"축산물QC공정도" 검색결과 1-19 / 19건

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  QC공정도 (기타어육가공품, 햄, 소시지, 레토르트, 소스, 식육추출가공품 등 수록, 도식기호표 수록)

  QC공정도""제품명(작성일)"제품의 유형 및 적용규격작업장중요관리점포장형태"결제"작성검토승인포장단위포장재질(내면)외포장 포장수량"공정순번""FLOWCHART""공정명칭"주요설비점검 ... 및 관리항목규격주기주요 측정 기기기록SHEET담당비고"공정순번""FLOWCHART""공정명칭"주요설비점검 및 관리항목규격주기주요 측정 기기기록SHEET담당비고"QC공정도""제품명(작성일 ... Cutter Chopper 원료육 분쇄상태분쇄상태 적합2회/일육안공정관리일지생산담당자이물이물이 없어야 한다.육안7배합V-Mixer배합육 품온10℃ 이하2회/일전자저울공정관리일지생산담당자배합시간5

  서식 | 2,000원 | 등록일 2021.04.21

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  QC공정도 양식입니다.

  "QC공정도"제품명/작성일제품의 유형 및 적용규격작업장중요관리점포장형태"결제"작성검토승인"xxxx(17.01.16)"" 1. 축산물 가공품의 유형 :2. ... 탐침온도계"공정관리일지생산담당자5계량계량시마다"육안, 전자저울"공정관리일지생산담당자6분쇄육안공정관리일지생산담당자7"염지, 배합"2회/일"육안, 탐침 온도계, 타이머"공정관리일지생산담당자8충전2회 ... /일"육안, 전자저울, 타이머"공정관리일지생산담당자9훈연 살균훈연시마다"육안, 탐침온도계""공정관리일지, 모니터링일지""생산담당자,모니터링담당자"10냉각2회/일"육안, 타이머"공정관리일지생산담당자111차포장매

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2017.05.23

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  식품위생학 4공통)1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)이 개념을 구분하여 설명하시오. 2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀김은 조리공정분류상 채소샐러드는 비가열 조리공정, 새우튀김은 가열조리공정에

  국내 식품업체를 대상으로 HACCP 적용작업장 지정제도를 운영하고 있으며 특히 2001년부터는 HACCP 적용작업장 지정 대상 품목을 모든 식품으로 확대하여 시행하고 있다.또한 축산물가공처리법 ... 식품의 안전성을 보장할 수 있다는 측면에서 전세계 식품규제기관들이 그 적용을 급속히 확대하고 있으며, 특히 국제교역에서의 그 중요성이 강조됨에 따라 우리나라에서도 식품위생법 및 축산물가공처리법을 ... 위생관리제도의 적용을 법에서 권고하고 있다.우리 나라에서의 식품위생관리는 식품위생법 등에 의한 법률적인 강제적 관리와 우량제조관행, 한국공업규격, ISO 9000, 기타 품질관리(QC

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.01 | 수정일 2016.03.18

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  외주업체평가표(육가공제조, 식품제조, 축산물가공, 유통업)

  공급사 정보회사명주소대표번호 팩스번호영업신고사항 축산물제조가공업주요생산품목 축산가공품대외 인증현황 인증명 관련품목 인증기관 인증취득일HACCP2. ... 限5 거래명세서 식육의 종류, 원산지, 쇠고기 등급 등 축산물 限6 쇠고기 이력추적 관련 서류 개체식별대장, 쇠고기포장처리실적, 쇠고기포장처리판매·반출실적 축산물 限7 자체 위생관리기준 ... 및 점검기록 자체 위생을 관리하기 위한 기준 및 점검기록( 축산물 법적요구사항) 보유시8 건강진단증 작업장에 출입하는 모든 인원 대상9 영업자 위생교육필증 -10 수질제, 소독제,

  서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2016.11.22

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  식품위생학4공통) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 감자샐러드 샌드위치는 편의점에서 가장 많이 소비되고 있는 즉석식품중에 하나이다. 감자샐러드의 제조과정에서 각 단계의 중요관리점을 설명하시오.

  수산물의 경우는 수출수산물과 수산가공품에 기임 의 적용을 하고 있으며 양식수산물 중 넙치 및 뱀장어에 임의적용을 권고하고 있다.우리나라의 식품위생법 및 축산물가공처리법에서는 으로 정하고 ... 등에서도 모든 식품에 HACCP를 적용할 것을 적극 권장하고 있다.식품안전관리체계의 다원화로 인하여 HACCP 적용에 따른 인증도 부처별로 분산되어 추진되고 있다.농림부는 도축장과 축산물 ... 위생관리제도의 적용을 법에서 권고하고 있다.우리 나라에서의 식품위생관리는 식품위생법 등에 의한 법률적인 강제적 관리와 우량제조관행, 한국공업규격, ISO 9000, 기타 품질관리(QC

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.09.30 | 수정일 2018.10.16

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  식품위생학4공통) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 다음은 가래떡의 일반적인 제조과정에서 일반세균수의 변화를 단계별로 측정한 결과이다.

  수산물의 경우는 수출수 우리나라에서도 식품위생법 및 축산물가공처리법을 통해 이 제도의 적용을 확대하고 있다. ... 등에서도 모든 식품에 HACCP를 적용할 것을 적극 권장하고 있다.식품안전관리체계의 다원화로 인하여 HACCP 적용에 따른 인증도 부처별로 분산되어 추진되고 있다.농림부는 도축장과 축산물 ... 국내 식품업체를 대상으로 HACCP 적용작업장 지정제도를 운영하고 있으며 특히 2001년부터는 HACCP 적용작업장 지정 대상 품목을 모든 식품으로 확대하여 시행하고 있다.또한 축산물가공처리법

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.09 | 수정일 2014.09.29

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  식품위생학 4공통] 위해요소중점관리기준(HACCP) 설명(7대원칙)과 잡채의 제조단계별로 위생관리방법

  수산물의 경우는 수출수산물과 수산가공품에 기임 의 적용을 하고 있으며 양식수산물 중 넙치 및 뱀장어에 임의적용을 권고하고 있다.우리나라의 식품위생법 및 축산물가공처리법에서는 으로 정하고 ... 등에서도 모든 식품에 HACCP를 적용할 것을 적극 권장하고 있다.식품안전관리체계의 다원화로 인하여 HACCP 적용에 따른 인증도 부처별로 분산되어 추진되고 있다.농림부는 도축장과 축산물 ... 위생관리제도의 적용을 법에서 권고하고 있다.우리 나라에서의 식품위생관리는 식품위생법 등에 의한 법률적인 강제적 관리와 우량제조관행, 한국공업규격, ISO 9000, 기타 품질관리(QC

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.15 | 수정일 2013.11.25

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  식품의 품질과 관리

  품질관리 확립 (한국의 경우) 1961-2년 : 공업 표준화법 공포, 표준국설치, 한국공업규격 제정 등 1967년 : 품질 관리법 제정 1992-3년 : 산업표준화법 개정, 농,수,축산물이 ... 특성 -식품 품질 요소 • 수치화가 가능한 중량, 용량, 제품의 크기, 영양 소 의 함량 등 • 수치화가 곤란한 맛, 냄새, 외관, 촉감 등품질관리(Quality control ; QC ... 스타일, 기호도 등시장적인자포장, 상표, 산지, 제법등품질의 분류 - 설계품질: 사용품질 소비자가 요구하는 품질 ; 시장품질에 대한 장단점 파악, 원•부재료의 수급 방법, 제조 공정

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.19

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  위생 및 영양과 관련된 국가 수준의 평가체제에 대해 기술하고, 이와 관련된 아동 교육기관 내에서의 관리 방법 및 내용을 제시해 보세요

  예로 들면, 설비배치도는 축산물위해요소중점평가. ... 제조공정도를 작성하고 나면, 이들 공정/단계별로 그 명칭과 주요 처리조건 및 현재 작업방법과 관련 작업표준 유무를 나타내는 공정설명서를 추가로 작성하는 것이 좋다.축산물가공장의 경우를 ... 의도적으로 첨가된 화학물질 : 보존료, 산미료, 식품첨가물, 아황산염 제재, 가공보조제 등물리적 위해 : 물리적 위해에는 외부로부터의 모든 물질이나 이물에 해당하는 여려가지것들이 포함된다

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.21

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  HACCP

  또, 축산식품은 1997년 12월 축산물가공처리법에 HACCP제도 도입을 위한 근거를 마련하였고, 1998년 8월 축산물위해요소중점관리기준(농림부고시)을 제정하여 2000.7~2003.7 ... 축산물 가공품의 경우 자율적으로 HACCP 를 적용하고 있다. ... (Korean Industrial Standard, KS), ISO 9000(International Organization for Standardization), 기타 품질관리(QC

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.03

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  하수종말처리시설계획 및 설계

  미생물이 유기물을 안정화시키는 과정 유기물 + O2 + 영양염류 새로운 미생물 + CO2 + H2O + 기타 대사부산물 호기성 부유성장식 공정의 기본적 시스템 구성요소 ⊙ 포기조 ⊙ ... 역Basic design of WWTPsQuantity of Sewage기본계획 수립시 고려사항생활오수량(가정 및 영업오수량) + 공장폐수량 + 지하수량 + 연계처리수량(분뇨, 축산폐수 ... Px = Yobs × Q(So - S), Yobs = Y/(1 + kd × Qc) 여기서, Px : 잉여슬러지 발생량(kg/일), Yobs : 실제 미생물 계수 Q(So - S) :

  리포트 | 74페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.10 | 수정일 2020.09.24

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  CJ39쇼핑 swot

  Product39 홈쇼핑은 종합채널이지만 상대적으로 농축산물에 비중을 두는 편이며 , 제품 수성은 생활용품 ( 침실 , 주방용품 ), 가전제품 , 보석과 귀금속 류 , 농축산물 , ... 특히 QC의 강화를 위해 전문인력을 보강하고 QC팀의 철저한 품질검사를 통한 사전승인 없이는 방송판매 자체가 불가능 하도록 업무시스템을 구축하고 있다. ... 관련법령, 정부의 규제TV홈쇼핑업체는 통합방송법 및 동 법 시행령, 시행세칙에 의해 경영상의 규제를 받고 상품의 판매에 관해서는 공정거래법과 소비자보호법 등에 의해 규제를 받는 동시에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.19

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  품질실패 사례논의

  규모는 100평정도로 식품, 잡화, 농축산물을 주로 취급하며 기존의 일반슈퍼나 아파트상가, 재래시장을 대체하며 제천시내 요지에 5개 분점을 연이어 내면서 시장 선도업체로 급부상하였다 ... 적합하더라도 규격 그 자체가 고객의 핵심적 요구사항을 반영한 것이 아니라면 별 의미가 없다는 평범하면서도 중요한 사실이 부각됨에 따라 품질의 개념이 고객요구의 충족으로 바뀌고 품질관리(QC ... 제품과 서비스 품질은 설계에서 시작된다.- 구매 : 구매 부문은 조적의 제품과 서비스의 품질을 손상시키지 않을 제품과 서비스를 확보할 책임을 진다.- 생산/운영 : 생산/운영은 공정이

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.06.23 | 수정일 2018.01.31

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  [식품]HACCP에 대해서.

  (축산물가공처리법)1998. 8. - HACCP 적용업소 지정 운영을 위한 세부운영규정 마련. ... (축산물위해요소중점관리기준 고시)2000. 7. - 도축장에 대하여 2003.6.30까지 연차적 의무적용 실시.1998~2004. - 햄류, 소시지류, 포장육, 우유류, 발효유류, ... 가공치즈, 자연치즈, 가공유류,버터류, 양념육류, 분쇄가공육제품, 저지방우유류, 아이스크림류 HACCP 적용기준 마련2004. 1. - 집유장, 식육포장처리장, 축산물보관장, 운반업소

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.04

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  [식품위생]HACCP

  및 축산물 가공품에 대한 HACCP 업무가 농립부로 이관됨에 따라 1998년 8월에는 [축산물위해요소중점관리기준]을 제정하였고 도축장은 2000년 7월 1일부터 2003년 7월 1일까지 ... 1995 년 12월에 개정된 식품위생법에 HACCP 의 근거가 마련되었고 보건복지부에서는 1996년 12월 [식품위해요소중접관리기준]을 확정 고시하였다.또한, 1997년 12월에 축산물 ... HACCP (위해요소 중점관리제도)◈우리 나라에서의 식품위생관리는 식품위생법 등에 의한 법률적인 강제적 관리와 우량제도관행, 한국공업규정, ISO 9000,기타 품질관리(QC) 활동

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.11

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  [위생]HACCP

  예로 들면, 설비배치도는 축산물위해요소중점관리기준 제6조 제1항 제3호에 규정된 작업장 평면도(작업특성별 구획, 기계·기구등의 배치, 제품의 흐름 또는 축산물의 생산과정, 소독·세척조의 ... 제조공정도를 작성하고 나면, 이들 공정/단계별로 그 명칭과 주요 처리조건 및 현재 작업방법과 관련 작업표준 유무를 나타내는 공정설명서를 추가로 작성하는 것이 좋다.축산물가공장의 경우를 ... (Korean Industrial Standard, KS), ISO 9000(International Organization for Standardization), 기타 품질관리(QC

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.07

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  [HACCP] HACCP 와 적용사례 (돼지도축장)

  이후의 공정에서 축산물을 소비하기 전에 확인된 위해를 제거 또는 허용수준까지 감소시킬 수 있는가? ... 기구등의 배치, 제품의 흐름 또는 축산물의 생산과정, 소독? ... 축산물가공장의 경우를 예로 들면, 설비배치도는 축산물위해요소중점관리기준 제6조 제1항 제3호에 규정된 작업장 평면도(작업특성별 구획, 기계?

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.20

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  [품질경영] 남양유업 품질경영

  식품의 원료관리, 처리·가공 및 유통의 전 과정에서 위해물질이 해당 축산물/식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준을 말한다. ... 천안 신공장 완공 2003년 미래지향적 지식기업의 완성 2003.11.04한국능률협회컨설팅 선정, '2003년 대한민국 보sis Critical Control Point)의 약자로 축산물이나 ... 남양유업의 품질관리 팀은 남양유업 전체 인원 중 10~12%를 차지하며, 이는 선진국에 비해 3~4배나 많은 인원수(미국의 경우 3% 내외)이다. 1일 3교대를 통해 24시간 QC팀이

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.18

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  HACCP

  우리나라에서 HACCP 적용업체 지정절차11※ 참 고 문 헌121. ... 축산위생학 reportH A C C P(Hazard Analysis Critical Control Point)학과:학년:학번:이름:순 서1. HACCP의 정의12. ... 한국공업규격(Korean IndustrialStandard, KS), ISO 9000(International Organization for Standardization), 기타 품질관리(QC

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.23

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