"채궈법" 검색결과 1-20 / 4,140건

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  학교급식 표준 조리법-왕새우 토르티야

  토르티야는 굽는다. (구워서 겹쳐 놓으면 붙어요. 떨어뜨려 놓아야 합니다.)2. 양배추, 오이, 양파, 사과, 부추는 세척, 소독, 세척, 채썰기3. ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교급별남녀공학 중등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명왕새우 토르티야? ... 왕새우는 튀기거나 오븐에 굽는다.5. 2와 3을 섞는다6. 토르티야 위에 2.3무 친 거와 튀긴 왕새우를 놓고 돌돌 만다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  (조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서

  예를 들면, 채끝, 안심, 등심 등이 건열 조리에 좋은 고기이다. ... 조리법에 따른 변화1) 건열 조리건열 조리로는 굽기, 볶기, 튀기기, 로스팅 등이 있는데, 이는 말 그대로 수분 없이 공기 및 기름 등을 활용하여 고온(150~200℃)의 온도에서 ... 한국의 경우 삶거나 찌는 고기 조리법도 많다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.16

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  학교급식 표준조리법-참치채소비빔밥

  참치 캔 기름을 제거하고 오븐에 굽는다,2. 오이, 양파, 양배추, 붉은양배추, 당근, 깻잎은 세척, 소독 후 채썰어 둔다.3. 콩나물은 데친 후 찬물로 헹구어 물기를 뺀다.4. ... 오븐에 굽기나만의 요리법또는참고 사항1. 조리 시 화기에 특별히 주의를 기울인다.2. 조리 후에는 반드시 화기 상태를 확인하고 가스 밸브를 잠근다.3. ... 학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남고(일반)? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명참치채소비빔밥?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  학교급식 표준 조리법-사과 아몬드 피자(중식)

  오븐에서 구워낸다. ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명사과 아몬드 피자(중식)? ... 사과는 껍질을 까고 채를 썰어 꿀을 넣고 조려둔다(전날 준비).2. 토르티야는 해동해둔다.3. 파슬리는 소독 후 곱게 채를 썰어둔다.4.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  식사요법및실습 식사형태에 따른 식단구성(유동식, 연식)

  *************과일군110012기타합계251(255)70(68)48(45)1660(1700)식단의 예를 구성한다.식단음식명재료명곡류군어육류군채소군지방군우유군과일군저지방중지방단위수중량 ... 과정을 제시하시오.(2)유동식식품군단위수식품의 중량당질(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)곡류군515011510-500어육류군저지방군140-8250중지방군280-1610150고지방군채소군53501510 ... 100지방군525--25225우유군12001067125과일군110012--50기타합계152(160)50(45)44(45)1200(1225)식단의 예를 구성한다.식단음식명재료명곡류군어육류군채소군지방군우유군과일군저지방중지방단위수중량

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23

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  음식레시피-갈비사태구이(중식)

  조린 후 오븐 컨백션 250℃ 5분 예열 후 코팅 팬에 깔아서 다시 살짝 굽기(170℃ 10분)5. 채소 전처리 후 채썰기(양배추, 영양 부추, 양파)6. ... 학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학(여:남=7:3)? 배식방법대면 배식? 인기 메뉴명갈비사태구이(중식)? ... 채소 소스에 얹을 간장소스 만들기☆ 채소 깔고 간장소스 얹어 준 후 오븐에 구운 고기 올려서 배식한다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  세계의 음식, 음식의 세계(4학년1학기 과제물)

  따라서 요리의 종류와 요리법이 다양하다. 중국요리는 여러 계통이 있지만 지역에 따라 크게 베이징요리?광둥요리?상하이요리? ... 이렇게 삭힌 홍어의 껍질을 벗기고 표면을 깨끗이 닦아 0.5Cm 정도의 두께로 토막을 낸 다음 보기좋게 채썰어 식초를 넣고 손으로 주물러서 살이 꼬들꼬들해지면 꼭 짜서 식초물을 뺀다 ... 생산되어 다른 지방에 비해 재료가 다양하다. ② 음식종류가 다양하고, 음식에 대한 정성이 다른 지역에 비해 각별하고 상차림이 사치스럽다. ③ 음식에 풍류와 멋이 배어 있다. ④ 조리법이

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.07

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  조리원리 및 실습 잡채, 너비아니구이, 콩나물밥 조리실습 보고서

  만약 키위를 갈아 넣은 경우와 홍시를 갈아 넣은 경우라면 지금의 조리법으로 만들어진 너비아니와 어떻게 달라졌을 것이라고 생각하는가? ... 곡류, 채소류, 육류, 달걀류 실습보고서실습목적콩나물밥, 잡채, 너비아니구이를 직접 조리해 봄으로써 조리의 전반적인 과정을 익힌다.재료 다듬기, 씻기, 썰기 등의 기초 조리법과 찌기 ... 썬 후 소금에 절였다가 물기를 꼭 짠다.도라지는 껍질을 벗겨빼고 표고버섯과 같은 크기로 채 썬 후 양념한다.달걀은 황, 백 지단으로 부쳐 오이와 같은 크기로 채를 썬다.팬에 기름을

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.28

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 버터스펀지케이크 제조 실험레포트

  별립법과 공립법버터 스펀지케이크의 반죽 방법에는 별립법과 공립법이 있다. ... 버터를 마지막에 넣는 이유계란과 설탕을 혼합하여 거품을 만든 후 채로 친 밀가루를 섞고 중탕한 버터를 혼합하는데, 이때 버터는 소포제 역할을 하기 때문에 버터를 마지막에 넣어서 스펀지케이크 ... 굽기윗불 180℃, 아랫불 16℃에서 20~25분 구워낸다.결과의 정리 및 분석반죽 온도(℃)반죽 비중굽기 온도(℃)굽기 시간(분)제품의 양(g)20.6℃0.97윗불: 180℃아랫불

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16

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  한식 실기 전 메뉴 요약 모음집

  석쇠에 굽기5. ... 무; 02cm × 02cm × 6cm 길이로 채 썰기2. ... 석쇠 달군 후 굽기5. 2×2크기로 9조각 자르기6.

  시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.04

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  심폐소생술

  (만일 척추 손상이 의심될 경우 Jaw thrust법으로 기도를 유지한다)4) 기도내의 이물질은 제거하여 기도를 확보한다.5) 기도를 열어준 채로 유지하며, 호흡을 확인하기 위해 환자의 ... 1-4세: 손바닥의 굽을 흉골 중심의 아래1/2? 5세 이상: 양손바닥의 굽을 흉골 하부 1/2엄지와 검지로 유두사이의 흉골 중간부위흉부압박깊이1?₂ - 2 inch1 - 1? ... ₂ - 1 inch속도60회/min80-100회/min100회/min흉부압박과인공호흡 비율15 : 25 : 15 : 17) 환자의 기도를 유지한 채로 경동맥을 짚어보아 맥박이 뛰는지

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.08 | 수정일 2024.06.18

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  학교급식 표준조리법-치즈불닭(중식)

  완성된 닭갈비를 낮은 기름 헝겊에 나누어 담고 그 위에 치즈를 올려 오븐에서 구워낸다.나만의 요리법또는참고 사항1. 닭갈비를 나누어 담을 때 되도록 얕게 나누어 담는다. ... 피망과 양파는 약간 두껍게 채썬다.4. 1, 2에 고추장 양념을 넣어 매운 닭갈비로 조리한다.5. 4에 피망과 양파를 넣어 볶아낸다.6.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  화학세특 (소금이 미치는 영향)

  기름에 바로 노출되지 않은 튀김옷 속 재료는 수분이 날아가지 않은 채 열과 증기에 의해서만 구워져 매우 부드럽게 되면서 비로소 ‘겉바속촉’이 완성된다.재료를 굽거나 익히기 전에 뿌리는 ... 튀김 재료에 밀가루 반죽과 같은 튀김옷을 입히고 고온의 기름에서 조리하는 것이 튀김 조리법인데 이때 튀김옷의 수분은 순식간에 기화된다. ... 표면에는 엑틴, 미오신과 같은 근육 단백질로 이뤄져 있는데 소금은 근육 단백질을 응고시킨다”며 “육즙과 풍미를 가두는 역할을 (소금이) 하는 것”이라고 설명한다.그 예로는 생선은 굽기

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.30

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  (조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성

  조리법에 따른 변화1) 건열 조리건열 조리 방법으로는 굽기, 튀기기, 볶기, 로스팅 등이 있다. ... 건열 조리에 대한 구체적은 설명은 다음 표와 같다.조리법내용종류굽기기름 및 물을 사용하지 않고 고열로 단시간에 조리를 하는 방법으로서, 수용성 영양소에 대한 손실이 적은 것이 특징이다 ... 결합조직 상대적으로 적고, 지방이 골고루 산재된 안심, 채끝, 등심 등과 같은 부위 조리에 적합하다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.22

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  음식레시피-샐러드텐더치킨

  적상추는 채썰기를 한다.5. 텐더치킨은 오븐에 구워낸 후 먹기 좋은 크기로 썬다.6. 소스를 혼합한다. ... 학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명샐러드텐더치킨? ... 행사단호박감자전, 치즈떡볶이, 비빔쫄면 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준치킨텐더 5,000g, 겨자 10g, 식초 35g, 꿀 120g, 땅콩 가루 120g, 적 채

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식 표준 요리법-오징어 김치전(중식)

  당근, 양파는 잘게 채를 썬다.4. 1, 2, 3 재료에 밀가루, 부침가루로 버무린 후 오븐에 굽는다.나만의 요리 팁또는 참고 사항○ 조리 시 되도록 기름 사용량을 줄여서 열량을 줄이는 ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명오징어 김치전(중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 조리법-고쌈쫄면(쫄면에 고기를 싸서 먹음)

  바싹 불고기는 오븐에 구워 반으로 잘라 놓는다.6. 배식 전에 쫄면, 채소, 양념을 버무려 놓는다. ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남중, 남녀공학 고등학교(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명고쌈쫄면(쫄면에 고기를 싸서 먹음)? ... 양배추, 양파, 당근, 오이는 채를 썰어 준비해 둔다.2. 콩나물은 뜨거운 물에 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 빼준다.3. 위의 재료로 양념장을 만든다.4.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  필라테스와 댄스

  잠깐 책상에 앉을 때나 스마트폰을 볼 때 허리가 굽은 채로 거북목처럼 자세를 취한다는 것이 조금 좋지 않은 습관으로 받아들였을 뿐 크게 문제가 되리라 생각하지 않았다. ... 필라테스를 할 때마다 다양한 운동법에서는 몸을 지탱하는 중심이 되는 척추의 쓰임이 중요시되었고 이러한 운동을 하면서 나는 그동안 잘못된 자세로 인해 약해진 척추의 근육이 요구되는 운동을 ... 처음에는 굽은 자세로 앉아있던 습관 때문에 어깨가 경직되어 힘을 빼고 해야하는 기본적인 스트레칭 조차 하기가 어려웠다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.16

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  표준 조리법-불고기 퀘사디아(중식))

  오븐 건열 180도에 15분 굽는다.나만의 요리 팁또는참고 사항1. 쇠고기는 갈아서 하는 것보다 얇은 채로 하는 것이 고기 식감을 더 느낄 수 있다. ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별남녀공학중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명불고기 퀘사디아(중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  [단체급식 및 실습] 교자상차림

  원래 전골은 재료를 굽거나 볶은 국물이 적은 구이 전골이었으나 차츰 국물을 넉넉히 부어 끓이는 것으로 조리법이 변화했다. ... 음식으로 인류가 불을 이용해 조리를 하면서 발달한 조리법이다.구이는 굽는 방법에 따라 직접구이와 간접구이로 나뉘고 양념에 따라 소금구이, 간장양념구이, 고추장양념구이로 나뉜다. ... 실습결과 사진국수장국, 찜(돼지갈비찜), 편육(양지머리편육), 전유어(호박전, 표고전), 채(탕평채), 김치(배추김치), 장류(간장, 초간장), 떡류/한과(약과), 제철 과일(배),

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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