"중국음식의 조리법" 검색결과 1-20 / 3,865건

• 

  중국의 음식문화,중국음식의 문화,중국음식의 조리법,중국의 명절음식

  중국음식의 특징 ②중국음식의 조리법 특징 시홍스 차오 지단 훈 둔1. ... 중국음식의 특징 ②중국음식의 조리법 특징 - 다량의 기름으로 튀기는 것을 자 ( 炸 ) - 뜨거운 기름으로 살짝 튀기거나 뜨거운 물로 살짝 데치는 것을 바오 ( 爆 ) - 약간의 기름을 ... 중국의 음식문화중국음식의 특징 ① 중국음식의 문화 예절 중국은 광대한 지역에서 생산되는 풍부한 음식 재료와 수천 년의 경험을 바탕으로 하여 일찍이 중국 특유의 음식 문화를 형성하였다

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.03

  다운로드 장바구니
• 

  [중국요리][중국음식][중국식사예절][중국음식문화][중국요리문화]중국요리(중국음식)의 특징, 중국요리(중국음식) 식사예절법, 중국요리(중국음식)의 종류와 조리 법, 중국요리(중국음식) 사례 분석(중국요리)

  중국요리 식사예절법Ⅳ. 중국 음식의 종류와 조리 법Ⅴ. 중국요리 사례1. 간자2. 겅탕3. 깐풍기4. 누룽지탕5. 다차이6. 난젠완쯔7. 둥포러우8. 단쥐안샤런9. 렁반모10. ... 중국 음식의 종류와 조리 법첸차이 (전체 요리) -> 다차이( 주요리) -> 뎬신 (후식 또는 간단한 식사대용의 음식)식단은 짝수로 준비l 첸 차이렁훈 : 찬 전채러펀 : 따뜻한 전채l ... 중국요리(중국음식)의 특징, 식사예절과 조리 및 사례 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 중국요리의 특징1. 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게 한다)2. 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게 한다)3.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

  다운로드 장바구니
• 

  중국의 음식문화의 형성요인과 역사, 조리법, 기교, 그리고 식사예절

  광활한 넓은 중국의 각 지역마다 그 나름의 조리법과 재료들이 어우러져 만드는 중국의 요리는 이미 중국문화의 대표격으로 자리잡고 있는 것이다. ... 쑤저우(蘇州), 항저우(抗州)에는 민물고기 요리가 발달해 있는데 약한 불에 오래 끓이는 조리법을 즐긴다. ... 사람들은 그때마다 다른 고장의 새로운 요리를 접하게 되고, 자기 식성에 맞게 조리법을 개발하면서 새로운 요리를 만들게 된다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.31

  다운로드 장바구니
• 

  중국문화산책 - 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이 일반적으로 중국의 음식문화는 크게 남방과 북방이 다르다고 합니다. 그 이유 중 하나는 지역 환경에 따라 주된 식재료가 다르기 때문입니다. 자세히 살펴보면, 설날 음식 등에서 드러나는 것처럼, 한국(한반도)의 음식문화 또한 남쪽과 북쪽이 조금 다릅니다

  이처럼 중국 음식문화의 남북 차이는 주된 식재료와 조리법에서 나타난다. ... 북중국은 밀을 중심으로, 굽거나 튀기는 조리법이 많이 사용되며, 남중국은 쌀을 중심으로, 삶거나 찜하는 조리법이 주를 이루고 있다. ... 본론1) 중국 음식문화의 남북 차이1.1) 중국 음식문화의 남북 차이 - 지역적 요인1.2) 중국 음식문화의 남북 차이 - 주된 식재료와 조리법2) 한국(한반도)의 음식문화의 남과

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.01

  다운로드 장바구니
• 

  중국문화산책 - 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이 일반적으로 중국의 음식문화는 크게 남방과 북방이 다르다고 합니다. 그 이유 중 하나는 지역 환경에 따라 주된 식재료가 다르기 때문입니다. 자세히 살펴보면, 설날 음식 등에서 드러나는 것처럼, 한국(한반도)의 음식문화 또한 남쪽과 북쪽이 조금 다릅니다

  이처럼 중국의 음식 문화는 지역별로 다양한 식재료와 조리법을 가지고 있으며 남북간의 차이가 존재한다. ... 본론1) 중국 음식문화의 남북 차이1.1) 중국 음식문화의 남북 차이 - 지역적 요인1.2) 중국 음식문화의 남북 차이 - 주된 식재료와 조리법2) 한국(한반도)의 음식문화의 남과 ... 예를 들어, 남중국은 전통적으로 더 많은 외래 문화에 노출되었고, 이를 통해 새로운 조리법과 재료를 수용하였다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.01

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 3주차

  중국음식이라면 볶고 튀기는 음식이라는 선입견을 깰 만큼 조리법의 차이를 보임- 특징 : 원재료의 맛과 함께 조화로운 단맛과 짠맛이 특징· 상해요리- 강소요리계에 속한다고 할 수 있음 ... 오래 익히는 조리법- 쉰법 : 훈제하는 조리법- 카오법 : 불에 직접 굽는 조리법5. ... 유럽음식의 영향으로 소스류의 발달 시작- 청나라 시대 : 보다 세련되고 완전한 요리로 정착하면서 많은 조리법 확립, 보통 중국요리를 청요리 라고 부르기도 했음, 청나라 시대의 화려함과

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.04

  다운로드 장바구니
• 

  중국 음식문화 연구

  REPORT중국의 음식문화 연구1. 중국 음식문화 등장배경2. 중국음식문화의 특징3. 중국음식의 특징4. 중국음식 조리법 특징5. 중국의 4대요리 소개6. 결론 및 느낀점1. ... 중국음식 조리법 특징중국요리가 세계 요리계에서의 역할은 적지 않다. ... 중국냄비, 중국프라이팬, 찜통, 그물 국자 등이 좋은 예라 할 수 있다.이처럼 조리법이 다양한 반면에 조리기구가 간단한 까닭은 현실을 중시하는 실용성과 합리성에서 기인한 것이라고 할

  리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.10.15 | 수정일 2022.04.20

  다운로드 장바구니
• 

  중국 음식문화

  중국음식문화 특성(1) 합리적인 조리법중국인들은 음식을 조리할 때, 주로 고열에서 단시간에 익히는 경우가 많다. 모든 음식은 숙식을 기본으로 하고 있다. ... 기름의 사용량이 많지만 최단시간을 소모하며 녹말의 적절한 이용으로 영양파괴를 최소화하는 합리적인 조리법을 자랑한다.(2) 다양한 풍미왜냐하면 중국국토면적은 끝없이 넓고, 땅이 넓고 ... 적은 재료로 많은 칼로리원을 얻을 수 있어 합리적이다.(4) 찜요리의 발달찜 요리는 다른 요리 방법에 비해 식품자체의 영양소를 최대한 유지할 수 있는 조리법으로 재료의 모양이나 식품자체의

  리포트 | 14페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2022.04.21

  다운로드 장바구니
• 

  중국의 자연지리적 환경과 중국 문화

  중국의 자연지리적 환경과 중국 문화목차Ⅰ.서론중국의 전반적인 지형과 기후Ⅱ.본론중국의 식문화중국의 지역별 음식과 조리법중국의 지역별 차문화우리나라의 지역별 식문화와 중국의 식문화의 ... 그래서 입안을 우롱징은 중국의 장쑤요리와 비슷하다고 생각한다. 다음은 중국과 우리나라의 지형이 비슷하나 음식의 특징이 조금 다르다고 생각하는 점들이다. ... 우리나라에서 흔하게 접할 수 있는 탕수육과 팔보채 등도 이 지역에서 유래된 음식이다.중국은 차 종류도 다양하고 역사도 깊다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.26 | 수정일 2021.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  중국문화산책

  이는 중국 전역에서도 인기를 끌고 있다.(5) 특색 있는 재료와 조리법쓰촨 요리는 특색 있는 재료와 조리법을 가지고 있다. ... 따라서 중국 음식은 지역마다 독특한 특색을 가지고 있으며, 중국의 음식문화는 지역적 다양성을 반영한다. 중국 음식은 재료와 조리법의 다양성이 매우 풍부하다. ... 또추고, 건강에 유익한 조리법을 사용한다. 또한, 중국에서는 약선 식재료를 활용한 음식 문화가 발달되어 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  중국음식문화의 이해

  마치며중국은 유구한 역사와 넓은 대륙으로 인하여 필연적으로 음식 및 조리법의 역사와 식문화 AT 2 ... 중국에서 일반적으로 많이 사용하는 조리법으로는 튀기기, 볶기, 지지기, 굽기, 찌기, 훈제, 삶기, 고아내기 등이 있으며, 이 중에서도 일상에서 자주 쓰이는 조리법은 볶기입니다. ... 조리법으로는 튀기거나(炸), 조리거나(燉), 전분을 넣어 끓이거나(燴), 지지는(煎) 기법이 주로 사용되며, 재료 본연의 맛을 살리는 것을 선호하여 상대적으로 향신료를 사용하는 비중이

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.06 | 수정일 2024.08.02

  다운로드 장바구니
• 

  중국문화산책

  또한, 오랜 역사 속에서 다양한 재료와 조리법이 개발되어 풍부하고 다채로운 음식 문화를 형성했다.2) 건강과 균형중국 음식은 건강과 균형을 중요시하는 특징을 가지고 있다. ... 튀김과 볶음 조리법이 주로 사용된다이처럼 남방과 북방은 주된 식재료의 차이로 인해 음식의 맛, 특징, 대표적인 음식에서 차이를 보인다.2, 기후, 역사, 그리고 문화가 중국의 남방과 ... 또한, 튀김보다는 찌거나 볶는 조리법을 선호하며, 맵고 단 음식보다는 담백하고 균형 잡힌 맛을 추구하는 경향이 있다.3) 사회적 의미중국 음식은 단순히 배를 채우는 것을 넘어서 사회적

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  명지대 음식으로 읽는 중국문학 과제 보고서

  오랑캐의 떡, 胡餠그 이름만으로도 재료, 조리법, 기원을 알 수 있는 음식들이 있다. ... 한국에서도 대중화되어 우리에게 익숙한 길거리 음식인 호떡으로 중국음식의 이름에서 알 수 있는 재료와 조리법들에 대해 알아보았다.우선 호떡의 기원에 대해 알아보자면, 실크로드를 통해 ... 그 후 호떡은 중원에서 인기를 얻으며 당나라 대에 서민들에게도 대중화 되었다고 한다.당대에 호떡이 대중화되며 여러 재료와 조리법으로 만든 호떡이 발전한 것으로 보인다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.13 | 수정일 2023.03.26

  다운로드 장바구니
• 

  중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  대표적인 음식으로는 베이징 덕, 마라탕, 양고기 꼬치가 있습니다.? 조리 방법: 찌기, 굽기, 볶기 등의 조리법이 일반적입니다. ... 조리 방법: 삶기, 찜 등의 조리법이 일반적입니다. 특히, 냉면과 같은 시원한 음식이 발달하여 여름철에 많이 소비됩니다. ... 대표적인 음식으로는 광동식 딤섬, 쌀국수(펀), 해산물 요리가 있습니다.? 조리 방법: 찜, 삶기, 끓이기 등의 조리법이 일반적입니다.

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.05.18

  다운로드 장바구니
• 

  중국학 ) 중국의 음식문화 대표음식

  이와 같은 재료와 행위들은 모두 각각의 중국어 한 단어로 이루어져 있기에 메뉴 이름을 보면 재료의 이름과 조리법, 맛을 대략 짐작할 수 있게 되는 것이다. ... 재료를 튀기거나 굽고, 지지거나 볶고, 절이거나 무치고, 찌거나 삶는 등의 조리법이 요리에 자주 쓰인다. ... 주방장 재량이나 코스에 따라 다르지만, 조리법에 따른 순서를 말하자면 볶음, 튀김, 조림, 찜, 볶음, 구이, 채소의 순서로 나오게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

  다운로드 장바구니
• 

  중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  또한, 중국 요리에서는 다양한 조리법을 활용하여 다양한 음식을 즐길 수 있는데, 간장, 소스, 향신료 등을 활용하여 맛을 내는 것이 특징이다. ... 중국의 경우 각 지역별로 다양한 식재료와 조리법이 발달하였으며, 중국 요리의 특징 중 하나는 다양성이다. ... 중국 요리는 각 지역마다 특별한 조리법과 양념을 사용하는데, 그 중에서도 가장 잘 알려진 것은 중국 요리의 다양성이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.26

  다운로드 장바구니
• 

  중국 음식문화 특징연구 및 느낀점

  중국음식의 특징(1) 조리법이 매우 다양하다.튀기기, 볶기, 지지기, 굽기.데치기 등 대략 44가지의 조리법이 있다.(2) 기름을 합리적으로 많이 사용한다.음식의 대부분이 고온의 기름에 ... 중국요리의 맛이 독특하고 풍부한 것도 이처럼 많은 종류의 조미료와 산초, 계피, 파, 마늘, 등의 향신료를 적절히 사용하기 때문이다.또한 조리법이 다양한데 조리기구는 간단한 반면 조리법은 ... 중국음식문화발생배경,특징중국음식소개식사예절느낀점1. 중국 음식문화 발생배경2. 중국 음식문화의 특징3. 중국음식의 특징4. 중국의 4대요리 소개5. 중국음식문화에서의 식사예절6.

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.19

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오.

  조리법과 식습관우리나라, 중국, 일본 모두 건강을 중시하는 식습관을 가지고 있다. ... 신선한 재료를 사용하며, 조리법에서도 자연의 맛을 살리기 위해 지나친 양념을 피하는 경향이 있다. ... 신선한 재료를 사용하며, 조리법에서도 자연의 맛을 살리기 위해 지나친 양념을 피하는 경향이 있다. 또한, 발효 음식을 즐기는 공통점이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

  다운로드 장바구니
• 

  동양과 서양의 음식문화 비교 분석

  중국은 오랜 역사와 거대한 지역적 영향력으로 다양한 식문화를 형성해 왔다. 중국의 대표적인 음식 중 하나인 중국 요리는 재료의 다양성과 조리법의 복잡성으로 유명한다. ... 전통적인 조리법과 식재료는 현대적인 요리 기술과 결합하여 새로운 음식 경험을 창출하는 데 활용될 것이다. ... 동양과 서양의 다양한 식재료와 조리법은 이에 대한 다양한 대안을 제시할 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 3,700원 | 등록일 2024.01.02

  다운로드 장바구니
• 

  동양음식의 장단점 비교 분석 및 향후 과제

  셋째, 음식의 조리법에서 나타나는 복합적인 맛과 향이 특징적이다. ... 전통적인 조리법을 존중하면서도 현대의 트렌드와 접목시켜 새로운 음식 경험을 제공하는 것이 중요하다. ... 전통적인 조리법, 음식 재료, 음식에 담긴 이야기 등은 그대로 보존되면서도 현대적인 취향과 요구에 맞게 혁신될 것이다.

  리포트 | 8페이지 | 3,700원 | 등록일 2024.01.02

  다운로드 장바구니