"컬레이저" 검색결과 1-6 / 6건

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  달걀의 관찰

  .- 외부의 충격을 완화시켜주는 역할을 한다.⑥ 알끈/컬레이저(chalaza)- 난선형으로 가느다랗게 꼬인 흰자위로 난황의 배아로부터 이탈을 방지한다.⑦ 껍질(shell)- 전체 무게의

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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  [일반생물학실험]수정란의 관찰

  농후난백이 난각에 직접 결합하여 그 일부로 난황을 고정하고 있는데, 산란 때에 회전하면서 수란관을 통과할 경우 난황만은 회전하지 않으므로, 이것에 결합한 농후난백의 일부가 꼬여서 컬레이저

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.21

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  달걀 (계란이용하여 만들기)

  노른자위는 알끈(컬레이저)에 의해 알의 중심이 고정된다. 2층으로 된 속껍질 사이의 한쪽에는 공기집이 있는데, 이 공기집은 갓 낳은 달걀일 때는 작았다가 시간이 지나 수분과 이산화탄소가

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.09

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  달걀삶기

  1. 제목 : 달걀삶기2. 날짜 : 2007. 10. 263. 이름, 조원 : 이용규4. 목적달걀 단백질의 응고에 있어서 가열 시간과 온도의 관계를 이해하고, 과도한 열처리가 달걀 제품에 미치는 나쁜 영향을 이해한다. 달걀 단백질을 응고시키는 조건과 응고에 영향을 미치..

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.14

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  [조리원리] 달걀삶기

  1. 실험제목가열방법에 따른 달걀의 응고상태2. 날짜2007년 10월 26일금요일 2-3교시3. 학과4. 목적달걀 단백질의 응고에 있어서 가열 시간과 온도의 관계를 이해하고, 과도한 열처리가 달걀 제품에 미치는 나쁜 영향을 이해한다. 달걀 단백질을 응고시키는 조건과 응..

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.03 | 수정일 2019.06.20

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  [조리과학]요리에 쓰이는 알류에 대한 조사

  농후난백이 난각에 직접 결합하여 그 일부로 난황을 고정하고 있는데, 산란 때에 회전하면서 수란관을 통과할 경우 난황만은 회전하지 않으므로, 이것에 결합한 농후난백의 일부가 꼬여서 컬레이저

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.11

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