ... 물맛 좋기로 유명한 약천이 있고 고려와 조선시대에 조정에 차를 공납한 19개의 다소 중에서 13개가 위치하는 대표적인 차생산지는 어디인가? (5점)11. ... 한국문화자원의이해2) 농가에서는 이날보리뿌리를 캐어 농사의풍흉점치는데서울에서는 뿌리가 많이돋아나 있으면 풍년든다하였다 세시풍속은0k관광, 문화한국문화자원의이해2학년1.

  방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2020.11.16

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  [A+] 음식과문화, 한국음식문화, 음식문화, 음식인문학, 음식역사, 음식문화연구 기말고사 예상문제 및 족보

  탕평채라는 음식을 통해 조선시대의 붕당의 다툼이 얼마나 심했는지도 알 수 있고, 이런 다툼을 다스리기 위해 왕이 시행했던 ‘탕평책’ 정책에서도 다스림의 지혜와 정 일원이었는데, 조선의 ... 탕평책과 탕평채의 사례를 통해 음식과 정치의 관계를 설명하시오탕평책은 여러 당파 사람들을 고르게 등용해 정치를 안정시키기 위해 추친된 조선시대의 정책 중 하나다. ... 조선시대엔 ‘붕당’이라는 정치형태가 발달했는데, 당시 조정 관리들은 ‘동인’, ‘서인’, ‘남인’, ‘북인’이라는 당파를 형성해 권력을 다퉜다.

  시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.24

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  우리나라 고조리서 연구

  고조리서는 단순히 음식 조리법을 기록한 책이 아니라, 조선시대의 사회적, 문화적, 경제적 배경을 알 수 있는 중요한 역사적 자료이다. ... 각 고조리서에는 다양한 음식의 조리법과 식재료가 상세히 기록되어 있으며, 이를 통해 우리는 조선시대 사람들의 식생활과 문화적 배경을 알 수 있다. ... 각 고조리서에는 다양한 음식의 조리법과 식재료가 상세히 기록되어 있으며, 이를 통해 우리는 조선시대 사람들의 식생활과 문화적 배경을 알 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.04

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  고려대학교 일반대학원 철학과 연구계획서

  최성환의 권선서(勸善書) 출판을 중심으로 한 연구, 명청조와의 비교를 통해 본 조선시대 家禮 연구의 특색과 연구방향 분석, 음식 철학 속에 담긴 프랑스 역사와 문화에 관한 고찰 연구 ... 역사철학에서 프랑스혁명의 문제 연구, 이황의 『가례』 연구와 전승 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 의료자율규제의 기원과 조건: 프랑스 국가철학과의사전문직업성 연구, 통속 윤리의 시대 ... 후기 여성 소설 『박씨전』의 재고찰 연구, 독일 표현주의자들의 신비주의 종교철학 사상에 관한 연구, 독일철학의 전통 연구의 의의 분석, 백발과 지팡이－조선 유학자들이 대면한 노년에

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.08.30

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