"카라멜" 검색결과 1-20 / 1,370건

• (주)카라멜프로덕션
  기업보고서

  • (주)카라멜프로덕션 (보고서 8건)

  • 대표자명	김범윤	사업자번호	675-88-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	기타 자연과학 연구개발업
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• 주식회사 카라멜소프트
  기업보고서

  • 주식회사 카라멜소프트 (보고서 10건)

  • 대표자명	김성진	사업자번호	567-87-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	컴퓨터 프로그래밍 서비스업
    제공처

• (주)카라멜소프트
  기업보고서

  • (주)카라멜소프트 (보고서 10건)

  • 대표자명	최재호	사업자번호	742-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	응용 소프트웨어 개발 및 공급업
    제공처

• (주)카라멜라
  기업보고서

  • (주)카라멜라 (보고서 10건)

  • 대표자명	박서연	사업자번호	405-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	응용 소프트웨어 개발 및 공급업
    제공처

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  카라멜 제조 실습

  1. 실험 목표캐러멜(Caramel) 제조의 원리를 알고, 캐러멜 제조 시 원료 배합에서 물엿과 온도, 카카오매스의 영향 알아본 뒤, 캐러멜(Caramel)을 5점 척도로 관능평가하고 현미경으로 캐러멜 결정의 크기나 모양을 관찰해 본다.2. 이론 및 원리● 비결정형 캔..

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2020.11.17

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  [식품가공학및실습] caramel 제조 실습

  실험 결과그림 1 ) 원료 배합차이에 따른 카라멜 제조 결과표 2 ) 원료 배합차이에 따른 카라멜 관능 평가 결과색단맛농도끈적임 정도ABCDABCDABCDABCD1432******* ... 고찰이번 실험에서는 카라멜을 만드는 과정으로 원료에 차이와 온도의 차이를 두어 만든 카라멜을 비교해보는 실험이다 먼저 A의 시료를 기준점으로 잡으면 B의시료에는 물엿을 25g을 더 ... 넣은 50g을 넣었으며 C의 카라멜에서는 다른 조건은 동일하지만 온도의 기준이 121°c가 아닌 119°c의 차이를 주었고 D의 카라멜은 카카오매스 15g과 온도기준을 119°c의

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.29

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  식품화학실험2_설탕의결정화,설탕의결정형성에미치는영향

  계속 온도를 높으면서 가열하면 설탕에서는 카라멜화가 일어나며 200℃까지 계속 가열하면 탈수반응에 의해 탄화가 일어난다.설탕의 가열에 의한 변화, 카라멜화 반응은 샬렌버어거들에 의하면 ... 마지막으로 설탕용액을 고온으로 가열하여 수분을 증발시키고 당이 탈수, 분열 중합반응을 일으켜 갈색의 카라멜을 형성하는 카라멜화 반응이 나타난다.< 설탕의 결정 형성에 미치는 영향 > ... 카라멜렌류는 대략3분자의 설탕분자들에서 8분자의 물분자들이 탈 수 된 것이고 물에만 녹는 갈색색소이다.4.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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  조리과학 및 실험 3장 당류

  설탕, 버터, 초콜릿으로 만듬, 폰던트(fondant): 설탕에 물과 주석산염을 넣고 가열, 디비니티(divinity) : 설탕에 시럽과 난백을 첨가 등 이있고,비결정형 캔디에는 카라멜 ... 사용 등 여러가지 종류의 캔디가 있다.참고문헌· 김완수, 「조리과학 및 실험」, 라이프사이언스(2006), p.50 - 51· 네이버지식백과 용어해석 (퍼지, 폰던트, 디비니티, 카라멜

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28

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  재료에 따른 캐러멜 제조 (A+)

  실험 날짜10월 18일 화요일실험 목적캐러멜은 설탕 이외에 황설탕, 버터, 우유, 크림 등 설탕 결정의 성장을 억제하는 물질이 첨가되기 때문에 설탕 결정형성이 안 된다. 따라서 캐러멜을 만들 때 사용되는 재료들이 용액 중에 혼합되는 방법이 다를 경우의 캐러멜 조건을 비..

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.03

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  AAC 그림자료 - 카페편

  바닐라라떼카라멜 마끼아또녹차라떼아메리카노고구마라떼초콜릿라떼오곡라떼요거트스무디커피카페주세요주세요주세요주세요주세요주세요

  서식 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.03

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  카페 사업계획서 - 베이커리 디저트 카페 창업계획서

  카라멜마끼야또, 카페모카, 카라멜모카, 화이트모카(3) Iced Tea & Beverage허브티:녹차/페퍼민트/카모마일/쟈스민, 아이스티:레몬/복숭아, 레모네이드, 초코, 녹차라떼 ... , 생크림, 초코바나나, 후르츠바닐라, 요거트(7) Bread카라멜, 초코, 요거트, 치즈어니언(8) Cake무스:치즈/스트로베리/초코-, 티라미스,브라우니, 조각케이크6. ... 메뉴소개(1) Ice Coffee에스프레소를 제외한 모든 것 Hot Coffee와 동일(2) Hot Coffee에스프레소, 아메리카노, 카페라떼, 카푸치노, 바닐라라떼, 카라멜라떼,

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.29 | 수정일 2022.08.02

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  [PPT퀴즈] 통일교육 북한말 퀴즈_음식편

  백두산 - 천지꼬부랑국수꼬부랑국수 ll 라면기름사탕기름사탕 ll 카라멜발쪽찜발쪽찜 ll 족발단졸임단졸임 ll 잼뜨더국뜨더국 ll 수제비끝 북한말 퀴즈{nameOfApplication

  ppt테마 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09

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  식품화학실험3_갈색화반응,NaOH역가측정,농도문제풀이

  캔디류 등에서는 카라멜화 반응으로 문제가 잘 대두된다.2. ... 또한 당류의 카라멜화에 필요한 최적 pH는 6.5∼8.2이기 때문에 알칼리를 넣었을 때 산보다 카라멜화가 잘 일어난다.산을 첨가한 곳에서는 설탕이 가수분해되어 glucose와 fructose로 ... Caramelization카라멜화 갈색화반응은 아미노화합물이나 organic acid 등이 존재하지 않는 상황에서 주로 당류의 가열에 의한 산화 및 분해산물에 의한 갈색화 반응이며

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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  카페 메뉴 골라주는 프로그램(파이썬)

  #롤링핀 메뉴#아메리카노, 에스프레소, 카페라떼, 카페모카, 카푸치노, 아포가토, 카라멜 마끼야또, 바닐라/카라멜 라떼# 콜드브루 커피, 콜드브루라떼import randomimport

  리포트 | 2,000원 | 등록일 2021.05.19

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  커피머신 HAZOP 보고서

  삽입되지 않음2) 물통이 똑바로 꽂혀있지 않음3) 머신을 제대로 건조시키지 않은 상태로 장기간동안 사용하지 않고 보관함4) 원두를 너무 곱게 분쇄함5) 원두 통에 첨가제(카라멜

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.17

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  유명 오픈샌드위치 레시피

  마지막으로 처빌과 카라멜라이즈 호두를 올린다.버섯 크림 파스타의 맛을 샌드위치에 구현.-카라멜라이즈 양파대신,발사믹글레이즈만 사용할 수 있다. ... 카라멜라이즈 양파는 버섯 스프레드 바른 치아바타 위에 골고루 올린다.3. ... 버섯.파르메산 치즈와 새콤한 발사믹으로 감칠맛을 살렸다.Topping ingredient수량단위새송이버섯25Gr양송이버섯25Gr표고버섯25Gr트러플 오일1Gr발사믹 글레이즈5Gr카라멜

  리포트 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.01.29

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  커피 및 음료 레시피

  에스프레소+쵸코소스 1펌프+쵸코파우더 조금+얼음+우유 8부+생크림카라멜 마끼야또H- 에스프레소+카라멜소스1펌프+바닐라시럽 1펌프+우유스팀+생크림I ? ... 에스프레소+ 카라멜소스 1펌프+바닐라시럽 1펌프+얼음+우유6부+생크림더치 아메리카노H- 물 8부+더치 60mlI ?

  리포트 | 1페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.01.17 | 수정일 2022.05.18

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  만1세 9-2월 발달평가 / 2학기 관찰일지

  라고 하자 꺄르르 웃는다.놀이활동OO가 물건을 파는 OO반 언니 앞에 있는 카라멜을 보고“아아”하며 카라멜을 집자 OO반 언니가 “돈 줘야지” 라고 말하자 OO가 장바구니에 든 돈을 ... 친구가 카라멜을 잡자 OO가 바구니에 든 돈을 달라고 손짓하고 친구가 돈을 주자 고개 숙여 인사를 한다.놀이활동‘친구야 나는 너를 사랑해’노래를 부르자 관심을 보이며 교사에게 다가온다

  리포트 | 6페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.12.31

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  커피 전문점의 커피 한잔의 원가는 어떻게 구성되며, 커피 종류별 원가 차이가 발생하는 이유와 커피 전문점의 공통비 배분

  마끼아또를 제조할 때 추가적으로 우유, 시럽 및 휘핑크림 비용이 발생하는 것과 카라멜 마끼아또라는 원가 배부 대상(Cost object) 사이에 타당한 인과 관계가 존재하므로 카라멜 ... 따라, 또 카페 프랜차이즈에 따라 그 판매 가격에 차이가 발생하는 이유는 그만큼 원가 차이가 발생하기 때문이다.커피의 종류에 따라 – 에스프레소와 아메리카노, 카푸치노와 카페라떼, 카라멜 ... 잔이 필요로 하는 원두의 소요량은 비슷하지만 그를 제조하는 데 있어 추가적으로 물(아메리카노)이 들어가거나, 우유(카페라떼, 카푸치노)가 들어가거나, 휘핑크림과 초콜렛 칩 및 시럽(카라멜

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.03

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  식품화학 내용정리(갈변, 맛, 냄새, 유독성분, 효소)

  (중성)⑥ 유기산 존재 시 갈변반응이 억제된다.⑦ 향기성분 푸푸랄이 생긴다.⑧ 카라멜(=휴민) 갈색색소가 형성된다.⑨ 과자류의 갈색 착색료로 이용된다.⑩ 흑설탕→카라멜화 / 커피, ... 홍차, 위스키→아미노 카르보닐 반응⑪ 메커니즘: 설탕→가열(160~180℃)→포도당+과당→★탈수반응→푸푸랄→산화,중합→카라멜(=휴민)* 포도당은 탈수되기 어려워 카라멜화가 잘 안되나 ... 감자 갈변갈변(갈색색소: 멜라노이딘-항상화물질)비효소적 갈변 1) 아미노 카르보닐 반응: 간장, 된장, 빵 구울 때 갈변(향기성분: 푸푸랄) (=마이얄 반응=멜라노이딘 반응)2) 카라멜화

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.19

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