"채소전골" 검색결과 1-20 / 604건

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  [단체급식 및 실습] 교자상차림

  전골전골은 궁중음식에서 전수된 것으로 육류, 어패류, 버섯류, 채소류 등 여러 재료를 한 그릇에 넣고 즉석에서 끓여 뜨겁게 먹을 수 있는 음식이다. ... 전골은 주재료에 따라 육류를 이용한 쇠고기전골, 닭고기전골, 생치전골, 내장전골, 곱창전골 등이 있고, 어패류를 이용한 해물전골, 낙지전골, 생굴전골, 조개전골, 도미면 등이 있으며 ... , 버섯류를 이용한 버섯전골, 송이전골 외에 두부전골, 각색전골, 신선로 등이 있다.● 신선로서울 향토음식인 신선로는 숯불을 담는 통이 있는 냄비 이름이 그안에 담긴 음식이름으로 굳어진

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  중국문화산책1공통 중국과 한국한반도 음식문화의 남북 차이00

  전골은 다양한 종류의 고기, 해산물, 채소 등을 함께 끓여 만드는 요리로, 가족이나 친구들과 함께 먹는 소셜 다이닝의 한 형태로서도 인기가 높다. ... 이들 채소를 다양한 방식으로 조리하여 상큼하고 건강한 맛을 즐길 수 있다.전골은 한국의 전통적인 요리 중 하나로, 남쪽 지역에서도 많이 즐겨 먹는다. ... 또한, 계절에 따라 다양한 종류의 전골이 준비되어, 계절마다 다른 맛과 풍미를 즐길 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.03.03

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  국과 찌개의 차이점 / 한국인의 식사 예절

  찌개는 국보다 국물의 양을 적게 잡아 끓이는 음식이며, 각기 뚝배기나 전골틀 등을 이용한다는 차이점이 있습니다. ... 국은 고기, 생선, 채소 따위에 물을 많이 붓고 간을 맞추어 끓인 음식을 뜻합니다. ... 찌개는 뚝배기나 작은 냄비에 국물을 바특하게 잡아 고기ㆍ채소ㆍ두부 따위를 넣고, 간장ㆍ된장ㆍ고추장ㆍ젓국 따위를 쳐서 갖은 양념을 하여 끓인 반찬이라는 뜻입니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.29

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <들깨소스야채샐러드와 불고기버섯전골>입니다.

  인기 메뉴명불고기버섯전골? ... 채소 및 과일은 잎채소붙이(셀러리, 로메인상추, 치커리, 청경채, 비트잎, 어린잎채소 등), 과일(바나나, 딸기, 망고, 키위 ) 등 다양하게 변화하여 사용할 수 있다.2. ... 준비한 채소에 옥수수, 깨 소스를 넣고 살살 버무린 후 배식 직전에 아몬드를 뿌린다.나만의 요리 Tip또는참고사항1.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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  일본과 일본문화의 이해 - 중간레포트

  홋카이도- 가운데가 볼록한 원형 냄비 안에 채소와 함께양고기를 구워내는 홋카이도의 향토 요리이다.- 고기의 종류에는 ‘램’은 어린 양의 양고기로냄새가 적고 부드러운 게 특징이고, ‘ ... 도호쿠 지방< 야마가타현 _ 이모니 >- 동북지방의 대표적인 향토 요리로, 주재료인 사토이모(토란)와 곤약, 파, 버섯, 우엉, 고기 등끓여내는 전골 요리이다.- 토란 수확 철이 오면 ... 함께 된장 베이스국물에 넣고 끓여내는 전골 요리이다.- 전국 시대의 전쟁 중에 군용 식으로채택했다는 역사가 전해지며, 이후 농민들이주식 또는 대용식으로 즐겨 먹게 되면서야마나시현의

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2021.12.28

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  한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

  이외에도 찜, 전골이 올라간다. 김치는 3종류를 올리고 간장과 초간장, 초고추장을 양념으로 올린다.반찬으로 내는 구이는 더운 구이와 찬 구이로 구분하여 낸다. ... 이렇게 되면 이미 3첩 반상에 비해 음식의 가짓수가 훨씬 늘어난 상태이다.다. 7첩 반상7첩 반상은 5첩 반상에 찜과 전골을 더한다. 반찬으로는 구이나 조림, 회를 더한다. ... 이와 달리 숙채는 채소나 나물을 익혀서 만드는 것을 말한다. 물에 데치거나 기름에 볶는다. 우리가 흔히 말하는 ‘나물’은 숙채를 말한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  <한식메뉴조리> 소내장과 궁중 떡볶이

  전골냄비에 채소들을 가지런히 담고 가운데 양념에 무친 고기들을 담고 육수를 붓는다 . ... 이렇게 손질이 끝난 양은 반나절 정도 차가운 물에 담가 냄새를 제거하고 , 10℃ 이하에서 6~8 시간 정도 숙성시킨 후 사용하는 것이 좋다 .곱창 요리방법 곱창전골 (4 인분기준 ... 살짝 익힌 고기위에 채소와 떡 , 오뎅을 넣고 물엿 , 간장 , 맛술 , 참기름 , 깨 , 설탕 양념을 만들어 넣는다 .완성 !!Q A끝{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.26

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  [과제] 베트남의 음식문화

  쌀이 풍부하고 겨울 동안에도 온대성 채소가 재배된다. ... 퍼의 종류는 매우 많은데 남부와 북부 지방에 따라 다르며 쇠고기, 닭고기 등 다양한 재료를 이용한다.신선한 채소와 다양한 향신료의 사용베트남인들은 채소를 많이 먹는다. ... 전쟁이 많이 일어난 지역이라서 불을 사용하지 않고 조리하는 음식이 많아 조리법이 단순하다.중부지역(후에)과거 수도였던 후에를 중심으로 매운맛이 강하고 격식을 갖춘 전통 궁중 전골 요리가

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.15

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  중화미각

  강한 화력을 이용한 튀김요리와 볶음요리 등 기름진 요리와 더불어 전골과 같은 요리가 발달했으며 그 중 대표적인 전골 요리가 바로 종잇장처럼 얇게 썬 양고기를 뽀얀 육수에 흔들어 데쳐 ... 육류와 채소류, 어류와 탕을 함께 올리며 영향과 미각의 균형을 이룬다. ... 또한 한가지의 재료가 아니라 육류와 해산물 채소 등 다양한 재료를 사용하여 조리하며 영양소의 균형을 지키고자 노력한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.14

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  신부전식 하루 식단 작성

  0열량보충군2640100200110011002나트륨4.518000000total192618806504319006256406351900영양소 구성20002000700431900구분메뉴곡류군어육류군채소군지방군과일군 ... (포타슘중)열량보충군나트륨포타슘저포타슘중조식쌀밥3버섯전골0.5고등어무조림10.51마늘쫑곤약볶음0.50.51곤드레나물무침0.51물김치0.5양갱1소계311.51.5211중식쌀밥3계란파국계란 ... 스틱0.51물김치0.5수박1소계3.511.5311석식쌀밥3애호박된장국0.31가지탕수육0.512도토리묵무침0.50.5상추겉절이0.20.5물김치0.5사탕1소계3.51.51311식품에 1.5총계102348124.5구분만성 신부전 환자식조식쌀밥(210g)버섯전골

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.12

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  식사요법 및 실습 식재료별 요리명과 봄철 대학교 위탁시설의 식단대강 보고서

  (어린잎채소), 비빔밥(어린잎채소), 곤드레 밥, 쌈밥, 잎채소 된장 장아찌, 상추 비빔밥, 상추 김치가지닭가슴살 가지 볶음, 가지찜, 가지 두부 덮밥, 가지 쿼사디아, 가지찜나물, ... 차조밥, 차수수밥, 백미밥 ,쌀밥, 오곡밥, 현미찹쌀밥, 흑미밥, 현미밥일품요리바지락 닭 칼국수, 비빔밥, 잔치국수, 닭개장, 짜장 볶음밥, 김치 볶음밥 ,닭곰탕, 갈비탕, 얼큰왕만두전골 ... 콩나물냉국, 시금치 콩나물 된장국, 콩나물 국밥, 콩나물겨자무침시금치시금치 겉절이, 시금치 된장 무침, 시금치 계란 볶음, 시금치 베이컨 볶음, 시금치 피자, 시금치 볶음 덮밥기타 잎채소두부샐러드

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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  한식시설과 기물

  전골냄비:옛 이름은 전철(煎鐵) 전골틀이라고 하며, 《경도잡지》에서는 냄비 이름에 ‘전립투’라 기록되어 있다. ... 칼과 도마:우리나라 식칼의 모양은 대개 외날로 등과 날이 칼끝으로 가면서 완만한 곡선을 이루며 주로 육류와 생선, 채소를 썰고 자르는 데 쓰고 작은 칼은 창칼이라 하여 채소를 다듬거나 ... 전골냄비는 무쇠로 된 철제 제품이 주류를 이루나, 곱돌로 된 것도 있다.? 솥:큰 솥은 물을 데울 때, 중간 것은 밥을 지을 때,작은 것은 국을 끓일 때 사용한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.30

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  조리법이 발달하여 국, 찌개, 전골, 회, 구이, 조림, 볶음, 튀김, 생채, 숙채, 전, 젓갈 등의 다양한 음식이 발달하였다. ... 콩 제품이나 신선과일 채소를 많이 이용하고, 녹차나 우롱차와 같은 차를 많이 마신다. ... 해양성 온대몬순 기후로 연중 쌀과 채소가 원활하게 공급되므로 음식문화가 잘 발달되었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  슬로푸드와 한식

  및 과일)를 넣고 조리함종류로는 맑은 장국, 토란국, 곰국 냉국 등이 있다.찌개국보다는 물을 적게 하여 조금 짜게 먹는 국물음식전골밑간으로 국물을 내고 즉석에서 재료를 넣어 먹는 ... =우리나라 음식은 맛과 영향, 과학적으로 우수한 음식으로 앞으로 발전의 가능성이 높다.김치류김치는 원재료와 담그는 방법이 120가지 이상이 있다.채소 발효 식품으로 무기질과 비타민의 ... 종류만 100종이 넘는 발효음식반찬기본 3찬 이상으로 고기류, 생선류, 채소류 등 다양한 영양소 섭취 가능장류된장, 고추장, 청국장, 간장 등 콩을 발효시켜 만든 발효식품한국 음식

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

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  한식조리실습

  나타나도록 반복하여 실습강의와시연질의응답주교재(252p,240p,126p)및 부교재(PPT,동영상)영상장비작업대조리복 및조리도구일체제 8주차중간고사이론제 9주차1) 강의주제: 두부전골 ... , 장산적, 다시마 매듭자반2) 강의목표: 육류, 채소류, 버섯류, 해산물류를 용도에 맞게 썰어 양념한 뒤건더기가 잠길 정도로 육수나 국물에 부어 함께 끓여내는 조리 능력 함양3) ... 비빔밥, 애탕, 장김치2) 강의목표: 쌀을 주재료로 쌀밥을 지을 때 정확한 물량을 맞출 수 있고,부재료를 조리하여 오방색에 맞추어 담는 능력 함양3) 강의세부내용:- 밥짓기와 제철채소를

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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  임상영양학 신장질환 식단표 작성 레포트

  , 칼륨제한, 그리고 단백질이 제한된 까다로운 식단을 작성하다보니각 식품군에 있는 식품들을 다양하게 쓸 수 없어 시작부터 난관에 부딪혔다.마음을 가다듬고, 우선 칼륨의 양이 적은 채소 ... , 후추)를 양념으로 이용해 나트륨의 양을 2004mg 으로 제한했다.또한 맛있는 재료를 사용하려고 노력하였고, 간장을 소량 사용하면서‘가다랭어가루’를 묽게 희석해서 소스나 국, 전골 ... 금귤차금귤6041100.50.1107225800202118점심식사 합계5978518.217.2828678.519232542186011461저녁식사쌀밥백미96313695.00.29221360110003시래기 돼지전골돼지고기

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.04

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  HPM 활용 설문 보고서 ( 보건교육론)

  → 조리되지 않은 생 채소 종류가 많기 때문에 주로 간단하게 삶거나볶아서 덮밥형식으로 밥과 같이 먹는다.Other? ... → 외식을 할 경우는 전골종류의 식이는 단백질과 각종야채와 탄수화물 섭취를 할 수 있어 좋아하는 식사이다. ... (activity-related affect)→ 단백질을 위한 소고기와 다량의 야채를 섭취할 수 있는 전골요리를 좋아한다.Interpersonal InfluencesSocial Norms

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.01

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  일본음식문화 연구

  그밖에 가키아게가 있는데 여러 가지 재료를 섞어 튀김옷을 입혀 기름에 튀기는 것으로 고로모아게의 일종이다.(6) 나베모노일본의 냄비요리 또는 전골요리를 말한다. ... 또 끓는 육수에 얇게 저민 쇠고기와 채소를 넣어 살짝 익혀 먹는 샤부샤부도 나베모노의 일종이다. ... 그밖에 쇠고기 전골인 스키야키, 어묵을 넣고 끓이는 오뎅 등이 있다.(7) 낫토한국의 청국장 비슷한 발효식품이다. 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어난다.

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.10.19 | 수정일 2022.04.20

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  한호전 한식조리실습 II A+ 시험자료 족보

  파 고명마른고추, 청·홍고추, 실파, 대파채소류 고명미나리 초대오이 채썰기, 골패썰기호박 채썰기견과류 고명호두 데친 후 껍질 벗겨 사용, 튀기기은행 익혀서 껍질 벗기기밤 나박썰기대추 ... +숙채+구이+조림+전+마른찬or장과or젓갈+회or편육9첩: 밥, 국, 김치, 장, 찌개, 찜, 전골생채+숙채+구이+조림+전+마른찬+장과+젓갈+회or편육12첩: 밥, 국, 김치, 장, ... 찌개, 찜, 전골생채+숙채+구이+조림+전+마른찬+장과+젓갈+회+편육+별찬죽상차림죽은 약선음식으로 이용 환자나 어링라이 이유식 노인식으로 이용떡국 및 국수, 만두류 상차림아침, 저녁

  시험자료 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  녹차음식과 대용차

  /찌개녹차만두전골, 녹차곱창전골, 차잎쇠고기전골, 차신선로찜/선녹차알찜, 차황태찜, 차도미찜, 차잎자반고등어찜, 녹차호박선, 녹차두부선, 차두부채소찜조림/볶음녹차멸치조림, 찻잎뱅어포조림 ... 녹차떡갈비, 차삼겹살구이, 녹차더덕찹쌀구이전/튀김녹차말이, 찻잎해물전, 녹차부침, 차연근꽃전, 찻잎달걀말이, 녹차밀쌈, 녹차잎전, 찻잎튀김, 찻잎감자튀김, 차새우튀김회/묵차오징어채소말이 ... 녹차냉소면, 녹차잣국수, 가루차콩국수, 비빔녹차국수, 녹차크림파스타만두/떡국녹차만두, 찻잎굴림만두, 녹차편수, 녹차떡국부식류국/탕녹차삼계탕, 차해물탕, 녹차완자탕, 녹차굴국, 녹차묵냉국전골

  리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23 | 수정일 2020.11.04

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