"칼피스 제조" 검색결과 1-20 / 38건

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  젖산음료(칼피스)제조 실험보고서 (A+보고서)

  날짜 : 2021년 5월 22일제목 : 젖산음료(칼피스) 제조실험 목적 : 대표적인 발효유음료인 칼피스의 제조원리를 이해하고 습득한다.실험 원리1) 젖산 음료젖산음료는 일본에서 시작된 ... 조의 칼피스는 농도가 되직했고 응고물이 존재했다.고찰탈지유에 젖산을 넣어 만드는 합성법을 이용해 젖산음료인 칼피스를 제조하는 실험을 진행했다. ... 점질물이 생겼는데 이것이 설탕이 덩어리졌기 때문이라고 생각을 했었지만 시중에 판매되는 칼피스를 먹어보았을 때도 같은 현상이 있었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

  실험 제목칼피스(밀키스 원액) 제조 ? 우유 가공3. ... 실험 목적 및 원리- 목적우유 가공 중 젖산음료인 칼피스(Calpis)의 제조원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다.- 원리칼피스는 탈지유에 미생물을 넣어 발효하거나 산을 첨가하여 만든 ... 칼피스가 대표적인 젖산음료이다.2) 발효법과 합성법젖산음료를 만드는 방법에는 발효법과 합성법이 있는데, 이번 실험에서는 합성법으로 제조하였다.?

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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  젖산 음료(칼피스) 제조 고찰 [A+ 실험레포트]

  고찰이번 실험은 칼피스를 직접 제조해 보고 발효유에 대해 자세히 탐구하고 제조원리 등을 알아보는 실험이었다. ... 칼피스를 만드는 방법으로는 탈지유를 발효시키는 발효법과 산을 넣어서 만드는 합성법이 있다. ... 이번 실험에서는 발효법과 합성법 중 시간상의 이유로 인해 짧은 시간 안에 만들어볼 수 있는 합성법으로 제조해보았다.합성법은 발효시키지 않고 젖산, 구연산 등의 유기산을 넣어 만드는

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23

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  [발효공학] 칼피스제조

  2..subject : Calpis3.object & principle본 실험에서는 분유를 원료로 하는 칼피스를 제조하고자 한다.젖을 발효시켜 만든 음료를 발효유라고 한다. ... 탈지유를 발효시키거나 또는 산을 넣어서 만드는데 발효법과 합성법이 있다.1발효법칼피스제조에서 쓰이는 스타터 균주는 요구르트와 달리 젖산의 생성량이 많으면 어떠한 것이라도 사용할 수 ... 여름철에 잘 먹는 칼피스는 산유의 한 가지이며, 영양가치 보다도 청량음료로서 이용되고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.10

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  발효유 제조 예비레포트 A+

  두부와 같이 응고되어 있으므로 요구르트와 같이 그대로 마심- 이것을 부수어 설탕 ·향료 등을 가하고 젖산균이 살아남도록 가공한 젖산균 음료- 가공 후 살균하여 저장성을 가지게 한 칼피스 ... Theme : 발효유 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 발효유의 발효원리를 안다.- 발효유의 제조 원리를 익혀 제조한다.5. ... (Drinking yougurt)- 유산균을 배양한 후 과즙 등 첨가물들을 우유에 첨가, 용해시켜서 간편하게 마실 수 있도록 제조한 농후발효유[5] 발효유의 제조공정- 기제조공정,

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  국내 유제품산업 활성화를 위한 방안

  칼피스 제조방법표 3. 칼피스 일반조성분 함량성분함량(%)수분6.4단백질1.7지방0.1당질51.5회분그림 4. 칼피스 제품나. 유제품의 발전 및 활성화 방안1. ... 칼피스 제조방법일본에서 시작된 발효유음료로서 구연산 및 젖산을 첨가하여 pH 3.5, 적정산도 1%로 조정한 후 설탕과 향료를 첨가하여 만들어지는 것으로 가정에서도 손쉽게 만들어 여름철의 ... 유제품 제조1.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2019.08.02

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  산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서

  전지유, 탈지유로 제조 및 표면에 생육하는 흰 곰팡이로 숙성하며 디저트 용으로 많이 사용된다. ... 알코올 발효유는 젖산균 및 효모 작용하여 젖산발효 및 알코올 발효가 동시에 되며 1-3% 알코올이 함유된 발효유가 만들어 미벼 알코올 발효유에는 케피르, 쿠미스, 칼피스 등이 있다. ... 또한 약간 크림 첨가 우유로 제조되며 13도에서 약 3주 숙성하는 치즈이며 샌드위치, 전채요리에 사용한다. 브리는 프랑스 대표의 연질 치즈로 단기 숙성한 치즈이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  식품제조업 성공사례(일본 식품 제조기업)

  식품 공업(현 칼피스)의 제3자 할당 증자를 맡아 아지노모도 그룹산하의 자회사로 만듦1999년 10월 1일 - 현재의 로고로 변경2007년 10월 1일 - 칼피스 주식회사를 완전 ... 자회사화2009년 5월 20일 - 창업 100주년2012년 10월 - 칼피스 모든 주식을 아사히 그룹 홀딩스에 양도함에 따라 그룹에서 분리3)기업정신 및 경영전략 3)- 기업정신 : ... 상점으로 사명 변경1946년 - 아지노모도 주식회사로 사명 변경1981년 - 의약 사업 진출1986년 - 소비자 상표를 “아지노모도 KK”에서 “AJINOMOTO”로 변경1991년 - 칼피스

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2018.06.04 | 수정일 2018.06.14

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  에센스 제조 보고서

  1.실험제목에센스 제조2.실험목적피부 재생촉진의 원리를 이해하고 에센스를 제조한다.3.실험이론1)에센스란?피부의 고민을 가장 빠르게 해결해 주는 농축 제품을 에센스라고 한다. ... 실험 단계별 나타나는 현상을 잘 관찰한다.③ 9, 10, 12, 13 원료를 혼합하고 60℃로 유지한다.④ 제조물 ①을 교반하면서 제조물 ③을 서서히 첨가해 가용화 시키고 10분간 ... 반드시 용해가 되었는지를 확인한 후 다음 단계에 임한다.② 원료 7, 8을 별도로 잘 혼합한 후 이것을 제조물 ①상에 혼합하고 70~75℃로 5 ~ 20분간 충분히 교반한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2019.03.07

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  우유 요리에 대하여

  응고되어 있으므로 요구르트와 같이 그대로 마시기도 하지만, 이것을 부수어 설탕 ·향료 등을 가하고 젖산균이 살아남도록 가공한 젖산균 음료, 또는 가공 후 살균하여 저장성을 가지게 한 칼피스와 ... 저온살균한 시유도 조건에 따라 조금씩 다르나 보통 10 ℃ 이하에 보존해도 제조 후 3∼5일 정도밖에 가지 않는다. ... 고온에서 장시간 조리하는 것보다 저온에서 단시간 조리하여야 한다.①연질치즈 : 치즈 제조과정의 부산물이라고 할 수 있는 리코타 치즈, 피자토핑으로 많이 사용되고 있는 모짜렐라 치즈,

  리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.06.25

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  아이싱의 일본 시장 진출 전략

  또한 ‘슈퍼 쿨링’이라는 새로운 제조공법을 도입해 청량감을 높였다. ... 따라서 일본 시장에서 아이싱의 가격은 220엔으로 설정하였다.9. 3 Place유통에 있어서 우리는 칼피스와의 제휴를 통해 칼피스와 아사히의 유통망을 사용하는 것으로 결정하였다. ... 그러므로 칼피스의 기존 유통망을 이용하여 편의점, 대형 마트에 아이싱을 유통시키려고 한다.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.24

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  [국제마케팅]글로벌 브랜드 전략과 사례

  고장났다, 휘발유가 떨어졌다는 뜻의 엥코와 유사한 발음이 되기 때문에 스탠다드오일은 1위 후보였던 ENCO 대신 2위 후보 브랜드였던 EXXON을 택했다.산토리라는 일본의 술회사에서 제조한 ... Fiera)라는 이름의 저가격의 트럭을 중남미 시장에 진출시켰는데, 그 발음이 스페인어로 ‘추한 늙은 여인’(ugly old woman)을 뜻하였다.일본에서 판매되는 음료수 중에 ‘칼피스 ... ‘칼피스’를 미국인들이 발음할 때 ‘카우 피스(cow piss)’에 가깝게 발음되어 ‘소의 오줌’이라는 뜻이기 때문이다.백여개 이상의 국가에 진출해 있는 세계 최대의 석유회사 중 하나인

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.05

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  아이싱의 일본진출전략

  국내최고의 발효제 개발과제조 능력보유3. 웰빙주(저칼로리)4. 낮은 알코올도수,5. 긴 유통기한6. 맛과 질감의 차별화7. 디자인Weakness1. 가격 융통성 부족2. ... 세부전략수립1) 4P mix - Place칼피스와의 제휴를 통한 아사히의 유통망 사용편의점대형마트자판기..PAGE:264. ... 시장전략수립5) 진입방법결정일본 현지 법인 BSJ를 통한 칼피스와의 전략적 제휴- 아사히의 넓은 유통망 사용가능..PAGE:22세부전략수립4..PAGE:234.

  리포트 | 36페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.09.21

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  글로벌 브랜드 성공과 실패 사례

  고장났다, 휘발유가 떨어졌다는 뜻의 엥코와 유사한 발음이 되기 때문에 스탠다드오일은 1위 후보였던 ENCO 대신 2위 후보 브랜드였던 EXXON을 택했다.산토리라는 일본의 술회사에서 제조한 ... ‘칼피스’를 미국인들이 발음할 때 ‘카우 피스(cow piss)’에 가깝게 발음되어 ‘소의 오줌’이라는 뜻이기 때문이다.백여개 이상의 국가에 진출해 있는 세계 최대의 석유회사 중 하나인 ... Fiera)라는 이름의 저가격의 트럭을 중남미 시장에 진출시켰는데, 그 발음이 스페인어로 ‘추한 늙은 여인’(ugly old woman)을 뜻하였다.일본에서 판매되는 음료수 중에 ‘칼피스

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.05

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  식품가공 및 저장학-유우가공

  특히 통조림 공업과 기계공업의 발전으로 연유, 분유, 버터, 치즈, 아이스크림, 요구르트, 칼피스 등의 나왔고이것이 또 다른 음식 문화를 발전 시켰다.특히 치즈의 종류는 수 백 가지로 ... 용이하다.유청치즈 whey cheese치즈제조의 부산물인 유청을 원료로서 제조한 치즈.자연치즈 natural cheese치즈의 종류에 따라 제조법이 다른데 일반적인 치즈 만드는 방법을 ... CIP 생산 완료후 탱크,라인등 사용된 제조시설은 즉시 CIP한다.18.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.01

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  [가공식품][가공제품][연제품][훈제품][유제품][가공식품(가공제품) 피해]가공식품(가공제품)의 저장방법, 가공식품(가공제품)의 종류와 연제품, 훈제품, 유제품 및 가공식품(가공제품)의 피해 감소 방안 분석

  유제품의 종류1) 우유(Milk)2) 요구르트3) 치즈4) 칼피스5) 생크림( Cream )6) 아이스크림7) 농축유제품(연유)8) 건조유제품(분유)Ⅵ. ... 통조림의 제조 공정1) 물담금 통조림의 제조(=보일드 통조림)2) 기름담금 통조림의 제조3) 훈연 기름담금 통조림4) 굴훈제 기름담금 통조림Ⅴ. 유제품1. 유제품이란2. ... 고기갈이는 연제품의 제조에 있어서 가장 중요한 공정의 하나이다.

  리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.04.09

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  미생물을 이용한 발효식품-편집

  응고되어 있으므로 요구르트와 같이 그대로 마시기도 하지만, 이것을 부수어 설탕 ·향료 등을 가하고 젖산균이 살아남도록 가공한 젖산균 음료, 또는 가공 후 살균하여 저장성을 가 지게 한 칼피스 ... 효모케훠어Koumiss말젖,탈지유유산균, 효모쿠미스≪ 제조공정 ≫제조방법-액상발효유제조과정용해탱크 - 탈지분유에 여러원재료를 혼합하여 조성하는 공정배양탱크 - 유산균을 성장하도록 특정온도를 ... 실험실에서 무균상태로 제조된 유산균을 사용조합탱크 - 배양이 완료된 유산균 발효액과 시럽을 혼합하는 공정시럽탱크 - 배양액의 신맛을 줄이고 영양적으로 우수한 발효유를 생산하기 위한

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.17

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  경영전략 PPT : SM 엔터테인먼트와 글로벌 전략 분석

  되었다 .SM 의 해외진출 전략 10 2) 초기 일본 시장 진출 전략 (1) 에이벡스 에이벡스는 일본 최대의 레코드 레이블이자 엔터테인먼트 그룹으로 음악소프트 기획 , 제작 , 제조 ... 앨범뿐 아니라 혼다 , 롯데제과 , 칼피스 등 CF 출연료 15 억 원과 나고야 , 오사카 , 도쿄 콘서트 티켓 판매액 26 억 원을 더하면 드러난 외형 매출만 1043 억원 이었다

  리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.02

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  식품가공저장 report - 요구르트, 오징어모젓, 김장아찌

  응고되어 있으므로 요구르트와 같이 그대로 마시기도 하지만, 이것을 부수어 설탕 ·향료 등을 가하고 젖산균이 살아남도록 가공한 젖산균 음료, 또는 가공 후 살균하여 저장성을 가지게 한 칼피스 ... 요구르트☞ 실습목적- 요구르트의 제조에 이용되는 유산균을 이해하고 제조 시 겔(gel)의 경도 및 맛에 미치는 요인을 비교해 본다.☞ 실습재료 및 기구- 기구 : 저울, 메스실린더, ... ℃에서 보관하면서 매일 사용해야 하고, 실온에서 36 - 48 시간 건조된 것을 잘 포장하여 건조 상태에서 저장하여 약 1년간 저장할 수 있다.② 버터밀크- 버터밀크는 원래 버터 제조

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

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  [식품과 미생물] 미생물 젖산균

  희석한 것(Yoghurt등)발효유 원액을 물로 희석한 액상의 것이거나, 또는 과즙에 원액을 가한 것.무지유 고형성분 8%이상, 젖산균100만/g, 대장균음성젖산발효 후 살균한 것(칼피스 ... 향료 등을 첨가하고 포장하여 출하한다.③젖산 발효후 살균된 젖산균 음료탈지유 살균 예비냉각 start 첨가 발효 균질화 syrup, 향료 과즙첨가 균질화 병조림 살균 냉각 냉장 출하칼피스와 ... 제목:효모에 의한 당발효와 초산균에 의한 식초제조2. 목적 및 원리:효모에 의한 당발효와 초산균에 의한 식초제조를 알아본다.3.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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